Notre must have et best seller : La barre artisanale BIG BASTARD !
Enrichie aux vitamines, aux minéraux et aux superfoods !
Elle vous fournira l'énergie nécessaire à vos séances de sport ou vos journées de travail ! Elle est idéale en collation, pré work-out ou intra-work-out !
Notre barre fonctionnelle vous permet d'optimiser votre énergie avec des éléments essentiels à votre bien-être, et surtout en excluant tout ce qui pourrait être mauvais pour votre santé. Devenez la meilleure version de vous-même avec Big bastard !
Nos barres énergétiques sont :
Végan & Bio.
Sans cuisson.
Sans gluten.
Sans lactose.
Sans sucre ajouté.
🥣 Ingrédients
Protéine de pois, Protéine de riz, Protéine de courge, Farine d'avoine, Farine de tournesol déshuilée, Huile de tournesol, Sirop de glucose, Amidon modifié, Dioxyde de silicium, Arôme, Phosphate de potassium, Oxyde de magnésium, Gluconate de zinc, Pyrophosphate de fer, Gluconate de cuivre, Iodure de potassium, Sélénite de sodium, Maltodextrine, Sucralose, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine B12, Vitamine B3, Vitamine B6, Vitamine A, Vitamine D3, Beurre de cacahuètes, Dattes, Sirop d'érable, Chocolat
Calories /100g : 206.0 kcal
Fibres /100g : 0.5 g
Protéines /100g : 12.9 g
Lipides /100g : 10.3 g
Glucides /100g : 16.1 g
Sucres /100g : 5.0 g
Facteur de satiété : 2.26
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Le produit contient une ou plusieurs substances inclassables quant à leur toxicité
Risque de diabète :
Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel
Cancérogénicité, Mutagénicité :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques (Annexe VI du règlement CLP CE n°1272/2008 / Monographie CIRC)
Troubles neurologiques :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Reprotoxicité :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Perturbateur endocrinien :
Le produit ne contient pas de substances probablement toxiques
Allergies :
Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
Irritations :
Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
Troubles digestifs :
Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
ÉCOLOGIE
Score : 0/100
▼
Bioaccumulation :
Le produit contient des susbtances inclassables quant à leur bioaccumulation
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) :
Produit ou matière première principale à forte émission de GES (5<x<10 kg CO2 eq/kg)
Alertes environnementales de la Matière Première :
Les matières premières utilisées sont à risque et ne sont pas couvertes par une certification durable
Origine géographique de la Matière Première :
On ne connait pas l'origine géographique de la matière première (principale)
Lieu de vente / consommation estimée :
Le lieu de vente du produit fini est dans le même pays de production
Portion de l'emballage :
Portion individuelle
Recyclabilité des emballages :
L'emballage est recyclable mais non recyclé en France (ou biodégradable)
Labels sur produit fini :
Pas de certification environnementale
ÉTHIQUE
Score : 0/100
▼
Impacts sociaux de la matière première :
Les matières premières végétales ou animales utilisées ne sont pas couvertes par une certification éthique / sociale
Origine géographique et label éthique :
Le pays d'origine de la MP principale est considéré comme à risque et le produit n'a aucun label éthique
Transparence sur les procédés de transformation :
Aucune communication / explication sur les procédés de transformation
Perception sociétale :
Le produit contient au moins une substance décriée par une ONG ou association
Alertes réglementaires :
Au moins une substance est interdite par un label écologique ou limitée par une réglementation en Europe ou ailleurs
Communication responsable :
La communication autour du produit est floue au profit du produit / service sans réalité avérée
NUTRITION
Score : 0/100
▼
Facteurs antinutritionnels :
Le produit ne contient dans sa composition aucun facteur antinutritonnel (re)connu
Quantité de sucres dans la portion :
Supérieur à 30% des recommandations (>=7,5g)
Nutri-Score :
Le produit est noté C
Quantité de Lipides par portion :
En dessous de 5% des AQR (=<5g)
Concentration en Acide Gras Saturés de la portion :
Entre 10% et 20%
Quantité de protéines dans une portion :
En dessous de 10%
Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) :
Score PDCAA entre 0.4 et 0.6
Quantité de fibres par portion :
En dessous de 10% des AQR (=<3g)
Quantité de sel par portion :
En dessous de 5% des AQR (=<0,25g)
Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie :
Produit essentiellement composé d'ingrédients à IG moyen (56<x<69)
Facteur de satiété / Fullness factor :
De 2 à 3
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Tout savoir sur We Are Apex – Big Bastard Peanut Butter & chocolat
Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.
