YAM Nutrition lance sa première barre protéinée. Vous avez été nombreux à nous la demander, la voici enfin arrivée... Notre barre protéinée est à la fois croustillante, tendre et riche en arômes, avec un excellent goût de chocolat ou de vanille. À prendre sur le pouce ou entre les repas pour profiter d'un supplément en protéines qui croustille, Crazy Choco et Crazy Vanilla sont des barres avec 34% de protéines, délicieuses et riches en goût.
🥣 Ingrédients
Protéine de soja isolée, Amidon, Protéines de lait, Oeuf (blanc), Polydextrose, Huile de palme certifiée rspo, Huile de noix de coco, Karité non durable, Maltitol, Sucralose, Glycérol, Oligo-fructose, Crisps de riz, Lait écrémé, Arôme, Lécithines de soja, Agar-agar, Sel, Mélange de tocophérols, Cacao en poudre maigre
- Possible augmentation de la perméabilité intestinale
🤝 Risques Sociaux
- Faible transparence de la bientraitance animale
🌱 Risques Environnementaux
- Déforestation
- Forte empreinte carbone
🔬Sources scientifiques en cours de référencement
Maltitol
▼
🏥 Risques Sanitaires
- Inconfort digestif
🤝 Risques Sociaux
- Faible traçabilité des conditions de travail
🌱 Risques Environnementaux
- Faible transparence des pratiques agricoles
- Origine lointaine
- OGM
🍎 Risques Nutritionnels
- Alerte sur le contrôle du poids
🔬Sources scientifiques en cours de référencement
Karité non durable
▼
🤝 Risques Sociaux
- Travail d'enfants
- Non respect des droits humains
- Faible redistribution au producteur
🌱 Risques Environnementaux
- Faible transparence des pratiques agricoles
- Origine lointaine
🔬Sources scientifiques en cours de référencement
📊 Valeurs Nutritionnelles
Calories /100g : 362.0 kcal
Fibres /100g : 19.0 g
Protéines /100g : 34.1 g
Lipides /100g : 14.0 g
Glucides /100g : 20.0 g
Sucres /100g : 2.9 g
Facteur de satiété : 5.00
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Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel
Risque de diabète :
Le produit contient une ou plusieurs substances inclassables quant à leur toxicité
Cancérogénicité, Mutagénicité :
Le produit contient une ou plusieurs substances préoccupantes pour l'Homme
Troubles neurologiques :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Reprotoxicité :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Perturbateur endocrinien :
Le produit contient une ou des substances potentiellement PE
Allergies :
Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
Irritations :
Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
Troubles digestifs :
Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
ÉCOLOGIE
Score : 0/100
▼
Bioaccumulation :
Le produit ne contient pas de substance considérée comme bioaccumulable
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) :
Produit ou matière première principale à forte émission de GES (5<x<10 kg CO2 eq/kg)
Alertes environnementales de la Matière Première :
On utilise des matières premières végétales associées à des alertes environnementales (Ex : palme, coco, soja) et couvertes par une certification durable (ex : Bon Sucro, RSPO, RTRS)
Origine géographique de la Matière Première :
On ne connait pas l'origine géographique de la matière première (principale)
Lieu de vente / consommation estimée :
Le pays de vente du produit fini n'est pas le même que celui de production - avec vente sur internet (plus de 50% du CA)
Portion de l'emballage :
Portion individuelle
Recyclabilité des emballages :
L'emballage est recyclable mais non recyclé en France (ou biodégradable)
Labels sur produit fini :
Le produit fini n'est pas certifié mais certaines de ses matières premières le sont
ÉTHIQUE
Score : 0/100
▼
Impacts sociaux de la matière première :
Les matières premières végétales ou animales utilisées ne sont pas couvertes par une certification éthique / sociale
Origine géographique et label éthique :
Le pays d'origine de la MP principale est considéré comme à risque et le produit n'a aucun label éthique
Transparence sur les procédés de transformation :
Aucune communication / explication sur les procédés de transformation
Perception sociétale :
Le produit contient au moins une substance décriée par une ONG ou association
Alertes réglementaires :
Au moins une substance est interdite par un label écologique ou limitée par une réglementation en Europe ou ailleurs
Communication responsable :
La réalité du produit / service semble contredire le discours marketing associé
NUTRITION
Score : 0/100
▼
Facteurs antinutritionnels :
Le produit contient un ingrédient suspecté d'être un facteur antinutritonnel
Quantité de sucres dans la portion :
En dessous de 10% des recommandations (=<2,5g)
Nutri-Score :
Pas d'affichage du Nutri-Score
Quantité de Lipides par portion :
En dessous de 5% des AQR (=<5g)
Concentration en Acide Gras Saturés de la portion :
Entre 40 et 60%
Quantité de protéines dans une portion :
Supérieur à 30%
Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) :
Score PDCAA entre 0.8 et 1
Quantité de fibres par portion :
En dessous de 10% des AQR (=<3g)
Quantité de sel par portion :
Entre 5% et 10% des AQR (0,25g<x<0,5g)
Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie :
Produit composé en majorité d'ingrédients à IG bas avec d'autres à IG moyen
Facteur de satiété / Fullness factor :
De 3 à 4
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Tout savoir sur Yam Nutrition – Barres Protéinées Crazy Choco
Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.
