📚 Science & Transparence

La bibliographie scientifique ScanNuts®

Toutes nos analyses ScanNuts® et publications éditoriales sont adossées à une base scientifique vivante, collaborative et accessible.
Pas de boîte noire : chaque chiffre, chaque verdict trouve ici sa source.

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Sources référencées

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Sujets couverts

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Mise à jour continue

💡 Notre démarche

Pourquoi sourcer notre contenu ?

Trois principes structurent cette bibliographie : une exigence d'objectivité, une logique évolutive, et une dimension collaborative ouverte à la communauté.

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Objectivité radicale

Chaque verdict ScanNuts® s'appuie sur des publications scientifiques, des données réglementaires vérifiables ou des analyses ACV. Pas d'opinion personnelle, pas de raccourci marketing.

Vérifiable

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Évolution permanente

La science avance, la réglementation évolue, les reformulations produits aussi. Notre base est régulièrement enrichie pour rester collée à l'actualité scientifique et agronomique.

Vivante

🤝

Collaborative & ouverte

Une étude manquante ? Une source à corriger ? La communauté peut nous écrire : cette base n'appartient pas à INWT seul, elle est un commun au service du consommateur.

Contributive

🔍 Mode d'emploi

Comment lire une référence ?

Chaque entrée du tableau ci-dessous suit la même structure. Voici l'anatomie d'une référence ScanNuts® décodée.

📝 Exemple décortiqué

Survole chaque élément pour comprendre son rôle :

42 Ciuris C, Lynch HM, Wharton C (2019). « A Comparison of Dietary Protein Digestibility, Based on DIAAS Scoring » Nutrients. Protéines Voir →

Auteur·e·sChercheurs ou organisme à l'origine de la publication

AnnéeAnnée de parution, clé pour évaluer la fraîcheur des données

TitreIntitulé exact de l'étude ou de l'article

PublicationRevue, journal ou institution éditrice

SujetThématique INWT à laquelle la source est rattachée

Lien sourceAccès direct vers l'article original (PubMed, journal, etc.)

⚖️ Point de vigilance

Autorisation réglementaire ≠ Avis scientifique

Une distinction essentielle pour ne pas se faire piéger par le marketing.

⚖️

À garder en tête

Une substance autorisée n'est pas une substance validée scientifiquement

Trop souvent, les marques « surfent » sur les réglementations en cours sous couvert apparent de validation scientifique, ce qui induit en erreur le consommateur. Les études réglementaires se font dans un cadre défini, qui n'est pas toujours représentatif de la réalité de consommation ni d'un cadre strictement scientifique.

Exemple, le glyphosate : testé pour ses propriétés cancérigènes en tant que produit pur, mais pas dans les produits finis qu'on trouve en magasin, où l'une des propriétés majeures est justement de faire pénétrer le glyphosate plus rapidement dans les tissus végétaux. À petite dose et seul, le pesticide pur ne paraît pas très dangereux ; en réalité le produit fini en améliore l'assimilation.

La réglementation est un choix politique qui repose en partie sur les autorités sanitaires. Elle évolue, et il est commun de voir les autorités rétropédaler sur des substances lors de réévaluations (chlorpyrifos, BPA, HAP, néonicotinoïdes…).

Notre démarche scientifique va donc au-delà du seuil réglementaire pour s'intéresser au produit fini, à la fréquence de consommation, et aux impacts systémiques.

