Jarmino

Bouillon d'os de bœuf

Score ScanNuts®
L'avis de l'expert

🚀 Objectifs

RécupérationArticulations

🧬 Caractéristiques

🏅 Anti-Dopage

🏷️ Allégations

Nous faisons un bouillon de légumes maison avec des légumes biologiques comme base pour notre bouillon de bœuf. La plupart de nos ingrédients proviennent de la région du Chiemgau, dans le sud de la Bavière, où nous produisons également. Le bouillon est aussi délicieux qu'un bouillon de bœuf ou un fond de bœuf cuit longtemps, mais il fournit également les précieux nutriments des os de bœuf.

🥣 Ingrédients

Eau Os de bœuf* (29%) Tomates* Oignons* Carottes* Céleri* Poireaux* Sel gemme* Pâte de tomate* Vinaigre de cidre de pomme* Persil* Poivre* Feuilles de laurier* Thym* *de l'agriculture biologique contrôlée@

⚠️ Points de vigilance

R.A.S.

📊 Valeurs Nutritionnelles

Ce produit n'a pas de valeurs nutritionnelles associées.

🪙 Est-ce que ce produit vaut le coût/coup ?

Informations sur l'utilité de ce produit à venir.

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Critères détaillés

Voici l'ensemble des éléments d'analyses du produit, compilés par notre 🔬 Méthodologie et notre 📚 Bibliographie.

SANTÉ

Score : 0/100

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Indice de transformation :	Indice NOVA 4
Risque cardiovasculaire :	Le produit ne contient pas de susbtance connue comme possiblement à risque
Risque de diabète :	Le produit ne contient pas de susbtance connue comme possiblement à risque
Cancérogénicité, Mutagénicité :	Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques (Annexe VI du règlement CLP CE n°1272/2008 / Monographie CIRC)
Troubles neurologiques :	Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Reprotoxicité :	Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Perturbateur endocrinien :	Le produit ne contient pas de substances probablement toxiques
Allergies :	Le produit ne contient aucun allergène probable
Irritations :	Le produit ne contient aucune substance potentiellement irritantes
Troubles digestifs :	Le produit ne contient aucune substance potentiellement toxiques

ÉCOLOGIE

Score : 0/100

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Bioaccumulation :	Le produit ne contient pas de substance considérée comme bioaccumulable
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) :	Produit ou matière première principale à très forte émission de GES (>=10 kg CO2 eq/kg)
Alertes environnementales de la Matière Première :	On utilise des matières premières végétales non associées à des alertes environnmentales MAIS non couvertes par une certification durable
Origine géographique de la Matière Première :	La MP vient d'un pays en UE qui est mentionné et le produit y est transformé également
Lieu de vente / consommation estimée :	Le lieu de vente du produit fini est dans le même pays de production
Portion de l'emballage :	Produit en large format / multi-utilisation
Recyclabilité des emballages :	L'emballage est recyclé en France
Labels sur produit fini :	Pas de certification environnementale

ÉTHIQUE

Score : 0/100

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Impacts sociaux de la matière première :	On utilise des matières premières non associées à des alertes sociales (Ex : tournesol, colza) et couvertes par une certification durable (ex : commerce équitable)
Origine géographique et label éthique :	Le pays d'origine de la matière première principale n'est pas considéré comme à risque en matière risque social / éthique (ex : respect des droits humains)
Transparence sur les procédés de transformation :	Les procédés de production et transformation sont clairs car simples ET/OU l'entreprise communique ouvertement dessus
Perception sociétale :	Le produit ne contient aucune substance controversée interdite dans le cahier des charges des grands distributeurs (U, Carrefour) et/ou décriée par une association/ONG
Alertes réglementaires :	Les susbtances ou matières premières présentes ne font l'objet d'aucune restriction
Communication responsable :	Les allégations marketing semblent en adéquation avec la réalité produit

💡 En savoir plus

Tout savoir sur Jarmino – Bouillon d’os de bœuf

Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.

Cadre de consommation

L'athlète soucieux de sa récupération articulaire ou digestive peut envisager un bouillon d'os. Ce produit répond au besoin de soutenir l'organisme après l'effort intense, ou de maintenir une bonne santé intestinale. Il s'intègre bien dans une routine visant à optimiser le bien-être général, notamment lors des phases de régime alimentaire contrôlé.

Les bouillons d'os offrent une source naturelle de collagène et d'acides aminés essentiels, favorisant la réparation tissulaire. Ils apportent aussi des minéraux biodisponibles, participant à l'équilibre électrolytique. Cette catégorie de produits représente une alternative peu transformée pour un apport nutritionnel ciblé, souvent appréciée pour sa digestibilité.

