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Bibliographie : sources utilisées
Nous proposons de vous faire découvrir la réalité des produits et devenir un consommateur responsable dans le but de préserver votre santé, l’environnement et de valoriser les marques vertueuses. C’est pourquoi, nos analyses et l’ensemble de nos fiches produits référencées dans notre comparateur de produits nutritionnels pour sportif, le ScanNuts®, sont le fruit d’un travail de recherche objectif et d’une méthodologie évolutive prenant en compte l’ensemble de la chaine de valeur (traçabilité des ingrédients du champs jusqu’à l’assiette) des produits d’où notre bibliographie.
Cette bibliographie se veut évolutive :
- elle tient compte des publications scientifiques et de manière générale de l’ensemble de l’actualité autour de la nutrition et de l’agronomie
- tenant compte de l’actualité scientifique, nos publications sont le plus souvent possible augmentées, afin qu’elles correspondent à la réalité
- notre base de données est collaborative. Si vous souhaitez compléter nos recherches, n’hésitez pas à nous contacter via notre formulaire de contact
Cette bibliographie est indispensable au fonctionnement de notre média. Aujourd’hui, tout est lié et il important d’avoir une vision systémique permettant de voir plus loin que le seul aspect nutritionnel. C’est pourquoi, nous regardons et observons les impacts d’un produit, sur ta santé, sur la planète et sur les producteurs, dans le cadre d’une consommation régulière. Notre objectif étant de fournir au consommateur, la vision la plus objective possible, il est important pour nous de sourcer l’ensemble de nos publications.
| 🌰 Bibliothèque Complète (31) | ||
|---|---|---|
| 1 | Ciuris C, Lynch HM, Wharton C, Johnston CS (2019). “A Comparison of Dietary Protein Digestibility, Based on DIAAS Scoring, in Vegetarian and Non-Vegetarian Athletes. Nutrients” Protéines | Voir |
| 2 | Pennington, J.A.; Spungen, J (2010). “Bowes & Church’s Food Values of Portions Commonly Used, 19th” Livre/Ouvrage. Protéines | Voir |
| 3 | BIRD – IDA. Banque Mondiale. World Bank Group (2022). “Commodity Markets” Protéines | Voir |
| 4 | Phillips SM (2017). “Current Concepts and Unresolved Questions in Dietary Protein Requirements and Supplements in Adults.” Front Nutr.. Protéines | Voir |
| 5 | Perraud E, Wang J, Salomé M, Mariotti F, Kesse-Guyot E (2023). “Dietary protein consumption profiles show contrasting impacts on environmental and health indicators” Sci Total Environ. Protéines | Voir |
| 6 | FAO Expert Consultation (2013). “Dietary protein quality evaluation in human nutrition” Food and Nutrition Paper 92. Protéines | Voir |
| 7 | ADEME - Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (2022). “ECOINVENT” Agribalyse 3.1.. Protéines | Voir |
| 8 | Jakobsen LH, Kondrup J, Zellner M, Tetens I, Roth E (2011). “Effect of a high protein meat diet on muscle and cognitive functions: a randomised controlled dietary intervention trial in healthy men” National Library of Medicine. Protéines | Voir |
| 9 | Vanessa Ha, John L. Sievenpiper, Russell J. de Souza, Viranda H. Jayalath, Arash Mirrahimi, Arnav Agarwal, Laura Chiavaroli, Sonia Blanco Mejia, Frank M. Sacks, Marco Di Buono, Adam M. Bernstein, Lawrence A. Leiter, Penny M. Kris-Etherton, Vladimir Vuksan, Richard P. Bazinet, Robert G. Josse, Joseph Beyene, Cyril W.C. Kendall, David J.A. Jenkins (2014). “Effect of dietary pulse intake on established therapeutic lipid targets for cardiovascular risk reduction: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials.” CMAJ. Vol. 186, Issue 8. Protéines | Voir |
| 10 | Gilani, G. S., Cockell, K. A. & Sepehr, E (2005). “Effects of antinutritional factors on protein digestibility and amino acid availability in foods” Journal of AOAC International 88. Protéines | Voir |
