Formulé sans sucre ni protéine de basse qualité nutritive ajoutés, le Big YAM est un délice totalement naturel développé pour la masse et uniquement pour la masse !
🥣 Ingrédients
Patate douce en poudre (58%), Whey isolate protéine de nouvelle Zélande (40%), arômes naturels, sucralose, maltodextrine.
- Possible augmentation de la perméabilité intestinale
🤝 Risques Sociaux
- Faible transparence de la bientraitance animale
🌱 Risques Environnementaux
- Déforestation
- Forte empreinte carbone
🔬Sources scientifiques en cours de référencement
📊 Valeurs Nutritionnelles
Calories /100g : 345.0 kcal
Fibres /100g : 1.0 g
Protéines /100g : 40.0 g
Lipides /100g : 0.5 g
Glucides /100g : 52.0 g
Sucres /100g : 1.9 g
Facteur de satiété : 3.32
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Le produit ne contient pas de susbtance connue comme possiblement à risque
Risque de diabète :
Le produit contient une ou plusieurs substances inclassables quant à leur toxicité
Cancérogénicité, Mutagénicité :
Le produit contient une ou plusieurs substances préoccupantes pour l'Homme
Troubles neurologiques :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Reprotoxicité :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Perturbateur endocrinien :
Le produit ne contient pas de substances probablement toxiques
Allergies :
Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
Irritations :
Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
Troubles digestifs :
Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
ÉCOLOGIE
Score : 0/100
▼
Bioaccumulation :
Le produit contient des susbtances inclassables quant à leur bioaccumulation
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) :
Produit ou matière première principale à forte émission de GES (5<x<10 kg CO2 eq/kg)
Alertes environnementales de la Matière Première :
Les matières premières utilisées sont à risque et ne sont pas couvertes par une certification durable
Origine géographique de la Matière Première :
La MP principale est produite dans un pays mentionné, hors de l'UE
Lieu de vente / consommation estimée :
Le lieu de vente du produit fini est dans le même pays de production
Portion de l'emballage :
Produit en large format / multi-utilisation
Recyclabilité des emballages :
L'emballage est recyclé en France
Labels sur produit fini :
Pas de certification environnementale
ÉTHIQUE
Score : 0/100
▼
Impacts sociaux de la matière première :
Les matières premières végétales ou animales utilisées ne sont pas couvertes par une certification éthique / sociale
Origine géographique et label éthique :
Le pays d'origine de la matière première principale est considéré comme à risque mais un label éthique certifie le produit fini
Transparence sur les procédés de transformation :
Les procédés sont flous, il y a un manque de communication dessus
Perception sociétale :
Le produit contient au moins une substance décriée par une ONG ou association
Alertes réglementaires :
Au moins une substance est interdite par un label écologique ou limitée par une réglementation en Europe ou ailleurs
Communication responsable :
Les allégations marketing semblent en adéquation avec la réalité produit
NUTRITION
Score : 0/100
▼
Facteurs antinutritionnels :
Le produit contient un ingrédient suspecté d'être un facteur antinutritonnel
Quantité de sucres dans la portion :
En dessous de 10% des recommandations (=<2,5g)
Nutri-Score :
Pas d'affichage du Nutri-Score
Quantité de Lipides par portion :
En dessous de 5% des AQR (=<5g)
Concentration en Acide Gras Saturés de la portion :
Entre 10% et 20%
Quantité de protéines dans une portion :
Entre 20 et 25%
Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) :
Score PDCAA entre 0.8 et 1
Quantité de fibres par portion :
En dessous de 10% des AQR (=<3g)
Quantité de sel par portion :
En dessous de 5% des AQR (=<0,25g)
Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie :
Produit composé en majorité d'ingrédients à IG bas avec d'autres à IG moyen et/ou fort
Facteur de satiété / Fullness factor :
De 3 à 4
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Tout savoir sur Yam Nutrition – Big Yam Chocolat Noisette
Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.
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Cadre de consommation
Le sportif soucieux de son apport énergétique recherche souvent une solution rapide et pratique pour soutenir ses efforts. Que ce soit pour un coup de boost durant l'exercice, une récupérationpost-entraînement, ou un encas nutritif entre deux séances, la gestion des apports glucidiques est primordiale. Il s'agit de maintenir une performance optimale.
Les barres énergétiques répondent à ce besoin en offrant un format compact et facile à transporter. Elles fournissent des glucides rapidement assimilables, parfois des protéines, pour reconstituer les réserves ou prévenir la fatigue. Leur composition est pensée pour une consommation nomade, rendant l'apport nutritionnel accessible à tout moment.
