Son délicieux goût de noisette et de chocolat font de la pâte à tartiner Jardin Bio étic, sans huile de palme, le régal des gourmands.
🥣 Ingrédients
Sucre de canne*, huile de tournesol*, chocolat* 16,5% (sucre de canne*, poudre de cacao maigre*, beurre de cacao*), purée de noisettes* 10%, poudre de lait écrémé*, farine de soja*, émulsifiant : lécithines* (soja), extrait de vanille Bourbon*.
* Produits issus de l'agriculture biologique.
Peut contenir des traces d'autres fruits à coque et lupin.
Souligné : ingrédients conformes aux standards du commerce équitable (55 % du total des ingrédients d'origine agricole).
46 sources au total (les 30 plus pertinentes sont affichées).
Sucre de canne
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🏥 Risques Sanitaires
- Inconfort digestif
- Favorisation de maladies cardiovasculaires
🌱 Risques Environnementaux
- Utilisation massive de pesticides
🔬Sources scientifiques en cours de référencement
📊 Valeurs Nutritionnelles
Calories /100g : 557.0 kcal
Fibres /100g : 3.3 g
Protéines /100g : 6.2 g
Lipides /100g : 34.0 g
Glucides /100g : 55.0 g
Sucres /100g : 52.0 g
Facteur de satiété : 1.16
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Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel
Risque de diabète :
Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel
Cancérogénicité, Mutagénicité :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques (Annexe VI du règlement CLP CE n°1272/2008 / Monographie CIRC)
Troubles neurologiques :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Reprotoxicité :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Perturbateur endocrinien :
Le produit contient une ou des substances ayant un effet PE avéré in vitro ou in vivo
Allergies :
Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
Irritations :
Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
Troubles digestifs :
Le produit ne contient aucune substance potentiellement toxiques
ÉCOLOGIE
Score : 0/100
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Bioaccumulation :
Le produit ne contient pas de substance considérée comme bioaccumulable
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) :
Produit ou matière première principale à émission modérée de GES (1<x<4.9 kg CO2 eq/kg)
Alertes environnementales de la Matière Première :
On utilise des matières premières végétales non associées à des alertes environnementales (Ex : tournesol, colza) et couvertes par une certification durable ET/OU les matières premières animales utilisées sont couvertes par une certification durable
Origine géographique de la Matière Première :
On ne connait pas l'origine géographique de la matière première (principale)
Lieu de vente / consommation estimée :
Le lieu de vente du produit fini est dans le même pays de production
Portion de l'emballage :
Produit en large format / multi-utilisation
Recyclabilité des emballages :
L'emballage est recyclé en France
Labels sur produit fini :
Le produit fini est certifié durable via un label environnemental public
ÉTHIQUE
Score : 0/100
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Impacts sociaux de la matière première :
On utilise des matières premières non associées à des alertes sociales (Ex : tournesol, colza) et couvertes par une certification durable (ex : commerce équitable)
Origine géographique et label éthique :
Le pays d'origine de la matière première principale est considéré comme à risque mais un label éthique certifie le produit fini
Transparence sur les procédés de transformation :
Les procédés de production et transformation sont clairs car simples ET/OU l'entreprise communique ouvertement dessus
Perception sociétale :
Le produit ne contient aucune substance controversée interdite dans le cahier des charges des grands distributeurs (U, Carrefour) et/ou décriée par une association/ONG
Alertes réglementaires :
Les susbtances ou matières premières présentes ne font l'objet d'aucune restriction
Communication responsable :
Les allégations marketing semblent en adéquation avec la réalité produit
NUTRITION
Score : 0/100
▼
Facteurs antinutritionnels :
Le produit contient un ingrédient suspecté d'être un facteur antinutritonnel
Quantité de sucres dans la portion :
Supérieur à 30% des recommandations (>=7,5g)
Nutri-Score :
Le produit est noté D
Quantité de Lipides par portion :
Entre 10% et 15% des AQR (10g<x<15g)
Concentration en Acide Gras Saturés de la portion :
Entre 10% et 20%
Quantité de protéines dans une portion :
En dessous de 10%
Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) :
Score PDCAA entre 0.6 et 0.8
Quantité de fibres par portion :
En dessous de 10% des AQR (=<3g)
Quantité de sel par portion :
En dessous de 5% des AQR (=<0,25g)
Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie :
Produit essentiellement composé d'ingrédients à fort IG (>70)
Facteur de satiété / Fullness factor :
De 1 à 2
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Tout savoir sur Jardin Bio – Pâte à tartiner Chocolat Noisette
Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.
