Inspired by the most loved cookie in American history, this bar is sure to satisfy any crazy, creamy craving. On top of that it has 20 grams of protein and no added sugar.
🥣 Ingrédients
Protéines de lait, chocolat au lait (24 %) (édulcorant (maltitol), beurre de cacao, lait entier en poudre, masse de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), arôme), humectant (glycérol), isomalto-oligosaccharide, hydrolysat de collagène, eau, flocons de soja ( isolat de protéines de soja, cacao, fécule de manioc), huile de palme, arôme édulcorants (sucralose, acésulfame-k).
Infos Allergènes : peut contenir des traces d'oeufs, de gluten, de cacahuètes et d'autres noix
- Possible augmentation de la perméabilité intestinale
🤝 Risques Sociaux
- Faible transparence de la bientraitance animale
🌱 Risques Environnementaux
- Déforestation
- Forte empreinte carbone
🔬Sources scientifiques en cours de référencement
Masse de cacao
▼
🤝 Risques Sociaux
- Travail d'enfants
- Non respect des droits humains
- Faible redistribution au producteur
🌱 Risques Environnementaux
- Déforestation
- Forte empreinte carbone
🍎 Risques Nutritionnels
- Riche en acides gras saturés
🔬Sources scientifiques en cours de référencement
📊 Valeurs Nutritionnelles
Calories /100g : 358.0 kcal
Fibres /100g : 6.1 g
Protéines /100g : 36.0 g
Lipides /100g : 12.0 g
Glucides /100g : 30.0 g
Sucres /100g : 3.1 g
Facteur de satiété : 3.22
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Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel
Risque de diabète :
Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel
Cancérogénicité, Mutagénicité :
Le produit contient une ou plusieurs substances préoccupantes pour l'Homme
Troubles neurologiques :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Reprotoxicité :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Perturbateur endocrinien :
Le produit contient une ou des substances potentiellement PE
Allergies :
Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
Irritations :
Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
Troubles digestifs :
Le produit ne contient aucune substance potentiellement toxiques
ÉCOLOGIE
Score : 0/100
▼
Bioaccumulation :
Le produit contient des susbtances inclassables quant à leur bioaccumulation
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) :
Produit ou matière première principale à forte émission de GES (5<x<10 kg CO2 eq/kg)
Alertes environnementales de la Matière Première :
Les matières premières utilisées sont à risque et ne sont pas couvertes par une certification durable
Origine géographique de la Matière Première :
On ne connait pas l'origine géographique de la matière première (principale)
Lieu de vente / consommation estimée :
Le pays de vente du produit fini n'est pas le même que celui de production - avec vente sur internet (plus de 50% du CA)
Portion de l'emballage :
Portion individuelle
Recyclabilité des emballages :
L'emballage est recyclable mais non recyclé en France (ou biodégradable)
Labels sur produit fini :
Pas de certification environnementale
ÉTHIQUE
Score : 0/100
▼
Impacts sociaux de la matière première :
Les matières premières végétales ou animales utilisées ne sont pas couvertes par une certification éthique / sociale
Origine géographique et label éthique :
Le pays d'origine de la MP principale est considéré comme à risque et le produit n'a aucun label éthique
Transparence sur les procédés de transformation :
Aucune communication / explication sur les procédés de transformation
Perception sociétale :
Le produit contient au moins une substance décriée par une ONG ou association
Alertes réglementaires :
Au moins une substance est interdite par un label écologique ou limitée par une réglementation en Europe ou ailleurs
Communication responsable :
La réalité du produit / service semble contredire le discours marketing associé
NUTRITION
Score : 0/100
▼
Facteurs antinutritionnels :
Le produit contient un ingrédient suspecté d'être un facteur antinutritonnel
Quantité de sucres dans la portion :
En dessous de 10% des recommandations (=<2,5g)
Quantité de Lipides par portion :
Entre 5% et 10% des AQR (5g<x<10g)
Concentration en Acide Gras Saturés de la portion :
Entre 40 et 60%
Quantité de protéines dans une portion :
Supérieur à 30%
Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) :
Score PDCAA entre 0.8 et 1
Quantité de fibres par portion :
Entre 10% et 15% des AQR (3g<x<4,5g)
Quantité de sel par portion :
En dessous de 5% des AQR (=<0,25g)
Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie :
Produit composé en majorité d'ingrédients à IG bas avec d'autres à IG moyen
Facteur de satiété / Fullness factor :
De 3 à 4
Nutri-Score :
Pas d'affichage du Nutri-Score
💡 En savoir plus
Tout savoir sur Barebells – Cookie and Cream
Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.
