Gerblé

Pâtes de fruits

Score ScanNuts®
L'avis de l'expert

🚀 Objectifs

PlaisirPrise de masseVitalité

🧬 Caractéristiques

🏅 Anti-Dopage

🏷️ Allégations

Retrouvez le goût fruité de la pomme avec de la fraise, de l’orange ou de l’abricot dans de délicieuses pâtes de fruits.

Purée de fruits 48,4% (purée de pomme 25,3%, purée d'abricots 10,6%, purée d'orange 5,6%, purée de fraise 4,3%, purée de cassis
2,7%), sirop de glucose, sucre, germe de blé 3.2%, gélifiant : pectine, fibres de maïs, acidifiant : acide citrique, amidon de blé, vitamines
(PP, B5, B2, B6, B1), huile de tournesol, agent d’enrobage : cire de carnauba.

🥣 Ingrédients

Pommes, Abricots, Orange, Fraises, Sirop de glucose, Pectines, Fibre de maïs, Acide citrique, Amidon, Vitamine B6, Huile de tournesol, Cire de carnauba

⚠️ Points de vigilance

▼

Amidon

▼

🏥 Risques Sanitaires
- - Favorisation hyperglycémie
- - Diabète de type 2
🌱 Risques Environnementaux
- - Issu de l'agriculture intensive
🍎 Risques Nutritionnels
- - Ingrédient cracké ultra
- - transformé

🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Sirop de glucose

▼

🏥 Risques Sanitaires
- - Inconfort digestif
- - Diabète de type 2
- - Favorisation de maladies cardiovasculaires
🤝 Risques Sociaux
- - Faible transparence des process industriels
🌱 Risques Environnementaux
- - Perte de biodiversité
- - Utilisation massive de pesticides
🍎 Risques Nutritionnels
- - Ingrédient cracké ultra
- - transformé

🔬Sources scientifiques en cours de référencement

📊 Valeurs Nutritionnelles

Calories /100g : 324.0 kcal
Fibres /100g : 3.4 g
Protéines /100g : 1.3 g
Lipides /100g : 0.0 g
Glucides /100g : 78.0 g
Sucres /100g : 66.0 g
Facteur de satiété : 1.44

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Critères détaillés

Voici l'ensemble des éléments d'analyses du produit, compilés par notre 🔬 Méthodologie et notre 📚 Bibliographie.

SANTÉ

Score : 0/100

▼

Indice de transformation :	Indice NOVA 4
Risque cardiovasculaire :	Le produit contient une ou plusieurs substances inclassables quant à leur toxicité
Risque de diabète :	Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel
Cancérogénicité, Mutagénicité :	Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques (Annexe VI du règlement CLP CE n°1272/2008 / Monographie CIRC)
Troubles neurologiques :	Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Reprotoxicité :	Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Perturbateur endocrinien :	Le produit ne contient pas de substances probablement toxiques
Allergies :	Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
Irritations :	Le produit ne contient aucune substance potentiellement irritantes
Troubles digestifs :	Le produit ne contient aucune substance potentiellement toxiques

ÉCOLOGIE

Score : 0/100

▼

Bioaccumulation :	Le produit ne contient pas de substance considérée comme bioaccumulable
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) :	Produit ou matière première principale à faible émission de GES (=<1 kg CO2 eq/kg)
Alertes environnementales de la Matière Première :	Les matières premières utilisées sont à risque et ne sont pas couvertes par une certification durable
Origine géographique de la Matière Première :	On ne connait pas l'origine géographique de la matière première (principale)
Lieu de vente / consommation estimée :	Le pays de vente du produit fini n'est pas le même que celui de production - avec points de vente (plus de 50% du CA)
Portion de l'emballage :	Portion individuelle
Recyclabilité des emballages :	L'emballage n'est ni recyclable, ni recyclé en France (ni biodégradable)
Labels sur produit fini :	Pas de certification environnementale

ÉTHIQUE

Score : 0/100

▼

Impacts sociaux de la matière première :	Les matières premières végétales ou animales utilisées ne sont pas couvertes par une certification éthique / sociale
Origine géographique et label éthique :	Le pays d'origine de la MP principale est considéré comme à risque et le produit n'a aucun label éthique
Transparence sur les procédés de transformation :	Les procédés de production et transformation sont clairs car simples ET/OU l'entreprise communique ouvertement dessus
Perception sociétale :	Le produit ne contient aucune substance controversée interdite dans le cahier des charges des grands distributeurs (U, Carrefour) et/ou décriée par une association/ONG
Alertes réglementaires :	Les susbtances ou matières premières présentes ne font l'objet d'aucune restriction
Communication responsable :	La communication autour du produit est floue au profit du produit / service sans réalité avérée

NUTRITION

Score : 0/100

▼

Facteurs antinutritionnels :	Le produit ne contient dans sa composition aucun facteur antinutritonnel (re)connu
Quantité de sucres dans la portion :	Supérieur à 30% des recommandations (>=7,5g)
Nutri-Score :	Pas d'affichage du Nutri-Score
Quantité de Lipides par portion :	En dessous de 5% des AQR (=<5g)
Quantité de protéines dans une portion :	En dessous de 10%
Quantité de protéines dans une portion :	En dessous de 10%
Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) :	Score PDCAA inférieur à 0.4
Quantité de fibres par portion :	En dessous de 10% des AQR (=<3g)
Quantité de sel par portion :	En dessous de 5% des AQR (=<0,25g)
Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie :	Produit essentiellement composé d'ingrédients à fort IG (>70)
Facteur de satiété / Fullness factor :	De 1 à 2

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Tout savoir sur Gerblé – Pâtes de fruits

Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.

