Crème de riz chocolat
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Crème de riz chocolat

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L'avis de l'expert

🚀 Objectifs

Prise de masse

🧬 Caractéristiques

🏅 Anti-Dopage

🏷️ Allégations

- Farine de riz complet précuite à la vapeur
- Haute digestibilité
- Contribue à une restauration rapide du glycogène
- Farine de riz biologique (l’arôme n'est pas bio)

La Crème de Riz Broadwhey est le produit idéal pour tout sportif cherchant à optimiser ses performances et sa récupération. Source riche en glucides complexes, elle permet une libération progressive de l'énergie, essentielle lors des entraînements prolongés ou des compétitions. Sa composition saine contribue à la restauration du glycogène musculaire, facilitant ainsi la récupération et réduisant les risques de fatigue et de lésions musculaires. La texture onctueuse de notre crème de riz, en fait une base excellente pour des repas pré et post-entraînement nutritifs, permettant une personnalisation avec d'autres ingrédients, selon les besoins énergétiques et gustatifs. Elle peut, par exemple, être mélangée à notre isolat de whey native.


🥣 Ingrédients

Crème de riz complet biologique en poudre*, Cacao, Sucralose

⚠️ Points de vigilance

8

Sucralose

  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Favorisation de cancer
    • - Diabète de type 2
    • - Perturbation de la flore intestinale
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Bioaccumulation
  • 🍎 Risques Nutritionnels
    • - Alerte sur le contrôle du poids
🔬 8 sources scientifiques
1
Sucralose, a synthetic organochlorine sweetener: overview of biological issues.Schiffman SS et al2013J Toxicol Environ Health B Crit Rev
2
Chronic sucralose consumption induces elevation of serum insulin in young healthy adults: a randomized, double blind, controlled trialNallely Bueno-Hernández, Marcela Esquivel-Velázquez, Raúl Alcántara-Suárez, Angélica Y Gómez-Arauz, Aranza J Espinosa-Flores, Karen L de León-Barrera, Viridiana M Mendoza-Martínez, Gabriela A Sánchez Medina, Mireya León-Hernández, Alejandra Ruiz-Barranco, Galileo Escobedo, Guillermo Meléndez2020Nutri. J.
3
Sucralose enhances the susceptibility to dextran sulfate sodium (DSS) induced colitis in mice with changes in gut microbiotaMengru Guo, Xinran Liu, Yiwei Tan, Fangyuan Kang, Xinghua Zhu, Xingguo Fan, Chenxi Wang, Rui Wang, Yuanli Liu, Xiaofa Qin, Mingshan Jiang, Xiuhong Wang2021Food Funct.
4
Effects of sucralose on insulin and glucagon-like peptide-1 secretion in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled trialAmornpan Lertrit, Sasinee Srimachai, Sunee Saetung, Suwannee Chanprasertyothin, La-Or Chailurkit, Chatvara Areevut, Pornalat Katekao, Boonsong Ongphiphadhanakul, Chutintorn Sriphrapradang2018Nutrition
5
Sucralose Increases Antimicrobial Resistance and Stimulates Recovery of Escherichia coli MutantsYilin Qu, Rongyan Li, Mingshan Jiang, Xiuhong Wang2017Curr Microbiol .
6
Evaluation of certain food additives thrity seventh report of the joint FAO/WHO expert committee on food additivesEFSA1991EFSA Journal
7
Safety of the proposed extension of use of sucralose (E 955) in foods for special medical purposes in young childrenEFSA2016EFSA Journal
8
Sucralose Affects Glycemic and Hormonal Responses to an Oral Glucose LoadPepino, M.Y et al2013Diabetes Care

📊 Valeurs Nutritionnelles

Calories /100g : 384.0 kcal
Fibres /100g : 0.0 g
Protéines /100g : 9.0 g
Lipides /100g : 3.5 g
Glucides /100g : 75.0 g
Sucres /100g : 2.8 g
Facteur de satiété : 1.71

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Critères détaillés

Voici l'ensemble des éléments d'analyses du produit, compilés par notre 🔬 Méthodologie et notre 📚 Bibliographie.