🌰 Bibliothèque Complète (45)
1	Revue narrative Jeukendrup A (2014). “A step towards personalized sports nutrition: carbohydrate intake during exercise” Sports medicine (Auckland, N.Z.), 44 Suppl 1, S25-33. 📋 Sucre Cette revue propose des repères personnalisés d'apport en glucides pendant l'effort selon sa durée : un rinçage buccal ou de petites quantités pour une heure, environ 60 g par heure pour deux à trois heures, et environ 90 g par heure en ultra-endurance.	Voir
2	Avis officiel ANSES (2016). “Actualisation des repères du PNNS” Actualisation des repères du PNNS : établissement de recommandations d’apport de sucres. Maisons-Alfort : Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail.. 📋 Sucre, Sucres L'ANSES a actualisé ses repères de consommation de sucres, en se basant sur une expertise scientifique collective pour évaluer les risques et bénéfices liés aux apports en sucres et formuler des recommandations pour la population française.	Voir
3	Revue narrative France Bellisle (2008). “Addiction au goût sucré : vrai ou faux débat ?” Cahiers de Nutrition et de Diététique. 📋 Edulcorant, Sucre Cette publication étudie si la dépendance aux saveurs sucrées est un sujet de débat fondé ou non, à travers l'analyse des arguments scientifiques.	Voir
4	In vitro / animal Suez, J (2014). “Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota” Nature. 📋 Edulcorant, Sucralose Cette étude explore comment les édulcorants artificiels peuvent induire une intolérance au glucose en modifiant le microbiote intestinal.	Voir
5	Essai clinique⭐ Source de référence Nallely Bueno-Hernández, Marcela Esquivel-Velázquez, Raúl Alcántara-Suárez, Angélica Y Gómez-Arauz, Aranza J Espinosa-Flores, Karen L de León-Barrera, Viridiana M Mendoza-Martínez, Gabriela A Sánchez Medina, Mireya León-Hernández, Alejandra Ruiz-Barranco, Galileo Escobedo, Guillermo Meléndez (2020). “Chronic sucralose consumption induces elevation of serum insulin in young healthy adults: a randomized, double blind, controlled trial” Nutri. J.. 📋 Edulcorant, Sucralose Cette étude explore les effets de la consommation chronique de sucralose sur les niveaux d'insuline sérique chez de jeunes adultes en bonne santé. Il s'agit d'une étude contrôlée et randomisée.	Voir
6	Avis officiel INSERM (2018). “Diabète de Type 2 : Un trouble du métabolisme principalement lié au mode de vie” 📋 Sucre L'Institut national de la santé et de la recherche médicale a traité du diabète sucré de classe deux en l'an deux mille dix-huit, le reliant avant tout aux habitudes de vie, afin d'éclairer les éléments agissant sur cette affection métabolique.
7	Méta-analyse Te Morenga L, Mallard S, Mann J (2012). “Dietary sugars and body weight: systematic review and meta-analyses of randomised controlled trials and cohort studies” BMJ (Clinical research ed.), 346, e7492. 📋 Sucre Cette revue systématique avec méta-analyses de 30 essais contrôlés randomisés et 38 études de cohorte montre que, chez l'adulte mangeant à volonté, réduire les sucres alimentaires s'accompagne d'une baisse de poids de 0,80 kg en moyenne.	Voir
8	In vitro / animal Valentina Bassareo, Maria Antonietta De Luca, Gaetano Di Chiara (2002). “Differential Expression of Motivational Stimulus Properties by Dopamine in Nucleus Accumbens Shell versus Core and Prefrontal Cortex” J Neurosci.. 📋 Sucres Cette étude examine comment la dopamine influence les propriétés de stimulation motivationnelle dans différentes régions du cerveau, incluant le noyau accumbens et le cortex préfrontal, en lien avec l’expression différentielle.	Voir
9	Essai clinique Amornpan Lertrit, Sasinee Srimachai, Sunee Saetung, Suwannee Chanprasertyothin, La-Or Chailurkit, Chatvara Areevut, Pornalat Katekao, Boonsong Ongphiphadhanakul, Chutintorn Sriphrapradang (2018). “Effects of sucralose on insulin and glucagon-like peptide-1 secretion in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial” Nutrition. 📋 Edulcorant, Sucralose Cette étude a examiné les effets d'une exposition continue au sucralose sur la réponse glycémique, la sécrétion d'insuline et la sensibilité à l'insuline, ainsi que la libération de GLP-1 chez des sujets sains. Les résultats ont montré que le sucralose réduisait la réponse insulinique aiguë, diminuait la sensibilité à l'insuline et augmentait la libération de GLP-1.	Voir
