Arla Protein a développé une gamme de fromages frais riches en protéines avec 20g de protéines par portion, 0% de matières grasses et sans lactose. Grâce à son bon goût de fraise, sa texture consistante et onctueuse, le fromage frais Arla Protein est très savoureux. En format individuel, la gamme de fromage frais est parfaite à tous les moments de la journée, pour combler les petites faims, avant ou après une séance de sport ou juste pour le plaisir.
🥣 Ingrédients
Lait, Jus de raisin concentré, Amidon de maïs, Carottes, Arôme, Pectines, Extrait de stevia, Citron, Lactase, Fraises
Calories /100g : 72.0 kcal
Fibres /100g : 0.5 g
Protéines /100g : 10.0 g
Lipides /100g : 0.2 g
Glucides /100g : 6.6 g
Sucres /100g : 6.3 g
Facteur de satiété : 3.21
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Le produit ne contient pas de susbtance connue comme possiblement à risque
Risque de diabète :
Le produit contient une ou plusieurs substances inclassables quant à leur toxicité
Cancérogénicité, Mutagénicité :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques (Annexe VI du règlement CLP CE n°1272/2008 / Monographie CIRC)
Troubles neurologiques :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Reprotoxicité :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Perturbateur endocrinien :
Le produit ne contient pas de substances probablement toxiques
Allergies :
Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
Irritations :
Le produit ne contient aucune substance potentiellement irritantes
Troubles digestifs :
Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
ÉCOLOGIE
Score : 0/100
▼
Bioaccumulation :
Le produit ne contient pas de substance considérée comme bioaccumulable
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) :
Produit ou matière première principale à émission modérée de GES (1<x<4.9 kg CO2 eq/kg)
Alertes environnementales de la Matière Première :
Les matières premières utilisées sont à risque et ne sont pas couvertes par une certification durable
Origine géographique de la Matière Première :
On ne connait pas l'origine géographique de la matière première (principale)
Lieu de vente / consommation estimée :
Le pays de vente du produit fini n'est pas le même que celui de production - avec vente sur internet (plus de 50% du CA)
Portion de l'emballage :
Portion individuelle
Recyclabilité des emballages :
L'emballage est recyclé en France
Labels sur produit fini :
Pas de certification environnementale
ÉTHIQUE
Score : 0/100
▼
Impacts sociaux de la matière première :
Les matières premières végétales ou animales utilisées ne sont pas couvertes par une certification éthique / sociale
Origine géographique et label éthique :
Le pays d'origine de la matière première principale n'est pas considéré comme à risque en matière risque social / éthique (ex : respect des droits humains)
Transparence sur les procédés de transformation :
Les procédés sont flous, il y a un manque de communication dessus
Perception sociétale :
Le produit contient au moins une substance décriée par une ONG ou association
Alertes réglementaires :
Les susbtances ou matières premières présentes ne font l'objet d'aucune restriction
Communication responsable :
La réalité du produit / service semble contredire le discours marketing associé
NUTRITION
Score : 0/100
▼
Facteurs antinutritionnels :
Le produit ne contient dans sa composition aucun facteur antinutritonnel (re)connu
Quantité de sucres dans la portion :
Entre 20% et 25% des recommandations (5g<x<6,25g)
Nutri-Score :
Pas d'affichage du Nutri-Score
Quantité de Lipides par portion :
En dessous de 5% des AQR (=<5g)
Concentration en Acide Gras Saturés de la portion :
Supérieur à 80%
Quantité de protéines dans une portion :
En dessous de 10%
Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) :
Score PDCAA = 1
Quantité de fibres par portion :
En dessous de 10% des AQR (=<3g)
Quantité de sel par portion :
En dessous de 5% des AQR (=<0,25g)
Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie :
Produit composé essentiellement d'ingrédients à IG bas (<55)
Facteur de satiété / Fullness factor :
De 3 à 4
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Tout savoir sur Arla – Protein Fromage frais à la fraise
Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.
