STEAKS SOJA ET BLÉ bio et végétal
Céréal Bio

STEAKS SOJA ET BLÉ bio et végétal

Score global ScanNuts
Score ScanNuts®
L'avis de l'expert

🚀 Objectifs

RécupérationVitalité

🧬 Caractéristiques

🏅 Anti-Dopage

🏷️ Allégations

Idéal pour vos burgers ou accompagnés de légumes ! Les steaks Céréal Bio sont à base de soja français et issus de l'agriculture biologique et durable. Ils sont riches en protéines, sources de fibres et à faible teneur en graisses saturées.


🥣 Ingrédients

Eau, farine de soja(1)* déshuilée 19,7%, oignons* 13,5%, flocons de blé complet* 9,1%, huile de tournesol oléique*, gluten de blé* 7,6%, farine de blé * 1,9%, vinaigre de cidre*, blanc d'œuf* en poudre, extrait de levure*, épices*, sel, huile d'olive*, poudre de betteraves*, origan*. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique. (1)Soja français sans OGM cultivé dans le Sud-Ouest. Fabriqué dans un atelier qui utilise : céleri, fruits à coque, lait, sésame. Riche en protéines et source de fibres.

⚠️ Points de vigilance

▼

Amidon de maïs

▼
  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Favorisation hyperglycémie
    • - Diabète de type 2
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Issu de l'agriculture intensive
    • - OGM
  • 🍎 Risques Nutritionnels
    • - Ingrédient cracké ultra
    • - transformé
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Capsule molle transparente en gélatine de poisson

▼
  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Allergie
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Surpêche / élevage intensif
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Extrait de levure

▼
  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Nausées et maux de tête
    • - Effets reprotoxiques
    • - Lien avec maladies neurodégénératives
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Gluten

▼
  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Allergie
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Faible transparence des pratiques agricoles
    • - Utilisation massive de pesticides
🔬Sources scientifiques en cours de référencement
1

Lait

▼
  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Allergie
    • - Inconfort digestif
    • - Problèmes articulaires
    • - Possible augmentation de la perméabilité intestinale
  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Faible transparence de la bientraitance animale
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Déforestation
    • - Forte empreinte carbone

📊 Valeurs Nutritionnelles

Calories /100g : 211.0 kcal
Fibres /100g : 4.0 g
Protéines /100g : 19.0 g
Lipides /100g : 8.3 g
Glucides /100g : 13.0 g
Sucres /100g : 2.4 g
Facteur de satiété : 2.59

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Critères détaillés

Voici l'ensemble des éléments d'analyses du produit, compilés par notre 🔬 Méthodologie et notre 📚 Bibliographie.

NUTS SANITAIRE_OR

SANTÉ

Score : 0/100
▼
Indice de transformation : Indice NOVA 4
Risque cardiovasculaire : Le produit ne contient pas de susbtance connue comme possiblement à risque
Risque de diabète : Le produit ne contient pas de susbtance connue comme possiblement à risque
Cancérogénicité, Mutagénicité : Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques (Annexe VI du règlement CLP CE n°1272/2008 / Monographie CIRC)
Troubles neurologiques : Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Reprotoxicité : Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Perturbateur endocrinien : Le produit ne contient pas de substances probablement toxiques
Allergies : Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
Irritations : Le produit ne contient aucune substance potentiellement irritantes
Troubles digestifs : Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
NUTS ENV_ARGENT

ÉCOLOGIE

Score : 0/100
▼
Bioaccumulation : Le produit ne contient pas de substance considérée comme bioaccumulable
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) : Produit ou matière première principale à émission modérée de GES (1<x<4.9 kg CO2 eq/kg)
Alertes environnementales de la Matière Première : On utilise des matières premières végétales non associées à des alertes environnementales (Ex : tournesol, colza) et couvertes par une certification durable ET/OU les matières premières animales utilisées sont couvertes par une certification durable
Origine géographique de la Matière Première : La MP vient de France et le produit y est transformé également
Lieu de vente / consommation estimée : Le lieu de vente du produit fini est dans le même pays de production
Portion de l'emballage : Produit en large format / multi-utilisation
Recyclabilité des emballages : L'emballage est recyclable mais non recyclé en France (ou biodégradable)
Labels sur produit fini : Le produit fini est certifié durable via un label environnemental public
NUTS ETHIQUE_OR

