Chocolade
Jean Hervé

Chocolade

Score ScanNuts®
L'avis de l'expert

🚀 Objectifs

PlaisirPrise de masseVitalité

🧬 Caractéristiques

🏅 Anti-Dopage

🏷️ Allégations

La pâte à tartiner « La chocolade » est le résultat d’une association entre la noisette et le cacao. Nous utilisons du cacao non dégraissé, plus fort en arôme, et moins texturé que le dégraissé, lui gardant ainsi ses qualités nutritionnelles.


🥣 Ingrédients

Noisettes d'Italie* 28 %, sucre de canne roux du Brésil* 28 %, lait entier en poudre de France*, huile de palme de Colombie*, cacao non dégraissé de République Dominicaine* 7.8 %, huile de tournesol de France*, huile de noix de France*, extrait de vanille de Madagascar*, sel de mer non raffiné du Portugal.

⚠️ Points de vigilance

Huile de palme

  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Travail d'enfants
    • - Non respect des droits humains
    • - Faible redistribution au producteur
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Déforestation
    • - Forte empreinte carbone
  • 🍎 Risques Nutritionnels
    • - Riche en acides gras saturés
    • - Dégradation des acides gras
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Lait entier en poudre

  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Allergie
    • - Inconfort digestif
    • - Problèmes articulaires
    • - Possible augmentation de la perméabilité intestinale
  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Faible transparence de la bientraitance animale
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Déforestation
    • - Forte empreinte carbone
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Sucre de canne roux du brésil

  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Inconfort digestif
    • - Favorisation de maladies cardiovasculaires
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Utilisation massive de pesticides
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

📊 Valeurs Nutritionnelles

Calories /100g : 583.0 kcal
Fibres /100g : 4.1 g
Protéines /100g : 11.1 g
Lipides /100g : 41.3 g
Glucides /100g : 39.8 g
Sucres /100g : 34.9 g
Facteur de satiété : 1.19

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Critères détaillés

Voici l'ensemble des éléments d'analyses du produit, compilés par notre 🔬 Méthodologie et notre 📚 Bibliographie.

NUTS SANITAIRE_ARGENT

SANTÉ

Score : 0/100
Indice de transformation : Indice NOVA 3
Risque cardiovasculaire : Le produit contient une ou plusieurs substances inclassables quant à leur toxicité
Risque de diabète : Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel
Cancérogénicité, Mutagénicité : Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques (Annexe VI du règlement CLP CE n°1272/2008 / Monographie CIRC)
Troubles neurologiques : Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Reprotoxicité : Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Perturbateur endocrinien : Le produit ne contient pas de substances probablement toxiques
Allergies : Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
Irritations : Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
Troubles digestifs : Le produit ne contient aucune substance potentiellement toxiques
NUTS ENV_ARGENT

ÉCOLOGIE

Score : 0/100
Bioaccumulation : Le produit ne contient pas de substance considérée comme bioaccumulable
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) : Produit ou matière première principale à forte émission de GES (5<x<10 kg CO2 eq/kg)
Alertes environnementales de la Matière Première : On utilise des matières premières végétales associées à des alertes environnementales (Ex : palme, coco, soja) et couvertes par une certification durable (ex : Bon Sucro, RSPO, RTRS)
Origine géographique de la Matière Première : La MP principale est produite dans un pays mentionné, hors de l'UE
Lieu de vente / consommation estimée : Le lieu de vente du produit fini est dans le même pays de production
Portion de l'emballage : Produit en large format / multi-utilisation
Recyclabilité des emballages : L'emballage est recyclé en France
Labels sur produit fini : Le produit fini est certifié durable via un label environnemental public
NUTS ETHIQUE_OR

ÉTHIQUE

Score : 0/100
Impacts sociaux de la matière première : On utilise des matières premières végétales associées à des alertes sociales (Ex : palme, coco, soja) et couvertes par une certification étique (ex : commerce équitable)
Origine géographique et label éthique : Le pays d'origine de la matière première principale n'est pas considéré comme à risque en matière risque social / éthique (ex : respect des droits humains)
Transparence sur les procédés de transformation : Les procédés de production et transformation sont clairs car simples ET/OU l'entreprise communique ouvertement dessus
Perception sociétale : Le produit contient au moins une substance décriée par une ONG ou association
Alertes réglementaires : Les susbtances ou matières premières présentes ne font l'objet d'aucune restriction
Communication responsable : Les allégations marketing semblent en adéquation avec la réalité produit
NUTS NUTRI_BRONZE

