Cette barre nutritionnelle bio a été pensée pour le sport mais aussi comme en-cas (plutôt que de grignoter des trucs pleins de sucres !). Une barre de céréales sans céréales pour une glycémie maîtrisée (pas de coups de barre). Des ingrédients nobles, rassasiants et digestes. Bio, vegan, sans conservateur ni additif, sans gluten, sans lait, AVEC gourmandise ! Fabriquée dans les Alpes françaises.
🥣 Ingrédients
dattes*, noisettes toastées* 11%, cacao maigre équitable* 6,5%, protéine de tournesol*, huile d'olive vierge extra*, caroube*, fibre d’acacia*, fèves de cacao* 3,5%, extrait de vanille* 0,8%.
Calories /100g : 351.0 kcal
Fibres /100g : 14.0 g
Protéines /100g : 8.0 g
Lipides /100g : 13.0 g
Glucides /100g : 43.0 g
Sucres /100g : 41.0 g
Facteur de satiété : 3.38
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Le produit contient une ou plusieurs substances inclassables quant à leur toxicité
Risque de diabète :
Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel
Cancérogénicité, Mutagénicité :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques (Annexe VI du règlement CLP CE n°1272/2008 / Monographie CIRC)
Troubles neurologiques :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Reprotoxicité :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Perturbateur endocrinien :
Le produit ne contient pas de substances probablement toxiques
Allergies :
Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
Irritations :
Le produit ne contient aucune substance potentiellement irritantes
Troubles digestifs :
Le produit ne contient aucune substance potentiellement toxiques
ÉCOLOGIE
Score : 0/100
▼
Bioaccumulation :
Le produit ne contient pas de substance considérée comme bioaccumulable
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) :
Produit ou matière première principale à forte émission de GES (5<x<10 kg CO2 eq/kg)
Alertes environnementales de la Matière Première :
On utilise des matières premières végétales non associées à des alertes environnementales (Ex : tournesol, colza) et couvertes par une certification durable ET/OU les matières premières animales utilisées sont couvertes par une certification durable
Origine géographique de la Matière Première :
On ne connait pas l'origine géographique de la matière première (principale)
Lieu de vente / consommation estimée :
Le lieu de vente du produit fini est dans le même pays de production
Portion de l'emballage :
Portion individuelle
Recyclabilité des emballages :
L'emballage est recyclable mais non recyclé en France (ou biodégradable)
Labels sur produit fini :
Le produit fini est certifié durable via un label environnemental public
ÉTHIQUE
Score : 0/100
▼
Impacts sociaux de la matière première :
On utilise des matières premières non associées à des alertes sociales (Ex : tournesol, colza) et couvertes par une certification durable (ex : commerce équitable)
Origine géographique et label éthique :
Le pays d'origine de la matière première principale est considéré comme à risque mais un label éthique certifie le produit fini
Transparence sur les procédés de transformation :
Les procédés de production et transformation sont clairs car simples ET/OU l'entreprise communique ouvertement dessus
Perception sociétale :
Le produit ne contient aucune substance controversée interdite dans le cahier des charges des grands distributeurs (U, Carrefour) et/ou décriée par une association/ONG
Alertes réglementaires :
Les susbtances ou matières premières présentes ne font l'objet d'aucune restriction
Communication responsable :
Les allégations marketing semblent en adéquation avec la réalité produit
NUTRITION
Score : 0/100
▼
Facteurs antinutritionnels :
Le produit ne contient dans sa composition aucun facteur antinutritonnel (re)connu
Quantité de sucres dans la portion :
Supérieur à 30% des recommandations (>=7,5g)
Nutri-Score :
Le produit est noté C
Quantité de Lipides par portion :
En dessous de 5% des AQR (=<5g)
Quantité de protéines dans une portion :
En dessous de 10%
Quantité de protéines dans une portion :
En dessous de 10%
Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) :
Score PDCAA entre 0.6 et 0.8
Quantité de fibres par portion :
Entre 10% et 15% des AQR (3g<x<4,5g)
Quantité de sel par portion :
En dessous de 5% des AQR (=<0,25g)
Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie :
Produit essentiellement composé d'ingrédients à fort IG (>70)
Facteur de satiété / Fullness factor :
De 3 à 4
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Tout savoir sur Baouw – Cacao Noisette Vanille
Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.
