L'intégration des produits TerraSana dans les algorithmes de ScanNuts® révèle des scores exceptionnellement élevés sur les critères de naturalité et d'environnement pour leurs gammes brutes, mais demande une réelle vigilance micro-nutritionnelle pour les sportifs de haut niveau.
L'excellence du "Manger Vrai" et des listes d'ingrédients (Le point fort)
Sur les segments des oléagineux et des ingrédients traditionnels, TerraSana valide les critères les plus stricts de notre barème "Santé" et "Environnement" :
Monocomposants et exclusion des additifs (NOVA 1 ou 2)
Leurs produits phares, comme la purée de cacahuètes, de cajou ou d'amandes, ne contiennent qu'un seul ingrédient : l'oléagineux bio 100% pur, moulu à basse température. La marque exclut totalement l'ajout d'huiles de palme hydrogénées, d'émulsifiants, de sel raffiné ou de sucres. C'est le standard de base que nous prônons chez INWT.
La fermentation traditionnelle (Santé digestive)
Leurs produits macrobiotiques (comme le Miso ou le vinaigre d'Umeboshi) utilisent des processus de fermentation lents et ancestraux. Notre bibliographie officielle INWT valorise fortement ces matrices fermentées brutes non pasteurisées, car elles apportent des enzymes naturelles et soutiennent la diversité du microbiote intestinal, un point clé pour l'immunité de l'athlète.
Éco-conception : L'usage de bocaux en verre et de sachets végétaux entièrement compostables à base de cellulose de bois certifiée (gamme Plantastic) place la marque dans la tranche d'élite de notre notation environnementale.
Le point critique ScanNuts®
Profil d'acides gras et densité protéique végétale
C’est ici que notre méthodologie ouverte applique une lecture rationnelle et critique adaptée à la performance athlétique :
Le ratio Oméga-6 / Oméga-3 des purées d'oléagineux
Si la purée de cacahuète ou de cajou TerraSana est techniquement parfaite, l'analyse nutritionnelle rappelle que ces matrices sont naturellement très riches en acides gras saturés et en acides gras polyinsaturés Oméga-6 (acide linoléique), mais quasi dépourvues d'Oméga-3. Consommées en excès par un athlète soumis à un fort stress oxydatif (CrossFit, endurance), elles peuvent accentuer le profil pro-inflammatoire de la barrière cellulaire si le ratio global n'est pas compensé par ailleurs (huiles d'extraction à froid ou petits poissons sauvages Epax®).
Assimilation des protéines végétales brutes
La marque propose des farines et poudres de superaliments (comme la poudre de chanvre ou de graines de citrouille). Bien que 100% brutes (NOVA 2) et sans aucun édulcorant de synthèse (pas de sucralose/Ace-K), ces matrices végétales non isolées contiennent de fortes concentrations d'acide phytique. Cet anti-nutriment se lie aux minéraux (fer, zinc, magnésium) dans le tube digestif et limite leur absorption réelle. De plus, leur teneur en leucine reste trop faible pour déclencher de manière optimale la synthèse protéique musculaire post-effort immédiat par rapport à un isolat natif.