ÉTHIQUE

Score : 0/100
▼
Impacts sociaux de la matière première : On utilise des matières premières non associées à des alertes sociales (Ex : tournesol, colza) et couvertes par une certification durable (ex : commerce équitable)
Origine géographique et label éthique : Le pays d'origine de la matière première principale n'est pas considéré comme à risque en matière risque social / éthique (ex : respect des droits humains)
Transparence sur les procédés de transformation : Les procédés de production et transformation sont clairs car simples ET/OU l'entreprise communique ouvertement dessus
Perception sociétale : Le produit ne contient aucune substance controversée interdite dans le cahier des charges des grands distributeurs (U, Carrefour) et/ou décriée par une association/ONG
Alertes réglementaires : Au moins une substance est interdite par un label écologique ou limitée par une réglementation en Europe ou ailleurs
Communication responsable : Les allégations marketing semblent en adéquation avec la réalité produit
NUTS NUTRI_ARGENT

NUTRITION

Score : 0/100
▼
Facteurs antinutritionnels : Le produit contient un ingrédient suspecté d'être un facteur antinutritonnel
Quantité de sucres dans la portion : En dessous de 10% des recommandations (=<2,5g)
Nutri-Score : Le produit est noté A
Quantité de Lipides par portion : Entre 5% et 10% des AQR (5g<x<10g)
Concentration en Acide Gras Saturés de la portion : Entre 10% et 20%
Quantité de protéines dans une portion : Entre 15% et 20%
Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) : Score PDCAA entre 0.8 et 1
Quantité de fibres par portion : Entre 10% et 15% des AQR (3g<x<4,5g)
Quantité de sel par portion : Entre 20% et 25% des AQR (1g<x<1,25g)
Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie : Produit composé essentiellement d'ingrédients à IG bas (<55)
Facteur de satiété / Fullness factor : De 2 à 3
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Tout savoir sur Céréal Bio – STEAKS SOJA ET BLÉ bio et végétal

Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.

Cadre de consommation

Un sportif cherchant à optimiser sa récupération musculaire ou à maintenir un apport protéique suffisant, notamment dans le cadre d'une alimentation végétale, peut se tourner vers des alternatives pratiques. Cela inclut la gestion des repas quotidiens ou la préparation rapide après l'entraînement, où le temps est souvent contraint. Il s'agit de résoudre le besoin de protéines efficaces.

Cette catégorie de produits propose une alternative protéique complète et pratique, souvent à base de soja, de blé ou de pois. Elle s'intègre aisément dans divers repas, du déjeuner au dîner, offrant une solution pour les sportifs soucieux de leur équilibre nutritionnel. C'est une réponse directe à la recherche de repas équilibrés.

Ce produit spécifique, avec sa composition bio et végétale, se positionne comme une source protéique équilibrée pour les athlètes privilégiant une alimentation respectueuse. Son format en steaks facilite son intégration rapide dans les repas principaux. Le produit a obtenu un Score ScanNuts® ARGENT, gage de sa qualité nutritionnelle.

Apparition sur le marché français

L'émergence des alternatives végétales comme les steaks de soja et blé en France s'inscrit pleinement dans la tendance des années 2010, qui a vu une accélération significative de l'intérêt pour l'alimentation saine et durable. Avant cette période, les produits protéinés étaient majoritairement d'origine animale. Le développement du flexitarisme et du végétalisme a catalysé la demande pour des options innovantes. Cette catégorie a connu une véritable démocratisation, passant d'une niche à une offre grand public.

Initialement cantonnés aux magasins biologiques spécialisés comme La Vie Claire, ces produits ont rapidement investi les grandes et moyennes surfaces. L'essor de l'e-commerce a également ouvert de nouveaux horizons, permettant une distribution plus large via des plateformes dédiées et des marketplaces généralistes. Les réseaux sport-nutrition se sont également adaptés, proposant des alternatives protéinées végétales. Cette évolution marque un passage d'un circuit de niche à une présence multicanale pour le consommateur.