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Cadre de consommation
Le consommateur cherche une source d'énergie pratique pour soutenir ses efforts prolongés en endurance ou pour une récupération musculaire efficace. Ce besoin se manifeste souvent lors de sessions d'entraînement intenses, entre deux repas principaux, ou comme une collation saine pour éviter les fringales. Il vise une performance maintenue et un bien-être général.
Les produits diététiques pour sportifs, comme les barres énergétiques, répondent à cette quête d'un apport énergétique et nutritif ciblé. Ils offrent une solution facile à transporter, formulée pour fournir rapidement les macro-nutriments nécessaires à l'organisme. Leur format pratique facilite l'intégration dans une routine sportive exigeante.
Spécifiquement, « Cacao Noisette Vanille » se positionne comme une alternative gourmande aux snacks traditionnels, privilégiant des ingrédients simples. Son score BRONZE indique un profil nutritionnel décent, adapté pour un soutien énergétique sans complexité excessive. Ce produit vise ceux qui recherchent plaisir et fonctionnalité pour leur apport.
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Apparition sur le marché français
La catégorie des produits diététiques pour sportifs, dont le « Cacao Noisette Vanille » est représentatif, a réellement émergé en France au début des années 2000. Cette période a marqué l'essor de la nutrition sportive, portée par une prise de conscience croissante des besoins spécifiques des athlètes. La démocratisation des compléments alimentaires et l'intérêt pour une alimentation plus fonctionnelle ont également contribué à cette expansion progressive. Le marché s'est structuré, passant d'un usage élitiste à une consommation plus large.
Historiquement, ces produits étaient principalement distribués via des magasins spécialisés et des catalogues par correspondance. Aujourd'hui, les canaux se sont considérablement diversifiés. On les trouve dans les réseaux sport-nutrition spécialisés comme Decathlon ou en ligne via des acteurs comme MyProtein. Les supermarchés (GMS) et les pharmacies et parapharmacies proposent désormais une offre élargie. L'e-commerce dédié et les marketplaces généralistes complètent ce maillage, rendant l'accès plus aisé pour tous les consommateurs.
L'évolution de la catégorie a été marquée par une exigence accrue des consommateurs. Il y a dix ou quinze ans, les formulations étaient plus basiques ; désormais, la tendance est au clean label et aux dosages précis. La recherche de certifications telles que Bio (AB), Vegan ou sans gluten est devenue courante, reflétant un désir de transparence. La traçabilité des ingrédients est souvent revendiquée, et des formats innovants comme les sticks ou les shots apparaissent.
❓
Questions fréquentes
📋 4 questions
Quand et comment consommer « Cacao Noisette Vanille » pour optimiser ses apports ?
Pour optimiser l’apport de « Cacao Noisette Vanille », une prise après l’effort physique est souvent recommandée. Cela permet de soutenir la récupération musculaire grâce aux protéines qu’il contient. Vous pouvez le mélanger avec environ 200 à 250 ml d’eau ou de boisson végétale pour un shake facile à digérer.
Ce produit peut également être consommé en collation entre les repas, notamment en milieu de matinée ou d’après-midi, pour aider à gérer la faim et maintenir un apport protéique régulier. Adaptez la portion, généralement 30 grammes, selon vos besoins énergétiques et vos objectifs personnels.
Peut-on intégrer « Cacao Noisette Vanille » dans une routine de repas équilibrée au quotidien ?
Oui, « Cacao Noisette Vanille » peut s’intégrer dans une routine alimentaire équilibrée comme complément, non comme substitut de repas complets. Il constitue une source pratique de protéines, essentielle pour le maintien et le développement musculaire, ainsi que pour la satiété. Il est idéal pour enrichir un petit-déjeuner ou une collation.
