Nutella
Ferrero

Nutella

Score global ScanNuts
Score ScanNuts®
L'avis de l'expert

🚀 Objectifs

PlaisirPrise de masseVitalité

🧬 Caractéristiques

🏅 Anti-Dopage

🏷️ Allégations

Chaque pot de Nutella® contient 7 ingrédients de qualité soigneusement sélectionnés. Nutella® est célèbre pour son goût authentique de noisettes et de cacao, rendu encore plus irrésistible par son onctuosité unique. Son goût est si délicieux qu'une seule portion peut vous apporter un pur plaisir. Prenez 15g de Nutella®, environ une cuillère à café, étalez-le sur une tranche de pain et profitez d'une délicieuse expérience.


🥣 Ingrédients

sucre, huile de palme, NOISETTES 13%, LAIT écrémé en poudre 8,7%, cacao maigre 7,4%, émulsifiants : lécithines [ SOJA ] vanilline

⚠️ Points de vigilance

Cacao maigre

  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Travail d'enfants
    • - Non respect des droits humains
    • - Faible redistribution au producteur
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Déforestation
    • - Forte empreinte carbone
  • 🍎 Risques Nutritionnels
    • - Riche en acides gras saturés
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Huile de palme

  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Travail d'enfants
    • - Non respect des droits humains
    • - Faible redistribution au producteur
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Déforestation
    • - Forte empreinte carbone
  • 🍎 Risques Nutritionnels
    • - Riche en acides gras saturés
    • - Dégradation des acides gras
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Lécithines

  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Allergie
    • - Suspicion de perturbation endocrinienne
  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Faible transparence des process industriels
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Utilisation massive de pesticides
  • 🍎 Risques Nutritionnels
    • - Dégradation des acides gras
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

📊 Valeurs Nutritionnelles

Calories /100g : 539.0 kcal
Fibres /100g : 3.0 g
Protéines /100g : 6.3 g
Lipides /100g : 30.9 g
Glucides /100g : 57.5 g
Sucres /100g : 56.3 g
Facteur de satiété : 1.25

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Critères détaillés

Voici l'ensemble des éléments d'analyses du produit, compilés par notre 🔬 Méthodologie et notre 📚 Bibliographie.

NUTS SANITAIRE_ARGENT

SANTÉ

Score : 0/100
Indice de transformation : Indice NOVA 4
Risque cardiovasculaire : Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel
Risque de diabète : Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel
Cancérogénicité, Mutagénicité : Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques (Annexe VI du règlement CLP CE n°1272/2008 / Monographie CIRC)
Troubles neurologiques : Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Reprotoxicité : Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Perturbateur endocrinien : Le produit contient une ou des substances potentiellement PE
Allergies : Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
Irritations : Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
Troubles digestifs : Le produit ne contient aucune substance potentiellement toxiques
NUTS ENV_ARGENT

ÉCOLOGIE

Score : 0/100
Bioaccumulation : Le produit ne contient pas de substance considérée comme bioaccumulable
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) : Produit ou matière première principale à émission modérée de GES (1<x<4.9 kg CO2 eq/kg)
Alertes environnementales de la Matière Première : On utilise des matières premières végétales associées à des alertes environnementales (Ex : palme, coco, soja) et couvertes par une certification durable (ex : Bon Sucro, RSPO, RTRS)
Origine géographique de la Matière Première : On ne connait pas l'origine géographique de la matière première (principale)
Lieu de vente / consommation estimée : Le pays de vente du produit fini n'est pas le même que celui de production - avec points de vente (plus de 50% du CA)
Portion de l'emballage : Produit en large format / multi-utilisation
Recyclabilité des emballages : L'emballage est recyclé en France
Labels sur produit fini : Le produit fini est certifié durable via un label environnemental privé mais indépendant
NUTS ETHIQUE_CHARBON

