18 g de protéines végétales, de la glycine et de la vitamine C. Une barre complète avec moins de 4 g de sucre par barre, sans OGM et made in France.
🥣 Ingrédients
Isolat de protéines de soja, chocolat noir de couverture au maltitol 17% (pâte de cacao, édulcorant : maltitol, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), sirop d'oligofructose, stabilisant : glycérol, fibre soluble d'amidon de tapioca, hydrolysat de protéines de pois, poudre de protéines d'amandes blanchies,pralin 5.3% (noisettes torréfiées, sucre), huile de tournesol, extrudés de soja (isolat de protéines de soja, amidon de tapioca, sel), glycine 1.8%, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille avec autre arôme naturel 1.2%, arôme (arôme, colorant caramel E150d), poudre de cacao, poudre d'acérola (jus d'acérola, maltodextrine).
35 sources au total (les 30 plus pertinentes sont affichees).
Cacao non durable
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🤝 Risques Sociaux
- Travail d'enfants
- Non respect des droits humains
- Faible redistribution au producteur
🌱 Risques Environnementaux
- Déforestation
- Forte empreinte carbone
🍎 Risques Nutritionnels
- Riche en acides gras saturés
🔬Sources scientifiques en cours de référencement
📊 Valeurs Nutritionnelles
Calories /100g : 362.0 kcal
Fibres /100g : 15.8 g
Protéines /100g : 29.6 g
Lipides /100g : 14.3 g
Glucides /100g : 28.4 g
Sucres /100g : 7.0 g
Facteur de satiété : 3.68
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Le produit ne contient pas de susbtance connue comme possiblement à risque
Risque de diabète :
Le produit contient une ou plusieurs substances inclassables quant à leur toxicité
Cancérogénicité, Mutagénicité :
Le produit contient une ou plusieurs substances inclassables quant à leur toxicité
Troubles neurologiques :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Reprotoxicité :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Perturbateur endocrinien :
Le produit contient une ou des substances potentiellement PE
Allergies :
Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
Irritations :
Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
Troubles digestifs :
Le produit ne contient aucune substance potentiellement toxiques
ÉCOLOGIE
Score : 0/100
▼
Bioaccumulation :
Le produit ne contient pas de substance considérée comme bioaccumulable
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) :
Produit ou matière première principale à émission modérée de GES (1<x<4.9 kg CO2 eq/kg)
Alertes environnementales de la Matière Première :
Les matières premières utilisées sont à risque et ne sont pas couvertes par une certification durable
Origine géographique de la Matière Première :
On ne connait pas l'origine géographique de la matière première (principale)
Lieu de vente / consommation estimée :
Le lieu de vente du produit fini est dans le même pays de production
Portion de l'emballage :
Portion individuelle
Recyclabilité des emballages :
L'emballage est recyclable mais non recyclé en France (ou biodégradable)
Labels sur produit fini :
Pas de certification environnementale
ÉTHIQUE
Score : 0/100
▼
Impacts sociaux de la matière première :
Les matières premières végétales ou animales utilisées ne sont pas couvertes par une certification éthique / sociale
Origine géographique et label éthique :
Le pays d'origine de la MP principale est considéré comme à risque et le produit n'a aucun label éthique
Transparence sur les procédés de transformation :
Les procédés de production et transformation sont clairs car simples ET/OU l'entreprise communique ouvertement dessus
Perception sociétale :
Le produit ne contient aucune substance controversée interdite dans le cahier des charges des grands distributeurs (U, Carrefour) et/ou décriée par une association/ONG
Alertes réglementaires :
Les susbtances ou matières premières présentes ne font l'objet d'aucune restriction
Communication responsable :
Les allégations marketing semblent en adéquation avec la réalité produit
NUTRITION
Score : 0/100
▼
Facteurs antinutritionnels :
Le produit contient un ingrédient suspecté d'être un facteur antinutritonnel
Quantité de sucres dans la portion :
Entre 20% et 25% des recommandations (5g<x<6,25g)
Nutri-Score :
Pas d'affichage du Nutri-Score
Quantité de Lipides par portion :
Entre 5% et 10% des AQR (5g<x<10g)
Concentration en Acide Gras Saturés de la portion :
Entre 20% et 40%
Quantité de protéines dans une portion :
Entre 15% et 20%
Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) :
Score PDCAA entre 0.8 et 1
Quantité de fibres par portion :
Supérieur à 30% des AQR (>=9g)
Quantité de sel par portion :
Entre 10% et 15% des AQR (0,5g<x<0,75g)
Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie :
Produit composé en majorité d'ingrédients à IG bas avec d'autres à IG moyen et/ou fort
Facteur de satiété / Fullness factor :
De 3 à 4
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Tout savoir sur Ozers – Praliné Noisette
Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.
