- Possible augmentation de la perméabilité intestinale
🔬Sources scientifiques en cours de référencement
📊 Valeurs Nutritionnelles
Calories /100g : 345.0 kcal
Fibres /100g : 7.8 g
Protéines /100g : 75.0 g
Lipides /100g : 2.0 g
Glucides /100g : 3.0 g
Sucres /100g : 1.4 g
Facteur de satiété : 5.00
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Le produit contient une ou plusieurs substances inclassables quant à leur toxicité
Risque de diabète :
Le produit contient une ou plusieurs substances inclassables quant à leur toxicité
Cancérogénicité, Mutagénicité :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques (Annexe VI du règlement CLP CE n°1272/2008 / Monographie CIRC)
Troubles neurologiques :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Reprotoxicité :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Perturbateur endocrinien :
Le produit ne contient pas de substances probablement toxiques
Allergies :
Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
Irritations :
Le produit ne contient aucune substance potentiellement irritantes
Troubles digestifs :
Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
ÉCOLOGIE
Score : 0/100
▼
Bioaccumulation :
Le produit contient des susbtances inclassables quant à leur bioaccumulation
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) :
Produit ou matière première principale à très forte émission de GES (>=10 kg CO2 eq/kg)
Alertes environnementales de la Matière Première :
On utilise des matières premières végétales non associées à des alertes environnmentales MAIS non couvertes par une certification durable
Origine géographique de la Matière Première :
On ne connait pas l'origine géographique de la matière première (principale)
Lieu de vente / consommation estimée :
Le pays de vente du produit fini n'est pas le même que celui de production - avec vente sur internet (plus de 50% du CA)
Portion de l'emballage :
Produit en large format / multi-utilisation
Recyclabilité des emballages :
L'emballage est recyclé en France
Labels sur produit fini :
Pas de certification environnementale
ÉTHIQUE
Score : 0/100
▼
Impacts sociaux de la matière première :
On utilise des matières premières non associées à des alertes sociales mais non couvertes par une certification durable
Origine géographique et label éthique :
Le pays d'origine de la matière première principale n'est pas considéré comme à risque en matière risque social / éthique (ex : respect des droits humains)
Transparence sur les procédés de transformation :
Les procédés sont flous, il y a un manque de communication dessus
Perception sociétale :
Le produit contient au moins une substance décriée par une ONG ou association
Alertes réglementaires :
Les susbtances ou matières premières présentes ne font l'objet d'aucune restriction
Communication responsable :
Les allégations marketing semblent en adéquation avec la réalité produit
NUTRITION
Score : 0/100
▼
Facteurs antinutritionnels :
Le produit ne contient dans sa composition aucun facteur antinutritonnel (re)connu
Quantité de sucres dans la portion :
En dessous de 10% des recommandations (=<2,5g)
Nutri-Score :
Pas d'affichage du Nutri-Score
Quantité de Lipides par portion :
En dessous de 5% des AQR (=<5g)
Quantité de protéines dans une portion :
Supérieur à 30%
Quantité de protéines dans une portion :
Supérieur à 30%
Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) :
Score PDCAA = 1
Quantité de fibres par portion :
En dessous de 10% des AQR (=<3g)
Quantité de sel par portion :
En dessous de 5% des AQR (=<0,25g)
Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie :
Produit composé en majorité d'ingrédients à IG bas avec d'autres à IG moyen
Facteur de satiété / Fullness factor :
Facteur de 4 à 5
Concentration en Acide Gras Saturés de la portion :
Entre 40 et 60%
💡 En savoir plus
Tout savoir sur Foodspring – Caséine micellaire Chocolat
Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.
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Cadre de consommation
Un consommateur soucieux de sa récupération et du maintien de sa masse musculaire recherche un apport protéique durable. Il peut s'agir d'optimiser la synthèse protéique nocturne ou de prévenir le catabolisme lors de jeûnes prolongés, comme entre deux repas ou avant une période de sommeil. L'objectif est de soutenir l'effort sportif régulier.
Les caséines micellaires répondent précisément à ce besoin grâce à leur digestion lente. Elles libèrent progressivement les acides aminés dans le sang, assurant ainsi un apport protéique étalé sur plusieurs heures. Ce mécanisme favorise une action anti-catabolique efficace, essentielle pour la récupération musculaire et la croissance.
La « Caséine micellaire Chocolat » (ID API : 1372), avec son SCORE ScanNuts® BRONZE, se positionne comme un choix fonctionnel. Son arôme chocolat, très apprécié, rend sa consommation agréable. Ce produit convient aux sportifs cherchant un apport protéique nocturne ou en inter-repas, avec une efficacité avérée pour leurs objectifs.