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Cadre de consommation
Le consommateur actif recherche souvent une solution gourmande pour un apport énergétique rapide, que ce soit après une séance intense ou pour un petit-déjeuner équilibré. L'objectif est de concilier plaisir et besoins nutritionnels sans compromettre les performances sportives. Il doit pouvoir s'intégrer facilement à une routine exigeante, offrant satisfaction et fonctionnalité.
Les pâtes à tartiner enrichies pour sportifs répondent à ce besoin en offrant un profil nutritionnel ajusté. Elles visent à fournir des glucides pour l'énergie, des protéines pour la récupération musculaire et des lipides de qualité. Ce type de produit représente une alternative pratique aux encas traditionnels, facile à consommer rapidement et de manière polyvalente.
La « Pâte à tartiner Chocolat Noisette » se positionne comme un plaisir gourmand, avec un profil sensoriel classique. Son SCORE ScanNuts® BRONZE indique qu'elle peut s'intégrer ponctuellement, notamment pour satisfaire une envie de chocolat. Elle convient aux sportifs cherchant un complément savoureux, compatible avec une approche nutritionnelle flexible.
📅
Apparition sur le marché français
Le type de produit « Pâte à tartiner Chocolat Noisette », spécifiquement formulé avec un profil nutritionnel optimisé, a connu son essor en France à partir des années 2010-2015. Cette apparition s'inscrit dans une tendance plus large de la vague healthy et de la démocratisation de la nutrition sportive. Les consommateurs ont progressivement recherché des alternatives moins sucrées et plus riches en protéines. Cet intérêt croissant pour l'alimentation fonctionnelle a ouvert la voie à de nouvelles catégories de produits. L'offre s'est ainsi diversifiée pour répondre aux attentes des sportifs et des personnes soucieuses de leur bien-être.
Historiquement, ces pâtes à tartiner spécialisées étaient principalement distribuées via des canaux de niche, tels que les boutiques de compléments alimentaires ou les sites de marques étrangères. Aujourd'hui, les canaux de distribution se sont considérablement élargis. On les trouve dans les réseaux sport-nutrition spécialisés comme Decathlon, sur les plateformes d'e-commerce dédiées (MyProtein, Prozis), et de plus en plus en Grandes et Moyennes Surfaces. Les magasins bio et certaines parapharmacies proposent également des variantes, témoignant de leur intégration progressive dans le paysage alimentaire français.
L'évolution de cette catégorie de produits est marquée par une exigence accrue en matière de formulation et de transparence. Les attentes des consommateurs ont poussé les fabricants vers le clean label, privilégiant des listes d'ingrédients courtes et reconnaissables. La recherche de certifications spécifiques, telles que le label Bio ou des allégations "sans gluten" et "Vegan", est devenue courante. La traçabilité des ingrédients et des dosages plus précis sont désormais des critères essentiels. Cette dynamique reflète un marché mature, attentif à la qualité et aux valeurs éthiques des produits consommés.
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Questions fréquentes
📋 4 questions
Comment intégrer la Pâte à tartiner Chocolat Noisette dans mon alimentation quotidienne de sportif ?
La Pâte à tartiner Chocolat Noisette peut être consommée comme source d'énergie rapide, particulièrement utile avant un entraînement léger ou en collation. Une portion de 15 à 20 grammes, étalée sur une tranche de pain complet ou des crêpes, peut apporter des glucides et lipides.