Ce « Bouillon d'os de bœuf », avec son SCORE ScanNuts® OR, se distingue par sa qualité nutritionnelle supérieure. Il s'adresse aux sportifs exigeants recherchant une formulation pure, sans additifs superflus. Son format pratique permet une intégration aisée dans diverses préparations culinaires ou en boisson chaude, pour une consommation quotidienne.

Apparition sur le marché français

Le bouillon d'os de bœuf, bien que consommé traditionnellement depuis des siècles, a véritablement émergé comme produit de nutrition spécialisée en France durant les années 2010. Son apparition s'inscrit dans une tendance plus large de valorisation des aliments fonctionnels et de l'intérêt croissant pour les régimes paléo ou cétogènes. Cette décennie a vu la démocratisation des compléments alimentaires et une prise de conscience accrue des bienfaits du "clean eating". Les sportifs et les adeptes du bien-être ont rapidement adopté ce super-aliment.

Initialement, le bouillon d'os de bœuf était principalement disponible via des boutiques en ligne spécialisées et certains magasins bio avant-gardistes. Aujourd'hui, sa distribution s'est considérablement élargie. On le trouve désormais dans les rayons diététiques de la grande distribution, chez des enseignes bio comme La Vie Claire, sur des plateformes e-commerce dédiées à la sport-nutrition, et même en parapharmacie. Cette diversification des canaux témoigne de sa popularité grandissante auprès d'un public varié.

L'évolution de la catégorie a été marquée par une exigence croissante en matière de qualité des ingrédients. Les consommateurs recherchent désormais des produits avec des formulations plus propres, souvent "clean label" et sans additifs superflus. La traçabilité de l'origine des os, les certifications biologiques (AB) et l'absence d'allergènes comme le gluten sont devenues des critères prépondérants. Des formats innovants, tels que des poudres instantanées ou des shots prêts à l'emploi, simplifient grandement son intégration quotidienne.

Questions fréquentes

📋 4 questions

Comment puis-je intégrer le Bouillon d'os de bœuf dans mon alimentation quotidienne ?

Le Bouillon d'os de bœuf, bénéficiant d'un SCORE ScanNuts® OR, peut être facilement intégré à votre routine. Une portion standard de 200 à 250 ml le matin à jeun ou en collation est une excellente manière de commencer la journée, offrant un apport en protéines et minéraux. Il contribue à l'hydratation et à la satiété.

Vous pouvez également l'utiliser comme base pour vos soupes, sauces ou riz, enrichissant ainsi vos plats en nutriments sans altérer significativement leur saveur. Sa consommation régulière, grâce à son profil nutritionnel équilibré, soutient la récupération et le bien-être général.

Quel est le meilleur moment pour consommer le Bouillon d'os de bœuf, notamment autour de l'effort physique ?

Pour optimiser ses bienfaits, le Bouillon d'os de bœuf peut être consommé à différents moments. Avant l'effort, une portion de 200 ml environ 30 à 60 minutes avant l'entraînement peut préparer l'organisme. Après l'effort, il favorise la récupération musculaire et la réhydratation grâce à son contenu en électrolytes naturels.

En dehors de l'activité sportive, il est pertinent en milieu de matinée ou d'après-midi comme collation, ou même le soir pour un apport léger en protéines. Son apport en collagène et acides aminés est bénéfique à tout moment de la journée pour soutenir les tissus conjonctifs.

Quelle est la fréquence de consommation et le dosage recommandé pour le Bouillon d'os de bœuf ?

La consommation du Bouillon d'os de bœuf, avec son SCORE ScanNuts® OR, peut être quotidienne. Une à deux portions de 200 à 250 ml par jour sont généralement suffisantes pour bénéficier de ses apports en protéines et en nutriments essentiels. Adaptez la quantité à vos besoins individuels et à votre niveau d'activité.

Il est important de maintenir une régularité pour en optimiser les effets. Par exemple, une portion le matin et une autre en fin de journée peut soutenir la récupération et le bien-être général. En période d'entraînement intense, vous pourriez légèrement augmenter la fréquence, en restant attentif à votre équilibre alimentaire global.

Au-delà de la boisson, comment utiliser le Bouillon d'os de bœuf en cuisine ?

Le Bouillon d'os de bœuf est un ingrédient culinaire polyvalent, au-delà de sa consommation directe. Il constitue une base aromatique et nutritive pour de nombreuses préparations. Utilisez-le pour pocher des légumes, des viandes ou des poissons, ou comme liquide de cuisson pour le quinoa, le riz ou les pâtes.

Il peut également servir à déglacer une poêle après la cuisson d'une viande, à préparer des soupes et potages maison, ou à enrichir des sauces. Sa richesse en umami et en nutriments améliore le profil gustatif et nutritionnel de vos plats, offrant une alternative saine et savoureuse aux bouillons industriels.