Crème dessert Vanille
Lidl (Envia)

Crème dessert Vanille

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L'avis de l'expert

🚀 Objectifs

Perte de poidsPrise de masseRécupération

🧬 Caractéristiques

🏅 Anti-Dopage

🏷️ Allégations

Crème dessert protéinée saveur vanille

Lait écrémé (origine : Allemagne),protéines de lait, crème (lait (origine : Allemagne)), amidon modifié de tapioca, épaississants : carraghénanes, carboxyméthyl-cellulose de sodium ; extrait de carthame, arôme naturel de vanille, arôme naturel, édulcorants : acésulfame-K, sucralose ; lactase.


🥣 Ingrédients

Lait écrémé, Protéines de lait, Lait entier en poudre, Amidon modifié, Arôme, Sucralose, Acésulfame de potassium, Carraghénanes, Carboxyméthylcelluose, Lactase

⚠️ Points de vigilance

8

Sucralose

  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Favorisation de cancer
    • - Diabète de type 2
    • - Perturbation de la flore intestinale
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Bioaccumulation
  • 🍎 Risques Nutritionnels
    • - Alerte sur le contrôle du poids
🔬 8 sources scientifiques
1
Sucralose, a synthetic organochlorine sweetener: overview of biological issues.Schiffman SS et al2013J Toxicol Environ Health B Crit Rev
2
Chronic sucralose consumption induces elevation of serum insulin in young healthy adults: a randomized, double blind, controlled trialNallely Bueno-Hernández, Marcela Esquivel-Velázquez, Raúl Alcántara-Suárez, Angélica Y Gómez-Arauz, Aranza J Espinosa-Flores, Karen L de León-Barrera, Viridiana M Mendoza-Martínez, Gabriela A Sánchez Medina, Mireya León-Hernández, Alejandra Ruiz-Barranco, Galileo Escobedo, Guillermo Meléndez2020Nutri. J.
3
Sucralose enhances the susceptibility to dextran sulfate sodium (DSS) induced colitis in mice with changes in gut microbiotaMengru Guo, Xinran Liu, Yiwei Tan, Fangyuan Kang, Xinghua Zhu, Xingguo Fan, Chenxi Wang, Rui Wang, Yuanli Liu, Xiaofa Qin, Mingshan Jiang, Xiuhong Wang2021Food Funct.
4
Effects of sucralose on insulin and glucagon-like peptide-1 secretion in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled trialAmornpan Lertrit, Sasinee Srimachai, Sunee Saetung, Suwannee Chanprasertyothin, La-Or Chailurkit, Chatvara Areevut, Pornalat Katekao, Boonsong Ongphiphadhanakul, Chutintorn Sriphrapradang2018Nutrition
5
Sucralose Increases Antimicrobial Resistance and Stimulates Recovery of Escherichia coli MutantsYilin Qu, Rongyan Li, Mingshan Jiang, Xiuhong Wang2017Curr Microbiol .
6
Evaluation of certain food additives thrity seventh report of the joint FAO/WHO expert committee on food additivesEFSA1991EFSA Journal
7
Safety of the proposed extension of use of sucralose (E 955) in foods for special medical purposes in young childrenEFSA2016EFSA Journal
8
Sucralose Affects Glycemic and Hormonal Responses to an Oral Glucose LoadPepino, M.Y et al2013Diabetes Care

Amidon modifié

  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Impuretés possiblement mutagène
    • - Favorisation de maladies cardiovasculaires
    • - Favorisation de maladies rénales
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Issu de l'agriculture intensive
    • - OGM
  • 🍎 Risques Nutritionnels
    • - Ingrédient cracké ultra
    • - transformé
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Protéines de lait

  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Allergie
    • - Inconfort digestif
    • - Problèmes articulaires
    • - Possible augmentation de la perméabilité intestinale
  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Faible transparence de la bientraitance animale
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Déforestation
    • - Forte empreinte carbone
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Acésulfame de potassium

  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Favorisation de cancer
    • - Diabète de type 2
    • - Perturbation de la flore intestinale
  • 🍎 Risques Nutritionnels
    • - Alerte sur le contrôle du poids
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Gélatine