C'est une option qui s'inscrit dans une alimentation variée, mais son SCORE BRONZE suggère une consommation occasionnelle plutôt que quotidienne. Elle peut aussi servir pour une recharge glucidique rapide après un effort modéré, en complément d'autres nutriments essentiels.
Quel est le meilleur moment pour consommer cette pâte à tartiner et à quelle fréquence ?
Pour les sportifs, le meilleur moment pour consommer cette pâte à tartiner est généralement en collation pré-entraînement pour un apport énergétique, ou après l'effort pour reconstituer les réserves de glycogène. Évitez les quantités excessives juste avant une séance intense pour prévenir tout inconfort digestif.
Étant donné que le produit a reçu un SCORE BRONZE, il est recommandé de la consommer avec modération. Une à deux fois par semaine, en alternance avec des options plus riches en protéines ou en fibres, constitue une fréquence d'intégration raisonnable dans une diète équilibrée.
La Pâte à tartiner Chocolat Noisette contient-elle des sucres ou édulcorants que l'on pourrait optimiser ?
L'analyse ScanNuts® révèle que cette pâte à tartiner contient des sucres ajoutés, ce qui est courant pour ce type de produit. Bien qu'ils fournissent de l'énergie, une consommation excessive de sucres peut être contre-productive pour certains objectifs nutritionnels, notamment le contrôle du poids ou la stabilité glycémique.
Pour améliorer le profil nutritionnel, une reformulation pourrait envisager une réduction des sucres ajoutés, éventuellement en utilisant des édulcorants naturels à faible indice glycémique ou en augmentant la proportion d'ingrédients naturellement sucrés comme les dattes, sans édulcorants intenses.
Quels sont les principaux axes d'amélioration concernant les lipides ou les additifs de cette pâte à tartiner ?
Concernant les lipides, l'un des axes d'amélioration identifiés par le SCORE BRONZE pourrait concerner la nature des graisses utilisées. L'emploi d'huiles végétales hydrogénées ou d'huile de palme, si présentes, pourrait être remplacé par des sources de graisses plus qualitatives, comme l'huile de tournesol oléique ou le beurre de cacao.
Quant aux additifs, il est souhaitable de privilégier une liste d'ingrédients courte et reconnaissable. La réduction ou l'élimination d'émulsifiants ou d'arômes artificiels, au profit d'ingrédients bruts et naturels, constituerait une amélioration significative de la formule pour un profil plus « clean label ».
🔬 Science
Bibliographie scientifique
Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit
📌 Chocolat
3 sources
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Easter Chocolate Shopping GuideMighty Earth2021Autre💡Ce guide compare les plus grandes entreprises de chocolat en fonction de leurs politiques de durabilité concernant la déforestation, la pauvreté des agriculteurs et le travail des enfants dans la production de cacao. Il vise à informer les consommateurs pour des choix d'achat plus durables.
Behind the Wrapper: Greenwashing in the Chocolate IndustryEtelle Higonnet, Glenn Hurowitz, Abdul Tejan Cole, Alex Armstrong, and Liviya James2018Mighty EarthAutre💡Cette source examine la question du verdissement d'image dans l'industrie du chocolat. Elle se penche sur les pratiques de communication environnementale des entreprises productrices de cacao.
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Du chocolat au cacao : L’épopée d’une gourmandise.Barel M. et al.2009QuaeAutre💡Cet ouvrage retrace l'histoire du chocolat et du cacao, depuis leurs origines jusqu'à leur consommation actuelle. Il explore l'évolution de cette gourmandise à travers le temps.
📌 Lécithines
1 source
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Comparative absorption of a standardized curcuminoid mixture and its lecithin formulationCuomo J, Appendino G, Dern AS, Schneider E, McKinnon TP, Brown MJ, Togni S, Dixon BM2011Journal of natural productsEssai clinique💡Cet essai croisé randomisé en double aveugle chez l'humain évalue l'absorption de curcuminoïdes sous forme standardisée ou associée à des phospholipides de lécithine. La formulation avec lécithine multiplie par environ 29 l'absorption totale des curcuminoïdes, augmentant particulièrement les taux plasmatiques de déméthoxycurcumine.