ÉTHIQUE

Score : 0/100
Impacts sociaux de la matière première : On utilise des matières premières végétales associées à des alertes sociales (Ex : palme, coco, soja) et couvertes par une certification étique (ex : commerce équitable)
Origine géographique et label éthique : Le pays d'origine de la MP principale est considéré comme à risque et le produit n'a aucun label éthique
Transparence sur les procédés de transformation : Aucune communication / explication sur les procédés de transformation
Perception sociétale : Le produit contient au moins une substance décriée par une ONG ou association
Alertes réglementaires : Au moins une substance est interdite par un label écologique ou limitée par une réglementation en Europe ou ailleurs
Communication responsable : La communication autour du produit est floue au profit du produit / service sans réalité avérée
NUTS NUTRI_BRONZE

NUTRITION

Score : 0/100
Facteurs antinutritionnels : Le produit ne contient dans sa composition aucun facteur antinutritonnel (re)connu
Quantité de sucres dans la portion : Supérieur à 30% des recommandations (>=7,5g)
Nutri-Score : Le produit est noté D
Quantité de Lipides par portion : Entre 5% et 10% des AQR (5g<x<10g)
Concentration en Acide Gras Saturés de la portion : Entre 20% et 40%
Quantité de protéines dans une portion : En dessous de 10%
Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) : Score PDCAA entre 0.8 et 1
Quantité de fibres par portion : En dessous de 10% des AQR (=<3g)
Quantité de sel par portion : En dessous de 5% des AQR (=<0,25g)
Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie : Produit essentiellement composé d'ingrédients à fort IG (>70)
Facteur de satiété / Fullness factor : De 1 à 2
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Tout savoir sur Ferrero – Nutella

Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.

Cadre de consommation

Un consommateur, qu'il soit athlète ou non, peut rechercher un apport calorique rapide et agréable. Face à une fatigue passagère ou une envie de sucre, ce type de produit offre une solution immédiate. Il s'intègre facilement dans un planning chargé, notamment comme réconfort après l'effort ou pour une pause gourmande. C'est un choix de commodité.

Les pâtes à tartiner apportent une énergie dense, principalement via des glucides simples et des lipides. Elles constituent une réponse rapide pour l'organisme ayant besoin d'un coup de fouet énergétique. Leur texture onctueuse et leur goût prononcé en font un produit de plaisir gustatif, facile à consommer directement ou sur un support simple comme du pain.

Nutella se démarque par sa recette spécifique, associant noisettes, cacao et une forte proportion de sucre. Son positionnement historique de gourmandise familiale le rend très populaire et accessible. Il est souvent perçu comme un aliment de plaisir régressif, offrant un réconfort rapide et familier, bien au-delà de toute considération purement énergétique sportive.

Apparition sur le marché français

Les pâtes à tartiner chocolat-noisette, dont Nutella est le fleuron historique, ont fait leur apparition sur le marché français dès les années 1960. Initialement perçues comme une gourmandise familiale, leur consommation s'est rapidement ancrée dans les habitudes des foyers. Bien avant l'essor de la nutrition sportive moderne, ce type de produit représentait une source d'énergie simple. C'était un aliment plaisir populaire et largement adopté par les ménages français.

Historiquement, les pâtes à tartiner comme Nutella étaient distribuées massivement en grandes et moyennes surfaces (GMS), leur garantissant une large accessibilité sur tout le territoire. Cette prédominance des supermarchés perdure aujourd'hui, mais la catégorie a significativement évolué. Désormais, on retrouve des alternatives dans les réseaux de magasins bio spécialisés, comme La Vie Claire, proposant des compositions différentes. L'e-commerce et les marketplaces offrent également un choix étendu.

L'évolution des attentes consommateurs a profondément transformé la catégorie des pâtes à tartiner. Il y a quinze ans, l'accent était moins mis sur la composition détaillée des produits. Aujourd'hui, la demande pour des formulations plus transparentes est forte, avec une attention accrue au clean label et à la liste des ingrédients. Des certifications comme le label AB ou des mentions "sans huile de palme" sont devenues des critères importants, reflétant une conscience nutritionnelle grandissante, loin des standards initiaux.

Questions fréquentes

📋 4 questions

Comment doser le Nutella pour une consommation quotidienne équilibrée ?

