Protein Bar Chocolat

STC Nutrition

Protein Bar Chocolat

Score ScanNuts®
L'avis de l'expert

🚀 Objectifs

Perte de poidsPlaisirPrise de masseRécupération

🧬 Caractéristiques

🏅 Anti-Dopage

🏷️ Allégations

Barre hyperprotéinée enrichie en Vitamines et Minéraux, avec sucres et édulcorant, conforme à la norme AFNOR anti-dopage NF V94-001*.

Spécialement élaborée pour servir d’en-cas protéiné. Riche en Protéines, qui contribuent au maintien de la masse musculaire, et riche en Vitamine B6, qui participe au métabolisme des Protéines.

🥣 Ingrédients

Concentré de protéines de lait à haute valeur biologique, sirop de glucose, couverture de chocolat au lait 17.7% (sucre, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, pâte de cacao, beurre anhydre, lait entier en poudre, émulsifiant : lécithine de soja, arômes dont arôme naturel de vanille) ; sirop de saccharose, édulcorant : sirop de sorbitol, beurre de cacao, sirop de fructose, cacao dégraissé en poudre 1.3%, complexe de minéraux : citrate de sodium, phosphate de calcium, phosphate de sodium, chlorure de potassium, carbonate de magnésium, sulfate de manganèse, pyrophosphate de fer, oxyde de zinc, iodure de potassium, sélénite de sodium, fluorure de sodium, molybdate de sodium ; huile de tournesol, arômes, complexe de vitamines : A-C-D-E-B1-B2-B3-B5-B6-B8-B9-B12 ; L-cystine.

⚠️ Points de vigilance

▼

Beurre de cacao

▼

🤝 Risques Sociaux
- - Travail d'enfants
- - Non respect des droits humains
- - Faible redistribution au producteur
🌱 Risques Environnementaux
- - Déforestation
- - Forte empreinte carbone
🍎 Risques Nutritionnels
- - Riche en acides gras saturés

🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Carbonate de magnésium

▼

🍎 Risques Nutritionnels
- - Biodisponibilité moyenne

🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Chocolat au lait de couverture

▼

🏥 Risques Sanitaires
- - Allergie
🤝 Risques Sociaux
- - Travail d'enfants
- - Non respect des droits humains
- - Faible redistribution au producteur
🌱 Risques Environnementaux
- - Déforestation
- - Forte empreinte carbone
🍎 Risques Nutritionnels
- - Riche en acides gras saturés

🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Sorbitol

▼

🏥 Risques Sanitaires
- - Inconfort digestif
🍎 Risques Nutritionnels
- - Ingrédient cracké ultra
- - transformé

🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Oxyde de zinc

▼

🏥 Risques Sanitaires
- - Présnece de nanoparticules

🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Phosphate de calcium

▼

🏥 Risques Sanitaires
- - Favorisation de maladies cardiovasculaires
- - Suspicion de perturbation endocrinienne

🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Phosphate de sodium

▼

🏥 Risques Sanitaires
- - Favorisation de maladies cardiovasculaires
- - Suspicion de perturbation endocrinienne

🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Poudre de cacao dégraissé

▼

🤝 Risques Sociaux
- - Travail d'enfants
- - Non respect des droits humains
- - Faible redistribution au producteur
🌱 Risques Environnementaux
- - Déforestation
- - Forte empreinte carbone

🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Pyrophosphate de fer

▼

🏥 Risques Sanitaires
- - Favorisation de maladies cardiovasculaires
- - Suspicion de perturbation endocrinienne

🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Sirop de fructose

▼

🏥 Risques Sanitaires
- - Inconfort digestif
- - Diabète de type 2
- - Favorisation de maladies cardiovasculaires
- - Stéatose hépatique non alcoolique
🤝 Risques Sociaux
- - Faible transparence des process industriels
🌱 Risques Environnementaux
- - Perte de biodiversité
- - Utilisation massive de pesticides
🍎 Risques Nutritionnels
- - Ingrédient cracké ultra
- - transformé

🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Sirop de glucose

▼

🏥 Risques Sanitaires
- - Inconfort digestif
- - Diabète de type 2
- - Favorisation de maladies cardiovasculaires
🤝 Risques Sociaux
- - Faible transparence des process industriels
🌱 Risques Environnementaux
- - Perte de biodiversité
- - Utilisation massive de pesticides
🍎 Risques Nutritionnels
- - Ingrédient cracké ultra
- - transformé

🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Sirop de saccharose

▼

🏥 Risques Sanitaires
- - Inconfort digestif
- - Diabète de type 2
- - Favorisation de maladies cardiovasculaires
🤝 Risques Sociaux
- - Faible transparence des process industriels
🌱 Risques Environnementaux
- - Perte de biodiversité
- - Utilisation massive de pesticides
🍎 Risques Nutritionnels
- - Ingrédient cracké ultra
- - transformé

🔬Sources scientifiques en cours de référencement

📊 Valeurs Nutritionnelles

Calories /100g : 389.0 kcal
Fibres /100g : 0.6 g
Protéines /100g : 33.0 g
Lipides /100g : 12.0 g
Glucides /100g : 40.0 g
Sucres /100g : 19.0 g
Facteur de satiété : 2.90

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Critères détaillés

Voici l'ensemble des éléments d'analyses du produit, compilés par notre 🔬 Méthodologie et notre 📚 Bibliographie.

NUTS SANITAIRE_BRONZE

SANTÉ

Score : 0/100

▼

Indice de transformation :	Indice NOVA 4
Risque cardiovasculaire :	Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel
Risque de diabète :	Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel
Cancérogénicité, Mutagénicité :	Le produit contient une ou plusieurs substances préoccupantes pour l'Homme
Troubles neurologiques :	Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Reprotoxicité :	Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Perturbateur endocrinien :	Le produit contient une ou des substances potentiellement PE
Allergies :	Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
Irritations :	Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
Troubles digestifs :	Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes

NUTS ENV_BRONZE

ÉCOLOGIE

Score : 0/100

▼

Bioaccumulation :	Le produit ne contient pas de substance considérée comme bioaccumulable
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) :	Produit ou matière première principale à forte émission de GES (5<x<10 kg CO2 eq/kg)
Alertes environnementales de la Matière Première :	On utilise des matières premières végétales non associées à des alertes environnmentales MAIS non couvertes par une certification durable
Origine géographique de la Matière Première :	On ne connait pas l'origine géographique de la matière première (principale)
Lieu de vente / consommation estimée :	Le lieu de vente du produit fini est dans le même pays de production
Portion de l'emballage :	Portion individuelle
Recyclabilité des emballages :	L'emballage est recyclable mais non recyclé en France (ou biodégradable)
Labels sur produit fini :	Pas de certification environnementale

NUTS ETHIQUE_CHARBON

ÉTHIQUE

Score : 0/100

▼

Impacts sociaux de la matière première :	Les matières premières végétales ou animales utilisées ne sont pas couvertes par une certification éthique / sociale
Origine géographique et label éthique :	Le pays d'origine de la MP principale est considéré comme à risque et le produit n'a aucun label éthique
Transparence sur les procédés de transformation :	Aucune communication / explication sur les procédés de transformation
Perception sociétale :	Le produit contient au moins une substance décriée par une ONG ou association
Alertes réglementaires :	Au moins une substance est interdite par un label écologique ou limitée par une réglementation en Europe ou ailleurs
Communication responsable :	La communication autour du produit est floue au profit du produit / service sans réalité avérée

NUTS NUTRI_BRONZE

NUTRITION

Score : 0/100

▼

Facteurs antinutritionnels :	Le produit ne contient dans sa composition aucun facteur antinutritonnel (re)connu
Quantité de sucres dans la portion :	Supérieur à 30% des recommandations (>=7,5g)
Nutri-Score :	Pas d'affichage du Nutri-Score
Quantité de Lipides par portion :	Entre 5% et 10% des AQR (5g<x<10g)
Concentration en Acide Gras Saturés de la portion :	Entre 40 et 60%
Quantité de protéines dans une portion :	Entre 15% et 20%
Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) :	Score PDCAA = 1
Quantité de fibres par portion :	En dessous de 10% des AQR (=<3g)
Quantité de sel par portion :	Entre 5% et 10% des AQR (0,25g<x<0,5g)
Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie :	Produit essentiellement composé d'ingrédients à fort IG (>70)
Facteur de satiété / Fullness factor :	De 2 à 3

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Tout savoir sur STC Nutrition – Protein Bar Chocolat

Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.

Cadre de consommation

Un sportif peut rechercher un apport protéique rapide pour soutenir la récupération musculaire après l'effort. Ce type de produit répond également au besoin d'un encas pratique, facile à transporter, quand le temps manque pour préparer un repas équilibré. L'objectif est souvent de maintenir l'apport en protéines de façon opportuniste.

Les barres protéinées offrent une solution nomade pour fournir des protéines de manière concentrée. Elles sont conçues pour s'intégrer dans un programme nutritionnel exigeant, facilitant l'atteinte des objectifs quotidiens en macronutriments, notamment les protéines. C'est une alternative aux shakers ou repas solides.

