Chocolade sans huile de palme
Jean Hervé

Chocolade sans huile de palme

Score ScanNuts®
L'avis de l'expert

🚀 Objectifs

PlaisirPrise de masseVitalité

🧬 Caractéristiques

🏅 Anti-Dopage

🏷️ Allégations

La pâte à tartiner « La chocolade » est le résultat d’une association entre la noisette et le cacao. Nous utilisons du cacao non dégraissé, plus fort en arôme, et moins texturé que le dégraissé, lui gardant ainsi ses qualités nutritionnelles.

Ici un mélange de noix de cajou et d'huile de colza remplace l'huile de palme.


🥣 Ingrédients

Noisettes d'Italie* 31 %, sucre de canne roux du Brésil, lait entier en poudre de France*, cacao non dégraissé de République Dominicaine issu du commerce équitable* 10 %, noix de cajou d'Inde et/ou Vietnam*, huile de colza de France, huile de noix de France*, extrait de vanille de Madagascar*, sel de mer non raffiné du Portugal.

⚠️ Points de vigilance

Lait entier en poudre

  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Allergie
    • - Inconfort digestif
    • - Problèmes articulaires
    • - Possible augmentation de la perméabilité intestinale
  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Faible transparence de la bientraitance animale
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Déforestation
    • - Forte empreinte carbone
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Noix de cajou

  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Allergie
    • - Contamination cancérigène
    • - Maladies cardiovasculaires
  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Brulures des décortiqueurs
    • - Faible redistribution au producteur
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Empreinte carbone moyenne
  • 🍎 Risques Nutritionnels
    • - Présence d'un facteur antinutritionnel
    • - Dégradation des acides gras
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Sucre de canne roux du brésil

  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Inconfort digestif
    • - Favorisation de maladies cardiovasculaires
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Utilisation massive de pesticides
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

📊 Valeurs Nutritionnelles

Calories /100g : 573.0 kcal
Fibres /100g : 5.4 g
Protéines /100g : 12.6 g
Lipides /100g : 39.3 g
Glucides /100g : 39.5 g
Sucres /100g : 37.4 g
Facteur de satiété : 1.39

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Critères détaillés

Voici l'ensemble des éléments d'analyses du produit, compilés par notre 🔬 Méthodologie et notre 📚 Bibliographie.

NUTS SANITAIRE_ARGENT

SANTÉ

Score : 0/100
Indice de transformation : Indice NOVA 3
Risque cardiovasculaire : Le produit contient une ou plusieurs substances inclassables quant à leur toxicité
Risque de diabète : Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel
Cancérogénicité, Mutagénicité : Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques (Annexe VI du règlement CLP CE n°1272/2008 / Monographie CIRC)
Troubles neurologiques : Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Reprotoxicité : Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Perturbateur endocrinien : Le produit ne contient pas de substances probablement toxiques
Allergies : Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
Irritations : Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
Troubles digestifs : Le produit ne contient aucune substance potentiellement toxiques
NUTS ENV_ARGENT

ÉCOLOGIE

Score : 0/100
Bioaccumulation : Le produit ne contient pas de substance considérée comme bioaccumulable
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) : Produit ou matière première principale à forte émission de GES (5<x<10 kg CO2 eq/kg)
Alertes environnementales de la Matière Première : On utilise des matières premières végétales non associées à des alertes environnementales (Ex : tournesol, colza) et couvertes par une certification durable ET/OU les matières premières animales utilisées sont couvertes par une certification durable
Origine géographique de la Matière Première : La MP principale est produite dans un pays mentionné, hors de l'UE
Lieu de vente / consommation estimée : Le lieu de vente du produit fini est dans le même pays de production
Portion de l'emballage : Produit en large format / multi-utilisation
Recyclabilité des emballages : L'emballage est recyclé en France
Labels sur produit fini : Le produit fini est certifié durable via un label environnemental public
NUTS ETHIQUE_OR