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Cadre de consommation
Un consommateur peut se tourner vers ce type de produit pour un apport calorique rapide et une sensation de satiété, notamment après une dépense énergétique intense. Il recherche une solution pratique pour la récupération post-entraînement, ou comme collation dense entre deux séances. Ce produit répond également à un désir de plaisir gourmand, parfois pour compenser un régime strict.
La catégorie des beurres de cacahuète chocolatés propose une source d'énergie concentrée, combinant lipides et protéines issus des arachides avec des glucides simples du chocolat. Ces pâtes sont appréciées pour leur capacité à fournir un coup de fouet énergétique rapide, utile lors d'efforts prolongés ou comme collation énergétique dense pour maintenir le niveau d'activité.
« Big Bastard Peanut Butter & chocolat » s'inscrit dans un positionnement clairement gourmand. Son nom suggère une expérience intense, ciblant les consommateurs cherchant avant tout une satisfaction gustative immédiate et un apport calorique substantiel. Ce produit vise un public moins soucieux de l'équilibre nutritionnel précis, privilégiant l'intensité du goût.
📅
Apparition sur le marché français
L'émergence des beurres de cacahuète enrichis, tels que le « Big Bastard Peanut Butter & chocolat », s'inscrit dans l'essor de la nutrition sportive et de la vague "healthy" en France, principalement à partir des années 2000-2010. Cette période a vu une démocratisation des compléments alimentaires et un intérêt accru pour les macronutriments, notamment les protéines. Les consommateurs, initialement sportifs, ont progressivement intégré ces produits comme des alternatives saines pour des collations énergétiques. Cette tendance a transformé la perception des aliments fonctionnels.
Initialement distribués via des réseaux sport-nutrition spécialisés et des sites d'e-commerce comme MyProtein, ces produits sont aujourd'hui accessibles par divers canaux. On les retrouve en grandes et moyennes surfaces (GMS) dans les rayons diététiques, ainsi que dans les magasins bio tels que La Vie Claire. L'expansion s'est aussi faite vers les pharmacies et parapharmacies, et des enseignes sportives généralistes comme Decathlon, rendant l'offre plus visible et disponible.
L'évolution de la catégorie a été marquée par une demande croissante pour des formulations plus transparentes et "clean label", bien que le « Big Bastard Peanut Butter & chocolat » avec son SCORE ScanNuts® CHARBON indique des marges d'amélioration. Les attentes consommateurs se sont orientées vers des produits avec des dosages plus précis et des certifications (AB, Vegan, sans gluten). La traçabilité est également devenue un critère important, tout comme les formats innovants tels que les sticks ou les shots, contrastant avec les standards d'il y a une décennie.
❓
Questions fréquentes
📋 4 questions
Comment consommer le Big Bastard Peanut Butter & chocolat de manière appropriée ?
Given its ScanNuts® SCORE « CHARBON », le Big Bastard Peanut Butter & chocolat n'est pas conçu pour une consommation quotidienne intensive dans le cadre d'une diète sportive optimisée. Il peut être intégré occasionnellement, à petites doses, comme un plaisir gourmand plutôt qu'une source nutritionnelle principale, notamment en période de maintien ou de prise de masse où un apport calorique plus élevé est recherché.
Il est conseillé de limiter sa portion à environ 15 à 20 grammes par prise, ce qui représente l'équivalent d'une cuillère à soupe rase. Cela permet de contrôler l'apport en sucres et en graisses saturées, des éléments qui, en excès, peuvent nuire à une performance ou une composition corporelle optimale.