🎯
Cadre de consommation
Un sportif ou une personne active cherche souvent une solution pratique pour optimiser sa récupération musculaire après l'effort. Le besoin d'un apport protéique rapide, ou simplement de gérer une faim soudaine entre deux repas, est un scénario courant. Cela s'inscrit dans une routine où le temps est compté.
Les barres protéinées répondent à cette demande en offrant un concentré de nutriments dans un format nomade. Elles sont conçues pour fournir des protéines essentielles à la synthèse musculaire et, souvent, des glucides pour reconstituer les réserves énergétiques. C'est une alternative pratique aux shakers ou repas complexes.
La « Barres Protéinées Crazy Choco » se positionne comme un encas gourmand, visant l'apport complémentaire en protéines avec une dimension plaisir. Elle s'adresse à ceux qui recherchent une solution rapide et savoureuse, mais son SCORE ScanNuts® CHARBON indique qu'il convient d'analyser son rôle précis dans une alimentation équilibrée.
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Apparition sur le marché français
Le marché français des barres protéinées a véritablement commencé à s'affirmer au début des années 2000, porté par l'essor de la nutrition sportive et une prise de conscience accrue des bienfaits des protéines. Initialement destinées aux athlètes de haut niveau, ces produits s'inscrivaient dans une tendance plus large de démocratisation des compléments alimentaires. Leur popularité a ensuite été amplifiée par la vague "healthy" et l'intérêt croissant pour une alimentation fonctionnelle.
Historiquement, ces barres étaient principalement disponibles via des réseaux sport-nutrition spécialisés ou des boutiques en ligne dédiées. L'évolution du marché a ensuite conduit à une distribution plus large. On les trouve désormais dans les grandes surfaces (GMS), les pharmacies et parapharmacies, ainsi que des enseignes bio comme La Vie Claire. Les plateformes d'e-commerce généralistes et spécialisées représentent aussi un canal majeur, facilitant leur accès.
La catégorie a considérablement évolué, passant de formulations basiques à des produits plus sophistiqués. Les consommateurs exigent aujourd'hui un "clean label", avec moins d'ingrédients controversés et des dosages protéiques optimisés. Les certifications comme AB, Vegan ou sans gluten sont devenues courantes, reflétant une quête de transparence et de qualité. Les formats innovants et une traçabilité accrue répondent également aux attentes modernes.
❓
Questions fréquentes
📋 4 questions
Comment consommer les Barres Protéinées Crazy Choco de manière optimale ?
Pour une utilisation optimale, une barre protéinée comme les Barres Protéinées Crazy Choco est généralement conseillée en collation entre les repas ou après une séance d'entraînement. Elle peut aider à compléter l'apport en protéines nécessaire à la récupération musculaire ou au maintien de la masse maigre.
Il est recommandé de ne pas dépasser une à deux barres par jour, en fonction de vos besoins protéiques globaux et de votre régime alimentaire. Une consommation excessive de produits transformés, même enrichis en protéines, n'est pas idéale pour une alimentation équilibrée sur le long terme.