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Cadre de consommation
Après une séance de sport intense, ou simplement pour gérer une fringale entre les repas, le consommateur recherche une solution rapide et efficace. L'objectif est souvent d'optimiser la récupération musculaire ou de maintenir un apport protéique suffisant tout au long de la journée sans compromettre l'équilibre nutritionnel. C'est un besoin de commodité et de performance.
Les fromages frais protéinés répondent à ce besoin en offrant un apport protéique concentré dans un format accessible. Ils contribuent à la satiété durable et soutiennent la masse musculaire, se positionnant comme une alternative pertinente aux encas moins nutritifs. Cette catégorie facilite l'intégration des protéines au quotidien.
Le « Protein Fromage frais à la fraise » se distingue par sa saveur fruitée, offrant un plaisir gustatif appréciable. Son format individuel est pratique pour une consommation nomade. Le score BRONZE indique un compromis nutritionnel acceptable pour un produit aromatisé, même s'il ne représente pas l'option la plus pure de sa catégorie.
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Apparition sur le marché français
La catégorie des produits laitiers enrichis en protéines, tel le fromage frais, a commencé à émerger en France vers la fin des années 2000 et début des années 2010. Cette période a été marquée par un engouement croissant pour la nutrition sportive et les modes de vie "healthy", démocratisant l'apport protéique au-delà des cercles d'athlètes confirmés. Ces produits prêts à consommer ont offert une alternative pratique aux poudres protéinées. Leur popularité a reflété une prise de conscience accrue des bénéfices protéiques.
Historiquement, ces fromages frais protéinés étaient principalement disponibles dans les magasins spécialisés en nutrition sportive ou via des plateformes d'e-commerce dédiées. Leur démocratisation rapide a ensuite mené à une intégration significative en grandes surfaces alimentaires (GMS) dès le milieu des années 2010. Aujourd'hui, on les trouve également chez des distributeurs bio comme La Vie Claire, dans des enseignes sportives généralistes telles que Decathlon, et même dans certaines parapharmacies. Cette diversification des canaux témoigne d'une accessibilité sans précédent.
L'évolution de la catégorie a été notable, passant d'un simple ajout de protéines à des formulations plus sophistiquées. Si l'accent était jadis sur le seul dosage protéique, les consommateurs privilégient désormais le clean label et une teneur réduite en sucres ajoutés. On observe une demande croissante pour des produits avec des certifications comme l'AB ou Vegan, reflétant des préoccupations éthiques et écologiques. La traçabilité des ingrédients est devenue un critère de choix essentiel. Les attentes consommateurs sont désormais globales.
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Questions fréquentes
📋 4 questions
Comment intégrer le Protein Fromage frais à la fraise dans une routine sportive ?
Le Protein Fromage frais à la fraise peut être un excellent complément pour les sportifs, notamment pour favoriser la récupération musculaire. Sa teneur en protéines en fait un choix pertinent après l'entraînement, pour aider à la réparation et à la croissance des tissus musculaires. Il peut aussi servir de collation équilibrée entre les repas.
Vous pouvez le consommer tel quel, ou l'intégrer à d'autres préparations comme un smoothie protéiné ou un bol de granola pour augmenter votre apport en protéines. C'est une option pratique pour enrichir votre alimentation sans préparation complexe, offrant une source de protéines facilement assimilable.
Quel est le moment idéal pour consommer ce fromage frais protéiné et en quelle quantité ?
Le Protein Fromage frais à la fraise est idéal en collation post-entraînement, dans les 30 à 60 minutes suivant l'effort, pour optimiser la synthèse protéique. Il peut également être consommé en collation matinale ou avant le coucher, pour maintenir un apport protéique régulier tout au long de la journée et prévenir le catabolisme nocturne.
Concernant la quantité, un pot de 150 à 200 grammes est généralement suffisant pour un apport significatif en protéines, souvent autour de 15 à 20 grammes. Il est recommandé d'adapter cette portion à vos besoins individuels en protéines et à votre régime alimentaire global.
Le Protein Fromage frais à la fraise contient-il des additifs à surveiller ?
Ce produit, comme beaucoup de fromages frais aromatisés, peut contenir des additifs tels que des édulcorants artificiels ou des épaississants. Ces substances, bien qu'autorisées, sont parfois débattues pour leur impact potentiel sur la santé intestinale ou leur rôle dans l'entretien du goût pour le sucre.