10	Essai clinique Cara B Ebbeling, Henry A Feldman, Sarah K Steltz, Nicolle L Quinn, Lisa M Robinson, David S Ludwig (2020). “Effects of Sugar-Sweetened, Artificially Sweetened, and Unsweetened Beverages on Cardiometabolic Risk Factors, Body Composition, and Sweet Taste Preference: A Randomized Controlled Trial” J Am Heart Assoc. 📋 Edulcorant, Sucres Cette étude a examiné les effets de boissons sucrées, édulcorées artificiellement et non sucrées sur des facteurs de risque cardiométabolique, la composition corporelle et la préférence pour le goût sucré chez des adultes. Elle a conclu que le remplacement des boissons sucrées par des boissons non caloriques n'affectait pas le rapport triglycérides/cholestérol HDL, mais réduisait le poids corporel chez les personn...	Voir
11	Revue narrative Ruiz-Ojeda FJ, et al. (2019). “Effects of Sweeteners on the Gut Microbiota: A Review of Experimental Studies and Clinical Trials” Advances in nutrition (Bethesda, Md.), 10(suppl_1), S31-S48. 📋 Edulcorant, Sucralose Cette revue de la littérature examine l'impact des édulcorants sur le microbiote intestinal humain à partir d'études expérimentales et d'essais cliniques. Elle conclut que seuls la saccharine, le sucralose et la stévia modifient cette flore intestinale, tandis que certains polyols favorisent les bifidobactéries.	Voir
12	Avis officiel EFSA (1991). “Evaluation of certain food additives thrity seventh report of the joint FAO/WHO expert committee on food additives” EFSA Journal. 📋 Edulcorant, Sucralose Ce rapport évalue certains additifs alimentaires, y compris les édulcorants comme le sucralose, dans le cadre d'une expertise conjointe de la FAO et de l'OMS. Il se concentre sur les aspects réglementaires et la sécurité de ces substances.
13	Revue narrative Avena NM, Rada P, Hoebel BG (2008). “Evidence for sugar addiction: behavioral and neurochemical effects of intermittent, excessive sugar intake” Neuroscience and biobehavioral reviews, 32(1), 20-39. 📋 Sucre Cette revue de travaux menés chez le rat conclut qu'une consommation de sucre intermittente et excessive peut, dans certaines conditions, créer une dépendance, avec des comportements et des modifications cérébrales comparables à ceux provoqués par les drogues.	Voir
14	Revue narrative Rowlands DS, et al. (2015). “Fructose-Glucose Composite Carbohydrates and Endurance Performance: Critical Review and Future Perspectives” Sports medicine (Auckland, N.Z.), 45(11), 1561-1576. 📋 Fructose, Sucre Cette revue critique de 14 études, surtout en cyclisme chez l'homme, conclut que les boissons associant fructose et glucose ou maltodextrine améliorent modestement la puissance sur des efforts de 2,5 à 3 heures, par rapport au glucose ou à la maltodextrine seuls.	Voir
15	In vitro / animal Luis A Tellez, Xueying Ren, Wenfei Han, Sara Medina, Jozélia G Ferreira, Catherine W Yeckel, Ivan E de Araujo (2013). “Glucose utilization rates regulate intake levelsof artificial sweeteners” J Physiol.. 📋 Edulcorant, Sucres Cette étude examine comment les taux d’utilisation du glucose influencent les niveaux de consommation d’édulcorants artificiels. Elle explore le lien entre le métabolisme du glucose et l’apport de ces substances.	Voir
16	Avis officiel WHO - Nutrition and Food Safety (2015). “Guideline: sugars intake for adults and children” 📋 Sucre Ce document de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) établit des lignes directrices concernant la consommation de sucres chez les adultes et les enfants, visant à orienter les politiques de santé publique.	Voir
17	Revue narrative Ashley N. Gearhardt, Alexandra G. DiFeliceantonio (2022). “Highly processed foods can be considered addictive substances based on established scientific criteria” ADDICTION OPINION AND DEBATE. 📋 Alimentation, Edulcorant, Santé, Sucre, Ultra-transformation Cette référence suggère que les aliments ultra-transformés peuvent être considérés comme des substances addictives, en se basant sur des critères scientifiques établis.	Voir