Dans quel contexte et à quelle fréquence peut-on intégrer les Barres Protéinées Crazy Choco à son alimentation ?
Les Barres Protéinées Crazy Choco peuvent être intégrées occasionnellement dans le cadre d'une alimentation sportive, notamment lorsque l'accès à une source de protéines plus classique est limité, par exemple en déplacement. Elles sont conçues pour apporter un complément protéique rapide.
Cependant, en raison de leur formulation et du SCORE CHARBON attribué par ScanNuts®, leur consommation ne devrait pas être quotidienne. Privilégiez des sources de protéines complètes et moins transformées pour vos repas principaux et collations régulières afin d'assurer un apport nutritionnel plus qualitatif.
Pourquoi trouve-t-on des formulations généralement supérieures à celle des Barres Protéinées Crazy Choco sur le marché ?
Des formulations supérieures existent car elles privilégient des ingrédients de meilleure qualité et un profil nutritionnel plus équilibré. Cela inclut souvent l'utilisation de sources de protéines moins transformées, moins d'additifs, et une teneur réduite en sucres ajoutés ou en graisses saturées, ce qui contribue à un meilleur SCORE ScanNuts®.
Ces produits sont élaborés en mettant l'accent sur la biodisponibilité des nutriments et la transparence de la composition. Le choix des édulcorants, des fibres et des agents texturants est également un critère important qui distingue les barres protéinées de qualité supérieure des options moins bien formulées.
Quels critères permettent de distinguer un produit mieux formulé que les Barres Protéinées Crazy Choco dans cette catégorie ?
Un produit mieux formulé se distingue par plusieurs critères clés. Premièrement, le profil nutritionnel global: une teneur élevée en protéines de qualité (par exemple, isolat de lactosérum ou protéines végétales complètes), une faible teneur en sucres ajoutés et en graisses saturées, et la présence de fibres. La liste des ingrédients est également plus courte et plus « propre », avec moins d'ingrédients ultra-transformés.
Deuxièmement, la traçabilité des ingrédients et les certifications (bio, sans OGM, etc.) sont des indicateurs de qualité. Un produit supérieur évitera les édulcorants controversés et les additifs artificiels en excès. Le SCORE ScanNuts® est précisément conçu pour évaluer ces aspects de manière objective et rigoureuse.
🔬 Science
Bibliographie scientifique
Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit
📌 Sucralose
17 sources
🏅 Top 6 prioritaires, puis sources complémentaires
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Chronic sucralose consumption induces elevation of serum insulin in young healthy adults: a randomized, double blind, controlled trialNallely Bueno-Hernández, Marcela Esquivel-Velázquez, Raúl Alcántara-Suárez, Angélica Y Gómez-Arauz, Aranza J Espinosa-Flores, Karen L de León-Barrera, Viridiana M Mendoza-Martínez, Gabriela A Sánchez Medina, Mireya León-Hernández, Alejandra Ruiz-Barranco, Galileo Escobedo, Guillermo Meléndez2020Nutri. J.Essai clinique💡Cette étude explore les effets de la consommation chronique de sucralose sur les niveaux d'insuline sérique chez de jeunes adultes en bonne santé. Il s'agit d'une étude contrôlée et randomisée.
Safety of the proposed extension of use of sucralose (E 955) in foods for special medical purposes in young childrenEFSA2016EFSA JournalAvis officiel💡L'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) a évalué la sécurité de l'extension d'utilisation du sucralose (E 955) dans les aliments destinés à des fins médicales spéciales pour les jeunes enfants. Le comité ANS a conclu que l'utilisation proposée ne devrait pas soulever de préoccupations en matière de sécurité.
Evaluation of certain food additives thrity seventh report of the joint FAO/WHO expert committee on food additivesEFSA1991EFSA JournalAvis officiel💡Ce rapport évalue certains additifs alimentaires, y compris les édulcorants comme le sucralose, dans le cadre d'une expertise conjointe de la FAO et de l'OMS. Il se concentre sur les aspects réglementaires et la sécurité de ces substances.