NUTS SANITAIRE_ARGENT

SANTÉ

Score : 0/100
Troubles neurologiques : Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Troubles digestifs : Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
Irritations : Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
Allergies : Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
Perturbateur endocrinien : Le produit ne contient pas de substances probablement toxiques
Reprotoxicité : Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Cancérogénicité, Mutagénicité : Le produit contient une ou plusieurs substances inclassables quant à leur toxicité
Risque de diabète : Le produit contient une ou plusieurs substances inclassables quant à leur toxicité
Risque cardiovasculaire : Le produit ne contient pas de susbtance connue comme possiblement à risque
Indice de transformation : Indice NOVA 4
NUTS ENV_ARGENT

ÉCOLOGIE

Score : 0/100
Bioaccumulation : Le produit contient des susbtances inclassables quant à leur bioaccumulation
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) : Produit ou matière première principale à forte émission de GES (5<x<10 kg CO2 eq/kg)
Alertes environnementales de la Matière Première : On utilise des matières premières végétales non associées à des alertes environnementales (Ex : tournesol, colza) et couvertes par une certification durable ET/OU les matières premières animales utilisées sont couvertes par une certification durable
Origine géographique de la Matière Première : La MP vient d'un pays en UE qui est mentionné et le produit y est transformé également
Lieu de vente / consommation estimée : Le pays de vente du produit fini n'est pas le même que celui de production - avec points de vente (plus de 50% du CA)
Portion de l'emballage : Produit en large format / multi-utilisation
Recyclabilité des emballages : L'emballage est recyclé en France
Labels sur produit fini : Le produit fini n'est pas certifié mais certaines de ses matières premières le sont
NUTS ETHIQUE_OR

ÉTHIQUE

Score : 0/100
Impacts sociaux de la matière première : On utilise des matières premières non associées à des alertes sociales (Ex : tournesol, colza) et couvertes par une certification durable (ex : commerce équitable)
Origine géographique et label éthique : Le pays d'origine de la matière première principale n'est pas considéré comme à risque en matière risque social / éthique (ex : respect des droits humains)
Transparence sur les procédés de transformation : Les procédés de production et transformation sont clairs car simples ET/OU l'entreprise communique ouvertement dessus
Perception sociétale : Le produit ne contient aucune substance controversée interdite dans le cahier des charges des grands distributeurs (U, Carrefour) et/ou décriée par une association/ONG
Alertes réglementaires : Les susbtances ou matières premières présentes ne font l'objet d'aucune restriction
Communication responsable : La réalité du produit / service semble contredire le discours marketing associé
NUTS NUTRI_ARGENT

NUTRITION

Score : 0/100
Quantité de Lipides par portion : En dessous de 5% des AQR (=<5g)
Concentration en Acide Gras Saturés de la portion : En dessous de 10%
Quantité de protéines dans une portion : Entre 10% et 15%
Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) : Score PDCAA entre 0.4 et 0.6
Quantité de fibres par portion : En dessous de 10% des AQR (=<3g)
Quantité de sel par portion : Supérieur à 25% des AQR (>=1,25g)
Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie : Produit composé essentiellement d'ingrédients à IG bas (<55)
Facteur de satiété / Fullness factor : De 1 à 2
Nutri-Score : Pas d'affichage du Nutri-Score
Quantité de sucres dans la portion : En dessous de 10% des recommandations (=<2,5g)
Facteurs antinutritionnels : Le produit ne contient dans sa composition aucun facteur antinutritonnel (re)connu
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Tout savoir sur Broadwhey – Crème de riz chocolat

Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.

Cadre de consommation

Un sportif cherchant à optimiser son apport énergétique avant une séance intense, ou pour reconstituer rapidement ses réserves après l'effort, se tourne vers des solutions pratiques. Ce besoin est crucial pour soutenir des entraînements réguliers ou une récupération efficace. Il s'agit de maintenir une performance optimale, sans sensation de lourdeur digestive, notamment lors d'un emploi du temps contraint.

Les crèmes de riz constituent une catégorie de produits appréciée pour leur apport glucidique rapide et leur digestibilité. Elles fournissent l'énergie nécessaire sans alourdir le système digestif, un avantage pour les athlètes. Leur texture onctueuse et leur facilité de préparation en font une option pertinente pour la gestion des apports énergétiques quotidiens ou péri-entraînement.