🎯
Cadre de consommation
Un consommateur engagé dans une activité sportive régulière peut rechercher un apport énergétique rapide pour soutenir ses performances ou optimiser sa récupération. Ce besoin se manifeste souvent entre deux séances, pour gérer un coup de mou passager, ou pour compléter son régime alimentaire lors de périodes d'effort intense. L'objectif est de maintenir une énergie constante.
Dans ce contexte, la catégorie des pâtes à tartiner à base de fruits à coque offre une source concentrée d'énergie. Riches en lipides et parfois en glucides, ces produits procurent un apport calorique significatif. Ils sont appréciés pour leur praticité et leur saveur, constituant une collation rapide ou un complément alimentaire en déplacement.
Le « Praliné Noisette » se distingue par un positionnement axé sur le plaisir gustatif. Toutefois, son SCORE ScanNuts® CHARBON suggère que son profil nutritionnel est loin d'être optimal pour un usage régulier. Il s'adresse ainsi davantage à une consommation occasionnelle, pour un moment gourmand ponctuel plutôt qu'un soutien sportif quotidien.
📅
Apparition sur le marché français
L'émergence des produits diététiques pour sportifs, dont le Praliné Noisette est un exemple actuel, s'inscrit dans une tendance plus large débutée en France à la fin des années 1990. La démocratisation des compléments alimentaires et la montée en puissance de la nutrition sportive ont progressivement ouvert le marché. Ces produits ont connu un essor notable dès le début des années 2000, répondant à une demande croissante d'alternatives saines. Cette catégorie s'est véritablement affirmée au cours de la décennie 2010-2015.
Historiquement, les produits comme le Praliné Noisette étaient distribués via des réseaux sport-nutrition spécialisés et quelques boutiques dédiées. L'évolution a vu l'émergence des plateformes d'e-commerce comme MyProtein ou Prozis. Aujourd'hui, on les trouve dans une diversité de points de vente : les grandes surfaces spécialisées comme Decathlon, les magasins bio (La Vie Claire), les pharmacies et parapharmacies, ainsi que les grandes et moyennes surfaces généralistes. Les marketplaces en ligne complètent cette offre.
La catégorie a considérablement évolué, passant de formulations basiques à des produits plus sophistiqués. Il y a 10-15 ans, l'accent était mis sur l'efficacité brute; aujourd'hui, les consommateurs exigent des formulations plus précises et transparentes. La montée en gamme du clean label est manifeste, avec une recherche accrue de certifications (AB, Vegan, sans gluten) et une traçabilité revendiquée. De nouveaux formats pratiques, tels que les sticks ou les shots, apparaissent également sur le marché.
❓
Questions fréquentes
📋 4 questions
Comment intégrer correctement le Praliné Noisette dans mon alimentation sportive ?
Le Praliné Noisette, en raison de son profil nutritionnel, devrait être consommé avec modération. Il peut servir d’apport énergétique rapide, notamment pour des activités sportives intenses ou de longue durée. Une petite quantité, par exemple une cuillère à café (environ 15-20g), peut être envisagée pour un regain d’énergie ponctuel ou comme plaisir occasionnel.
Il est préférable de l’utiliser autour de l’entraînement, soit avant pour un apport en glucides rapide, soit après pour reconstituer les réserves énergétiques. Cependant, pour une alimentation sportive équilibrée, des sources d’énergie plus complètes et moins transformées sont généralement recommandées. Évitez une consommation régulière et importante.
Le Praliné Noisette peut-il être consommé fréquemment par un sportif ?
Étant donné le SCORE CHARBON attribué au Praliné Noisette, sa consommation fréquente n’est pas recommandée pour un sportif. Ce produit présente généralement un profil nutritionnel déséquilibré, souvent riche en sucres ajoutés et en graisses saturées, ce qui est peu compatible avec les besoins d’une alimentation sportive optimisée.
Il est plus judicieux de le considérer comme un aliment plaisir occasionnel plutôt qu’une source d’énergie ou de nutriments régulière. Pour un apport énergétique constant et de qualité, privilégiez des aliments complets et des compléments spécifiquement formulés pour les sportifs, offrant un meilleur équilibre macronutritionnel.