Cadre de consommation

Un sportif d'endurance, face à un effort prolongé ou un entraînement intense, cherche une solution pour maintenir son niveau d'énergie. Il peut ressentir un besoin urgent de carburant pour éviter le "coup de mou" durant une sortie longue à vélo ou une course exigeante. L'objectif est de prévenir la fatigue.

La catégorie des pâtes de fruits répond à ce besoin par un apport glucidique rapide, essentiel pendant l'activité physique. Leur format compact et leur texture ferme facilitent une consommation aisée, même en mouvement. Elles sont conçues pour fournir une énergie immédiatement disponible, sans nécessiter d'eau ou de préparation complexe.

Spécifiquement, les « Pâtes de fruits » ID 989 se positionnent comme une source de sucres simples concentrés, souvent perçue comme une alternative aux gels énergétiques. Leur composition, principalement à base de fruits et de sucres ajoutés, vise à offrir une réponse directe à une demande énergétique ponctuelle. C'est un choix pour un rechargement rapide.

Apparition sur le marché français

Les pâtes de fruits, en tant que solution énergétique pour sportifs, ont véritablement commencé à se démocratiser en France au début des années 2000. Cette période a marqué un essor significatif de la nutrition sportive, accompagnant la professionnalisation de nombreuses disciplines. Elles s'inscrivaient alors dans une vague plus large de produits énergétiques pratiques. L'intérêt croissant pour l'optimisation des performances a stimulé leur adoption progressive. Elles sont devenues un incontournable pour les athlètes d'endurance.

Initialement distribuées via les réseaux sport-nutrition spécialisés comme Decathlon ou des boutiques dédiées, les pâtes de fruits ont diversifié leurs canaux. Aujourd'hui, on les trouve aisément en ligne sur des plateformes d'e-commerce comme Myprotein ou des marketplaces généralistes. Leur présence s'est également étendue aux rayons diététiques des grandes et moyennes surfaces (GMS), ainsi qu'aux magasins bio tels que La Vie Claire. Cette évolution témoigne d'une démocratisation de l'accès à ces produits.

La catégorie des pâtes de fruits a considérablement évolué, répondant à des attentes consommateurs plus exigeantes. On observe une nette montée en gamme du "clean label", avec des formulations privilégiant les ingrédients naturels et la traçabilité. Les dosages sont devenus plus précis, et les certifications spécifiques comme AB Bio, Vegan ou sans gluten sont désormais courantes. Des formats innovants, tels que les sticks ou les gummies, apparaissent. Cette sophistication reflète une quête accrue de qualité et de transparence.

Questions fréquentes

📋 4 questions

À quel moment de la journée est-il préférable de consommer les pâtes de fruits ?

Les pâtes de fruits sont principalement conçues pour apporter une source d'énergie rapide, grâce à leur teneur élevée en sucres simples. Elles sont donc idéalement consommées juste avant, ou pendant un effort physique prolongé. Une prise environ 15 à 30 minutes avant l'activité peut aider à préparer l'organisme.

Pendant un exercice de longue durée, comme un entraînement d’endurance, elles peuvent servir à maintenir le niveau de glucose sanguin. Il est crucial de les accompagner d’eau pour faciliter leur assimilation et éviter tout inconfort digestif, en particulier lors d’efforts intenses.

Quelle quantité de pâtes de fruits est recommandée pour un sportif ?

La quantité de pâtes de fruits à consommer dépend fortement de l’intensité et de la durée de l’activité physique, ainsi que des besoins énergétiques individuels du sportif. En général, une à deux unités peuvent être prises par heure d’effort soutenu, mais cela doit être ajusté en fonction de la stratégie nutritionnelle globale.

Il est essentiel de considérer l'apport glucidique total de la pâte de fruits, souvent élevé en sucres rapides, et de l'intégrer dans une stratégie nutritionnelle plus large. Ce produit est une solution d'appoint pour un apport glucidique ponctuel, et non une base alimentaire.

Pourquoi trouve-t-on des formulations généralement supérieures à celles de Pâtes de fruits sur le marché ?

Les pâtes de fruits classiques, comme celles analysées ici, sont souvent caractérisées par une prédominance de sucres simples et une faible densité en micronutriments essentiels. Des formulations supérieures intègrent une matrice glucidique plus diversifiée, incluant des glucides complexes pour une libération d'énergie plus étalée et un meilleur soutien de l'effort.

Ces alternatives peuvent également être enrichies en électrolytes (sodium, potassium) pour compenser les pertes liées à la transpiration, ou en vitamines du groupe B qui participent au métabolisme énergétique. Elles ciblent ainsi une performance et une récupération optimisées, au-delà du simple apport calorique.

Quels critères permettent de distinguer une pâte de fruits mieux formulée ?

Une pâte de fruits mieux formulée se distingue par plusieurs critères clés. D’abord, son profil nutritionnel global doit être plus équilibré, avec un ratio glucides complexes/simples optimisé et une teneur limitée en sucres ajoutés. La présence de fibres, pour une meilleure digestibilité et satiété, est également un atout.

Ensuite, l'inclusion d'ingrédients naturels, sans arômes ni colorants artificiels, est un gage de qualité. La transparence concernant la traçabilité des matières premières et l'affichage de certifications (bio, sans OGM) sont des indicateurs d'un produit mieux conçu pour les besoins spécifiques des sportifs.