18	In vitro / animal Volker Bornemann, Stephen C Werness, Lauren Buslinger, Susan S Schiffman (2018). “Intestinal Metabolism and Bioaccumulation of Sucralose In Adipose Tissue In The Rat” J Toxicol. Environ. Health A.. 📋 Edulcorant, Sucralose Cette étude explore le métabolisme intestinal et la bioaccumulation du sucralose dans les tissus adipeux chez le rat. Elle vise à comprendre comment le sucralose est traité par l'organisme et s'il s'accumule dans le gras corporel.	Voir
19	Autre Delbecq, D. (2004). “Le sucre, une douceur amère pour l’environnement. Libération” 📋 Sucre Cet article de presse explore l'impact environnemental de la production et de la consommation de sucre, en abordant les repercussions ecologiques de cette substance.
20	Autre Yvernault V. (2019). “Les sodas light, consommés mais mal perçus” LSA. 📋 Sucre Cet article de presse examine la perception et la consommation des sodas light. Il aborde la thématique du sucre sous l'angle des habitudes alimentaires et de l'opinion publique concernant ces boissons.
21	Autre Lefèvre-Balleydier, A. (2018). “Les sucres cachés des aliments favorisent les caries et l’obésité” Le Figaro Santé. 📋 Sucre Cet article explore comment les sucres « cachés » dans les aliments peuvent influencer la santé, notamment en favorisant les caries dentaires et l’obésité. Il s’agit d’une publication destinée au grand public sur les effets des sucres alimentaires.
22	In vitro / animal Charles-Henri Malbert, Michael Horowitz, Richard L Young (2019). “Low-calorie sweeteners augment tissue-specific insulin sensitivity in a large animal model of obesity” Eur J Nucl Med Mol Imaging. 📋 Edulcorant, Sucralose Cette étude a examiné les effets des édulcorants hypocaloriques (sucralose et acésulfame K) sur le métabolisme du glucose et la sensibilité à l'insuline chez des mini-porcs obèses. Les résultats montrent que les édulcorants augmentent la sensibilité à l'insuline et l'absorption du glucose dans certains tissus comme le duodénum, le foie et le cerveau, sans affecter la résistance à l'insuline globale.	Voir
23	Avis officiel OMS (2015). “L’OMS appelle les pays à réduire l’apport en sucres chez l’adulte et l’enfant” L’OMS appelle les pays à réduire l’apport en sucres chez l’adulte et l’enfant. 📋 Sucre, Sucres L'institution mondiale de la santé conseille de restreindre la consommation de sucres non liés à moins de 10% de l'apport calorique journalier global, et idéalement à moins de 5% (ce qui correspond à environ 25 grammes par jour), pour diminuer les probabilités de gain de poids excessif, d'embonpoint et de dégradations dentaires.	Voir
24	Essai clinique Jotham SuezYotam Cohen Rafael Valdés-MasUria MorMally Dori-BachashSara FedericiNiv ZmoraAvner LeshemMelina HeinemannRaquel LinevskyMaya ZurRotem Ben-Zeev BrikAurelie BukimerShimrit Eliyahu-MillerAlona MetzRuthy FischbeinOlga SharovSergey MalitskyMaxim ItkinNoa StettnerAlon HarmelinHagit ShapiroChristoph K. Stein-ThoeringerEran SegalEran Elinav (2022). “Personalized microbiome-driven effects of non-nutritive sweeteners on human glucose tolerance” Cell. 📋 Edulcorant, Sucres Cette étude a examiné les effets personnalisés des édulcorants non nutritifs sur la tolérance au glucose chez l'homme, en se basant sur le microbiote.	Voir
25	Observationnelle Poulos, S (2017). “Plasma concentrations of sucralose in children and adults” Toxicological & Environmental Chemistry. 📋 Edulcorant, Sucralose Cette étude examine les concentrations de sucralose dans le plasma sanguin chez les enfants et les adultes. Elle s’intéresse à la manière dont cet édulcorant est présent dans le corps humain selon l’âge.
26	Autre Cabinet dentaire des docteurs Richard et Damien Daunis. (2016). “Pourquoi faut-il ne plus consommer de sucre blanc ?” 📋 Sucre Cet article, r esum
27	Autre FNSEA (2017). “Prix et qualité du miel : quels enjeux pour les consommateurs et les apiculteurs ?” FNSEA. 📋 Sucre Ce document de 2017 de la FNSEA, le principal syndicat agricole français, examine ce que le prix et la qualité du miel représentent pour les acheteurs comme pour les apiculteurs.
28	Avis officiel DGCCRF (2015). “Qualité des miels : enquête de la DGCCRF” 📋 Sucre Cette page de la DGCCRF, service français chargé de la répression des fraudes, présente une enquête menée en 2015 sur la qualité des miels.	Voir