  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Faible transparence de la bientraitance animale
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Déforestation
    • - Forte empreinte carbone
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Lait entier en poudre

  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Allergie
    • - Inconfort digestif
    • - Problèmes articulaires
    • - Possible augmentation de la perméabilité intestinale
  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Faible transparence de la bientraitance animale
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Déforestation
    • - Forte empreinte carbone
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Lait écrémé

  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Allergie
    • - Inconfort digestif
    • - Problèmes articulaires
    • - Possible augmentation de la perméabilité intestinale
  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Faible transparence de la bientraitance animale
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Déforestation
    • - Forte empreinte carbone
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

📊 Valeurs Nutritionnelles

Calories /100g : 79.0 kcal
Fibres /100g : 0.2 g
Protéines /100g : 10.0 g
Lipides /100g : 1.5 g
Glucides /100g : 6.3 g
Sucres /100g : 4.0 g
Facteur de satiété : 3.07

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Critères détaillés

Voici l'ensemble des éléments d'analyses du produit, compilés par notre 🔬 Méthodologie et notre 📚 Bibliographie.

NUTS SANITAIRE_BRONZE

SANTÉ

Score : 0/100
Indice de transformation : Indice NOVA 4
Risque cardiovasculaire : Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel
Risque de diabète : Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel
Cancérogénicité, Mutagénicité : Le produit contient une ou plusieurs substances préoccupantes pour l'Homme
Troubles neurologiques : Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Reprotoxicité : Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Perturbateur endocrinien : Le produit ne contient pas de substances probablement toxiques
Allergies : Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
Irritations : Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
Troubles digestifs : Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
NUTS ENV_ARGENT

ÉCOLOGIE

Score : 0/100
Bioaccumulation : Le produit contient des susbtances inclassables quant à leur bioaccumulation
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) : Produit ou matière première principale à émission modérée de GES (1<x<4.9 kg CO2 eq/kg)
Alertes environnementales de la Matière Première : On utilise des matières premières végétales associées à des alertes environnementales (Ex : palme, coco, soja) et couvertes par une certification durable (ex : Bon Sucro, RSPO, RTRS)
Origine géographique de la Matière Première : La MP vient d'un pays en UE qui est mentionné et le produit y est transformé également
Lieu de vente / consommation estimée : Le pays de vente du produit fini n'est pas le même que celui de production - avec points de vente (plus de 50% du CA)
Portion de l'emballage : Portion individuelle
Recyclabilité des emballages : L'emballage est recyclé en France
Labels sur produit fini : Pas de certification environnementale
NUTS ETHIQUE_ARGENT

ÉTHIQUE

Score : 0/100
Impacts sociaux de la matière première : On utilise des matières premières non associées à des alertes sociales (Ex : tournesol, colza) et couvertes par une certification durable (ex : commerce équitable)
Origine géographique et label éthique : Le pays d'origine de la matière première principale n'est pas considéré comme à risque en matière risque social / éthique (ex : respect des droits humains)
Transparence sur les procédés de transformation : Les procédés sont flous, il y a un manque de communication dessus
Perception sociétale : Le produit contient au moins une substance décriée par une ONG ou association
Alertes réglementaires : Au moins une substance est interdite par un label écologique ou limitée par une réglementation en Europe ou ailleurs
Communication responsable : La réalité du produit / service semble contredire le discours marketing associé
NUTS NUTRI_ARGENT

NUTRITION

Score : 0/100
Facteurs antinutritionnels : Le produit ne contient dans sa composition aucun facteur antinutritonnel (re)connu
Quantité de sucres dans la portion : Supérieur à 30% des recommandations (>=7,5g)
Nutri-Score : Le produit est noté A
Quantité de Lipides par portion : En dessous de 5% des AQR (=<5g)
Concentration en Acide Gras Saturés de la portion : Supérieur à 80%
Quantité de protéines dans une portion : En dessous de 10%
Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) : Score PDCAA = 1
Quantité de fibres par portion : En dessous de 10% des AQR (=<3g)
Quantité de sel par portion : En dessous de 5% des AQR (=<0,25g)
Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie : Produit composé essentiellement d'ingrédients à IG bas (<55)
Facteur de satiété / Fullness factor : De 3 à 4
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Tout savoir sur Lidl (Envia) – Crème dessert Vanille

Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.