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Cadre de consommation
Après une séance intense, le sportif recherche une solution rapide pour sa récupération musculaire et un apport énergétique. La fatigue et la faim se manifestent, exigeant un réapprovisionnement efficace des réserves après l'effort. L'objectif est de soutenir l'entraînement continu et d'optimiser les performances futures.
Les barres nutritives, comme celles de cette catégorie, offrent une réponse pratique à ces exigences. Elles combinent souvent protéines pour la réparation musculaire et glucides pour l'énergie, dans un format facile à transporter. C'est une collation post-entraînement ou un complément alimentaire rapide, adapté à la vie active et aux emplois du temps chargés.
Cependant, la spécificité de « Cookie and Cream » (ID API : 20) réside dans sa saveur gourmande, recherchée pour le plaisir gustatif. Malgré son score ScanNuts® « CHARBON », il peut attirer ceux qui privilégient une satisfaction immédiate, potentiellement au détriment d'un profil nutritionnel optimal. Ce produit s'adresse à une consommation occasionnelle et ciblée.
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Apparition sur le marché français
La catégorie des produits de nutrition sportive et des compléments alimentaires aromatisés, à l'image du « Cookie and Cream », a véritablement émergé sur le marché français au début des années 2000. Cette période a été marquée par une prise de conscience croissante autour du bien-être et de la performance physique, démocratisant l'accès à des solutions diététiques. Ce mouvement s'inscrivait dans une tendance plus large d'essor de la nutrition sportive, rendant ces produits accessibles à un public bien au-delà des athlètes professionnels.
Historiquement, ces produits étaient principalement distribués par des magasins spécialisés en nutrition sportive ou par des catalogues de vente par correspondance. Aujourd'hui, les canaux de distribution se sont considérablement élargis. On les trouve dans les rayons spécialisés des grandes surfaces, sur des plateformes e-commerce dédiées comme Myprotein, et dans les enseignes de sport telles que Decathlon. La présence en pharmacies et parapharmacies, ainsi que dans les magasins bio comme La Vie Claire, témoigne de cette diversification.
L'évolution des attentes des consommateurs a poussé la catégorie vers des formulations plus sophistiquées et transparentes. Les marques privilégient désormais le « clean label », avec une attention accrue portée à la provenance des ingrédients et à l'absence d'additifs controversés. Les certifications (bio, vegan, sans gluten) sont devenues des critères de choix importants. On observe également l'apparition de formats innovants, tels que les sticks ou les shots, pour s'adapter aux modes de vie contemporains.
❓
Questions fréquentes
📋 4 questions
Comment utiliser correctement le produit « Cookie and Cream » dans le cadre d'une activité physique ?
Il est recommandé de suivre scrupuleusement les instructions du fabricant concernant le dosage, qui se situe généralement autour d'une portion de 30 à 40 grammes, à mélanger avec de l'eau ou du lait. La prise après l'entraînement est une pratique courante pour soutenir la récupération musculaire, mais ce produit peut également servir de collation protéinée entre les repas.
Assurez-vous d'une bonne hydratation tout au long de la journée, d'autant plus que l'augmentation de l'apport protéique nécessite un soutien hydrique adéquat. Une bonne dilution permet d'éviter les grumeaux et d'optimiser l'assimilation.
Quel est le moment le plus opportun pour consommer « Cookie and Cream » afin d'optimiser les résultats sportifs ?
Pour maximiser la récupération et la synthèse protéique musculaire, de nombreux sportifs privilégient une consommation dans les 30 à 60 minutes suivant l'effort physique. C'est une période où le corps est particulièrement réceptif aux nutriments pour la réparation et la croissance musculaire.
Cependant, il est également pertinent de l'intégrer en collation matinale ou après-midi pour maintenir un apport protéique régulier, essentiel à l'entretien et au développement musculaire. L'apport protéique total sur la journée reste un facteur plus déterminant que le timing précis d'une seule prise.
Pourquoi trouve-t-on des formulations généralement supérieures à celle de « Cookie and Cream » sur le marché des compléments ?
Les formulations jugées supérieures se distinguent souvent par la qualité de la source protéique et la pureté des ingrédients. Par exemple, une protéine de lactosérum isolée (whey isolate) offre une concentration plus élevée en protéines avec une teneur réduite en lactose, lipides et glucides, comparée à une protéine concentrée classique.
Ces produits privilégient également une teneur minimisée en sucres ajoutés, en arômes et édulcorants artificiels. Une composition plus « propre » et une meilleure digestibilité sont des caractéristiques clés qui impactent la valeur nutritionnelle globale et l'adéquation avec les objectifs sportifs.