🏅 Top 6 prioritaires, puis sources complémentaires
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Protein quality of soy and the effect of processing: A quantitative reviewLisa A. van den Berg, Jurriaan J. Mes, Marco Mensink, and Anne J. Wanderscorresponding2022Front Nutr.Méta-analyse💡Cette revue quantitative a étudié l'effet des méthodes de transformation sur la qualité des protéines de soja, en analysant la composition en acides aminés indispensables et la digestibilité de divers produits à base de soja. L'étude conclut que la majorité des produits de soja ont une qualité protéique élevée, mais que les conditions de transformation peuvent l'augmenter ou la diminuer.
Soy, red clover, and isoflavones and breast cancer: a systematic reviewFritz H, Seely D, Flower G, Skidmore B, Fernandes R, Vadeboncoeur S, Kennedy D, Cooley K, Wong R, Sagar S, Sabri E, Fergusson D2013PLoS OneMéta-analyse💡Cette revue systématique étudie l'impact du soja, du trèfle rouge et des isoflavones sur le cancer du sein. Elle examine la relation entre ces éléments et le risque ou la progression du cancer du sein.
Non-soy legume consumption lowers cholesterol levels: a meta-analysis of randomized controlled trials - Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases 21Bazzano, L. A., Thompson, A. M., Tees, M. T., Nguyen, C. H. & Winham, D. M2011National Library of MedicineMéta-analyse💡Cette étude est une méta-analyse qui examine l'impact de la consommation de légumineuses autres que le soja sur les niveaux de cholestérol chez les humains. Elle compile les résultats de plusieurs essais contrôlés randomisés pour évaluer cet effet sur la santé cardiovasculaire.
Révision des repères alimentaires pour les enfants de 0-36 mois et 3-17 ansLe Haut Conseil de la santé publique2020Haut Conseil de la santé publiqueAvis officiel💡Ce rapport du Conseil supérieur de la santé publique actualise les lignes directrices concernant l'alimentation des enfants, pour les groupes d'âge de la naissance à trois ans et de trois à dix-sept ans. Il définit des préconisations nutritionnelles destinées à ces populations.
Soja et cancer du sein : des relations ambiguësINRAE2020Avis officiel💡Cet article de l'INRAE explore les relations complexes entre la consommation de soja et le risque de cancer du sein. Il examine la nature ambiguë de ces liens, probablement à travers des analyses de données existantes.
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Étude de l’alimentation totale infantileANSES2016Rapport ANSESAvis officiel💡Ce rapport de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail de deux mille seize est une analyse de l'alimentation globale des nourrissons, comprenant des informations sur le haricot de soja.
The effects of soy supplementation on gene expression in breast cancer: a randomized placebo-controlled studyShike M, Doane AS, Russo L, Cabal R, Reis-Filho JS, Gerald W, Cody H, Khanin R, Bromberg J, Norton L2014J Natl Cancer InstEssai clinique💡Cette étude a examiné les effets de la supplémentation en soja sur l'expression des gènes liés au cancer du sein chez 140 femmes atteintes d'un cancer du sein à un stade précoce. Les résultats suggèrent que la consommation de soja pourrait affecter l'expression génique dans le cancer du sein, notamment en augmentant l'expression de gènes liés à la prolifération cellulaire.
The effects on the thyroid gland of soybeans administered experimentally in healthy subjectsIshizuki, Y et al1991Nihon Naibunpi Gakkai ZasshiEssai clinique💡Cette étude explore les effets de l'administration expérimentale de soja sur la glande thyroïde chez des sujets humains en bonne santé. Elle vise à comprendre l'impact potentiel des protéines végétales sur la fonction thyroïdienne.