Cadre de consommation

Un consommateur pourrait envisager une crème dessert pour un apport énergétique rapide après une activité physique modérée, ou simplement pour un moment de plaisir gourmand. Il cherche peut-être à compenser une dépense calorique ou à satisfaire une envie sucrée dans sa routine quotidienne, sans nécessairement viser une performance athlétique intense. La facilité de consommation est souvent un critère.

Les crèmes dessert industrielles, en général, offrent une source de glucides et de lipides, souvent avec une teneur modérée en protéines. Elles peuvent servir de collation rapide ou de composante d'un repas pour reconstituer les réserves énergétiques. Leur texture onctueuse et leur goût prononcé les rendent appréciées pour leur aspect réconfortant.

La « Crème dessert Vanille » se positionne plutôt comme un produit de plaisir que comme un aliment fonctionnel pour sportifs exigeants. Son SCORE ScanNuts® CHARBON indique une composition nutritionnelle peu optimisée pour la performance ou la récupération spécifique. Elle s'adresse ainsi à un public recherchant avant tout le goût et la simplicité d'un dessert classique.

Apparition sur le marché français

Les crèmes dessert enrichies en protéines, comme la Crème dessert Vanille, ont commencé à se démocratiser en France au début des années 2010. Leur apparition s'inscrit dans l'essor de la nutrition sportive et d'une vague "healthy" plus large, cherchant à optimiser l'apport en macronutriments. Initialement, les protéines étaient principalement consommées sous forme de poudres ; ces desserts prêts à l'emploi ont ouvert le marché à un public plus vaste. Ils répondent à une demande croissante de solutions pratiques et gourmandes.

Historiquement, ces produits se trouvaient principalement dans les réseaux sport-nutrition spécialisés et sur des plateformes d'e-commerce dédiées. Aujourd'hui, leur distribution s'est considérablement élargie. On les retrouve facilement en grande et moyenne surface (GMS), sur les marketplaces généralistes, ainsi que dans certaines pharmacies et parapharmacies. Des enseignes comme Decathlon ou des plateformes comme MyProtein ou Amazon sont des points de vente majeurs pour cette catégorie.

L'évolution de cette catégorie de produits, y compris la Crème dessert Vanille, est marquée par une recherche de formulations plus complexes et transparentes. Alors qu'il y a une décennie l'accent était sur la teneur en protéines, les consommateurs exigent désormais des ingrédients "clean label". La traçabilité, des dosages précis, et des certifications comme Vegan ou sans gluten sont devenues des critères importants. Les attentes se sont élevées vers des produits plus naturels et moins transformés.

Questions fréquentes

📋 4 questions

Comment intégrer la Crème dessert Vanille dans mon alimentation quotidienne malgré son SCORE ScanNuts® CHARBON ?

La Crème dessert Vanille, ayant un SCORE ScanNuts® CHARBON, est à considérer comme un plaisir occasionnel plutôt qu’un aliment de base quotidien. Sa composition la destine davantage à une consommation modérée, par exemple en dessert après un repas équilibré, en raison de son apport en sucres et graisses saturées.

Il est recommandé de privilégier des options avec un meilleur profil nutritionnel pour les apports réguliers. Une portion de cette crème dessert peut s’intégrer dans une alimentation variée si elle est compensée par des choix plus sains le reste du temps, sans en faire un habitué.

Quel est le moment optimal pour consommer la Crème dessert Vanille ?

Le moment le plus pertinent pour consommer la Crème dessert Vanille est après un repas principal, en tant que dessert ou encas gourmand ponctuel. Sa richesse en sucres et matières grasses ne la rend pas idéale pour des objectifs nutritionnels spécifiques, comme la récupération musculaire post-entraînement ou un apport énergétique avant un effort intense.