NUTRITION

Score : 0/100
Facteurs antinutritionnels : Le produit ne contient dans sa composition aucun facteur antinutritonnel (re)connu
Quantité de sucres dans la portion : Supérieur à 30% des recommandations (>=7,5g)
Nutri-Score : Le produit est noté D
Quantité de Lipides par portion : Entre 10% et 15% des AQR (10g<x<15g)
Concentration en Acide Gras Saturés de la portion : Entre 10% et 20%
Quantité de protéines dans une portion : Entre 10% et 15%
Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) : Score PDCAA entre 0.6 et 0.8
Quantité de fibres par portion : Entre 15% et 20% des AQR (4,5g<x<6g)
Quantité de sel par portion : En dessous de 5% des AQR (=<0,25g)
Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie : Produit essentiellement composé d'ingrédients à fort IG (>70)
Facteur de satiété / Fullness factor : De 1 à 2
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Tout savoir sur Jean Hervé – Chocolade

Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.

Cadre de consommation

Après un effort physique intense ou lors d'une journée particulièrement active, le consommateur peut rechercher un apport énergétique rapide pour favoriser sa récupération ou simplement gérer une fringale. Ce type de produit répond au besoin de soutenir l'organisme, que ce soit avant, pendant, ou après l'entraînement, ou comme collation équilibrée entre deux repas principaux. Il s'agit d'une solution ciblée.

La catégorie des produits diététiques pour sportifs offre une réponse nutritionnelle structurée et pratique. Ces snacks sont conçus pour apporter des macronutriments spécifiques, comme des glucides pour l'énergie ou des protéines pour la masse musculaire, dans un format facile à transporter. Ils constituent une alternative pertinente aux options moins élaborées, contribuant ainsi à une meilleure gestion diététique.

« Chocolade », avec son SCORE ScanNuts® BRONZE, se positionne comme une option accessible pour l'athlète cherchant à concilier plaisir et fonctionnalité. Ce produit peut être choisi pour son goût, offrant une alternative plus encadrée qu'une confiserie classique tout en fournissant un soutien nutritionnel modéré. Il s'intègre bien dans une routine où l'équilibre est recherché.

Apparition sur le marché français

L'émergence des produits de nutrition sportive comme « Chocolade » en France s'inscrit dans l'essor plus large de la nutrition fonctionnelle, perceptible dès le début des années 2000. Initialement réservés aux athlètes de haut niveau, ces compléments ont progressivement touché un public plus vaste avec la démocratisation du fitness et l'engouement pour un mode de vie « healthy ». Cette tendance a encouragé la consommation de produits spécifiques pour optimiser les performances ou la récupération. Le marché a véritablement pris son essor dans les années 2010-2015, marquant une transition.

Historiquement, les produits de nutrition sportive étaient principalement disponibles via des boutiques spécialisées et quelques salles de sport. Aujourd'hui, leur distribution s'est considérablement élargie. On les trouve dans des enseignes dédiées comme Decathlon ou MyProtein, mais aussi dans les rayons diététiques des grandes et moyennes surfaces (GMS). L'e-commerce joue un rôle prépondérant, avec des sites marchands spécialisés et des marketplaces généralistes. Les pharmacies et parapharmacies proposent également une sélection croissante, témoignant d'une acceptation plus large de ces produits.

L'évolution de la catégorie de produits comme « Chocolade » est marquée par une exigence accrue des consommateurs. Il y a dix à quinze ans, la priorité était souvent au dosage élevé ; aujourd'hui, le « clean label » prévaut. Les formules sont plus transparentes, avec une traçabilité revendiquée et des ingrédients d'origine naturelle. On observe une multiplication des certifications (bio, vegan, sans gluten) et des formats innovants, tels que les sticks unidoses ou les gummies, pour s'adapter à divers modes de vie. Cette sophistication répond à une demande de produits plus spécifiques et de meilleure qualité.