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Effects of isoflavones on breast tissue and the thyroid hormone system in humans: a comprehensive safety evaluationHüser S, Guth S, Joost HG, Soukup ST, Köhrle J, Kreienbrock L, Diel P, Lachenmeier DW, Eisenbrand G, Vollmer G, Nöthlings U, Marko D, Mally A, Grune T, Lehmann L, Steinberg P, Kulling SE.2018Arch Toxicol.Revue narrative💡Cette revue évalue les preuves issues d'études interventionnelles et observationnelles concernant les effets potentiels des isoflavones sur le tissu mammaire chez les femmes en bonne santé et atteintes d'un cancer du sein, ainsi que sur le système hormonal thyroïdien. Elle prend également en compte les études animales et in vitro.
Clinical Inquiry: Does high dietary soy intake affect a woman's risk of primary or recurrent breast cancer?Eakin A, Kelsberg G, Safranek S.2015J Fam PractRevue narrative💡Cette étude examine si une consommation élevée de soja affecte le risque de cancer du sein primaire ou récurrent chez les femmes.
Soy isoflavones and breast cancerWu AH, Lee E, Vigen C.2013Am Soc Clin Oncol Educ BookRevue narrative💡Cette publication explore la relation entre les isoflavones de soja et le cancer du sein. Elle examine comment ces composés, présents dans le soja, peuvent influencer le risque ou l'évolution du cancer du sein.
Effects of soy protein and isoflavones on circulating hormones in pre- and post-monopausol womenHooper L et al2009Hum Reprod UpdateRevue narrative💡Cette étude examine les effets de la protéine de soja et des isoflavones sur les hormones circulantes chez les femmes avant et après la ménopause. Elle s’intéresse aux implications de ces substances sur le système hormonal féminin.
Perspectives on the soy-breast cancer relationMessina M, Wu AH2009Am J Clin NutrRevue narrative💡Cette publication explore les différentes perspectives et la relation entre le soja et le cancer du sein.
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Habitual consumption of soy protein and isoflavones and risk of metabolic syndrome in adults ≥ 40 years old: a prospective analysis of the Korean Multi-Rural Communities Cohort Study (MRCohort)Woo HW, Kim MK, Lee YH, Shin DH, Shin MH, Choi BY.2019Eur J Clin NutrObservationnelle💡Cette recherche longitudinale a analysé la consommation régulière de protéines de légumineuses et de leurs composés phytoestrogéniques, ainsi que leur association avec la probabilité de développer un ensemble de troubles métaboliques chez des individus de quarante ans et plus, au sein de l'étude coréenne sur les cohortes issues de communautés rurales multiples.
New Evaluation of Isoflavone Exposure in the French PopulationLee A, et al2019NutrientsObservationnelle💡Cette publication évalue l’exposition aux isoflavones dans la population française. Elle étudie les niveaux d’exposition à ces composés, notamment ceux provenant du soja, pour mieux comprendre leur présence dans l’alimentation.
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Classifying drivers of global forest lossCurtis PG, et al2018ScienceObservationnelle💡Cette étude écologique classe les facteurs qui contribuent à la perte de forêts à l’échelle mondiale, offrant une perspective sur l’impact environnemental de diverses activités.
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Violated Rights in Rural Populations Exposed to Transgenic Soybean CropBenítez-Leite, S et al2016British Journal of Medicine and Medical ResearchObservationnelle💡Cette étude examine les droits violés dans les populations rurales exposées aux cultures de soja transgénique. Elle se concentre sur les implications éthiques et sociales de la culture du soja.
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True ileal amino acid digestibility and digestible indispensable amino acid scores (DIAASs) of plant-based protein foodsReynaud Y, Buffière C, Cohade B, Vauris M, Liebermann K, Hafnaoui N, Lopez M, Souchon I, Dupont D, Rémond D2021Food Chem.In vitro / animal💡Cette étude a évalué la qualité nutritionnelle des protéines de divers aliments végétaux (seitan, tofu, lait de soja et émulsion de pois) en déterminant la digestibilité iléale vraie des acides aminés chez des mini-porcs. Les résultats montrent une digestibilité élevée des protéines et que la qualité nutritionnelle est principalement influencée par la composition en acides aminés de l'aliment, avec une importance ...