La « Crème de riz chocolat » se distingue par sa saveur gourmande, rendant l'apport glucidique plus agréable. Son format pratique s'intègre facilement dans la routine des athlètes. Elle vise ceux qui recherchent une solution énergétique savoureuse et bien tolérée, idéale pour un petit-déjeuner consistant ou une collation post-entraînement, tout en bénéficiant d'une formule simple.

Apparition sur le marché français

La crème de riz chocolat, en tant que produit de nutrition sportive spécifique, a véritablement pris son essor en France au début des années 2010. Cette période a marqué une phase de maturité pour le marché des compléments alimentaires, au-delà des protéines classiques. Elle s'inscrit dans une vague healthy et la démocratisation de l'alimentation fonctionnelle pour sportifs et actifs. Les consommateurs recherchaient alors des sources de glucides plus digestes et savoureuses. L'intérêt pour des repas pré-entraînement optimisés a fortement contribué à son apparition.

Initialement, ces produits étaient principalement disponibles via l'e-commerce spécialisé, comme les plateformes dédiées à la nutrition sportive. Avec le temps, leur distribution s'est diversifiée, touchant les grandes surfaces spécialisées comme Decathlon. Aujourd'hui, on les trouve également dans certaines GMS avec des rayons diététiques enrichis, ainsi que dans les magasins bio tels que La Vie Claire. Cette expansion témoigne de la reconnaissance croissante de ces aides nutritionnelles.

L'évolution de la catégorie a été marquée par une forte demande de clean label et de transparence. Les consommateurs attendent désormais des formulations avec moins d'ingrédients artificiels et des dosages précis. Des certifications comme "sans gluten" ou "vegan" sont devenues des arguments de vente majeurs pour ce type de produit. La traçabilité des matières premières est également plus souvent revendiquée, reflétant une quête de qualité supérieure.

Questions fréquentes

📋 4 questions

À quel moment de la journée est-il préférable de consommer la Crème de riz chocolat ?

Ce produit, riche en glucides, est optimal pour fournir de l’énergie. Il peut être consommée 30 à 60 minutes avant un entraînement pour préparer l’organisme à l'effort, ou en récupération immédiate après une séance intense pour reconstituer les réserves de glycogène musculaire. Son profil nutritionnel en fait un allié pour les athlètes.

Elle peut également servir de collation énergétique entre les repas, notamment lors de journées avec des dépenses caloriques élevées. Pour les sportifs d’endurance, une prise fractionnée peut être envisagée pour maintenir un apport glucidique constant et soutenir la performance sur la durée.

Quelle est la portion recommandée et comment préparer la Crème de riz chocolat ?

La portion standard suggérée pour la Crème de riz chocolat se situe généralement entre 30 et 50 grammes de poudre, à mélanger avec environ 150 à 250 ml de liquide. Il est conseillé d’utiliser de l’eau, du lait végétal ou du lait de vache, selon vos préférences et objectifs diététiques, pour obtenir une texture onctueuse et sans grumeaux.

Pour une préparation optimale, versez d'abord le liquide dans un shaker ou un bol, puis ajoutez la poudre progressivement tout en mélangeant vigoureusement. Ajustez la quantité de liquide pour atteindre la consistance désirée, plus ou moins épaisse. La précision du dosage est importante pour contrôler l'apport en glucides.

Peut-on consommer la Crème de riz chocolat quotidiennement ?

Oui, la Crème de riz chocolat peut être consommée quotidiennement, en fonction de vos besoins énergétiques et de votre activité physique. Elle constitue une source de glucides complexes intéressante pour soutenir l'effort et la récupération. Il est toutefois essentiel de l'intégrer dans une alimentation équilibrée et variée, et de ne pas dépasser vos apports caloriques journaliers recommandés.

Pour les athlètes ayant des entraînements intenses et réguliers, une consommation quotidienne peut aider à maintenir les réserves de glycogène. Pour les personnes moins actives, une consommation occasionnelle en remplacement d'une collation ou d'un petit-déjeuner peut suffire. L'ajustement de la fréquence doit être personnalisé.

Comment intégrer la Crème de riz chocolat dans des recettes ou des repas ?