Pourquoi trouve-t-on des formulations supérieures à celle du Praliné Noisette sur le marché ?
Des formulations supérieures existent car elles privilégient un profil nutritionnel optimisé, ciblant spécifiquement les besoins des sportifs. Cela implique souvent l'utilisation de noisettes entières avec moins de sucres ajoutés, des sources de protéines de meilleure qualité, et l'intégration de fibres ou de graisses saines, contrairement à des produits plus transformés.
Ces alternatives mettent l'accent sur la qualité des ingrédients et une transformation minimale. Elles cherchent à offrir un apport énergétique durable, tout en limitant les pics glycémiques et en fournissant des micronutriments essentiels, ce qui est crucial pour la performance et la récupération.
Quels critères permettent de distinguer un produit mieux formulé que le Praliné Noisette dans cette catégorie ?
Un produit mieux formulé se distingue par plusieurs critères essentiels. Il affichera un faible taux de sucres ajoutés, privilégiant si nécessaire des édulcorants naturels ou une douceur issue des fruits. La teneur en protéines sera souvent plus élevée, issue de sources de qualité, et les graisses proviendront majoritairement de sources insaturées bénéfiques.
L’attention portée à la liste des ingrédients est également primordiale : une composition courte et compréhensible, l’absence d’additifs superflus, et la présence de certifications (bio, sans gluten, etc.) peuvent indiquer une meilleure qualité. La traçabilité des matières premières et une transformation douce sont aussi des indicateurs d’une formulation supérieure.
🔬 Science
Bibliographie scientifique
Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit
📌 Soja
35 sources
🏅 Top 6 prioritaires, puis sources complementaires
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Protein quality of soy and the effect of processing: A quantitative reviewLisa A. van den Berg, Jurriaan J. Mes, Marco Mensink, and Anne J. Wanderscorresponding2022Front Nutr.Meta-analyse💡Cette revue quantitative a étudié l'effet des méthodes de transformation sur la qualité des protéines de soja, en analysant la composition en acides aminés indispensables et la digestibilité de divers produits à base de soja. L'étude conclut que la majorité des produits de soja ont une qualité protéique élevée, mais que les conditions de transformation peuvent l'augmenter ou la diminuer.
Soy, red clover, and isoflavones and breast cancer: a systematic reviewFritz H, Seely D, Flower G, Skidmore B, Fernandes R, Vadeboncoeur S, Kennedy D, Cooley K, Wong R, Sagar S, Sabri E, Fergusson D2013PLoS OneMeta-analyse💡Cette revue systematique etudie l'impact du soja, du treffle rouge et des isoflavones sur le cancer du sein. Elle examine la relation entre ces elements et le risque ou la progression du cancer du sein.
Révision des repères alimentaires pour les enfants de 0-36 mois et 3-17 ansLe Haut Conseil de la santé publique2020Haut Conseil de la santé publiqueAvis officiel💡Ce rapport du Conseil supérieur de la santé publique actualise les lignes directrices concernant l'alimentation des enfants, pour les groupes d'âge de la naissance à trois ans et de trois à dix-sept ans. Il définit des préconisations nutritionnelles destinées à ces populations.
Étude de l’alimentation totale infantileANSES2016Rapport ANSESAvis officiel💡Ce rapport de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail de deux mille seize est une analyse de l'alimentation globale des nourrissons, comprenant des informations sur le haricot de soja.
The effects of soy supplementation on gene expression in breast cancer: a randomized placebo-controlled studyShike M, Doane AS, Russo L, Cabal R, Reis-Filho JS, Gerald W, Cody H, Khanin R, Bromberg J, Norton L2014J Natl Cancer InstEssai clinique💡Cette étude a examiné les effets de la supplémentation en soja sur l'expression des gènes liés au cancer du sein chez 140 femmes atteintes d'un cancer du sein à un stade précoce. Les résultats suggèrent que la consommation de soja pourrait affecter l'expression génique dans le cancer du sein, notamment en augmentant l'expression de gènes liés à la prolifération cellulaire.
The effects on the thyroid gland of soybeans administered experimentally in healthy subjectsIshizuki, Y et al1991Nihon Naibunpi Gakkai ZasshiEssai clinique💡Cette étude explore les effets de l'administration expérimentale de soja sur la glande thyroïde chez des sujets humains en bonne santé. Elle vise à comprendre l'impact potentiel des protéines végétales sur la fonction thyroïdienne.