Pour un score BRONZE, il est courant de trouver une composition qui n'est pas la plus « clean » possible. Une lecture attentive de la liste des ingrédients est toujours recommandée pour identifier la présence d'arômes, de colorants ou de conservateurs qui pourraient être évités pour une alimentation plus brute.
Le ratio protéines/glucides de ce produit est-il optimal pour les objectifs sportifs ?
Le Protein Fromage frais à la fraise offre un apport protéique intéressant pour un produit laitier. Cependant, pour un objectif de sèche ou de perte de poids, le ratio protéines/glucides pourrait être perfectible. La présence de sucre ajouté, même en quantité modérée, peut augmenter l'apport calorique global.
Bien qu'il reste une option pratique, des alternatives avec un ratio protéines/glucides plus élevé et moins de sucres ajoutés pourraient être privilégiées pour des régimes très stricts. Il est important d'évaluer ce produit dans le contexte de votre apport glucidique total quotidien et de vos besoins spécifiques.
🔬 Science
Bibliographie scientifique
Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit
📌 Extrait de stevia
2 sources
[1]
Stevia rebaudiana et produits fabriqués à base de stéviaDGCCRF2016economie.gouv.frAvis officiel💡Cette page de la DGCCRF, service français chargé de la répression des fraudes, est consacrée à la stévia, plante aux propriétés édulcorantes, et aux produits fabriqués à partir de cette plante.
Stevia rebaudiana : produits à base de stéviaDGCCRFAvis officiel💡Cette page de la DGCCRF, service français de contrôle de la consommation, présente le cadre réglementaire applicable à la stévia, plante aux propriétés édulcorantes, et aux denrées qui en contiennent.
🏅 Top 6 prioritaires, puis sources complémentaires
[3]
A randomized trial to assess the potential of different beverages to affect hydration status: development of a beverage hydration indexMaughan RJ, Watson P, Cordery PA, Walsh NP, Oliver SJ, Dolci A, Rodriguez-Sanchez N, Galloway SD2016The American Journal of Clinical Nutrition, 103(3), 717-723Essai clinique💡Cet essai randomisé chez 72 hommes mesure l'hydratation apportée par treize boissons courantes : une solution de réhydratation orale, le lait entier et le lait écrémé sont mieux retenus que l'eau plate, les autres ne différant pas de l'eau.
Cow's Milk and Immune Function in the Respiratory Tract: Potential MechanismsPerdijk O, et al.2018Frontiers in immunology, 9, 143Revue narrative💡Cette revue examine les mécanismes par lesquels le lait de vache cru et ses composants peuvent agir sur l'immunité de l'intestin et des voies respiratoires. Elle part d'études qui associent sa consommation précoce à moins d'asthme, d'allergies et d'infections respiratoires.
Osteoporosis: Is milk a kindness or a curse?Fardellone, P et al.2017Joint Bone SpineRevue narrative💡Cette revue sur le lait de vache et l'ostéoporose relève des effets favorables sur les marqueurs osseux mais des études de population contradictoires sur les fractures. Aucune preuve concluante ne justifie à ce jour de réduire la consommation de lait.
A1 beta-casein milk protein and other environmental pre-disposing factors for type 1 diabetesChia JSJ, et al.2017Nutrition & diabetes, 7(5), e274Revue narrative💡Cette revue réunit des données de population, animales et de laboratoire selon lesquelles la bêta-caséine A1, une protéine du lait de vache, est un déclencheur majeur du diabète de type 1 chez les personnes génétiquement prédisposées.
Milk and dairy products: good or bad for human health? An assessment of the totality of scientific evidenceThorning TK, et al.2016Food & nutrition research, 60, 32527Revue narrative💡Cette revue, fondée surtout sur des méta-analyses, conclut que le lait et les produits laitiers aident à couvrir les besoins nutritionnels et pourraient protéger contre les maladies chroniques les plus fréquentes, avec très peu d'effets indésirables rapportés.