Le « Big Yam Chocolat Noisette », avec son SCORE ScanNuts® BRONZE, se positionne comme une option privilégiant l'igname pour son apport glucidique. Ce choix d'ingrédient offre une alternative aux sources plus classiques, dans un format gourmand. Il convient pour un encas ou un apport d'énergie ciblé.
📅
Apparition sur le marché français
L'émergence des produits de nutrition sportive, incluant les barres énergétiques ou protéinées comme le « Big Yam Chocolat Noisette », s'est accélérée en France dès le début des années 2000. Cette période a marqué une démocratisation progressive des compléments alimentaires, sortant des cercles d'athlètes professionnels. La vague healthy et l'intérêt croissant pour l'alimentation fonctionnelle ont ensuite élargi leur public. Ce type de produit répond désormais à un besoin de collation pratique et nutritive. Il s'inscrit dans une tendance de fond pour une consommation plus consciente.
Initialement disponibles dans les réseaux sport-nutrition spécialisés ou via des catalogues de vente par correspondance, ces produits ont diversifié leurs canaux. Aujourd'hui, ils sont largement distribués en e-commerce, sur des marketplaces généralistes, ou dans les magasins de sport comme Decathlon. L'ouverture du marché s'est aussi traduite par leur présence en grandes surfaces alimentaires et dans les magasins bio tels que La Vie Claire. On les trouve également en parapharmacie, attestant de leur acceptation croissante. Cette expansion rend la nutrition sportive accessible à tous.
Les attentes des consommateurs ont profondément modelé l'évolution de ces produits. On observe une nette montée en gamme vers des formulations plus « clean label », avec moins d'ingrédients artificiels et des dosages plus précis. La demande pour des certifications spécifiques, comme le label AB, Vegan ou sans gluten, a également explosé. La traçabilité des ingrédients et la transparence sont devenues des critères importants. Des formats innovants, tels que sticks ou gummies, complètent les barres traditionnelles. Les fabricants répondent ainsi à une clientèle de plus en plus exigeante.
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Questions fréquentes
📋 4 questions
Comment intégrer Big Yam Chocolat Noisette dans ma routine sportive avant l'effort ?
Pour un apport énergétique optimal avant l'effort, il est conseillé de consommer Big Yam Chocolat Noisette environ 30 à 60 minutes avant votre séance. Sa composition, riche en glucides, fournit une source d'énergie progressive et durable, idéale pour préparer votre corps à l'activité physique et maintenir votre performance.
Ce timing permet une digestion adéquate et une assimilation des nutriments sans inconfort gastrique. Il est particulièrement adapté aux activités d'endurance ou aux entraînements de longue durée nécessitant un soutien énergétique constant. Ajustez le moment de la prise selon votre sensibilité digestive et l'intensité de votre entraînement.
Le Big Yam Chocolat Noisette est-il adapté comme collation ou pour la récupération après l'entraînement ?
Big Yam Chocolat Noisette peut tout à fait servir de collation équilibrée entre les repas ou après un effort modéré pour recharger les réserves énergétiques. Grâce à sa teneur en glucides et un apport en protéines modéré, il contribue à reconstituer le glycogène musculaire et à limiter la sensation de faim.
Pour une récupération musculairepost-entraînement intense, son apport en protéines pourrait être complété. Idéalement, une collation de récupération devrait offrir un ratio glucides/protéines plus élevé en faveur des protéines, ou être associée à une source de protéines supplémentaires pour optimiser la réparation et la croissance musculaire.
Big Yam Chocolat Noisette contient-il des ingrédients dont la composition pourrait être améliorée ?
Le ScanNuts® SCORE BRONZE de Big Yam Chocolat Noisette indique une composition correcte, mais avec des marges d'amélioration. Certains produits transformés peuvent contenir des additifs potentiels comme des émulsifiants, des arômes ou des stabilisants qui, sans être dangereux, sont moins « clean » que des ingrédients bruts.
Pour les consommateurs soucieux de la pureté de leur alimentation sportive, privilégier des produits avec une liste d'ingrédients plus courte et des composants plus naturels est une approche pertinente. Examiner l’étiquette permet d'identifier et, si désiré, de minimiser la consommation de ces éléments pour une meilleure qualité nutritionnelle globale.
Le ratio macronutritionnel de Big Yam Chocolat Noisette est-il optimal pour les sportifs ?
En tant que source d'énergie, Big Yam Chocolat Noisette apporte principalement des glucides, essentiels pour les performances sportives. Cependant, pour un sportif cherchant une optimisation maximale de la récupération optimale ou du développement musculaire, le ratio protéines/glucides pourrait être ajusté.