Par exemple, il peut être ajouté à un smoothie, un yaourt nature, ou des flocons d’avoine. L’objectif est de l’utiliser pour compléter vos apports nutritionnels lorsque les repas solides ne suffisent pas, en veillant à conserver une alimentation variée et équilibrée par ailleurs.
Quels seraient les axes d'amélioration de la composition de « Cacao Noisette Vanille » ?
Les axes d’amélioration pour « Cacao Noisette Vanille », au vu de son score BRONZE, pourraient concerner une optimisation de sa composition nutritionnelle. Une augmentation de la concentration en protéines par portion, ou l’intégration d’un mélange de sources protéiques pour un profil d’acides aminés plus complet, pourrait être envisagée pour renforcer son efficacité.
De plus, une réduction de certains édulcorants ou arômes, ou leur remplacement par des alternatives plus naturelles, pourrait améliorer la perception de « propreté » du produit pour les consommateurs soucieux des ingrédients. L’objectif serait de se rapprocher d’une formule plus épurée, tout en conservant son attractivité gustative.
« Cacao Noisette Vanille » contient-il des additifs ou ingrédients que l'on pourrait éviter pour un profil plus 'clean' ?
Pour un profil plus « clean », certains consommateurs pourraient souhaiter éviter des ingrédients comme les édulcorants intenses ou certains épaississants couramment utilisés dans les préparations en poudre. Bien que ces éléments soient généralement sûrs aux doses recommandées, des formulations alternatives privilégient des options plus naturelles ou une liste d’ingrédients plus courte.
L’émulsifiant, souvent de la lécithine de soja, est un autre ingrédient que certaines marques remplacent par de la lécithine de tournesol ou omettent. Pour un produit visant l’excellence, une révision de ces composants pour des alternatives plus naturelles ou une simplification de la liste des ingrédients pourrait être un atout majeur.
🔬 Science
Bibliographie scientifique
Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit
📌 Cacao
25 sources
🏅 Top 6 prioritaires, puis sources complémentaires
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Contribution of cacao agroforestry versus mono-cropping systems for enhanced sustainability. A review with a focus on yieldGiulia Mattalia, Alexander Wezel, Pierre Costet, Patrick Jagoret, Olivier Deheuvels, Paola Migliorini, Christophe David2022Agroforestry SystemsRevue narrative💡Cette revue examine la contribution de l'agroforesterie du cacao par rapport aux systèmes de monoculture pour une durabilité accrue, en se concentrant sur le rendement.
Cacao agroforestry systems beyond the stigmas: Biotic and abiotic stress incidence impactYeirme Y. Jaimes-Suárez, Albert S. Carvajal-Rivera, Donald A. Galvis-Neira, Fabricio E. L. Carvalho, Jairo Rojas-Molina2022Frontiers in Plant ScienceRevue narrative💡Cette revue explore l'impact des systèmes agroforestiers sur les systèmes de culture du cacao, en examinant les stress biotiques et abiotiques, ainsi que les avantages et inconvénients par rapport à la monoculture. Elle conclut que les systèmes agroforestiers ne sont pas toujours liés à des stress biotiques et abiotiques, et que des pratiques agronomiques appropriées peuvent atténuer les maladies et augmenter la p...
Supporting and regulating ecosystem services in cacao agroforestry systemsMortimer R., Saj S., David C.2018Agroforestry SystemsRevue narrative💡Cette revue examine la littérature récente sur les services écosystémiques de soutien et de régulation dans les systèmes agroforestiers de cacao, tels que les conditions de lumière, le cycle de l'eau et des nutriments, le contrôle des ravageurs et des maladies, et la régulation climatique. Elle conclut que ces systèmes peuvent fournir des services de soutien et de régulation, mais que des compromis existent entre ...