[4]
The effects of non-nutritive artificial sweeteners, aspartame and sucralose, on the gut microbiome in healthy adults: secondary outcomes of a randomized double-blinded crossover clinical trial.Ahmad S.Y, Friel J, Mackay D.2020NutrientsEssai clinique💡Cette étude est un essai clinique qui examine les effets d’édulcorants artificiels, l’aspartame et le sucralose, sur le microbiote intestinal d’adultes en bonne santé. L’étude explore des critères d’évaluation secondaires.
The effect of the artificial sweeteners on glucose metabolism in healthy adults: a randomized, double-blinded, crossover clinical trial.Ahmad S.Y, Friel J.K, MacKay D.S.2020Appl Physiol Nutr MetabEssai clinique💡Cette étude a examiné l'effet de la consommation quotidienne de sucralose et d'aspartame sur le métabolisme du glucose chez des adultes en bonne santé. Les résultats suggèrent que la consommation de ces édulcorants pendant deux semaines n'a pas eu d'effet sur le métabolisme du glucose.
Effects of sucralose on insulin and glucagon-like peptide-1 secretion in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled trialAmornpan Lertrit, Sasinee Srimachai, Sunee Saetung, Suwannee Chanprasertyothin, La-Or Chailurkit, Chatvara Areevut, Pornalat Katekao, Boonsong Ongphiphadhanakul, Chutintorn Sriphrapradang2018NutritionEssai clinique💡Cette étude a examiné les effets d'une exposition continue au sucralose sur la réponse glycémique, la sécrétion d'insuline et la sensibilité à l'insuline, ainsi que la libération de GLP-1 chez des sujets sains. Les résultats ont montré que le sucralose réduisait la réponse insulinique aiguë, diminuait la sensibilité à l'insuline et augmentait la libération de GLP-1.
Sucralose decreases insulin sensitivity in healthy subjects: a randomized controlled trialRomo-Romo, A et al2018The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 108Essai clinique💡Cette étude examine l’effet du sucralose sur la sensibilité à l’insuline chez des sujets sains. Il s’agit d’un essai contrôlé randomisé.
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Sucralose Affects Glycemic and Hormonal Responses to an Oral Glucose LoadPepino, M.Y et al2013Diabetes CareEssai clinique💡Cette étude a examiné les effets de la sucralose sur la réponse métabolique à une charge orale de glucose chez des sujets obèses, montrant que la sucralose augmente les niveaux de glucose et d'insuline dans le sang et diminue la sensibilité à l'insuline.
Sucralose, a synthetic organochlorine sweetener: overview of biological issues.Schiffman SS et al2013J Toxicol Environ Health B Crit RevRevue narrative💡Cette publication présente une analyse des problèmes biologiques associés au sucralose, un édulcorant organochloré synthétique. Elle aborde les diverses questions liées à cet ingrédient, notamment ses effets sur la santé.
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Artificial sweeteners and cancer risk: Results from the NutriNet-Santé population-based cohort studyCharlotte Debras ,Eloi Chazelas,Bernard Srour,Nathalie Druesne-Pecollo,Younes Esseddik,Fabien Szabo de Edelenyi,Cédric Agaësse,Alexandre De Sa,Rebecca Lutchia,Stéphane Gigandet,Inge Huybrechts,Chantal Julia,Emmanuelle Kesse-Guyot,Benjamin Allès,Valentina A. Andreeva,Pilar Galan,Serge Hercberg,Mélanie Deschasaux-Tanguy,Mathilde Touvier2022PLoS MedecineObservationnelle💡Cette étude de cohorte française a examiné l'association entre la consommation d'édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame-K, sucralose) et le risque de cancer, et a trouvé une association positive entre une consommation plus élevée d'édulcorants artificiels et un risque accru de cancer global, en particulier le cancer du sein et les cancers liés à l'obésité.
Plasma concentrations of sucralose in children and adultsPoulos, S2017Toxicological & Environmental ChemistryObservationnelle💡Cette étude examine les concentrations de sucralose dans le plasma sanguin chez les enfants et les adultes. Elle s’intéresse à la manière dont cet édulcorant est présent dans le corps humain selon l’âge.
