La bibliographie scientifique ScanNuts®
Toutes nos analyses ScanNuts® et publications éditoriales sont adossées à une base scientifique vivante,
collaborative et accessible.
Pas de boîte noire : chaque chiffre, chaque verdict trouve ici sa source.
572+
Sources référencées
90+
Sujets couverts
∞
Mise à jour continue
💡 Notre démarche
Pourquoi sourcer notre contenu ?
Trois principes structurent cette bibliographie : une exigence d'objectivité, une logique évolutive, et une dimension collaborative ouverte à la communauté.
🎯
Objectivité radicale
Chaque verdict ScanNuts® s'appuie sur des publications scientifiques, des données réglementaires vérifiables ou des analyses ACV. Pas d'opinion personnelle, pas de raccourci marketing.
Vérifiable🔄
Évolution permanente
La science avance, la réglementation évolue, les reformulations produits aussi. Notre base est régulièrement enrichie pour rester collée à l'actualité scientifique et agronomique.
Vivante🤝
Collaborative & ouverte
Une étude manquante ? Une source à corriger ? La communauté peut nous écrire : cette base n'appartient pas à INWT seul, elle est un commun au service du consommateur.
Contributive
🔍 Mode d'emploi
Comment lire une référence ?
Chaque entrée du tableau ci-dessous suit la même structure. Voici l'anatomie d'une référence ScanNuts® décodée.
📝 Exemple décortiqué
Survole chaque élément pour comprendre son rôle :
42
(2019).
« A Comparison of Dietary Protein Digestibility, Based on DIAAS Scoring »
Nutrients.
Protéines
Voir →
Auteur·e·sChercheurs ou organisme à l'origine de la publication
AnnéeAnnée de parution, clé pour évaluer la fraîcheur des données
TitreIntitulé exact de l'étude ou de l'article
PublicationRevue, journal ou institution éditrice
SujetThématique INWT à laquelle la source est rattachée
Lien sourceAccès direct vers l'article original (PubMed, journal, etc.)
⚖️ Point de vigilance
Autorisation réglementaire ≠ Avis scientifique
Une distinction essentielle pour ne pas se faire piéger par le marketing.
À garder en tête
Une substance autorisée n’est pas une substance validée scientifiquement
Trop souvent, les marques « surfent » sur les réglementations en cours sous couvert apparent de validation scientifique, ce qui induit en erreur le consommateur. Les études réglementaires se font dans un cadre défini, qui n'est pas toujours représentatif de la réalité de consommation ni d'un cadre strictement scientifique.
Exemple, le glyphosate : testé pour ses propriétés cancérigènes en tant que produit
pur, mais pas dans les produits finis qu'on trouve en magasin, où l'une des propriétés majeures
est justement de faire pénétrer le glyphosate plus rapidement dans les tissus végétaux. À petite dose et seul,
le pesticide pur ne paraît pas très dangereux ; en réalité le produit fini en améliore l'assimilation.
La réglementation est un choix politique qui repose en partie sur les autorités sanitaires. Elle évolue, et il est commun de voir les autorités rétropédaler sur des substances lors de réévaluations (chlorpyrifos, BPA, HAP, néonicotinoïdes…).
Notre démarche scientifique va donc au-delà du seuil réglementaire pour s'intéresser au produit fini, à la fréquence de consommation, et aux impacts systémiques.
| 🌰 Bibliothèque Complète (572) | ||
|---|---|---|
| 1 | Ciuris C, Lynch HM, Wharton C, Johnston CS (2019). “A Comparison of Dietary Protein Digestibility, Based on DIAAS Scoring, in Vegetarian and Non-Vegetarian Athletes. Nutrients” Protéines | Voir |
| 2 | Braz. J. Pharm. Sci. 51 (4) (2015). “A critical analysis of the hepatotoxicity cases described in the literature related to Herbalife (r) products” Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. Herbalife | Voir |
| 3 | Kathleen A. Page (2022). “A gut reaction: Microbiome-driven glycemic effects of non-nutritive sweeteners” Cell. Edulcorant | Voir |
| 4 | Saman Khalesi, Nick Bellissimo, Corneel Vandelanotte, Susan Williams, Dragana Stanley, Christopher Irwin (2019). “A review of probiotic supplementation in healthy adults: helpful or hype ?” NIH - National Library of Medicine. Probiotiques | Voir |