Taking advantage of natural regeneration potential in secondary forests to recover commercial tree resources in Côte d’IvoireGoualo Y.A. Doua-Bi, Irie C. Zo-Bi, Bienvenu H.K. Amani, Aka G.M. Elogne, Justin K. N’dja, Anny E. N’Guessan, Bruno Hérault2021Forest Ecology and ManagementObservationnelle💡Cette étude a examiné le potentiel de régénération naturelle dans les forêts secondaires pour restaurer les ressources d'arbres commerciaux en Côte d'Ivoire. Elle a révélé que la régénération naturelle peut être une stratégie efficace pour la récupération des espèces d'arbres commerciaux.
Drivers of biomass recovery in a secondary forested landscape of West AfricaAnny Estelle N'Guessan, Justin Kassi N'dja, Olivier N. Yao, Bienvenu H.K. Amani, Roseline G.Z. Gouli, Camille Piponiot, Irie Casimir Zo-Bi, Bruno Hérault2019Forest Ecology and ManagementObservationnelle💡Cette étude a examiné les facteurs influençant la récupération de la biomasse dans un paysage forestier secondaire d'Afrique de l'Ouest, en utilisant des données de terrain et des modèles statistiques pour identifier les principaux déterminants de cette récupération.
Improvement of Gene Delivery and Mutation Efficiency in the CRISPR-Cas9 Wheat (Triticum aestivum L.) Genomics System via BiolisticsJaclyn Tanaka, Bastian Minkenberg, Snigdha Poddar, Brian Staskawic, Myeong-Je Cho2022GenesIn vitro / animal💡Cette étude examine l’amélioration de l’administration de gènes et de l’efficacité de mutation dans le système génomique CRISPR-Cas9 du blé (Triticum aestivum L.) via la biolistique.
Screening of cultivars for tissue culture response and establishment of genetic transformation in a high-yielding and disease-resistant cultivar of Theobroma cacaoJesse Jones, Elaine Zhang, Dominick Tucker, Daniel Rietz, Douglas Dahlbeck, Michael Gomez, Claudia Garcia, Jean-Philippe Marelli, Donald Livingstone III, Ray Schnell, Brian Staskawicz, Myeong-Je Cho2021In Vitro Cellular & Developmental Biology - PlantIn vitro / animal💡Cette étude a examiné la culture de tissus et la transformation génétique de cultivars de cacao résistants aux maladies et à haut rendement.
Geographic and Genetic Population Differentiation of the Amazonian Chocolate Tree (Theobroma cacao L).Juan C. Motamayor ,Philippe Lachenaud,Jay Wallace da Silva e Mota,Rey Loor,David N. Kuhn,J. Steven Brown,Raymond J. Schnell2008PLoS OneIn vitro / animal💡Cette étude examine la différenciation géographique et génétique des populations du cacaoyer amazonien (Theobroma cacao L.). Elle s'intéresse à l'organisation des variations génétiques de cette plante en fonction de sa répartition géographique.
Cacao et agroforesterie : faire le pari de la régénération naturelle des arbresCocoa4Future2023CIRADAutre💡Ce texte analyse le renouvellement spontané des arbres au sein des systèmes agroforestiers de culture du cacaoyer. Il étudie l'approche de la polyculture arborée pour le cacaoyer d'un point de vue environnemental.
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Baromètre du CacaoVOICE2022RapportAutre💡Le Baromètre du Cacao 2022 est un rapport qui évalue la durabilité dans l'industrie du cacao, en se concentrant sur les revenus des agriculteurs et la déforestation. Il révèle que la pauvreté et la déforestation persistent malgré les efforts de durabilité.
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Multidimensional tropical forest recoveryLourens Poorter et al.2021ScienceAutre💡Cette étude a examiné la récupération multidimensionnelle des forêts tropicales, en se concentrant sur ce qui a été étudié et les conclusions tirées, tel que le titre l'indique.
Cocoa4Future : remettre l’humain et l’environnement au cœur de la cacaoculture de demainCocoa4Future2021CIRADAutre💡Le projet Cocoa4Future, coordonné par le Cirad, vise à renforcer la durabilité de la cacaoculture en Afrique de l'Ouest en évaluant plus de 150 cacaoyères et en suivant 350 exploitations pour identifier des systèmes plus résilients face au changement climatique et aux maladies.