Un apport protéique plus conséquent est souvent recommandé après l'effort pour favoriser la synthèse musculaire. Si ce produit est consommé seul, il est bon de considérer d'autres sources de protéines dans l'alimentation quotidienne pour atteindre les objectifs spécifiques liés à la masse musculaire et à la réparation tissurale.
🔬 Science
Bibliographie scientifique
Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit
📌 Sucralose
17 sources
🏅 Top 6 prioritaires, puis sources complémentaires
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Chronic sucralose consumption induces elevation of serum insulin in young healthy adults: a randomized, double blind, controlled trialNallely Bueno-Hernández, Marcela Esquivel-Velázquez, Raúl Alcántara-Suárez, Angélica Y Gómez-Arauz, Aranza J Espinosa-Flores, Karen L de León-Barrera, Viridiana M Mendoza-Martínez, Gabriela A Sánchez Medina, Mireya León-Hernández, Alejandra Ruiz-Barranco, Galileo Escobedo, Guillermo Meléndez2020Nutri. J.Essai clinique💡Cette étude explore les effets de la consommation chronique de sucralose sur les niveaux d'insuline sérique chez de jeunes adultes en bonne santé. Il s'agit d'une étude contrôlée et randomisée.
Safety of the proposed extension of use of sucralose (E 955) in foods for special medical purposes in young childrenEFSA2016EFSA JournalAvis officiel💡L'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) a évalué la sécurité de l'extension d'utilisation du sucralose (E 955) dans les aliments destinés à des fins médicales spéciales pour les jeunes enfants. Le comité ANS a conclu que l'utilisation proposée ne devrait pas soulever de préoccupations en matière de sécurité.
Evaluation of certain food additives thrity seventh report of the joint FAO/WHO expert committee on food additivesEFSA1991EFSA JournalAvis officiel💡Ce rapport évalue certains additifs alimentaires, y compris les édulcorants comme le sucralose, dans le cadre d'une expertise conjointe de la FAO et de l'OMS. Il se concentre sur les aspects réglementaires et la sécurité de ces substances.
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The effects of non-nutritive artificial sweeteners, aspartame and sucralose, on the gut microbiome in healthy adults: secondary outcomes of a randomized double-blinded crossover clinical trial.Ahmad S.Y, Friel J, Mackay D.2020NutrientsEssai clinique💡Cette étude est un essai clinique qui examine les effets d’édulcorants artificiels, l’aspartame et le sucralose, sur le microbiote intestinal d’adultes en bonne santé. L’étude explore des critères d’évaluation secondaires.
The effect of the artificial sweeteners on glucose metabolism in healthy adults: a randomized, double-blinded, crossover clinical trial.Ahmad S.Y, Friel J.K, MacKay D.S.2020Appl Physiol Nutr MetabEssai clinique💡Cette étude a examiné l'effet de la consommation quotidienne de sucralose et d'aspartame sur le métabolisme du glucose chez des adultes en bonne santé. Les résultats suggèrent que la consommation de ces édulcorants pendant deux semaines n'a pas eu d'effet sur le métabolisme du glucose.
Effects of sucralose on insulin and glucagon-like peptide-1 secretion in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled trialAmornpan Lertrit, Sasinee Srimachai, Sunee Saetung, Suwannee Chanprasertyothin, La-Or Chailurkit, Chatvara Areevut, Pornalat Katekao, Boonsong Ongphiphadhanakul, Chutintorn Sriphrapradang2018NutritionEssai clinique💡Cette étude a examiné les effets d'une exposition continue au sucralose sur la réponse glycémique, la sécrétion d'insuline et la sensibilité à l'insuline, ainsi que la libération de GLP-1 chez des sujets sains. Les résultats ont montré que le sucralose réduisait la réponse insulinique aiguë, diminuait la sensibilité à l'insuline et augmentait la libération de GLP-1.
Sucralose decreases insulin sensitivity in healthy subjects: a randomized controlled trialRomo-Romo, A et al2018The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 108Essai clinique💡Cette étude examine l’effet du sucralose sur la sensibilité à l’insuline chez des sujets sains. Il s’agit d’un essai contrôlé randomisé.
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Sucralose Affects Glycemic and Hormonal Responses to an Oral Glucose LoadPepino, M.Y et al2013Diabetes CareEssai clinique💡Cette étude a examiné les effets de la sucralose sur la réponse métabolique à une charge orale de glucose chez des sujets obèses, montrant que la sucralose augmente les niveaux de glucose et d'insuline dans le sang et diminue la sensibilité à l'insuline.