Values for digestible indispensable amino acid scores (DIAAS) for some dairy and plant proteins may better describe protein quality than values calculated using the concept for protein digestibility-corrected amino acid scores (PDCAAS)Mathai JK, Liu Y, Stein HH.2017Br J NutrIn vitro / animal💡Cette étude a comparé les scores DIAAS et PDCAAS pour des protéines laitières et végétales chez des porcs, concluant que les valeurs PDCAAS pourraient surestimer la qualité des protéines végétales comme le soja.
Evaluation of soybean germplasm conserved in NIAS genebank and development of mini core collectionsKaga A, Shimizu T, Watanabe S, Tsubokura Y, Katayose Y, Harada K, Vaughan DA, Tomooka N.2012Breed Sci.In vitro / animal💡Cette étude a évalué la diversité génétique de 2 731 lignées de soja conservées dans la banque de gènes du NIAS et a développé des mini collections de base pour faciliter l'utilisation des ressources génétiques du soja.
Dietary soya saponins increase gut permeability and play a key role in the onset of soyabean-induced enteritis in Atlantic salmon (Salmo salar L.)Knudsen, D et al2008Br J NutrIn vitro / animal💡Cette étude préclinique examine le rôle des saponines de soja alimentaires dans l’augmentation de la perméabilité intestinale et le déclenchement de l’entérite induite par le soja chez le saumon atlantique.
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Alimentation : comment consommer du soja sans risques pour la santéCatherine Bennetau-Pelissero2021The ConversationAutre💡Cette source examine la consommation de soja et ses potentiels effets sur la santé, en abordant les préoccupations et en fournissant des conseils pour une consommation sans risque.
Soybean Export ConcilUS2021Market InsightsAutre💡Ce document du US Soybean Export Council fournit des informations sur le marché du soja, explorant les tendances et les dynamiques économiques liées à cette matière première.
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Soybean grain. What’s on my food ?PAN Pesticide Action Network2021Autre💡Ce document du PAN Pesticide Action Network examine le soja et ce qu'il contient, en se concentrant probablement sur les aspects liés aux substances présentes dans l'aliment.
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Soy & cattle deforestation trackerMighty Earth2021Autre💡Ce document est un outil de suivi de la déforestation liée à la production de soja et à l’élevage bovin.
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Food Balance SheetsFAO2021Autre💡Ce document de la FAO fournit des données sur la production, l'utilisation et la disponibilité des denrées alimentaires au niveau mondial, incluant des informations sur le soja pour évaluer les bilans alimentaires et la sécurité alimentaire.
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Soy : food, feed, and land use changeWalter F et al2020FCRNAutre💡Cette publication explore le soja en tant qu'aliment, son utilisation dans l'alimentation animale, et son impact sur les changements d'affectation des terres. Elle aborde les multiples facettes de l'utilisation du soja, de sa consommation humaine a ses implications environnementales.
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Base de données AgribalyseADEME2020Agribalyse. V3.0.Autre💡Cette base de données, publiée par l’ADEME, répertorie des informations sur l’analyse du cycle de vie de produits agricoles, incluant le soja, pour évaluer leur impact environnemental.
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Mieux comprendre la biologie du soja pour développer sa culture en France et en EuropeINRAE2020Autre💡Ce document d'INRAE, datant de 2020, a pour objectif d'améliorer la connaissance de la science du vivant du soja afin de stimuler son expansion agricole en France et sur le continent européen. Il traite des éléments relatifs à la culture de cette plante à gousses.
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Déforestation au Brésil : que fait vraiment la France ?Delacote, P et al2019The ConversationAutre💡Cet article aborde la question de la déforestation au Brésil et examine le rôle de la France dans ce contexte. Il s'intéresse aux actions et à l'implication de la France concernant la déforestation liée à des produits comme le soja.