[7]
Effects of isoflavones on breast tissue and the thyroid hormone system in humans: a comprehensive safety evaluationHüser S, Guth S, Joost HG, Soukup ST, Köhrle J, Kreienbrock L, Diel P, Lachenmeier DW, Eisenbrand G, Vollmer G, Nöthlings U, Marko D, Mally A, Grune T, Lehmann L, Steinberg P, Kulling SE.2018Arch Toxicol.Revue narrative💡Cette revue évalue les preuves issues d'études interventionnelles et observationnelles concernant les effets potentiels des isoflavones sur le tissu mammaire chez les femmes en bonne santé et atteintes d'un cancer du sein, ainsi que sur le système hormonal thyroïdien. Elle prend également en compte les études animales et in vitro.
Clinical Inquiry: Does high dietary soy intake affect a woman's risk of primary or recurrent breast cancer?Eakin A, Kelsberg G, Safranek S.2015J Fam PractRevue narrative💡Cette étude examine si une consommation élevée de soja affecte le risque de cancer du sein primaire ou récurrent chez les femmes.
Soy isoflavones and breast cancerWu AH, Lee E, Vigen C.2013Am Soc Clin Oncol Educ BookRevue narrative💡Cette publication explore la relation entre les isoflavones de soja et le cancer du sein. Elle examine comment ces composés, présents dans le soja, peuvent influencer le risque ou l'évolution du cancer du sein.
Effects of soy protein and isoflavones on circulating hormones in pre- and post-monopausol womenHooper L et al2009Hum Reprod UpdateRevue narrative💡Cette etude examine les effets de la proteine de soja et des isoflavones sur les hormones circulantes chez les femmes avant et apres la menopause. Elle s'interesse aux implications de ces substances sur le systeme hormonal feminin.
Habitual consumption of soy protein and isoflavones and risk of metabolic syndrome in adults ≥ 40 years old: a prospective analysis of the Korean Multi-Rural Communities Cohort Study (MRCohort)Woo HW, Kim MK, Lee YH, Shin DH, Shin MH, Choi BY.2019Eur J Clin NutrObservationnelle💡Cette recherche longitudinale a analysé la consommation régulière de protéines de légumineuses et de leurs composés phytoestrogéniques, ainsi que leur association avec la probabilité de développer un ensemble de troubles métaboliques chez des individus de quarante ans et plus, au sein de l'étude coréenne sur les cohortes issues de communautés rurales multiples.
New Evaluation of Isoflavone Exposure in the French PopulationLee A, et al2019NutrientsObservationnelle💡Cette publication evalue l'exposition aux isoflavones dans la population francaise. Elle etudie les niveaux d'exposition a ces composes, notamment ceux provenant du soja, pour mieux comprendre leur presence dans l'alimentation.
[13]
Classifying drivers of global forest lossCurtis PG, et al2018ScienceObservationnelle💡Cette etude ecologique classe les facteurs qui contribuent a la perte de forets a l'echelle mondiale, offrant une perspective sur l'impact environnemental de diverses activites.
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Violated Rights in Rural Populations Exposed to Transgenic Soybean CropBenítez-Leite, S et al2016British Journal of Medicine and Medical ResearchObservationnelle💡Cette étude examine les droits violés dans les populations rurales exposées aux cultures de soja transgénique. Elle se concentre sur les implications éthiques et sociales de la culture du soja.
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True ileal amino acid digestibility and digestible indispensable amino acid scores (DIAASs) of plant-based protein foodsReynaud Y, Buffière C, Cohade B, Vauris M, Liebermann K, Hafnaoui N, Lopez M, Souchon I, Dupont D, Rémond D2021Food Chem.In vitro / animal💡Cette étude a évalué la qualité nutritionnelle des protéines de divers aliments végétaux (seitan, tofu, lait de soja et émulsion de pois) en déterminant la digestibilité iléale vraie des acides aminés chez des mini-porcs. Les résultats montrent une digestibilité élevée des protéines et que la qualité nutritionnelle est principalement influencée par la composition en acides aminés de l'aliment, avec une importance ...
Values for digestible indispensable amino acid scores (DIAAS) for some dairy and plant proteins may better describe protein quality than values calculated using the concept for protein digestibility-corrected amino acid scores (PDCAAS)Mathai JK, Liu Y, Stein HH.2017Br J NutrIn vitro / animal💡Cette étude a comparé les scores DIAAS et PDCAAS pour des protéines laitières et végétales chez des porcs, concluant que les valeurs PDCAAS pourraient surestimer la qualité des protéines végétales comme le soja.