Vitamin B12 in meat and dairy products.D. Gille, A. Schmid2015Nutrition reviewsRevue narrative💡Cette revue narrative examine la vitamine B12 dans la viande et les produits laitiers, en se basant sur les informations disponibles dans le titre.
The possible role of female sex hormones in milk from pregnant cows in the development of breast, ovarian and corpus uteri cancersGanmaa D, Sato A2005Medical hypotheses, 65(6), 1028-1037Observationnelle💡Cette étude compare 40 pays et relie la consommation de lait et de fromage aux cancers de l'ovaire et du corps de l'utérus, et celle de viande au cancer du sein. Les auteurs mettent en cause les hormones du lait des vaches gestantes.
Animal protein intake, serum insulin-like growth factor I, and growth in healthy 2.5-y-old Danish childrenHoppe C et al.2004Am J Clin NutrObservationnelle💡Chez 90 enfants danois de 2 ans et demi, les apports en lait et en protéines animales sont associés à un taux plus élevé d'IGF-I, facteur de croissance, et à une taille plus grande, mais pas ceux en protéines végétales ou en viande.
Nutritional predictors of insulin-like growth factor I and their relationships to cancer in menGiovannucci E, et al.2003Cancer epidemiology, biomarkers & prevention : a publication of the American Association for Cancer Research, cosponsored by the American Society of Preventive Oncology, 12(2), 84-89Observationnelle💡Cette étude menée chez 753 hommes d'âge moyen à avancé observe que le taux sanguin d'IGF-I, facteur de croissance associé à certains cancers, augmente avec les apports en protéines et en minéraux, et avec le lait, le poisson et la volaille.
Milk intake, circulating levels of insulin-like growth factor-I, and risk of colorectal cancer in menMa J, et al.2001Journal of the National Cancer Institute, 93(17), 1330-1336Observationnelle💡Cette étude cas-témoins chez des hommes suivis 13 ans associe les produits laitiers à une légère hausse de l'IGF-I, facteur de croissance, et le lait allégé à un risque moindre de cancer colorectal, surtout quand le rapport IGF-I/IGFBP-3 est élevé.
Effects of antibiotic residues in milk on growth, ruminal fermentation, and microbial community of preweaning dairy calvesLi JH, et al.2019Journal of dairy science, 102(3), 2298-2307In vitro / animal💡Chez 20 veaux Holstein nourris 35 jours avec un aliment d'allaitement contenant ou non des résidus de quatre antibiotiques, ces résidus ne changent pas la croissance mais stimulent le développement des papilles du rumen et la production d'acide acétique.
Quantitative measurement of endogenous estrogen metabolites, risk-factors for development of breast cancer, in commercial milk products by LC-MS/MSFarlow DW, Xu X, Veenstra TD2009Journal of chromatography. B, Analytical technologies in the biomedical and life sciences, 877(13), 1327-1334In vitro / animal💡Cette analyse en laboratoire trouve des quantités notables de métabolites d'œstrogènes dans des laits du commerce, surtout le babeurre, mais pas dans le lait de soja. Le lait en est donc une source alimentaire pouvant influer sur le risque de cancer.
Membrane Processing: Dairy and Beverage ApplicationsAdnan Y. Tamime2012Wiley-Blackwell, Society of Dairy TechnologyAutre💡Cet ouvrage d'Adnan Y. Tamime, publié chez Wiley-Blackwell pour la Société de technologie laitière, présente les procédés de filtration sur membrane appliqués aux produits laitiers et aux boissons.
[16]
Génie des procédés appliqués à l'industrie laitière (2° Éd.)Jeantet R, Brulé G, Delaplace G2011LavoisierAutre💡Cet ouvrage de R. Jeantet, G. Brulé et G. Delaplace, paru chez Lavoisier en 2011 dans sa deuxième édition, présente les procédés industriels employés pour transformer le lait.
[17]
Lait, mensonges et propagandeSouccar, T.2008Thierry Souccar EditionsAutre💡Ce livre de T. Souccar, paru en 2008, porte un regard critique sur le lait et sur les discours qui en promeuvent la consommation.