Le Nutella, en raison de sa composition riche en sucres et en graisses, doit être consommé avec modération. Une portion raisonnable se situe généralement autour de 15 à 20 grammes, soit l'équivalent d'une cuillère à soupe. Il est important de considérer l'apport calorique et nutritionnel global de votre journée.

Cette pâte à tartiner n’est pas conçue comme un aliment de base mais plutôt comme un plaisir occasionnel. Pour maintenir une alimentation équilibrée, il est recommandé de ne pas en faire un produit de consommation journalière systématique, surtout si l'on recherche un apport nutritionnel optimal.

Quel est le moment le plus opportun pour consommer du Nutella dans la journée ?

Le Nutella est un aliment à forte densité énergétique, riche en sucres simples et en lipides. Le moment le plus opportun pour le consommer, si l'on souhaite en limiter l'impact sur la glycémie et le stockage des graisses, serait idéalement le matin au petit-déjeuner, intégré à un repas équilibré, ou après une activité physique intense.

Consommé le matin, il peut apporter un coup de fouet énergétique rapide. Cependant, il est préférable de l'associer à des fibres et des protéines pour ralentir l'absorption des sucres et prolonger la sensation de satiété, plutôt que de le consommer seul.

Pourquoi trouve-t-on des formulations généralement supérieures à celle de Nutella dans cette catégorie ?

Les formulations de pâtes à tartiner peuvent être considérablement améliorées par rapport au Nutella, notamment en réduisant la teneur en sucres ajoutés et en matières grasses saturées. De nombreux produits alternatifs privilégient des huiles végétales non hydrogénées moins controversées que l'huile de palme, ou des huiles de meilleure qualité.

De plus, les alternatives mieux formulées augmentent souvent la proportion de noisettes, qui est un ingrédient clé mais peu représenté dans le Nutella, et évitent les arômes artificiels. Elles peuvent également offrir des profils nutritionnels plus intéressants en termes de protéines et de fibres, contribuant à un SCORE ScanNuts® supérieur.

Quels critères distinguent un produit mieux formulé que Nutella dans cette catégorie ?

Un produit mieux formulé dans la catégorie des pâtes à tartiner se distingue par plusieurs critères essentiels. Premièrement, une liste d'ingrédients plus courte et plus compréhensible, avec moins de sucres ajoutés et une teneur réduite en graisses saturées. L’utilisation d'huiles de meilleure qualité, comme l'huile de colza ou de tournesol oléique, est également un indicateur positif.

Deuxièmement, une proportion plus élevée de noisettes est un signe de qualité, offrant un meilleur profil nutritionnel et une saveur plus authentique. La présence de certifications biologiques ou de labels de traçabilité des ingrédients peut également garantir une meilleure qualité et un engagement envers des pratiques de production plus durables, impactant positivement le SCORE ScanNuts®.

Bibliographie scientifique

Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit

📌 Soja

8 sources
  1. [1]
    The effects of soy supplementation on gene expression in breast cancer: a randomized placebo-controlled studyShike M, Doane AS, Russo L, Cabal R, Reis-Filho JS, Gerald W, Cody H, Khanin R, Bromberg J, Norton L2014J Natl Cancer Inst
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    Soy, red clover, and isoflavones and breast cancer: a systematic reviewFritz H, Seely D, Flower G, Skidmore B, Fernandes R, Vadeboncoeur S, Kennedy D, Cooley K, Wong R, Sagar S, Sabri E, Fergusson D2013PLoS One
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    Clinical Inquiry: Does high dietary soy intake affect a woman's risk of primary or recurrent breast cancer?Eakin A, Kelsberg G, Safranek S.2015J Fam Pract
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    Étude de l’alimentation totale infantileANSES2016Rapport ANSES
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    Révision des repères alimentaires pour les enfants de 0-36 mois et 3-17 ansLe Haut Conseil de la santé publique2020Haut Conseil de la santé publique
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    History of Soybeans and Soyfoods in Southeast AsiaShurtleff, W. Aoyagi, A2010SoyInfo Center
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    Les paradoxes des « sans-terre » et de l’esclavage rural au BrésilThéry, H2015Hérodote
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    Charte Soja de France.Terres Univia2018