29	Avis officiel Commission européenne (2015). “Recommandation de la Commission européenne C(2015) 1558” 📋 Sucre Ce texte officiel, publié par la Commission européenne en 2015 sous la référence C(2015) 1558, est une recommandation citée dans le débat sur le caractère naturel du miel.	Voir
30	Autre Parlement européen, Conseil de l’Union européenne (2011). “Règlement (UE) n o 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil du 25 octobre 2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires” Règlement (UE) n o 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil du 25 octobre 2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires, modifiant les règlements (CE) n o 1924/2006 et (CE) n o 1925/2006 du Parlement européen et du Conseil et abrogeant la directive 87/250/CEE de la Commission, la directive 90/496/CEE du Conseil, la directive 1999/10/CE de la Commission, la directive 2000/13/CE du Parlement européen et du Conseil, les directives 2002/67/CE et 2008/5/CE de la Commission et le règlement (CE) n o 608/2004 de la Commission Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE. 📋 Sucre, Sucres Ce texte de loi européen fixe les règles relatives à l'information des acheteurs sur les produits comestibles, et inclut des changements apportés à des règlements déjà en vigueur.	Voir
31	Avis officiel EFSA (2016). “Safety of the proposed extension of use of sucralose (E 955) in foods for special medical purposes in young children” EFSA Journal. 📋 Edulcorant, Sucralose L'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) a évalué la sécurité de l'extension d'utilisation du sucralose (E 955) dans les aliments destinés à des fins médicales spéciales pour les jeunes enfants. Le comité ANS a conclu que l'utilisation proposée ne devrait pas soulever de préoccupations en matière de sécurité.	Voir
32	In vitro / animal Soffritti, M et al (2016). “Sucralose administered in feed, beginning prenatally through lifespan, induces hematopoietic neoplasias in male swiss mice” International journal of occupational and environmental health. 📋 Edulcorant, Sucralose Cette étude préclinique examine les effets du sucralose, administré dès la période prénatale et tout au long de la vie, sur l’apparition de néoplasies hématopoïétiques chez des souris mâles.
33	Essai clinique Pepino, M.Y et al (2013). “Sucralose Affects Glycemic and Hormonal Responses to an Oral Glucose Load” Diabetes Care. 📋 Edulcorant, Sucralose Cette étude a examiné les effets de la sucralose sur la réponse métabolique à une charge orale de glucose chez des sujets obèses, montrant que la sucralose augmente les niveaux de glucose et d'insuline dans le sang et diminue la sensibilité à l'insuline.	Voir
34	Essai clinique Romo-Romo, A et al (2018). “Sucralose decreases insulin sensitivity in healthy subjects: a randomized controlled trial” The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 108. 📋 Edulcorant, Sucralose Cette étude examine l’effet du sucralose sur la sensibilité à l’insuline chez des sujets sains. Il s’agit d’un essai contrôlé randomisé.
35	In vitro / animal Mengru Guo, Xinran Liu, Yiwei Tan, Fangyuan Kang, Xinghua Zhu, Xingguo Fan, Chenxi Wang, Rui Wang, Yuanli Liu, Xiaofa Qin, Mingshan Jiang, Xiuhong Wang (2021). “Sucralose enhances the susceptibility to dextran sulfate sodium (DSS) induced colitis in mice with changes in gut microbiota” Food Funct.. 📋 Edulcorant, Sucralose Cette étude a examiné l'effet du sucralose sur la colite induite par le dextran sulfate de sodium chez des souris. Les résultats suggèrent que le sucralose pourrait augmenter la susceptibilité à la colite en perturbant le microbiote intestinal et en endommageant la barrière intestinale.	Voir
36	In vitro / animal Yilin Qu, Rongyan Li, Mingshan Jiang, Xiuhong Wang (2017). “Sucralose Increases Antimicrobial Resistance and Stimulates Recovery of Escherichia coli Mutants” Curr Microbiol .. 📋 Edulcorant, Sucralose Cette étude explore les effets du sucralose sur la résistance antimicrobienne et la stimulation de la récupération de mutants d'Escherichia coli. Elle examine comment cet édulcorant peut influencer ces processus.	Voir