La « Protein Bar Chocolat » s'adresse à ceux qui privilégient une saveur familière et un format ultra-pratique. Son positionnement vise un public large, cherchant un apport protéique rapide sans compromis sur le goût chocolaté. Le SCORE ScanNuts® de CHARBON suggère toutefois une composition à considérer attentivement.

Apparition sur le marché français

Les barres protéinées, dont la « Protein Bar Chocolat » est un exemple, ont commencé à émerger sur le marché français principalement au début des années 2000. Leur apparition s'inscrit dans une tendance plus large de démocratisation de la nutrition sportive, initialement destinée aux athlètes et pratiquants de musculation. Progressivement, ces compléments alimentaires ont touché un public plus vaste, soucieux de sa forme physique et de sa récupération après l'effort. Cette période marque l'essor des produits visant à optimiser l'apport en macronutriments.

Historiquement, ces produits étaient distribués via des réseaux sport-nutrition spécialisés et des boutiques en ligne dédiées, comme MyProtein ou les sites de marques de compléments. Aujourd'hui, la distribution s'est considérablement élargie. On les trouve désormais en grandes et moyennes surfaces, dans les magasins bio tels que La Vie Claire, chez les enseignes sportives comme Decathlon, et même en pharmacies et parapharmacies. Cette diversification des canaux témoigne de leur intégration dans les habitudes de consommation courantes.

L'évolution des barres protéinées en France a été marquée par une sophistication des formulations et des attentes consommateurs. Il y a quinze ans, l'accent était souvent mis sur la teneur brute en protéines. Désormais, la demande se tourne vers le "clean label", des ingrédients plus naturels, des dosages précis, et des certifications comme le bio ou le vegan. La traçabilité est également un critère croissant, tout comme l'amélioration des saveurs et textures pour une expérience plus agréable.

Questions fréquentes

📋 4 questions

Quand est-il recommandé de consommer la Protein Bar Chocolat ?

La Protein Bar Chocolat, au vu de son SCORE ScanNuts® CHARBON, est davantage adaptée à une consommation occasionnelle, comme un en-cas de dépannage ou une gâterie ponctuelle. Elle ne devrait pas constituer une source régulière et principale de protéines dans un régime sportif structuré.

Son profil nutritionnel, potentiellement moins équilibré que des alternatives mieux SCOREées, la rend moins appropriée pour des moments clés comme la récupération post-entraînement, où un apport précis en protéines de qualité et en glucides est crucial. Privilégiez-la lorsque d'autres options saines ne sont pas disponibles.

Quelle est la fréquence de consommation appropriée pour la Protein Bar Chocolat ?

Compte tenu du SCORE CHARBON attribué, il est conseillé de limiter la consommation de la Protein Bar Chocolat à une fréquence très modérée, par exemple une à deux barres par semaine au maximum. Ce produit n’est pas conçu pour une consommation quotidienne ou multiple.

Il est important de ne pas la substituer à des repas équilibrés ou à des sources de protéines complètes et moins transformées. Une consommation excessive pourrait déséquilibrer l’apport global en macronutriments, notamment en sucres et en graisses, qui sont souvent moins bien maîtrisés dans les barres à faible SCORE.

Pourquoi existe-t-il des barres protéinées avec une formulation supérieure à celle de la Protein Bar Chocolat ?

Les formulations supérieures se distinguent par une sélection rigoureuse des ingrédients visant un profil nutritionnel optimisé. Elles privilégient généralement des sources de protéines de haute qualité, comme l'isolat de lactosérum ou la caséine micellaire, avec une meilleure digestibilité et un aminogramme complet.

Ces produits minimisent l'ajout de sucres raffinés, de graisses saturées et d'additifs inutiles, se concentrant sur la valeur nutritive et la performance. Cette approche permet d'obtenir un SCORE ScanNuts® bien plus élevé, reflétant une conception plus bénéfique pour l'organisme sportif.

Quels critères permettent de distinguer une barre protéinée mieux formulée que la Protein Bar Chocolat ?

Une barre protéinée mieux formulée se caractérise par une teneur élevée en protéines (souvent plus de 20g par barre) issues de sources de qualité, et un apport faible en sucres ajoutés et en graisses saturées. La liste des ingrédients est généralement courte et exempte d'éléments superflus.

D'autres indicateurs incluent la présence de fibres, l'absence de polyols en excès qui peuvent causer des troubles digestifs, et potentiellement des certifications (bio, sans gluten) garantissant la qualité et la traçabilité. Un bon produit affiche un ratio macronutritionnel équilibré, adapté aux besoins des sportifs.