Quels critères permettent de distinguer un produit mieux formulé que « Cookie and Cream » dans cette catégorie de suppléments ?
Un produit mieux formulé se caractérise par un profil d'acides aminés complet et équilibré, essentiel à la récupération et à la croissance musculaire. Une faible teneur en sucres ajoutés et en édulcorants artificiels controversés est également un indicateur de qualité.
La transparence sur l'origine des ingrédients, l'absence d'additifs superflus et la présence éventuelle de certifications (comme l'absence d'OGM ou le respect de normes spécifiques) sont des critères déterminants. Il est conseillé de privilégier les produits avec une liste d'ingrédients courte et clairement identifiable pour une meilleure compréhension de leur composition.
🔬 Science
Bibliographie scientifique
Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit
📌 Protéines de lait
1 source
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Values for digestible indispensable amino acid scores (DIAAS) for some dairy and plant proteins may better describe protein quality than values calculated using the concept for protein digestibility-corrected amino acid scores (PDCAAS)Mathai JK, Liu Y, Stein HH.2017Br J NutrIn vitro / animal💡Cette étude a comparé les scores DIAAS et PDCAAS pour des protéines laitières et végétales chez des porcs, concluant que les valeurs PDCAAS pourraient surestimer la qualité des protéines végétales comme le soja.
🏅 Top 6 prioritaires, puis sources complémentaires
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Contribution of cacao agroforestry versus mono-cropping systems for enhanced sustainability. A review with a focus on yieldGiulia Mattalia, Alexander Wezel, Pierre Costet, Patrick Jagoret, Olivier Deheuvels, Paola Migliorini, Christophe David2022Agroforestry SystemsRevue narrative💡Cette revue examine la contribution de l'agroforesterie du cacao par rapport aux systèmes de monoculture pour une durabilité accrue, en se concentrant sur le rendement.
Cacao agroforestry systems beyond the stigmas: Biotic and abiotic stress incidence impactYeirme Y. Jaimes-Suárez, Albert S. Carvajal-Rivera, Donald A. Galvis-Neira, Fabricio E. L. Carvalho, Jairo Rojas-Molina2022Frontiers in Plant ScienceRevue narrative💡Cette revue explore l'impact des systèmes agroforestiers sur les systèmes de culture du cacao, en examinant les stress biotiques et abiotiques, ainsi que les avantages et inconvénients par rapport à la monoculture. Elle conclut que les systèmes agroforestiers ne sont pas toujours liés à des stress biotiques et abiotiques, et que des pratiques agronomiques appropriées peuvent atténuer les maladies et augmenter la p...
Supporting and regulating ecosystem services in cacao agroforestry systemsMortimer R., Saj S., David C.2018Agroforestry SystemsRevue narrative💡Cette revue examine la littérature récente sur les services écosystémiques de soutien et de régulation dans les systèmes agroforestiers de cacao, tels que les conditions de lumière, le cycle de l'eau et des nutriments, le contrôle des ravageurs et des maladies, et la régulation climatique. Elle conclut que ces systèmes peuvent fournir des services de soutien et de régulation, mais que des compromis existent entre ...
Taking advantage of natural regeneration potential in secondary forests to recover commercial tree resources in Côte d’IvoireGoualo Y.A. Doua-Bi, Irie C. Zo-Bi, Bienvenu H.K. Amani, Aka G.M. Elogne, Justin K. N’dja, Anny E. N’Guessan, Bruno Hérault2021Forest Ecology and ManagementObservationnelle💡Cette étude a examiné le potentiel de régénération naturelle dans les forêts secondaires pour restaurer les ressources d'arbres commerciaux en Côte d'Ivoire. Elle a révélé que la régénération naturelle peut être une stratégie efficace pour la récupération des espèces d'arbres commerciaux.
Drivers of biomass recovery in a secondary forested landscape of West AfricaAnny Estelle N'Guessan, Justin Kassi N'dja, Olivier N. Yao, Bienvenu H.K. Amani, Roseline G.Z. Gouli, Camille Piponiot, Irie Casimir Zo-Bi, Bruno Hérault2019Forest Ecology and ManagementObservationnelle💡Cette étude a examiné les facteurs influençant la récupération de la biomasse dans un paysage forestier secondaire d'Afrique de l'Ouest, en utilisant des données de terrain et des modèles statistiques pour identifier les principaux déterminants de cette récupération.
Improvement of Gene Delivery and Mutation Efficiency in the CRISPR-Cas9 Wheat (Triticum aestivum L.) Genomics System via BiolisticsJaclyn Tanaka, Bastian Minkenberg, Snigdha Poddar, Brian Staskawic, Myeong-Je Cho2022GenesIn vitro / animal💡Cette étude examine l’amélioration de l’administration de gènes et de l’efficacité de mutation dans le système génomique CRISPR-Cas9 du blé (Triticum aestivum L.) via la biolistique.