📅
Apparition sur le marché français
L'émergence des compléments protéiques en France remonte aux années 1990, mais la caséine micellaire, reconnue pour sa digestion lente, a véritablement pris son essor au début des années 2000. Elle s'inscrit dans une tendance plus large de démocratisation de la nutrition sportive, s'ouvrant au-delà des cercles de culturisme. Cette période a vu une prise de conscience accrue de l'importance des protéines pour la récupération et la satiété, attirant un public d'athlètes et de sportifs amateurs. Le marché des compléments alimentaires s'est alors progressivement structuré.
Initialement distribuée via des circuits spécialisés et des catalogues de vente par correspondance, la caséine micellaire est aujourd'hui accessible par de multiples canaux. Les sites e-commerce spécialisés dominent le marché, aux côtés des enseignes de sport comme Decathlon. Parallèlement, on la retrouve de plus en plus en pharmacies et parapharmacies, reflet de sa légitimation. Certaines grandes surfaces alimentaires et magasins bio proposent également des références, élargissant ainsi considérablement sa portée auprès du grand public.
La catégorie de la caséine micellaire a considérablement évolué, passant de formulations basiques à des produits plus sophistiqués. Les consommateurs attendent désormais des critères de clean label, avec moins d'additifs et d'édulcorants artificiels, même pour des saveurs classiques comme le chocolat. La traçabilité des ingrédients et des dosages précis sont également devenus des arguments de vente essentiels. Cette exigence accrue se traduit par une recherche de qualité supérieure, de certifications spécifiques et de profils nutritionnels optimisés pour répondre aux attentes modernes.
❓
Questions fréquentes
📋 4 questions
Quand est-il préférable de consommer la Caséine micellaire Chocolat pour optimiser ses effets ?
La Caséine micellaire Chocolat est idéalement consommée pour son profil de digestion lente. Elle est particulièrement efficace avant le coucher, fournissant un apport constant en acides aminés aux muscles durant le sommeil. Cela contribue à limiter le catabolisme musculaire nocturne et favorise une récupération prolongée.
Ce produit peut également être intégré entre les repas, notamment si l'intervalle entre ceux-ci est long, afin de maintenir un apport protéique régulier. Cette stratégie aide à soutenir la synthèse protéique musculaire et à prolonger la sensation de satiété, ce qui peut être utile dans le cadre d'une gestion du poids.
Comment doser la Caséine micellaire Chocolat et l'intégrer au mieux dans une routine quotidienne ?
Un dosage courant de Caséine micellaire Chocolat se situe généralement entre 20 et 40 grammes par prise, en fonction de vos besoins protéiques individuels, de votre poids corporel et de l'intensité de votre activité physique. Il est conseillé de l'ajuster pour atteindre votre objectif quotidien en protéines.
Pour l'intégrer, mélangez la poudre avec environ 200 à 300 ml d'eau ou de lait (végétal ou animal) pour obtenir une texture homogène. La caséine micellaire peut aussi être utilisée dans des recettes comme des smoothies enrichis, des porridges ou des puddings protéinés pour varier les plaisirs.
La Caséine micellaire Chocolat contient-elle des additifs ou édulcorants dont la présence pourrait être optimisée ?
L'analyse du produit Caséine micellaire Chocolat, comme de nombreux suppléments aromatisés, révèle la présence d'édulcorants tels que le sucralose et l'acésulfame K. Bien qu'autorisés, certains consommateurs préfèrent des alternatives plus naturelles ou une formule sans édulcorants artificiels pour des raisons de préférence personnelle ou de sensibilité digestive.
Un axe d'amélioration potentiel pourrait être la reformulation avec des édulcorants d'origine naturelle, comme la stévia ou l'érythritol, ou une réduction de la quantité d'édulcorants pour offrir un goût plus subtil. De même, l'utilisation d'arômes naturels pourrait être privilégiée pour une composition plus épurée.
Le rapport protéines/autres macronutriments de Caséine micellaire Chocolat pourrait-il être amélioré pour un SCORE plus élevé ?
Pour un produit au SCORE BRONZE, il est souvent possible d'optimiser le rapport protéines/autres macronutriments. Cela signifie potentiellement réduire les teneurs en glucides et en lipides résiduels pour augmenter la concentration en protéines par portion. Une caséine micellaire avec un pourcentage protéique supérieur serait perçue comme plus « pure ».
Une telle optimisation permettrait de mieux cibler les besoins des sportifs recherchant un apport protéique maximal avec un minimum d'apports non-protéiques. Cela améliorerait la densité nutritionnelle du produit, le rendant plus adapté aux régimes hypocaloriques ou aux phases de sèche où chaque gramme de macronutriment compte.