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Sucralose enhances the susceptibility to dextran sulfate sodium (DSS) induced colitis in mice with changes in gut microbiotaMengru Guo, Xinran Liu, Yiwei Tan, Fangyuan Kang, Xinghua Zhu, Xingguo Fan, Chenxi Wang, Rui Wang, Yuanli Liu, Xiaofa Qin, Mingshan Jiang, Xiuhong Wang2021Food Funct.In vitro / animal💡Cette étude a examiné l'effet du sucralose sur la colite induite par le dextran sulfate de sodium chez des souris. Les résultats suggèrent que le sucralose pourrait augmenter la susceptibilité à la colite en perturbant le microbiote intestinal et en endommageant la barrière intestinale.
Low-calorie sweeteners augment tissue-specific insulin sensitivity in a large animal model of obesityCharles-Henri Malbert, Michael Horowitz, Richard L Young2019Eur J Nucl Med Mol ImagingIn vitro / animal💡Cette étude a examiné les effets des édulcorants hypocaloriques (sucralose et acésulfame K) sur le métabolisme du glucose et la sensibilité à l'insuline chez des mini-porcs obèses. Les résultats montrent que les édulcorants augmentent la sensibilité à l'insuline et l'absorption du glucose dans certains tissus comme le duodénum, le foie et le cerveau, sans affecter la résistance à l'insuline globale.
Intestinal Metabolism and Bioaccumulation of Sucralose In Adipose Tissue In The RatVolker Bornemann, Stephen C Werness, Lauren Buslinger, Susan S Schiffman2018J Toxicol. Environ. Health A.In vitro / animal💡Cette étude explore le métabolisme intestinal et la bioaccumulation du sucralose dans les tissus adipeux chez le rat. Elle vise à comprendre comment le sucralose est traité par l'organisme et s'il s'accumule dans le gras corporel.
Sucralose Increases Antimicrobial Resistance and Stimulates Recovery of Escherichia coli MutantsYilin Qu, Rongyan Li, Mingshan Jiang, Xiuhong Wang2017Curr Microbiol .In vitro / animal💡Cette étude explore les effets du sucralose sur la résistance antimicrobienne et la stimulation de la récupération de mutants d'Escherichia coli. Elle examine comment cet édulcorant peut influencer ces processus.
Sucralose administered in feed, beginning prenatally through lifespan, induces hematopoietic neoplasias in male swiss miceSoffritti, M et al2016International journal of occupational and environmental healthIn vitro / animal💡Cette étude préclinique examine les effets du sucralose, administré dès la période prénatale et tout au long de la vie, sur l’apparition de néoplasies hématopoïétiques chez des souris mâles.
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Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiotaSuez, J2014NatureIn vitro / animal💡Cette étude explore comment les édulcorants artificiels peuvent induire une intolérance au glucose en modifiant le microbiote intestinal.
Values for digestible indispensable amino acid scores (DIAAS) for some dairy and plant proteins may better describe protein quality than values calculated using the concept for protein digestibility-corrected amino acid scores (PDCAAS)Mathai JK, Liu Y, Stein HH.2017Br J NutrIn vitro / animal💡Cette étude a comparé les scores DIAAS et PDCAAS pour des protéines laitières et végétales chez des porcs, concluant que les valeurs PDCAAS pourraient surestimer la qualité des protéines végétales comme le soja.
The Effect of Coconut Oil Consumption on Cardiovascular Risk Factors: A Systematic Review and Meta-Analysis of Clinical TrialsNithya Neelakantan, Jowy Yi Hoong Seah, Rob M van Dam2020CirculationMéta-analyse💡Cette étude est une revue systématique et une méta-analyse d'essais cliniques évaluant l'impact de la consommation d'huile de noix de coco sur les facteurs de risque cardiovasculaire chez l'humain.
Coconut oil consumption and cardiovascular risk factors in humansLaurence Eyres, Michael F Eyres, Alexandra Chisholm, Rachel C Brown2016Nutr. RevRevue narrative💡Cette revue explore la consommation d’huile de noix de coco et ses effets sur les facteurs de risque cardiovasculaires chez l’humain.