Evaluation of soybean germplasm conserved in NIAS genebank and development of mini core collectionsKaga A, Shimizu T, Watanabe S, Tsubokura Y, Katayose Y, Harada K, Vaughan DA, Tomooka N.2012Breed Sci.In vitro / animal💡Cette étude a évalué la diversité génétique de 2 731 lignées de soja conservées dans la banque de gènes du NIAS et a développé des mini collections de base pour faciliter l'utilisation des ressources génétiques du soja.
Alimentation : comment consommer du soja sans risques pour la santéCatherine Bennetau-Pelissero2021The ConversationAutre💡Cette source examine la consommation de soja et ses potentiels effets sur la santé, en abordant les préoccupations et en fournissant des conseils pour une consommation sans risque.
Soybean Export ConcilUS2021Market InsightsAutre💡Ce document du US Soybean Export Council fournit des informations sur le marché du soja, explorant les tendances et les dynamiques économiques liées à cette matière première.
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Soybean grain. What’s on my food ?PAN Pesticide Action Network2021Autre💡Ce document du PAN Pesticide Action Network examine le soja et ce qu'il contient, en se concentrant probablement sur les aspects liés aux substances présentes dans l'aliment.
[21]
Soy & cattle deforestation trackerMighty Earth2021Autre💡Ce document est un outil de suivi de la deforestation liee a la production de soja et a l'elevage bovin.
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Food Balance SheetsFAO2021Autre💡Ce document de la FAO fournit des données sur la production, l'utilisation et la disponibilité des denrées alimentaires au niveau mondial, incluant des informations sur le soja pour évaluer les bilans alimentaires et la sécurité alimentaire.
[23]
Soy : food, feed, and land use changeWalter F et al2020FCRNAutre💡Cette publication explore le soja en tant qu'aliment, son utilisation dans l'alimentation animale, et son impact sur les changements d'affectation des terres. Elle aborde les multiples facettes de l'utilisation du soja, de sa consommation humaine a ses implications environnementales.
[24]
Base de données AgribalyseADEME2020Agribalyse. V3.0.Autre💡Cette base de donnees, publiee par l'ADEME, repertorie des informations sur l'analyse du cycle de vie de produits agricoles, incluant le soja, pour evaluer leur impact environnemental.
[25]
Déforestation au Brésil : que fait vraiment la France ?Delacote, P et al2019The ConversationAutre💡Cet article aborde la question de la déforestation au Brésil et examine le rôle de la France dans ce contexte. Il s'intéresse aux actions et à l'implication de la France concernant la déforestation liée à des produits comme le soja.
[26]
Brazil soy trade linked to widespread deforestation, carbon emissionsAsher, C2019MongabayAutre💡Cet article examine le lien entre le commerce du soja et la deforestation, ainsi que les emissions de carbone associées. Il aborde les implications environnementales de la production de soja.
[27]
Charte Soja de France.Terres Univia2018Autre💡Ce texte, la Charte du Soja en France, fixe des directives ou des engagements concernant le soja. Il s'intéresse aux aspects liés à sa production ou à son utilisation dans l'Hexagone.
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Brésil en sol mineurJacob, T2018Revue itinérante d’enquête et de critique socialeAutre💡Cet article de la Revue itinérante d’enquête et de critique sociale explore la thématique du soja, probablement sous un angle social, économique ou politique au Brésil. Il ne fournit pas de résultats spécifiques sur la santé ou les propriétés du soja.
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Environmental Injustice in Argentina: Struggles against Genetically Modified SoyLeguizamón, A2016Journal of Agrarian ChangeAutre💡Cet article examine les luttes contre le soja génétiquement modifié en Argentine, en abordant les aspects d'injustice environnementale liés à sa production. Il explore les dynamiques sociales et écologiques associées à cette culture.
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Les paradoxes des « sans-terre » et de l’esclavage rural au BrésilThéry, H2015HérodoteAutre💡Ce texte traite des contradictions inhérentes aux populations dépourvues de terres et à l'asservissement en milieu agricole au Brésil. Il analyse les forces sociales et économiques qui régissent le secteur agraire et la possession des sols dans cette nation, en envisageant notamment l'importance potentielle du haricot de soja.