🔬 Science
Bibliographie scientifique
Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit
📌 Sucralose
17 sources
🏅 Top 6 prioritaires, puis sources complémentaires
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Chronic sucralose consumption induces elevation of serum insulin in young healthy adults: a randomized, double blind, controlled trialNallely Bueno-Hernández, Marcela Esquivel-Velázquez, Raúl Alcántara-Suárez, Angélica Y Gómez-Arauz, Aranza J Espinosa-Flores, Karen L de León-Barrera, Viridiana M Mendoza-Martínez, Gabriela A Sánchez Medina, Mireya León-Hernández, Alejandra Ruiz-Barranco, Galileo Escobedo, Guillermo Meléndez2020Nutri. J.Essai clinique💡Cette étude explore les effets de la consommation chronique de sucralose sur les niveaux d'insuline sérique chez de jeunes adultes en bonne santé. Il s'agit d'une étude contrôlée et randomisée.
Safety of the proposed extension of use of sucralose (E 955) in foods for special medical purposes in young childrenEFSA2016EFSA JournalAvis officiel💡L'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) a évalué la sécurité de l'extension d'utilisation du sucralose (E 955) dans les aliments destinés à des fins médicales spéciales pour les jeunes enfants. Le comité ANS a conclu que l'utilisation proposée ne devrait pas soulever de préoccupations en matière de sécurité.
Evaluation of certain food additives thrity seventh report of the joint FAO/WHO expert committee on food additivesEFSA1991EFSA JournalAvis officiel💡Ce rapport évalue certains additifs alimentaires, y compris les édulcorants comme le sucralose, dans le cadre d'une expertise conjointe de la FAO et de l'OMS. Il se concentre sur les aspects réglementaires et la sécurité de ces substances.
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The effects of non-nutritive artificial sweeteners, aspartame and sucralose, on the gut microbiome in healthy adults: secondary outcomes of a randomized double-blinded crossover clinical trial.Ahmad S.Y, Friel J, Mackay D.2020NutrientsEssai clinique💡Cette étude est un essai clinique qui examine les effets d’édulcorants artificiels, l’aspartame et le sucralose, sur le microbiote intestinal d’adultes en bonne santé. L’étude explore des critères d’évaluation secondaires.
The effect of the artificial sweeteners on glucose metabolism in healthy adults: a randomized, double-blinded, crossover clinical trial.Ahmad S.Y, Friel J.K, MacKay D.S.2020Appl Physiol Nutr MetabEssai clinique💡Cette étude a examiné l'effet de la consommation quotidienne de sucralose et d'aspartame sur le métabolisme du glucose chez des adultes en bonne santé. Les résultats suggèrent que la consommation de ces édulcorants pendant deux semaines n'a pas eu d'effet sur le métabolisme du glucose.
Effects of sucralose on insulin and glucagon-like peptide-1 secretion in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled trialAmornpan Lertrit, Sasinee Srimachai, Sunee Saetung, Suwannee Chanprasertyothin, La-Or Chailurkit, Chatvara Areevut, Pornalat Katekao, Boonsong Ongphiphadhanakul, Chutintorn Sriphrapradang2018NutritionEssai clinique💡Cette étude a examiné les effets d'une exposition continue au sucralose sur la réponse glycémique, la sécrétion d'insuline et la sensibilité à l'insuline, ainsi que la libération de GLP-1 chez des sujets sains. Les résultats ont montré que le sucralose réduisait la réponse insulinique aiguë, diminuait la sensibilité à l'insuline et augmentait la libération de GLP-1.
Sucralose decreases insulin sensitivity in healthy subjects: a randomized controlled trialRomo-Romo, A et al2018The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 108Essai clinique💡Cette étude examine l’effet du sucralose sur la sensibilité à l’insuline chez des sujets sains. Il s’agit d’un essai contrôlé randomisé.
[8]
Sucralose Affects Glycemic and Hormonal Responses to an Oral Glucose LoadPepino, M.Y et al2013Diabetes CareEssai clinique💡Cette étude a examiné les effets de la sucralose sur la réponse métabolique à une charge orale de glucose chez des sujets obèses, montrant que la sucralose augmente les niveaux de glucose et d'insuline dans le sang et diminue la sensibilité à l'insuline.
Sucralose, a synthetic organochlorine sweetener: overview of biological issues.Schiffman SS et al2013J Toxicol Environ Health B Crit RevRevue narrative💡Cette publication présente une analyse des problèmes biologiques associés au sucralose, un édulcorant organochloré synthétique. Elle aborde les diverses questions liées à cet ingrédient, notamment ses effets sur la santé.