ÉTHIQUE

Score : 0/100
Impacts sociaux de la matière première : On utilise des matières premières non associées à des alertes sociales (Ex : tournesol, colza) et couvertes par une certification durable (ex : commerce équitable)
Origine géographique et label éthique : Le pays d'origine de la matière première principale est considéré comme à risque mais un label éthique certifie le produit fini
Transparence sur les procédés de transformation : Les procédés de production et transformation sont clairs car simples ET/OU l'entreprise communique ouvertement dessus
Perception sociétale : Le produit ne contient aucune substance controversée interdite dans le cahier des charges des grands distributeurs (U, Carrefour) et/ou décriée par une association/ONG
Alertes réglementaires : Les susbtances ou matières premières présentes ne font l'objet d'aucune restriction
Communication responsable : Les allégations marketing semblent en adéquation avec la réalité produit
NUTS NUTRI_BRONZE

NUTRITION

Score : 0/100
Facteurs antinutritionnels : Le produit ne contient dans sa composition aucun facteur antinutritonnel (re)connu
Quantité de sucres dans la portion : Supérieur à 30% des recommandations (>=7,5g)
Nutri-Score : Le produit est noté D
Quantité de Lipides par portion : Entre 10% et 15% des AQR (10g<x<15g)
Concentration en Acide Gras Saturés de la portion : Entre 10% et 20%
Quantité de protéines dans une portion : Entre 10% et 15%
Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) : Score PDCAA entre 0.6 et 0.8
Quantité de fibres par portion : Entre 15% et 20% des AQR (4,5g<x<6g)
Quantité de sel par portion : En dessous de 5% des AQR (=<0,25g)
Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie : Produit essentiellement composé d'ingrédients à fort IG (>70)
Facteur de satiété / Fullness factor : De 1 à 2
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Tout savoir sur Jean Hervé – Chocolade sans huile de palme

Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.

Cadre de consommation

Un sportif ou une personne active cherche souvent un moyen efficace de recharger ses batteries. Que ce soit pour une récupération post-entraînement, un apport d'énergie rapide durant l'effort, ou simplement une pause gourmande contrôlée, le besoin d'un en-cas adapté est constant. Il s'agit de soutenir la performance ou de gérer les fringales intelligemment.

Les produits de type chocolaté peuvent répondre à ce besoin en offrant un apport glucidique rapide et une satisfaction gustative. Ils sont souvent choisis pour leur praticité, faciles à transporter et à consommer entre deux séances ou en déplacement. Cette catégorie vise à concilier plaisir et nécessité énergétique.

La « Chocolade sans huile de palme » se distingue par son engagement à exclure cet ingrédient, répondant à une préoccupation éthique et nutritionnelle croissante. Son SCORE ScanNuts® ARGENT atteste d'une composition favorable, la positionnant comme une option pertinente pour les consommateurs soucieux. C'est un choix éclairé pour un plaisir maîtrisé.

Apparition sur le marché français

La catégorie des produits alimentaires fonctionnels destinés aux sportifs, dont fait partie cette chocolade, a véritablement émergé en France au début des années 2000. Cet essor s'inscrit dans une tendance plus large de démocratisation de la nutrition sportive et une prise de conscience accrue de l'alimentation santé. Initialement ciblés sur une niche d'athlètes, ces produits ont progressivement touché un public plus vaste avec la vague "healthy".

Historiquement, ces produits étaient principalement accessibles via les réseaux sport-nutrition spécialisés, comme certaines sections de Decathlon ou des plateformes e-commerce dédiées telles que MyProtein. Aujourd'hui, leur distribution s'est considérablement élargie, incluant les grandes et moyennes surfaces, les magasins bio comme La Vie Claire, ainsi que les pharmacies et parapharmacies. Cette diversification reflète une intégration réussie dans le quotidien des consommateurs français.

L'évolution de la catégorie a été marquée par une quête de formulations plus "clean" et de transparence, comme le démontre le "Chocolade sans huile de palme". Les consommateurs exigent désormais des listes d'ingrédients courtes et des allégations claires, avec des dosages plus précis. Des certifications comme AB ou Vegan, une traçabilité accrue et des formats innovants, tels que les sticks ou les shots, sont devenus des critères de choix essentiels.

Questions fréquentes

📋 4 questions

Comment intégrer la Chocolade sans huile de palme dans mon alimentation quotidienne ?

