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Bibliographie : base de données des sources utilisées dans le cadre de nos publications (analyses et comparateur ScanNuts®).

Bibliographie et sources utilisées

Bibliographie : sources utilisées

Nous proposons de vous faire découvrir la réalité des produits et devenir un consommateur responsable dans le but de préserver votre santé, l’environnement et de valoriser les marques vertueuses. C’est pourquoi, nos analyses et l’ensemble de nos fiches produits référencées dans notre comparateur de produits nutritionnels pour sportif, le ScanNuts®, sont le fruit d’un travail de recherche objectif et d’une méthodologie évolutive prenant en compte l’ensemble de la chaine de valeur (traçabilité des ingrédients du champs jusqu’à l’assiette) des produits d’où notre bibliographie.

Cette bibliographie se veut évolutive :

  • elle tient compte des publications scientifiques et de manière générale de l’ensemble de l’actualité autour de la nutrition et de l’agronomie
  • tenant compte de l’actualité scientifique, nos publications sont le plus souvent possible augmentées, afin qu’elles correspondent à la réalité
  • notre base de données est collaborative. Si vous souhaitez compléter nos recherches, n’hésitez pas à nous contacter via notre formulaire de contact

Cette bibliographie est indispensable au fonctionnement de notre média. Aujourd’hui, tout est lié et il important d’avoir une vision systémique permettant de voir plus loin que le seul aspect nutritionnel. C’est pourquoi, nous regardons et observons les impacts d’un produit, sur ta santé, sur la planète et sur les producteurs, dans le cadre d’une consommation régulière. Notre objectif étant de fournir au consommateur, la vision la plus objective possible, il est important pour nous de sourcer l’ensemble de nos publications.

🌰 Bibliothèque Complète (33)
1Dr Cascua, S et al (2005). “Alimentation pour le sportif” Amphora. 📋 Protéines végétales
2Lee, GA et al (2011). “Archaeological soybean (Glycine max) in East Asia: does size matter ?” PLoS One. 📋 Protéines végétales
3Gibson RS et al (2010). “A review of phytate, iron, zinc, and calcium concentrations in plant-based complementary foods used in low-income countries and implications for bioavailability” Food Nutr Bull. 📋 Protéines végétales
4Terre-Net (2019). “Brésil : bientôt champion du monde du soja” 📋 Protéines végétales
5Magrini, MB (2019). “Déforestation en Amazonie : la production française de soja « ne suffit pas à satisfaire les besoins »” 📋 Protéines végétales
6Knudsen, D et al (2008). “Dietary soya saponins increase gut permeability and play a key role in the onset of soyabean-induced enteritis in Atlantic salmon (Salmo salar L.)” Br J Nutr. 📋 Protéines végétales
7Ruiz, RG et al (1996). “Effect of Soaking and Cooking on the Saponin Content and Composition of Chickpeas (Cicer arietinum) and Lentils (Lens culinaris)” 📋 Protéines végétales
8Urbano, G et al (2006). “Evaluation of zinc and magnesium bioavailability from pea (Pisum sativum, L.) sprouts. Effect of illumination and different germination periods” 📋 Protéines végétales
9Shurtleff, W et al (2019). “History of Soybeans and Soyfoods in Africa (1857-2019)” SoyInfo Center. 📋 Protéines végétales
10Shurtleff, W et al (2010). “History of Soybeans and Soyfoods in Southeast Asia” SoyInfo Center. 📋 Protéines végétales
11Gilani, GS et al (2012). “Impact of antinutritional factors in food proteins on the digestibility of protein and the bioavailability of amino acids and on protein quality” Br J Nutr. 📋 Protéines végétales
12Cuadrado, C et al (1997). “Influence of germination, under different environmental conditions, on lectin in Lens culinaris” 📋 Protéines végétales
13Hurrell RF (2003). “Influence of vegetable protein sources on trace element and mineral bioavailability” J Nutr. 📋 Protéines végétales
14Dr Gundry, S. (2018). “Le paradoxe des plantes. Les dangers cachés de l’alimentation “saine”” 📋 Protéines végétales
15WWF “Le soja, de la conversion d’écosystèmes en Amérique latine jusqu’aux produits animaux que nous consommons” 📋 Protéines végétales
16Corjon, G (2016). “Les anti-nutriments ou la face cachée des aliments d’origine végétale” 📋 Protéines végétales
17Biarnes, V et al (2019). “Les atouts du pois” Terres Inovia. 📋 Protéines végétales
18GreenFlex (2018). “Les protéines végétales” 📋 Protéines végétales
19INRAE (2020). “Mieux comprendre la biologie du soja pour développer sa culture en France et en Europe” 📋 Protéines végétales
20Cordain, L et al (2000). “Modulation of immune function by dietary lectins in rheumatoid arthritis” Br J Nutr. 📋 Protéines végétales
21Venesson, J (2014). “Paléo Nutrition. Le guide paléo pour la santé et la performance” Paléo Nutrition. 📋 Protéines végétales
22Messina M, Wu AH (2009). “Perspectives on the soy-breast cancer relation” Am J Clin Nutr. 📋 Protéines végétales
23American Dietetic Association, et al (2003). “Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada : Vegetarian diets” J Am Diet Assoc. 📋 Protéines végétales
24Venesson, J (2019). “Quelles protéines végétales en poudre utiliser pour préserver sa santé ?” 📋 Protéines végétales
25Venesson, J (2019). “Quelles protéines végétales en poudre utiliser pour préserver sa santé ?” 📋 Protéines végétales
26Shi, Z. et al (2020). “Rice grain cadmium concentrations in the global supply-chain” Exposure and Health. 📋 Protéines végétales
27CIRAD (2020). “Riz. Contexte et enjeux” 📋 Protéines végétales
28WWF “Scorecard soja : évaluer des entreprises quant à leur utilisation de soja responsable” 📋 Protéines végétales
29INRAE (2020). “Soja et cancer du sein : des relations ambiguës” 📋 Protéines végétales
30Schiffman SS et al (2013). “Sucralose, a synthetic organochlorine sweetener: overview of biological issues.” J Toxicol Environ Health B Crit Rev. 📋 Edulcorant, Protéines végétales, Sucralose
31Francis G et al (2002). “The biological action of saponins in animal systems: a review” Br J Nutr. 📋 Protéines végétales
32Savelkoul, FH et al (1994). “The degradation of lectins, phaseolin and trypsin inhibitors during germination of white kidney beans, Phaseolus vulgaris L” Plant Foods Hum Nutr. 📋 Protéines végétales
33Ishizuki, Y et al (1991). “The effects on the thyroid gland of soybeans administered experimentally in healthy subjects” Nihon Naibunpi Gakkai Zasshi. 📋 Protéines végétales