La catégorie a considérablement évolué, passant de formulations basiques à des produits optimisés. Les attentes des consommateurs sont désormais centrées sur le clean label, avec une recherche de listes d'ingrédients courtes et compréhensibles. Les certifications comme AB ou Vegan sont devenues des standards, attestant de la qualité et de l'éthique du produit. Une traçabilité accrue et des dosages nutritionnels précis, notamment en protéines, répondent aux exigences d'une clientèle avertie. Le SCORE ScanNuts® attribué à ce produit reflète cette dynamique d'amélioration continue.

Questions fréquentes

📋 4 questions

« Comment utiliser les STEAKS SOJA ET BLÉ bio et végétal dans mes repas quotidiens ? »

Ces steaks sont très polyvalents. Vous pouvez les faire revenir avec des légumes pour un plat sauté rapide, les émietter dans une sauce pour pâtes ou un chili sin carne, ou même les griller pour un burger végétal. Leur texture et leur saveur neutre en font une excellente base pour diverses recettes, permettant des explorations culinaires variées.

Ils sont particulièrement adaptés pour apporter un apport protéique significatif à n’importe quel repas. Pensez à les associer à des céréales complètes comme le quinoa ou le riz brun et à une généreuse portion de légumes frais pour créer un repas équilibré et complet. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes épices et marinades pour varier les plaisirs gustatifs.

« Quel est le meilleur moment pour consommer les STEAKS SOJA ET BLÉ bio et végétal et à quelle fréquence ? »

Les STEAKS SOJA ET BLÉ bio et végétal peuvent être consommés à tout moment de la journée, en fonction de vos besoins en protéines. Ils sont particulièrement pertinents au déjeuner ou au dîner pour constituer un plat principal nutritif. Pour les sportifs, les consommer après l'entraînement peut aider à la récupération musculaire grâce à leur apport en protéines végétales.

En raison de leur bon SCORE ScanNuts® ARGENT, il est tout à fait possible de les intégrer régulièrement dans votre alimentation. Une consommation de 2 à 3 fois par semaine, en alternance avec d'autres sources de protéines, contribue à une alimentation variée et riche en nutriments essentiels sans excéder les apports recommandés.

« Comment les STEAKS SOJA ET BLÉ bio et végétal s'intègrent-ils dans un régime alimentaire équilibré ? »

Ces steaks végétaux constituent une excellente source de protéines complètes, essentielles à l'entretien et au développement musculaire. Leur composition à base de soja et de blé offre un profil d'acides aminés intéressant, souvent recherché dans les régimes végétariens et végétaliens. Ils sont également une bonne source de fibres, ce qui favorise la satiété et une bonne digestion.

Pour un régime équilibré, il est conseillé de les accompagner de légumes frais ou cuits et de glucides complexes comme des légumineuses ou des céréales complètes. Cela garantit un apport diversifié en vitamines, minéraux et énergie, optimisant ainsi les bénéfices nutritionnels de ces steaks dans votre alimentation quotidienne.

« Peut-on préparer les STEAKS SOJA ET BLÉ bio et végétal à l'avance pour gagner du temps ? »

Oui, les STEAKS SOJA ET BLÉ bio et végétal se prêtent très bien à la préparation anticipée, ou « meal prep ». Une fois cuits, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Cela vous permet de les réchauffer rapidement pour vos repas, ou de les ajouter froids à une salade composée.

Pour une conservation plus longue, il est également possible de les congeler après cuisson. Assurez-vous de les décongeler complètement au réfrigérateur avant de les réchauffer pour maintenir leur texture et leur saveur. Cette méthode offre une grande flexibilité pour planifier vos repas et optimiser votre temps en cuisine.

Bibliographie scientifique

Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit

📌 Lait

1 source
  1. [1]
    Vitamin B12 in meat and dairy products.D. Gille, A. Schmid2015Nutrition reviewsRevue narrativeCette revue narrative examine la vitamine B12 dans la viande et les produits laitiers, en se basant sur les informations disponibles dans le titre.