La Chocolade sans huile de palme, avec son SCORE ScanNuts® ARGENT, est un excellent complément pour une alimentation équilibrée. Sa polyvalence en fait un allié de choix pour le petit-déjeuner, les collations ou la récupération post-entraînement, offrant une source d’énergie et de plaisir sans compromis sur la qualité nutritionnelle.

Vous pouvez la tartiner sur du pain complet, des galettes de riz, ou l’incorporer à votre porridge du matin. C’est également une option gourmande pour accompagner des fruits frais ou pour enrichir un yaourt nature, apportant une touche chocolatée et énergétique à vos repas et en-cas. Son profil nutritionnel intéressant soutient une consommation régulière.

À quel moment de la journée la Chocolade sans huile de palme est-elle la plus bénéfique ?

Cette chocolade peut être consommée à divers moments de la journée pour optimiser ses bienfaits. Elle est particulièrement efficace pour fournir une énergie durable avant l’effort, idéale comme collation pré-entraînement environ 30 à 45 minutes avant une séance. Elle contribue également à la récupération en apportant des glucides après l’activité physique.

Le matin, elle représente une source d’énergie pour bien démarrer la journée. En après-midi, elle constitue un en-cas sain et gourmand pour éviter les baisses de régime. Son absence d’huile de palme la rend pertinente pour les sportifs attentifs à la qualité de leurs apports.

Quelle est la portion recommandée et peut-on consommer cette Chocolade tous les jours ?

Une portion typique de Chocolade sans huile de palme se situe généralement entre 15 et 20 grammes, soit l’équivalent d’une cuillère à soupe. Cette quantité permet de bénéficier de ses apports énergétiques et de son goût savoureux tout en s’intégrant dans une alimentation variée et équilibrée. Il est important de considérer l’apport calorique total de la journée.

Oui, il est tout à fait possible de consommer cette chocolade quotidiennement, à condition de respecter les portions recommandées et de l’intégrer dans une alimentation globalement saine. Son excellent SCORE ScanNuts® atteste de sa qualité. C’est une option pertinente pour les sportifs cherchant à diversifier leurs sources de glucides et de graisses de qualité.

Quelles sont les astuces pour varier l’utilisation de la Chocolade sans huile de palme au-delà du simple tartinage ?

Au-delà du classique tartinage, la Chocolade sans huile de palme offre de nombreuses possibilités pour enrichir vos préparations. Vous pouvez l’incorporer dans vos smoothies post-entraînement pour une touche gourmande et énergétique, ou la mélanger à votre fromage blanc ou yaourt grec pour un dessert ou une collation riche en saveurs.

Elle peut aussi servir d’ingrédient dans des recettes de barres énergétiques maison ou de muffins. Une autre astuce consiste à l’utiliser comme nappage sur des crêpes, des gaufres ou des fruits frais. Cela permet de profiter de son goût intense et de sa texture onctueuse de manière variée et créative.

Bibliographie scientifique

Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit

📌 Cacao

8 sources
  1. [1]
    Chocolate’s dark secret: How the Cocoa Industry Destroys National Parks.Higonnet, E. et al.2017Mighty Earth
  2. [2]
    Du chocolat au cacao : L’épopée d’une gourmandise.Barel M. et al.2009Quae
  3. [3]
    Contexte et enjeux de la filière cacao.Cilas C et al2016.CIRAD
  4. [4]
    Advances in Irrigation Agronomy: Plantation CropsK. V. Carr et al2012Cambridge University Press
  5. [5]
    Journée mondiale du cacao et du chocolat : quand la spéculation appauvrit les petits producteursVergnaud, C2017Francetvinfo.fr
  6. [6]
    Marchés des matières premières agricoles et dynamique des cours : un réexamen par la financiarisationPapa Gueye Fam2016Economies et finances. Université de Toulon
  7. [7]
    Advances in Irrigation Agronomy: Plantation CropsK. V. Carr et al2012Cambridge University Press
  8. [8]
    Marchés des matières premières agricoles et dynamique des cours : un réexamen par la financiarisationPapa Gueye Fam2016Economies et finances. Université de Toulon