Questions fréquentes

📋 4 questions

Quand est le meilleur moment pour consommer « Chocolade » et à quelle fréquence ?

Pour optimiser les bénéfices de « Chocolade », il est généralement conseillé de le consommer soit autour de l'entraînement, soit en collation. Avant l'effort, il peut fournir de l'énergie, tandis qu'après, il contribue à la récupération musculaire. La fréquence dépend de vos besoins nutritionnels quotidiens et de votre activité physique.

En règle générale, une à deux portions par jour suffisent pour compléter votre apport. Par exemple, une portion 30 à 60 minutes avant l'exercice ou immédiatement après, pour reconstituer les réserves et soutenir la synthèse protéique. Il est toujours préférable d'adapter la consommation à votre régime alimentaire global.

Comment intégrer « Chocolade » facilement dans une routine alimentaire sportive ?

« Chocolade » peut être intégré de diverses manières pour enrichir votre alimentation sportive. La méthode la plus courante est de le mélanger avec de l'eau ou une boisson végétale pour créer un shake rapide et pratique. C'est idéal pour une prise avant ou après l'entraînement, ou comme collation équilibrée.

Vous pouvez également l'incorporer à vos recettes, comme des smoothies, des porridges, ou même des yaourts, pour augmenter leur teneur en nutriments. Cette flexibilité permet de varier les plaisirs et d'assurer un apport constant, sans monotonie, tout en s'adaptant à vos préférences culinaires.

« Chocolade » contient-il des ingrédients qui pourraient être optimisés pour un meilleur SCORE ScanNuts® ?

L'analyse ScanNuts® révèle que « Chocolade », bien qu'efficace, pourrait optimiser certains aspects de sa composition. Un axe d'amélioration concerne la présence de certains édulcorants ou arômes artificiels, qui, sans être dangereux, peuvent être remplacés par des alternatives plus naturelles pour atteindre un SCORE supérieur.

De plus, la source de certains glucides pourrait être affinée pour privilégier des options à indice glycémique plus faible, ou des fibres supplémentaires pourraient être intégrées. Ces ajustements viseraient à améliorer le profil nutritionnel global et la 'naturalité' perçue du produit, sans compromettre son efficacité.

Le dosage en protéines de « Chocolade » est-il suffisant pour la récupération musculaire intense ?

Le dosage en protéines de « Chocolade » est adéquat pour une récupération musculaire standard après un effort modéré, contribuant au maintien et à la croissance de la masse musculaire. Cependant, pour les athlètes engagés dans une activité physique très intense ou des entraînements de force réguliers, il pourrait être légèrement en deçà des recommandations optimales.

Dans ces cas spécifiques, un apport protéique par portion supérieur, généralement autour de 25-30 grammes de protéines de haute qualité, est souvent privilégié. Pour maximiser la récupération après des séances exigeantes, il est parfois judicieux de compléter avec d'autres sources de protéines ou d'opter pour une portion légèrement plus importante, si le reste de l'apport calorique le permet.

Bibliographie scientifique

Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit

📌 Cacao

8 sources
  1. [1]
    Chocolate’s dark secret: How the Cocoa Industry Destroys National Parks.Higonnet, E. et al.2017Mighty Earth
  2. [2]
    Du chocolat au cacao : L’épopée d’une gourmandise.Barel M. et al.2009Quae
  3. [3]
    Contexte et enjeux de la filière cacao.Cilas C et al2016.CIRAD
  4. [4]
    Advances in Irrigation Agronomy: Plantation CropsK. V. Carr et al2012Cambridge University Press
  5. [5]
    Journée mondiale du cacao et du chocolat : quand la spéculation appauvrit les petits producteursVergnaud, C2017Francetvinfo.fr
  6. [6]
    Marchés des matières premières agricoles et dynamique des cours : un réexamen par la financiarisationPapa Gueye Fam2016Economies et finances. Université de Toulon
  7. [7]
    Advances in Irrigation Agronomy: Plantation CropsK. V. Carr et al2012Cambridge University Press
  8. [8]
    Marchés des matières premières agricoles et dynamique des cours : un réexamen par la financiarisationPapa Gueye Fam2016Economies et finances. Université de Toulon