Screening of cultivars for tissue culture response and establishment of genetic transformation in a high-yielding and disease-resistant cultivar of Theobroma cacaoJesse Jones, Elaine Zhang, Dominick Tucker, Daniel Rietz, Douglas Dahlbeck, Michael Gomez, Claudia Garcia, Jean-Philippe Marelli, Donald Livingstone III, Ray Schnell, Brian Staskawicz, Myeong-Je Cho2021In Vitro Cellular & Developmental Biology - PlantIn vitro / animal💡Cette étude a examiné la culture de tissus et la transformation génétique de cultivars de cacao résistants aux maladies et à haut rendement.
Geographic and Genetic Population Differentiation of the Amazonian Chocolate Tree (Theobroma cacao L).Juan C. Motamayor ,Philippe Lachenaud,Jay Wallace da Silva e Mota,Rey Loor,David N. Kuhn,J. Steven Brown,Raymond J. Schnell2008PLoS OneIn vitro / animal💡Cette étude examine la différenciation géographique et génétique des populations du cacaoyer amazonien (Theobroma cacao L.). Elle s'intéresse à l'organisation des variations génétiques de cette plante en fonction de sa répartition géographique.
Cacao et agroforesterie : faire le pari de la régénération naturelle des arbresCocoa4Future2023CIRADAutre💡Ce texte analyse le renouvellement spontané des arbres au sein des systèmes agroforestiers de culture du cacaoyer. Il étudie l'approche de la polyculture arborée pour le cacaoyer d'un point de vue environnemental.
The great mistake of plantation programs in cocoa agroforests – Let's bet on natural regeneration to sustainably provide timber woodAimé K. Kouassi, Irié C. Zo-Bi, Raphaël Aussenac, Isaac K. Kouamé, Marie R. Dago, Anny E. N'guessan, Patrick Jagoret, Bruno Hérault2023Trees, Forests and PeopleAutre💡Cette étude examine les programmes de plantation dans les agroforêts de cacao et suggère que la régénération naturelle pourrait être une approche plus durable pour la production de bois d'œuvre.
Baromètre du CacaoVOICE2022RapportAutre💡Le Baromètre du Cacao 2022 est un rapport qui évalue la durabilité dans l'industrie du cacao, en se concentrant sur les revenus des agriculteurs et la déforestation. Il révèle que la pauvreté et la déforestation persistent malgré les efforts de durabilité.
How the Chocolate Industry has Failed to Honor Promises to End Deforestation for Cocoa in Cote d’Ivoire and GhanaMighty Earth2022Autre💡Ce rapport de Mighty Earth a étudié la déforestation liée à la production de cacao en Côte d'Ivoire et au Ghana en utilisant l'analyse de données satellitaires et des enquêtes de terrain. Il conclut que les forêts continuent d'être dévastées pour créer de nouvelles plantations de cacao, malgré les engagements de l'industrie.
Multidimensional tropical forest recoveryLourens Poorter et al.2021ScienceAutre💡Cette étude a examiné la récupération multidimensionnelle des forêts tropicales, en se concentrant sur ce qui a été étudié et les conclusions tirées, tel que le titre l'indique.
Cocoa4Future : remettre l’humain et l’environnement au cœur de la cacaoculture de demainCocoa4Future2021CIRADAutre💡Le projet Cocoa4Future, coordonné par le Cirad, vise à renforcer la durabilité de la cacaoculture en Afrique de l'Ouest en évaluant plus de 150 cacaoyères et en suivant 350 exploitations pour identifier des systèmes plus résilients face au changement climatique et aux maladies.
Easter Chocolate Shopping GuideMighty Earth2021Autre💡Ce guide compare les plus grandes entreprises de chocolat en fonction de leurs politiques de durabilité concernant la déforestation, la pauvreté des agriculteurs et le travail des enfants dans la production de cacao. Il vise à informer les consommateurs pour des choix d'achat plus durables.
Cameroun : la transformation locale fait chuter les exportations de cacaoLa Tribune Afrique2018La TribuneAutre💡Cet article de presse examine l'impact de la transformation locale du cacao sur les exportations de cette denrée au Cameroun, abordant ainsi un aspect économique et commercial lié à la filière du cacao.
Behind the Wrapper: Greenwashing in the Chocolate IndustryEtelle Higonnet, Glenn Hurowitz, Abdul Tejan Cole, Alex Armstrong, and Liviya James2018Mighty EarthAutre💡Cette source examine la question du verdissement d'image dans l'industrie du chocolat. Elle se penche sur les pratiques de communication environnementale des entreprises productrices de cacao.