37	In vitro / animal Kundu N, et al. (2020). “Sucralose promotes accumulation of reactive oxygen species (ROS) and adipogenesis in mesenchymal stromal cells” Stem cell research & therapy, 11(1), 250. 📋 Sucralose Sur des cellules stromales mésenchymateuses issues de tissu adipeux humain, cultivées en laboratoire, le sucralose augmente en 72 heures l'accumulation d'espèces réactives de l'oxygène et, à dose plus forte, la formation de cellules graisseuses.	Voir
38	Revue narrative Schiffman SS et al (2013). “Sucralose, a synthetic organochlorine sweetener: overview of biological issues” J Toxicol Environ Health B Crit Rev. 📋 Edulcorant, Protéines végétales, Sucralose Cette publication présente une analyse des problèmes biologiques associés au sucralose, un édulcorant organochloré synthétique. Elle aborde les diverses questions liées à cet ingrédient, notamment ses effets sur la santé.
39	Avis officiel ANSES (2018). “Sucres dans l’alimentation” 📋 Sucre Ce document de l'ANSES porte sur les sucres dans l'alimentation. Il s'agit d'une analyse des sucres et de leur rôle dans le régime alimentaire, probablement sous l'angle de la santé et de la réglementation.
40	Avis officiel WWF (2005). “Sugar and the Environnement” 📋 Sucre Ce document du WWF de 2005 explore la thématique du sucre sous l'angle environnemental. Il examine les implications écologiques liées à la production et à la consommation de sucre.
41	In vitro / animal Rodriguez-Palacios A, et al. (2018). “The Artificial Sweetener Splenda Promotes Gut Proteobacteria, Dysbiosis, and Myeloperoxidase Reactivity in Crohn’s Disease-Like Ileitis” Inflammatory bowel diseases, 24(5), 1005-1020. 📋 Sucralose Chez des souris prédisposées à une inflammation intestinale proche de la maladie de Crohn, six semaines de Splenda, édulcorant à base de sucralose et de maltodextrine, favorisent un déséquilibre du microbiote intestinal et augmentent l'activité d'une enzyme inflammatoire dans l'iléon.	Voir
42	Observationnelle Shi X, et al. (2023). “The Association between Sugar-Sweetened Beverages and Male Pattern Hair Loss in Young Men” Nutrients, 15(1), 214. 📋 Sucre Cette enquête transversale en ligne, menée en Chine auprès de 1 028 jeunes hommes de 18 à 45 ans, associe une forte consommation de boissons sucrées à un risque plus élevé de calvitie masculine.	Voir
43	Essai clinique Ahmad S.Y, Friel J.K, MacKay D.S. (2020). “The effect of the artificial sweeteners on glucose metabolism in healthy adults: a randomized, double-blinded, crossover clinical trial” Appl Physiol Nutr Metab. 📋 Edulcorant, Sucres Cette étude a examiné l'effet de la consommation quotidienne de sucralose et d'aspartame sur le métabolisme du glucose chez des adultes en bonne santé. Les résultats suggèrent que la consommation de ces édulcorants pendant deux semaines n'a pas eu d'effet sur le métabolisme du glucose.	Voir
44	Essai clinique Ahmad S.Y, Friel J, Mackay D. (2020). “The effects of non-nutritive artificial sweeteners, aspartame and sucralose, on the gut microbiome in healthy adults: secondary outcomes of a randomized double-blinded crossover clinical trial” Nutrients. 📋 Edulcorant, Sucres Cette étude est un essai clinique qui examine les effets d’édulcorants artificiels, l’aspartame et le sucralose, sur le microbiote intestinal d’adultes en bonne santé. L’étude explore des critères d’évaluation secondaires.	Voir
45	Avis officiel Dominique Turck, Torsten Bohn, Jacqueline Castenmiller, Stefaan de Henauw, Karen Ildico Hirsch-Ernst, Helle Katrine Knutsen, Alexander Maciuk, Inge Mangelsdorf, Harry J McArdle, Androniki Naska, Carmen Peláez, Kristina Pentieva, Alfonso Siani, Frank Thies, Sophia Tsabouri, Roger Adan, Pauline Emmett, Carlo Galli, Mathilde Kersting, Paula Moynihan, Luc Tappy, Laura Ciccolallo, Agnès de Sesmaisons-Lecarré, Lucia Fabiani, Zsuzsanna Horvath, Laura Martino, Irene Muñoz Guajardo, Silvia Valtueña Martínez, Marco Vinceti (2022). “Tolerable upper intake level for dietary sugars” EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens (NDA). 📋 Sucre, Sucres Cette référence est un avis scientifique du groupe scientifique de l'EFSA sur la nutrition, les nouveaux aliments et les allergènes alimentaires, qui a évalué les preuves concernant les sucres alimentaires et les maladies chroniques liées à l'alimentation.	Voir

Bibliographie