Sucralose, a synthetic organochlorine sweetener: overview of biological issues.Schiffman SS et al2013J Toxicol Environ Health B Crit RevRevue narrative💡Cette publication présente une analyse des problèmes biologiques associés au sucralose, un édulcorant organochloré synthétique. Elle aborde les diverses questions liées à cet ingrédient, notamment ses effets sur la santé.
[10]
Artificial sweeteners and cancer risk: Results from the NutriNet-Santé population-based cohort studyCharlotte Debras ,Eloi Chazelas,Bernard Srour,Nathalie Druesne-Pecollo,Younes Esseddik,Fabien Szabo de Edelenyi,Cédric Agaësse,Alexandre De Sa,Rebecca Lutchia,Stéphane Gigandet,Inge Huybrechts,Chantal Julia,Emmanuelle Kesse-Guyot,Benjamin Allès,Valentina A. Andreeva,Pilar Galan,Serge Hercberg,Mélanie Deschasaux-Tanguy,Mathilde Touvier2022PLoS MedecineObservationnelle💡Cette étude de cohorte française a examiné l'association entre la consommation d'édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame-K, sucralose) et le risque de cancer, et a trouvé une association positive entre une consommation plus élevée d'édulcorants artificiels et un risque accru de cancer global, en particulier le cancer du sein et les cancers liés à l'obésité.
Plasma concentrations of sucralose in children and adultsPoulos, S2017Toxicological & Environmental ChemistryObservationnelle💡Cette étude examine les concentrations de sucralose dans le plasma sanguin chez les enfants et les adultes. Elle s’intéresse à la manière dont cet édulcorant est présent dans le corps humain selon l’âge.
[12]
Sucralose enhances the susceptibility to dextran sulfate sodium (DSS) induced colitis in mice with changes in gut microbiotaMengru Guo, Xinran Liu, Yiwei Tan, Fangyuan Kang, Xinghua Zhu, Xingguo Fan, Chenxi Wang, Rui Wang, Yuanli Liu, Xiaofa Qin, Mingshan Jiang, Xiuhong Wang2021Food Funct.In vitro / animal💡Cette étude a examiné l'effet du sucralose sur la colite induite par le dextran sulfate de sodium chez des souris. Les résultats suggèrent que le sucralose pourrait augmenter la susceptibilité à la colite en perturbant le microbiote intestinal et en endommageant la barrière intestinale.
Low-calorie sweeteners augment tissue-specific insulin sensitivity in a large animal model of obesityCharles-Henri Malbert, Michael Horowitz, Richard L Young2019Eur J Nucl Med Mol ImagingIn vitro / animal💡Cette étude a examiné les effets des édulcorants hypocaloriques (sucralose et acésulfame K) sur le métabolisme du glucose et la sensibilité à l'insuline chez des mini-porcs obèses. Les résultats montrent que les édulcorants augmentent la sensibilité à l'insuline et l'absorption du glucose dans certains tissus comme le duodénum, le foie et le cerveau, sans affecter la résistance à l'insuline globale.
Intestinal Metabolism and Bioaccumulation of Sucralose In Adipose Tissue In The RatVolker Bornemann, Stephen C Werness, Lauren Buslinger, Susan S Schiffman2018J Toxicol. Environ. Health A.In vitro / animal💡Cette étude explore le métabolisme intestinal et la bioaccumulation du sucralose dans les tissus adipeux chez le rat. Elle vise à comprendre comment le sucralose est traité par l'organisme et s'il s'accumule dans le gras corporel.
Sucralose Increases Antimicrobial Resistance and Stimulates Recovery of Escherichia coli MutantsYilin Qu, Rongyan Li, Mingshan Jiang, Xiuhong Wang2017Curr Microbiol .In vitro / animal💡Cette étude explore les effets du sucralose sur la résistance antimicrobienne et la stimulation de la récupération de mutants d'Escherichia coli. Elle examine comment cet édulcorant peut influencer ces processus.
Sucralose administered in feed, beginning prenatally through lifespan, induces hematopoietic neoplasias in male swiss miceSoffritti, M et al2016International journal of occupational and environmental healthIn vitro / animal💡Cette étude préclinique examine les effets du sucralose, administré dès la période prénatale et tout au long de la vie, sur l’apparition de néoplasies hématopoïétiques chez des souris mâles.
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Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiotaSuez, J2014NatureIn vitro / animal💡Cette étude explore comment les édulcorants artificiels peuvent induire une intolérance au glucose en modifiant le microbiote intestinal.