| 11 | James D House, Jason Neufeld, Gero Leson (2010). “Evaluating the quality of protein from hemp seed (Cannabis sativa L.) products through the use of the protein digestibility-corrected amino acid score method” J Agric Food Chem. Protéines | Voir |
| 12 | VIDAL (2008). “Guide de l’alimentation équilibrée” Livre / Ouvrage. Protéines | Voir |
| 13 | Pikosky MA, Smith TJ, Grediagin A, Castaneda-Sceppa C, Byerley L, Glickman EL, Young AJ (2008). “Increased protein maintains nitrogen balance during exercise-induced energy deficit.” NIH / Med Sci Sports Exerc Mar;40(3):505-12. Protéines | Voir |
| 14 | Association, A. D - American Dietetic Association and Dietitians of Canada : vegetarian dietsAmerican Dietetic Association and Dietitians of Canada : vegetarian diets (2003). “Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics” Protéines | Voir |
| 15 | Onyango, Vivian, Davies, Jonathan, Sharpe, N., Maiga, S.I., Ogali, Claire J., Perez-Rocha, J., Isakov, A.FAO - IUCN (2021). “Land Degradation Neutrality” Protéines | Voir |
| 16 | Anna Venancio-Marques (2013). “Les acides aminés et la synthèse peptidique” ENS - Eduscol. Acides aminés, Glycine, Protéines | Voir |
| 17 | ANSES (2013). “Les protéines : définition, rôle dans l’organisme, sources alimentaires” Protéines | Voir |
| 18 | Andrew Berardy, Christine Costello, Thomas P Seager (2015). “Life Cycle Assessment of Soy Protein Isolate” Protéines | Voir |
| 19 | Bazzano, L. A., Thompson, A. M., Tees, M. T., Nguyen, C. H. & Winham, D. M (2011). “Non-soy legume consumption lowers cholesterol levels: a meta-analysis of randomized controlled trials – Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases 21” National Library of Medicine. Protéines | Voir |
| 20 | Rodriguez NR, DiMarco NM, Langley S; American Dietetic Association; Dietitians of Canada; American College of Sports Medicine: J Am Diet Assoc. 2009 Mar;109(3):509-27 (2009). “Nutrition and Athletic Performance” NIH. Protéines | Voir |
| 21 | INRAE (2021). “Plus de protéines végétales, chiche ?” Protéines | Voir |
| 22 | WHO/FAO/UNU (2007). “Protein and amino acid requirements in human nutrition.” A Technical Report Series 935 / Report of Joint Consultation.. Protéines | Voir |
| 23 | Hambræus, L (2014). “Protein and Amino Acids in Human Nutrition” Reference Module in Biomedical Sciences. Protéines | Voir |
| 24 | FAO Expert Working Group (2017). “Protein quality assessment in follow-up formula for young children and ready to use therapeutic foods” Report. Protéines | Voir |
| 25 | Mollard, R. et al (2012). “Regular consumption of pulses for 8 weeks reduces metabolic syndrome risk factors in overweight and obese adults. The British journal of nutrition 108, S111” National Library of Medicine. Protéines | |
| 26 | Mollard, R. et al (2012). “Regular consumption of pulses for 8 weeks reduces metabolic syndrome risk factors in overweight and obese adults. The British journal of nutrition 108, S111” National Library of Medicine. Protéines | |
| 27 | Mollard, R. et al (2012). “Regular consumption of pulses for 8 weeks reduces metabolic syndrome risk factors in overweight and obese adults. The British journal of nutrition 108, S111” National Library of Medicine. Protéines | Voir |
| 28 | EFSA - Autorité européenne de sécurité des aliments (2012). “Scientific Opinion on Dietary Reference Values for protein” EFSA Journal. Protéines | Voir |
| 29 | Cuypers, D. et al (2013). “The impact of EU consumption on deforestation: Comprehensive analysis of the impact of EU consumption on deforestation. Brussels: European Union” Rapport technique 2013-063. Protéines | Voir |
| 30 | Gertjan Schaafsma (2000). “The Protein Digestibility–Corrected Amino Acid Score” The Journal of Nutrition. Protéines | Voir |
| 31 | Stephan van Vliet, Nicholas A. Burd, Luc J C van Loon (2015). “The Skeletal Muscle Anabolic Response to Plant- versus Animal -Based Protein Consumption” Journal of Nutrition. Protéines | Voir |