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Cameroun : la transformation locale fait chuter les exportations de cacaoLa Tribune Afrique2018La TribuneAutre💡Cet article de presse examine l'impact de la transformation locale du cacao sur les exportations de cette denrée au Cameroun, abordant ainsi un aspect économique et commercial lié à la filière du cacao.
Behind the Wrapper: Greenwashing in the Chocolate IndustryEtelle Higonnet, Glenn Hurowitz, Abdul Tejan Cole, Alex Armstrong, and Liviya James2018Mighty EarthAutre💡Cette source examine la question du verdissement d'image dans l'industrie du chocolat. Elle se penche sur les pratiques de communication environnementale des entreprises productrices de cacao.
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Chocolate’s dark secret: How the Cocoa Industry Destroys National Parks.Higonnet, E. et al.2017Mighty EarthAutre💡Ce rapport de Mighty Earth, basé sur une enquête mondiale, révèle que l'industrie du cacao est le principal moteur de la déforestation illégale des parcs nationaux et forêts protégées en Côte d'Ivoire et au Ghana, menaçant la biodiversité et les populations locales. Les grandes entreprises chocolatières achètent du cacao provenant de ces zones déboisées.
Journée mondiale du cacao et du chocolat : quand la spéculation appauvrit les petits producteursVergnaud, C2017Francetvinfo.frAutre💡Cette source de presse examine l'impact de la spéculation sur le prix du cacao et ses conséquences négatives pour les petits producteurs, notamment en Côte d'Ivoire et au Ghana.
Marchés des matières premières agricoles et dynamique des cours : un réexamen par la financiarisationPapa Gueye Fam2016Economies et finances. Université de ToulonAutre💡Cette étude analyse le mouvement des prix et les marchés des denrées agricoles, notamment le cacao, sous l'angle de la financiarisation.
Contexte et enjeux de la filière cacao.Cilas C et al2016.CIRADAutre💡Ce rapport du Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement analyse le cadre et les défis de la chaîne de valeur du cacaoyer. Il traite des éléments relatifs à la fabrication et à la vente des fèves de cacao.
La filière Cacao d’Haïti : Un exemple de succès d’échanges Sud-Sud et de partenariat Nord-SudJean Chesnel Jean2014Field Actions Science ReportsAutre💡Cette étude de cas examine comment l'introduction de la fermentation du cacao en Haïti, grâce à un partenariat Sud-Sud et Nord-Sud, a permis d'ouvrir le marché mondial au cacao haïtien de qualité, améliorant ainsi les conditions économiques et sociales des producteurs locaux.
Advances in Irrigation Agronomy: Plantation CropsK. V. Carr et al2012Cambridge University PressAutre💡Cet ouvrage aborde les avancées dans l'agronomie de l'irrigation, en se concentrant spécifiquement sur les cultures de plantation, y compris le cacao. Il examine les progrès et les techniques liées à l'irrigation des cultures tropicales.
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Une économie de plantation en devenir. L’essor des contrats de Planter-Partager comme innovation institutionnelle dans les rapports entre autochtones et étrangers en Côte d’Ivoire.Jean-Philippe Colin, François Olivier Ruf2011Revue Tiers-MondeAutre💡Cette étude analyse l'émergence des contrats de Planter-Partager en Côte d'Ivoire, une innovation institutionnelle qui modifie les relations entre populations autochtones et migrants dans le secteur du cacao.
Du chocolat au cacao : L’épopée d’une gourmandise.Barel M. et al.2009QuaeAutre💡Cet ouvrage retrace l'histoire du chocolat et du cacao, depuis leurs origines jusqu'à leur consommation actuelle. Il explore l'évolution de cette gourmandise à travers le temps.
📌 Fèves de cacao
1 source
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Contexte et enjeux de la filière cacao.Cilas C et al2016.CIRADAutre💡Ce rapport du Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement analyse le cadre et les défis de la chaîne de valeur du cacaoyer. Il traite des éléments relatifs à la fabrication et à la vente des fèves de cacao.