| 5 | William Crowe, Christopher T Elliott, Brian D Green (2014). “A Review of the In Vivo Evidence Investigating the Role of Nitrite Exposure from Processed Meat Consumption in the Development of Colorectal Cancer” Nutrients. Nitrites | Voir |
| 6 | FAO (2008). “A review on culture, production and use of spirulina as food for humans and feeds for domestic animals and fish” Fisheries and Aquaculture FIMA/C1034. Spiruline | Voir |
| 7 | S.H.A. Holt, Jennie C Brand-Miller, Peter Petocz, E Farmakalidis (1995). “A Satiety Index of common foods” European Journal of Clinical Nutrition. Indice de satiété | Voir |
| 8 | Singh N et al (2020). “A Study of Artificial Sweeteners and Thyroid Cancer Risk” J Clin Med Res. Vitamine D | |
| 9 | Vanessa Vigar, Stephen Myers, Christopher Oliver, Jacinta Arellano,3 Shelley Robinson, and Carlo Leifert (2020). “A Systematic Review of Organic Versus Conventional Food Consumption: Is There a Measurable Benefit on Human Health?” Nutrients. Agriculture Biologique | Voir |
| 10 | Tina Didari, Sara Solki, Shilan Mozaffari, Shekoufeh Nikfar, Mohammad Abdollahi (2014). “A systematic review of the safety of probiotics” NIH - National Library of Medicine. Probiotiques | Voir |
| 11 | Meléndez-Hevia E, De Paz-Lugo P, Cornish-Bowden A, Cárdenas ML. (2009). “A weak link in metabolism: the metabolic capacity for glycine biosynthesis does not satisfy the need for collagen synthesis” J Biosci. Glycine / Collagène | Voir |
| 12 | Nordøy A, Barstad L, Connor WE, Hatcher L (1991). “Absorption of the n-3 eicosapentaenoic and docosahexaenoic acids as ethyl esters and triglycerides by humans.” Am J Clin Nutr. Oméga 3 | |
| 13 | Yoshinori Hanawa, Masaaki Higashiyama, Chie Kurihara, Rina Tanemoto, Suguru Ito, Akinori Mizoguchi, Shin Nishii, Akinori Wada, Kenichi Inaba, Nao Sugihara, Kazuki Horiuchi, Yoshikiyo Okada, Kazuyuki Narimatsu, Shunsuke Komoto, Kengo Tomita, Ryota Hokari (2021). “Acesulfame potassium induces dysbiosis and intestinal injury with enhanced lymphocyte migration to intestinal mucosa” J Gastroenterol Hepatol. Acesulfame, Edulcorant | Voir |
| 14 | Moretti et al (1996). “Acide citrique par fermentation. Pressindustria SpA – Biassono (MI)” Arômes | |
| 15 | ANSES (2016). “Actualisation des repères du PNNS : élaboration des référencesnutritionnelles” Avis de l'ANSES. PNNS | |
| 16 | ANSES (2016). “Actualisation des repères du PNNS : élaboration des référencesnutritionnelles” Avis de l'ANSES. PNNS | |
| 17 | ANSES (2016). “Actualisation des repères du PNNS : élaboration des référencesnutritionnelles” Avis de l'ANSES. PNNS | Voir |
| 18 | France Bellisle (2008). “Addiction au goût sucré : vrai ou faux débat ?” Cahiers de Nutrition et de Diététique. Edulcorant, Sucre | Voir |
| 19 | K. V. Carr et al (2012). “Advances in Irrigation Agronomy: Plantation Crops” Cambridge University Press. Cacao | |
| 20 | K. V. Carr et al (2012). “Advances in Irrigation Agronomy: Plantation Crops” Cambridge University Press. Cacao | |
| 21 | K. V. Carr et al (2012). “Advances in Irrigation Agronomy: Plantation Crops” Cambridge University Press. Cacao | |
| 22 | Adam MarcusCategories (2020). “After legal threats from Herbalife, Elsevier journal retracts and then removes a paper” Retractionwatch.com. Herbalife | Voir |
| 23 | ADEME (2020). “Agribalyse. Base de données environnementale de référence sur des produits agricoles et alimentaires” ACV - Analyse de Cycle de Vie | Voir |
| 24 | Catherine Bennetau-Pelissero (2021). “Alimentation : comment consommer du soja sans risques pour la santé” The Conversation. Soja | Voir |
| 25 | Dr Cascua, S et al (2005). “Alimentation pour le sportif” Amphora. Protéines végétales | |
| 26 | Marie-Jo Brennstuhl (2018). “Alimentation santé : De l’intestin au régime méditerranéen, toute l’alimentation santé expliquée.” Ouvrage. Probiotiques | Voir |
| 27 | Michael N Sawka, Louise M Burke, E Randy Eichner, Ronald J Maughan, Scott J Montain, Nina S Stachenfeld (2007). “American College of Sports Medicine position stand. Exercise and fluid replacement” Medicine and Science in Sports and Exercise. Thermorégulation | Voir |
| 28 | Miller KC et al. (2022). “An Evidence-Based Review of the Pathophysiology, Treatment, and Prevention of Exercise-Associated Muscle Cramps.” Journal of Athletic Training. Electrolytes | Voir |
