Acide pantothénique
L'acide pantothénique, couramment appelé vitamine B5, est une vitamine hydrosoluble essentielle appartenant à la famille des vitamines du complexe B. Son nom vient du grec « pantothen », qui signifie « partout », illustrant sa présence universelle dans les tissus vivants et dans de nombreux aliments. Comme le corps humain ne peut ni la synthétiser en quantité suffisante ni la stocker durablement, un apport régulier par l'alimentation est nécessaire.
Les ingrédients du lexique sont mis à jour quotidiennement à partir des listes d'ingrédients communiquées par les marques, et leur intégration suit la logique de notre concept.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Édulcorant, additif ou substance : apport nutritionnel limité aux calories.
Rôle et fonction
Dans l'organisme, cette vitamine est le précurseur direct de la coenzyme A, un composé biochimique central impliqué dans la production d'énergie cellulaire. Elle participe activement à l'oxydation et au métabolisme des glucides, des lipides et des acides aminés.
De plus, elle intervient dans la synthèse normale des hormones stéroïdiennes, de la vitamine D et de certains messagers chimiques du système nerveux.
Sources alimentaires
On la retrouve dans une vaste gamme d'aliments, particulièrement les abats, les viandes, le jaune d'œuf, les légumineuses, les graines, les champignons et les céréales complètes. Dans les compléments alimentaires, elle est généralement introduite sous une forme de synthèse stable, le D-pantothénate de calcium.
Intérêt en complémentation
Bien que les carences réelles soient rares chez les personnes ayant une alimentation équilibrée, la supplémentation est souvent proposée pour réduire la fatigue ou soutenir les performances intellectuelles. On l'associe fréquemment aux autres vitamines B dans des formules multivitaminées visant le métabolisme énergétique global.
Elle est également intégrée dans des produits ciblant la santé de la peau et des phanères.
Points de vigilance
Étant soluble dans l'eau, l'acide pantothénique présente une toxicité très faible car les surplus sont rapidement éliminés par voie urinaire. La prise de doses massives peut toutefois entraîner de légers inconforts gastro-intestinaux, tels que des diarrhées passagères.
En cas de doute ou de situation particulière comme une grossesse, il demeure judicieux de solliciter l'avis d'un professionnel de santé.
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