Évitez de l’intégrer à votre routine pré ou post-effort, où des produits avec un profil macronutritionnel plus adapté seraient préférables. Considérez-la plutôt comme une indulgence occasionnelle à savourer, sans attendre de bénéfices fonctionnels particuliers pour votre performance sportive ou votre santé au quotidien.

Pourquoi existe-t-il des formulations généralement supérieures à la Crème dessert Vanille sur le marché ?

De nombreuses crèmes dessert sur le marché affichent des formulations nutritionnelles supérieures car elles sont conçues pour répondre à des besoins spécifiques, comme un apport protéique élevé, une teneur réduite en sucres ou en matières grasses. Les industriels peuvent privilégier des ingrédients de meilleure qualité ou des édulcorants moins controversés.

Ces alternatives sont souvent formulées pour optimiser la densité nutritionnelle, en intégrant par exemple des sources de protéines de qualité, des fibres, ou en limitant les additifs artificiels. Elles visent à offrir un meilleur équilibre entre plaisir gustatif et bienfaits pour la santé, ce qui n’est pas le cas de tous les produits évalués avec un SCORE CHARBON.

Quels critères permettent de distinguer un produit mieux formulé que la Crème dessert Vanille dans cette catégorie ?

Une crème dessert mieux formulée se caractérise par un profil nutritionnel équilibré, avec une teneur plus élevée en protéines, un apport réduit en sucres simples et en graisses saturées. L’utilisation de sources de protéines de haute qualité et de fibres est également un indicateur positif.

De plus, la liste des ingrédients est souvent plus courte et plus transparente, privilégiant des arômes naturels et limitant les additifs, colorants ou conservateurs artificiels. La traçabilité des ingrédients et d’éventuelles certifications (bio, sans OGM) peuvent également témoigner d’une meilleure qualité globale du produit.

Bibliographie scientifique

Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit

📌 Sucralose

8 sources
  1. [1]
    Sucralose, a synthetic organochlorine sweetener: overview of biological issues.Schiffman SS et al2013J Toxicol Environ Health B Crit Rev
  2. [2]
    Chronic sucralose consumption induces elevation of serum insulin in young healthy adults: a randomized, double blind, controlled trialNallely Bueno-Hernández, Marcela Esquivel-Velázquez, Raúl Alcántara-Suárez, Angélica Y Gómez-Arauz, Aranza J Espinosa-Flores, Karen L de León-Barrera, Viridiana M Mendoza-Martínez, Gabriela A Sánchez Medina, Mireya León-Hernández, Alejandra Ruiz-Barranco, Galileo Escobedo, Guillermo Meléndez2020Nutri. J.
  3. [3]
    Sucralose enhances the susceptibility to dextran sulfate sodium (DSS) induced colitis in mice with changes in gut microbiotaMengru Guo, Xinran Liu, Yiwei Tan, Fangyuan Kang, Xinghua Zhu, Xingguo Fan, Chenxi Wang, Rui Wang, Yuanli Liu, Xiaofa Qin, Mingshan Jiang, Xiuhong Wang2021Food Funct.
  4. [4]
    Effects of sucralose on insulin and glucagon-like peptide-1 secretion in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled trialAmornpan Lertrit, Sasinee Srimachai, Sunee Saetung, Suwannee Chanprasertyothin, La-Or Chailurkit, Chatvara Areevut, Pornalat Katekao, Boonsong Ongphiphadhanakul, Chutintorn Sriphrapradang2018Nutrition
  5. [5]
    Sucralose Increases Antimicrobial Resistance and Stimulates Recovery of Escherichia coli MutantsYilin Qu, Rongyan Li, Mingshan Jiang, Xiuhong Wang2017Curr Microbiol .
  6. [6]
    Evaluation of certain food additives thrity seventh report of the joint FAO/WHO expert committee on food additivesEFSA1991EFSA Journal
  7. [7]
    Safety of the proposed extension of use of sucralose (E 955) in foods for special medical purposes in young childrenEFSA2016EFSA Journal
  8. [8]
    Sucralose Affects Glycemic and Hormonal Responses to an Oral Glucose LoadPepino, M.Y et al2013Diabetes Care