[10]
Artificial sweeteners and cancer risk: Results from the NutriNet-Santé population-based cohort studyCharlotte Debras ,Eloi Chazelas,Bernard Srour,Nathalie Druesne-Pecollo,Younes Esseddik,Fabien Szabo de Edelenyi,Cédric Agaësse,Alexandre De Sa,Rebecca Lutchia,Stéphane Gigandet,Inge Huybrechts,Chantal Julia,Emmanuelle Kesse-Guyot,Benjamin Allès,Valentina A. Andreeva,Pilar Galan,Serge Hercberg,Mélanie Deschasaux-Tanguy,Mathilde Touvier2022PLoS MedecineObservationnelle💡Cette étude de cohorte française a examiné l'association entre la consommation d'édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame-K, sucralose) et le risque de cancer, et a trouvé une association positive entre une consommation plus élevée d'édulcorants artificiels et un risque accru de cancer global, en particulier le cancer du sein et les cancers liés à l'obésité.
Plasma concentrations of sucralose in children and adultsPoulos, S2017Toxicological & Environmental ChemistryObservationnelle💡Cette étude examine les concentrations de sucralose dans le plasma sanguin chez les enfants et les adultes. Elle s’intéresse à la manière dont cet édulcorant est présent dans le corps humain selon l’âge.
[12]
Sucralose enhances the susceptibility to dextran sulfate sodium (DSS) induced colitis in mice with changes in gut microbiotaMengru Guo, Xinran Liu, Yiwei Tan, Fangyuan Kang, Xinghua Zhu, Xingguo Fan, Chenxi Wang, Rui Wang, Yuanli Liu, Xiaofa Qin, Mingshan Jiang, Xiuhong Wang2021Food Funct.In vitro / animal💡Cette étude a examiné l'effet du sucralose sur la colite induite par le dextran sulfate de sodium chez des souris. Les résultats suggèrent que le sucralose pourrait augmenter la susceptibilité à la colite en perturbant le microbiote intestinal et en endommageant la barrière intestinale.
Low-calorie sweeteners augment tissue-specific insulin sensitivity in a large animal model of obesityCharles-Henri Malbert, Michael Horowitz, Richard L Young2019Eur J Nucl Med Mol ImagingIn vitro / animal💡Cette étude a examiné les effets des édulcorants hypocaloriques (sucralose et acésulfame K) sur le métabolisme du glucose et la sensibilité à l'insuline chez des mini-porcs obèses. Les résultats montrent que les édulcorants augmentent la sensibilité à l'insuline et l'absorption du glucose dans certains tissus comme le duodénum, le foie et le cerveau, sans affecter la résistance à l'insuline globale.
Intestinal Metabolism and Bioaccumulation of Sucralose In Adipose Tissue In The RatVolker Bornemann, Stephen C Werness, Lauren Buslinger, Susan S Schiffman2018J Toxicol. Environ. Health A.In vitro / animal💡Cette étude explore le métabolisme intestinal et la bioaccumulation du sucralose dans les tissus adipeux chez le rat. Elle vise à comprendre comment le sucralose est traité par l'organisme et s'il s'accumule dans le gras corporel.
Sucralose Increases Antimicrobial Resistance and Stimulates Recovery of Escherichia coli MutantsYilin Qu, Rongyan Li, Mingshan Jiang, Xiuhong Wang2017Curr Microbiol .In vitro / animal💡Cette étude explore les effets du sucralose sur la résistance antimicrobienne et la stimulation de la récupération de mutants d'Escherichia coli. Elle examine comment cet édulcorant peut influencer ces processus.
Sucralose administered in feed, beginning prenatally through lifespan, induces hematopoietic neoplasias in male swiss miceSoffritti, M et al2016International journal of occupational and environmental healthIn vitro / animal💡Cette étude préclinique examine les effets du sucralose, administré dès la période prénatale et tout au long de la vie, sur l’apparition de néoplasies hématopoïétiques chez des souris mâles.
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Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiotaSuez, J2014NatureIn vitro / animal💡Cette étude explore comment les édulcorants artificiels peuvent induire une intolérance au glucose en modifiant le microbiote intestinal.
Comparative absorption of a standardized curcuminoid mixture and its lecithin formulationCuomo J, Appendino G, Dern AS, Schneider E, McKinnon TP, Brown MJ, Togni S, Dixon BM2011Journal of natural productsEssai clinique💡Cet essai croisé randomisé en double aveugle chez l'humain évalue l'absorption de curcuminoïdes sous forme standardisée ou associée à des phospholipides de lécithine. La formulation avec lécithine multiplie par environ 29 l'absorption totale des curcuminoïdes, augmentant particulièrement les taux plasmatiques de déméthoxycurcumine.