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Chocolate’s dark secret: How the Cocoa Industry Destroys National Parks.Higonnet, E. et al.2017Mighty EarthAutre💡Ce rapport de Mighty Earth, basé sur une enquête mondiale, révèle que l'industrie du cacao est le principal moteur de la déforestation illégale des parcs nationaux et forêts protégées en Côte d'Ivoire et au Ghana, menaçant la biodiversité et les populations locales. Les grandes entreprises chocolatières achètent du cacao provenant de ces zones déboisées.
Journée mondiale du cacao et du chocolat : quand la spéculation appauvrit les petits producteursVergnaud, C2017Francetvinfo.frAutre💡Cette source de presse examine l'impact de la spéculation sur le prix du cacao et ses conséquences négatives pour les petits producteurs, notamment en Côte d'Ivoire et au Ghana.
Marchés des matières premières agricoles et dynamique des cours : un réexamen par la financiarisationPapa Gueye Fam2016Economies et finances. Université de ToulonAutre💡Cette étude analyse le mouvement des prix et les marchés des denrées agricoles, notamment le cacao, sous l'angle de la financiarisation.
Contexte et enjeux de la filière cacao.Cilas C et al2016.CIRADAutre💡Ce rapport du Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement analyse le cadre et les défis de la chaîne de valeur du cacaoyer. Il traite des éléments relatifs à la fabrication et à la vente des fèves de cacao.
La filière Cacao d’Haïti : Un exemple de succès d’échanges Sud-Sud et de partenariat Nord-SudJean Chesnel Jean2014Field Actions Science ReportsAutre💡Cette étude de cas examine comment l'introduction de la fermentation du cacao en Haïti, grâce à un partenariat Sud-Sud et Nord-Sud, a permis d'ouvrir le marché mondial au cacao haïtien de qualité, améliorant ainsi les conditions économiques et sociales des producteurs locaux.
Advances in Irrigation Agronomy: Plantation CropsK. V. Carr et al2012Cambridge University PressAutre💡Cet ouvrage aborde les avancées dans l'agronomie de l'irrigation, en se concentrant spécifiquement sur les cultures de plantation, y compris le cacao. Il examine les progrès et les techniques liées à l'irrigation des cultures tropicales.
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Une économie de plantation en devenir. L’essor des contrats de Planter-Partager comme innovation institutionnelle dans les rapports entre autochtones et étrangers en Côte d’Ivoire.Jean-Philippe Colin, François Olivier Ruf2011Revue Tiers-MondeAutre💡Cette étude analyse l'émergence des contrats de Planter-Partager en Côte d'Ivoire, une innovation institutionnelle qui modifie les relations entre populations autochtones et migrants dans le secteur du cacao.
Du chocolat au cacao : L’épopée d’une gourmandise.Barel M. et al.2009QuaeAutre💡Cet ouvrage retrace l'histoire du chocolat et du cacao, depuis leurs origines jusqu'à leur consommation actuelle. Il explore l'évolution de cette gourmandise à travers le temps.
📌 Flocons de soja
1 source
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Protein quality of soy and the effect of processing: A quantitative reviewLisa A. van den Berg, Jurriaan J. Mes, Marco Mensink, and Anne J. Wanderscorresponding2022Front Nutr.Méta-analyse💡Cette revue quantitative a étudié l'effet des méthodes de transformation sur la qualité des protéines de soja, en analysant la composition en acides aminés indispensables et la digestibilité de divers produits à base de soja. L'étude conclut que la majorité des produits de soja ont une qualité protéique élevée, mais que les conditions de transformation peuvent l'augmenter ou la diminuer.
Coconut confusion reveals consumer conundrumErik Meijaard2020CommuniquéAutre💡Cette étude révèle que la production d'huile de coco pourrait être plus néfaste pour l'environnement que l'huile de palme, menaçant davantage d'espèces par tonne métrique produite. Les chercheurs soulignent le manque de directives objectives pour les consommateurs concernant l'impact environnemental des cultures.
Collagen peptide supplementation in combination with resistance training improves body composition and increases muscle strength in elderly sarcopenic men: a randomised controlled trial.Denise Zdzieblik, Steffen Oesser, Manfred W Baumstark, Albert Gollhofer, Daniel König2015Br J NutrEssai clinique💡Cette étude examine les effets d'une supplémentation en peptides de collagène combinée à un entraînement en résistance sur la composition corporelle et la force musculaire chez des hommes âgés atteints de sarcopénie.