| 29 | “Annuaire des produits recyclés” Liste. Matériaux recyclés | Voir |
| 30 | IPCC / GIEC (2022). “AR6 Synthesis Report: Climate Change 2022” AR6 Synthesis Report (SYR). Climat | Voir |
| 31 | Gyoung-Ah Lee ,Gary W. Crawford,Li Liu,Yuka Sasaki,Xuexiang Chen (2011). “Archaeological Soybean (Glycine max) in East Asia: Does Size Matter?” PLoS One. Soja | Voir |
| 32 | Lee, G et al (2011). “Archaeological soybean in East Asia” PLoS One. Soja | |
| 33 | Lee, GA et al (2011). “Archaeological soybean (Glycine max) in East Asia: does size matter ?” PLoS One. Protéines végétales | Voir |
| 34 | American Heart Association News (2018). “Are eggs good for you or not ?” Oeufs | |
| 35 | EFSA (2023). “Arômes de fumée : Questions et réponses avec Wim Mennes, président du groupe de travail de l’EFSA sur les substances aromatisantes” Arômes de fumée | Voir |
| 36 | Charlotte Debras ,Eloi Chazelas,Bernard Srour,Nathalie Druesne-Pecollo,Younes Esseddik,Fabien Szabo de Edelenyi,Cédric Agaësse,Alexandre De Sa,Rebecca Lutchia,Stéphane Gigandet,Inge Huybrechts,Chantal Julia,Emmanuelle Kesse-Guyot,Benjamin Allès,Valentina A. Andreeva,Pilar Galan,Serge Hercberg,Mélanie Deschasaux-Tanguy,Mathilde Touvier (2022). “Artificial sweeteners and cancer risk: Results from the NutriNet-Santé population-based cohort study” PLoS Medecine. Edulcorant | Voir |
| 37 | Suez, J (2014). “Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota” Nature. Edulcorant, Sucralose | Voir |
| 38 | Sinda Ben Mariem, Angie L. Gámez, Luis Larraya, Teresa Fuertes-Mendizabal, Nuria Cañameras, José L. Araus, Steve P. McGrath, Malcolm J. Hawkesford, Carmen Gonzalez Murua, Myriam Gaudeul, Leopoldo Medina, Alan Paton, Luigi Cattivelli, Andreas Fangmeier, James Bunce, Sabine Tausz-Posch, Andy J. Macdonald & Iker Aranjuelo (2020). “Assessing the evolution of wheat grain traits during the last 166 years using archived samples” Scientific Reports. Agriculture, Nutriments | Voir |
| 39 | Eran Elinav 1, Galia Pinsker, Rifaat Safadi, Orit Pappo, Michal Bromberg, Emilia Anis, Lital Keinan-Boker, Efrat Broide, Zvi Ackerman, Dorit Nitzan Kaluski, Boaz Lev, Daniel Shouval (2007). “Association between consumption of Herbalife nutritional supplements and acute hepatotoxicity” PubMed. Herbalife | Voir |
| 40 | Julia Baudry ; Karen E. Assmann ; Mathilde Touvier ; et al (2018). “Association of Frequency of Organic Food Consumption With Cancer Risk – Findings From the NutriNet-Santé Prospective Cohort Study” JAMA Intern Med. Bio, Cancer, Pesticides | Voir |
| 41 | Augusto RA, Cobayashi F, Cardoso MA1; ACTION Study Team. (2015). “Associations between low consumption of fruits and vegetables and nutritional deficiencies in Brazilian schoolchildren” PubMed. Cuivre, Fer, Manganèse | Voir |
| 42 | Zhong, V.W (2019). “Associations of Dietary Cholesterol or Egg Consumption With Incident Cardiovascular Disease and Mortality” JAMA. Oeufs | |
| 43 | ANSES (2019). “AVIS de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail” Avis de l’Anses Saisine n° 2019-SA-0212. Herbalife | |
| 44 | ANSES (2019). “AVIS de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail” Avis de l’Anses Saisine n° 2019-SA-0212. Herbalife | |
| 45 | ANSES (2019). “AVIS de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail” Avis de l’Anses Saisine n° 2019-SA-0212. Herbalife | Voir |
| 46 | ANSES (2019). “Avis de l’Anses Saisine n° 2019-SA-0136” Saisine n° 2019-SA-0136. Herbalife | Voir |
| 47 | ANSES (2019). “Avis de l’Anses Saisine n° 2019-SA-0212” Avis de l’Anses. Herbalife | Voir |
| 48 | ANSES (2017). “Avis relatif aux « risques liés à la consommation de compléments alimentaires contenant de la spiruline »” Saisine n°2014-SA-0094. Spiruline | Voir |
| 49 | ANSES (2022). “AVIS révisé et RAPPORT de l’Anses relatif aux risques associés à la consommation de nitrites et de nitrates” Rapport d’expertise collective. Nitrites | Voir |
| 50 | ANSES (2019). “AVIS1 de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation,de l’environnement et du travail” Avis de l’Anses Saisine n° 2019-SA-0136. Herbalife | |