Bibliographie

💡 Notre démarche

Pourquoi sourcer notre contenu ?

Trois principes structurent cette bibliographie : une exigence d'objectivité, une logique évolutive, et une dimension collaborative ouverte à la communauté.

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Objectivité radicale

Chaque verdict ScanNuts® s'appuie sur des publications scientifiques, des données réglementaires vérifiables ou des analyses ACV. Pas d'opinion personnelle, pas de raccourci marketing.

Vérifiable

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Évolution permanente

La science avance, la réglementation évolue, les reformulations produits aussi. Notre base est régulièrement enrichie pour rester collée à l'actualité scientifique et agronomique.

Vivante

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Collaborative & ouverte

Une étude manquante ? Une source à corriger ? La communauté peut nous écrire : cette base n'appartient pas à INWT seul, elle est un commun au service du consommateur.

Contributive

🔍 Mode d'emploi

Comment lire une référence ?

Chaque entrée du tableau ci-dessous suit la même structure. Voici l'anatomie d'une référence ScanNuts® décodée.

📝 Exemple décortiqué

Survole chaque élément pour comprendre son rôle :

42 Ciuris C, Lynch HM, Wharton C (2019). « A Comparison of Dietary Protein Digestibility, Based on DIAAS Scoring » Nutrients. Protéines Voir →

Auteur·e·sChercheurs ou organisme à l'origine de la publication

AnnéeAnnée de parution, clé pour évaluer la fraîcheur des données

TitreIntitulé exact de l'étude ou de l'article

PublicationRevue, journal ou institution éditrice

SujetThématique INWT à laquelle la source est rattachée

Lien sourceAccès direct vers l'article original (PubMed, journal, etc.)

⚖️ Point de vigilance

Autorisation réglementaire ≠ Avis scientifique

Une distinction essentielle pour ne pas se faire piéger par le marketing.

⚖️

À garder en tête

Une substance autorisée n'est pas une substance validée scientifiquement

Trop souvent, les marques « surfent » sur les réglementations en cours sous couvert apparent de validation scientifique, ce qui induit en erreur le consommateur. Les études réglementaires se font dans un cadre défini, qui n'est pas toujours représentatif de la réalité de consommation ni d'un cadre strictement scientifique.

Exemple, le glyphosate : testé pour ses propriétés cancérigènes en tant que produit pur, mais pas dans les produits finis qu'on trouve en magasin, où l'une des propriétés majeures est justement de faire pénétrer le glyphosate plus rapidement dans les tissus végétaux. À petite dose et seul, le pesticide pur ne paraît pas très dangereux ; en réalité le produit fini en améliore l'assimilation.

La réglementation est un choix politique qui repose en partie sur les autorités sanitaires. Elle évolue, et il est commun de voir les autorités rétropédaler sur des substances lors de réévaluations (chlorpyrifos, BPA, HAP, néonicotinoïdes…).

Notre démarche scientifique va donc au-delà du seuil réglementaire pour s'intéresser au produit fini, à la fréquence de consommation, et aux impacts systémiques.

🌰 Bibliothèque Complète (12)
1	Autre Bio Cohérence “Cahier des charges Bio Cohérence” Bio Cohérence. 📋 Agriculture Biologique, Labels Ce document présente le cahier des charges de Bio Cohérence, association française qui gère une marque privée de l'agriculture biologique, c'est-à-dire les règles que doivent respecter les produits qui la portent.
2	Autre Demeter France (2017). “Cahier des charges Demeter : production” Demeter. 📋 Agriculture Biologique, Labels Ce cahier des charges de Demeter France, association du label de l'agriculture biodynamique, fixe dans son édition 2017 les règles de production que doivent respecter les producteurs de ce label.
3	Autre Nature & Progrès “Cahier des charges Nature & Progrès” natureetprogres.org. 📋 Agriculture Biologique, Labels Ce document présente le cahier des charges de Nature & Progrès, association française de producteurs et de consommateurs engagés dans l'agriculture biologique, c'est-à-dire les règles de production qu'elle fixe à ses adhérents.	Voir
4	Autre Bio Cohérence “Comparaison des labels UE et Bio Cohérence” Bio Cohérence. 📋 Agriculture Biologique, Labels Ce document de l'association française Bio Cohérence compare les règles de sa marque biologique privée à celles du label biologique de l'Union européenne.
5	Autre Greenpeace France, WWF France, BASIC (2021). “Étude de démarche de durabilité dans le domaine alimentaire” 📋 Labels Ce travail explore les approches de pérennisation dans le secteur de l'alimentation. Il analyse les méthodes et les actions destinées à encourager une consommation alimentaire plus soucieuse de l'écologie et socialement juste.	Voir
6	Autre (2022). “Intégralité des cahiers des charges des référentiels (labels, marques, certifications…) – 2022” 📋 Labels Ce document rassemble, dans leur version de 2022, les cahiers des charges complets de référentiels tels que les labels, les marques et les certifications.
7	Autre Faire Équitable, Bioconsomm'acteurs, Actionaid (2021). “La boussole des labels” 📋 Labels Ce guide compare les différents labels de commerce équitable et biologiques présents en France, en détaillant leurs critères économiques, sociaux et environnementaux, afin d'aider les consommateurs à faire des choix éclairés.	Voir
8	Avis officiel USDA Agricultural Marketing Service (2013). “Label USDA Organic et les OGM : méthodes exclues” USDA AMS. 📋 Agriculture Biologique, Labels Ce document du service de commercialisation agricole de l'USDA, le ministère de l'Agriculture des États-Unis, présente les organismes génétiquement modifiés comme des méthodes exclues du label biologique américain.
9	Avis officiel UFC-QUE-CHOISIR, INRAE (2021). “Labels alimentaires et signes de qualité” 📋 Labels Ce document, issu de l'UFC-Que Choisir et de l'INRAE, examine les labels alimentaires et les signes de qualité. Il aborde les promesses associées à ces labels et suggère une révision de leur encadrement.	Voir
10	Avis officiel Agence de la transition écologique - ADEME (2021). “Labels environnementaux : consommer responsable, oui mais comment ?” agirpourlatransition.ademe.fr. 📋 Labels environnementaux L'ADEME a analysé près de 100 labels environnementaux pour aider les consommateurs à choisir des produits plus responsables. L'étude n'inclut pas les labels alimentaires, pour lesquels seul le label « Agriculture biologique » est recommandé.	Voir
11	Autre ETHIQUABLE “Les labels de commerce équitable” ethiquable.coop. 📋 Labels du commerce équitable Cette page aborde les marques de commerce équitable, décrivant leur fonction et leur valeur pour les acheteurs. Elle présente les diverses certifications disponibles et les standards qu'elles assurent.	Voir
12	Avis officiel Union européenne (2010). “Règlement (UE) n° 271/2010 de la Commission (logo de production biologique de l’Union européenne)” Journal officiel de l'Union européenne. 📋 Agriculture Biologique, Labels Ce règlement de la Commission européenne, publié en 2010 au Journal officiel de l'Union, porte sur le logo européen des produits biologiques.	Voir