Au-delà de sa consommation en shake, la Crème de riz chocolat peut enrichir diverses préparations. Elle est excellente comme base pour un petit-déjeuner nutritif, mélangée à du yaourt grec, des fruits frais et des oléagineux. Elle peut également être incorporée à des porridges, des pancakes ou des gaufres pour augmenter leur teneur en glucides et leur saveur chocolatée.

Pour une collation gourmande, essayez de l’ajouter à des smoothies ou de l’utiliser comme ingrédient dans des barres énergétiques maison. Sa texture fine et son goût prononcé permettent une intégration facile et savoureuse dans des recettes sucrées, offrant une flexibilité d'usage pour adapter votre apport nutritionnel.

Bibliographie scientifique

Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit

📌 Sucralose

8 sources
  1. [1]
    Sucralose, a synthetic organochlorine sweetener: overview of biological issues.Schiffman SS et al2013J Toxicol Environ Health B Crit Rev
  2. [2]
    Chronic sucralose consumption induces elevation of serum insulin in young healthy adults: a randomized, double blind, controlled trialNallely Bueno-Hernández, Marcela Esquivel-Velázquez, Raúl Alcántara-Suárez, Angélica Y Gómez-Arauz, Aranza J Espinosa-Flores, Karen L de León-Barrera, Viridiana M Mendoza-Martínez, Gabriela A Sánchez Medina, Mireya León-Hernández, Alejandra Ruiz-Barranco, Galileo Escobedo, Guillermo Meléndez2020Nutri. J.
  3. [3]
    Sucralose enhances the susceptibility to dextran sulfate sodium (DSS) induced colitis in mice with changes in gut microbiotaMengru Guo, Xinran Liu, Yiwei Tan, Fangyuan Kang, Xinghua Zhu, Xingguo Fan, Chenxi Wang, Rui Wang, Yuanli Liu, Xiaofa Qin, Mingshan Jiang, Xiuhong Wang2021Food Funct.
  4. [4]
    Effects of sucralose on insulin and glucagon-like peptide-1 secretion in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled trialAmornpan Lertrit, Sasinee Srimachai, Sunee Saetung, Suwannee Chanprasertyothin, La-Or Chailurkit, Chatvara Areevut, Pornalat Katekao, Boonsong Ongphiphadhanakul, Chutintorn Sriphrapradang2018Nutrition
  5. [5]
    Sucralose Increases Antimicrobial Resistance and Stimulates Recovery of Escherichia coli MutantsYilin Qu, Rongyan Li, Mingshan Jiang, Xiuhong Wang2017Curr Microbiol .
  6. [6]
    Evaluation of certain food additives thrity seventh report of the joint FAO/WHO expert committee on food additivesEFSA1991EFSA Journal
  7. [7]
    Safety of the proposed extension of use of sucralose (E 955) in foods for special medical purposes in young childrenEFSA2016EFSA Journal
  8. [8]
    Sucralose Affects Glycemic and Hormonal Responses to an Oral Glucose LoadPepino, M.Y et al2013Diabetes Care

📌 Cacao

8 sources
  1. [9]
    Chocolate’s dark secret: How the Cocoa Industry Destroys National Parks.Higonnet, E. et al.2017Mighty Earth
  2. [10]
    Du chocolat au cacao : L’épopée d’une gourmandise.Barel M. et al.2009Quae
  3. [11]
    Contexte et enjeux de la filière cacao.Cilas C et al2016.CIRAD
  4. [12]
    Advances in Irrigation Agronomy: Plantation CropsK. V. Carr et al2012Cambridge University Press
  5. [13]
    Journée mondiale du cacao et du chocolat : quand la spéculation appauvrit les petits producteursVergnaud, C2017Francetvinfo.fr
  6. [14]
    Marchés des matières premières agricoles et dynamique des cours : un réexamen par la financiarisationPapa Gueye Fam2016Economies et finances. Université de Toulon
  7. [15]
    Advances in Irrigation Agronomy: Plantation CropsK. V. Carr et al2012Cambridge University Press
  8. [16]
    Marchés des matières premières agricoles et dynamique des cours : un réexamen par la financiarisationPapa Gueye Fam2016Economies et finances. Université de Toulon