À quel moment de la journée est-il préférable de consommer le Big Bastard Peanut Butter & chocolat ?
Compte tenu de son profil nutritionnel ayant obtenu un SCORE « CHARBON », le Big Bastard Peanut Butter & chocolat n'est pas idéalement positionné pour les moments stratégiques de la journée tels que le pré-entraînement ou le post-entraînement, où des nutriments plus spécifiques et rapidement assimilables sont souvent privilégiés. Il convient mieux comme collation ponctuelle plaisir.
Sa consommation est plus appropriée en dehors des fenêtres d'effort intense, par exemple en milieu de matinée ou d'après-midi, pour combler une petite faim ou satisfaire une envie de sucré. Il est important de l'associer à une alimentation équilibrée sur le reste de la journée pour compenser son apport en éléments moins favorables à la performance sportive.
Pourquoi trouve-t-on des formulations généralement supérieures à celle de Big Bastard Peanut Butter & chocolat ?
Des formulations supérieures existent car elles privilégient un profil nutritionnel plus équilibré, en mettant l'accent sur la qualité des ingrédients et la minimisation des composants moins bénéfiques. Cela se traduit souvent par une teneur plus faible en sucres ajoutés, en huiles végétales raffinées, et en additifs, offrant ainsi un produit plus proche de sa forme naturelle et plus adapté aux exigences d'une diète sportive ou saine.
Ces produits mieux formulés utilisent fréquemment des cacahuètes de meilleure qualité, parfois issues de l'agriculture biologique, et peuvent incorporer des sources de protéines ou de fibres supplémentaires sans augmenter significativement la charge glycémique ou la proportion de graisses saturées. Le choix des ingrédients et le processus de fabrication sont déterminants pour un SCORE nutritionnel plus favorable.
Quels critères distinguent un produit mieux formulé que Big Bastard Peanut Butter & chocolat dans cette catégorie ?
Un produit mieux formulé dans cette catégorie se distingue par plusieurs critères essentiels. Premièrement, une liste d'ingrédients courte et compréhensible, avec les cacahuètes comme composant majoritaire et peu ou pas de sucres ajoutés ni d'huiles hydrogénées. Deuxièmement, un rapport macro-nutriment favorable, c'est-à-dire une teneur élevée en protéines et en fibres, et une prédominance de graisses insaturées bénéfiques.
D'autres indicateurs incluent l'absence d'arômes artificiels, de conservateurs et d'édulcorants de synthèse. Des certifications (bio, commerce équitable) ou une transparence sur la traçabilité des ingrédients sont également des gages de qualité. Ces éléments contribuent à un meilleur SCORE ScanNuts®, reflétant une valeur nutritionnelle supérieure et une meilleure adéquation avec les objectifs de santé et de performance.
🔬 Science
Bibliographie scientifique
Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit
📌 Sucralose
17 sources
🏅 Top 6 prioritaires, puis sources complémentaires
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Chronic sucralose consumption induces elevation of serum insulin in young healthy adults: a randomized, double blind, controlled trialNallely Bueno-Hernández, Marcela Esquivel-Velázquez, Raúl Alcántara-Suárez, Angélica Y Gómez-Arauz, Aranza J Espinosa-Flores, Karen L de León-Barrera, Viridiana M Mendoza-Martínez, Gabriela A Sánchez Medina, Mireya León-Hernández, Alejandra Ruiz-Barranco, Galileo Escobedo, Guillermo Meléndez2020Nutri. J.Essai clinique💡Cette étude explore les effets de la consommation chronique de sucralose sur les niveaux d'insuline sérique chez de jeunes adultes en bonne santé. Il s'agit d'une étude contrôlée et randomisée.
Safety of the proposed extension of use of sucralose (E 955) in foods for special medical purposes in young childrenEFSA2016EFSA JournalAvis officiel💡L'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) a évalué la sécurité de l'extension d'utilisation du sucralose (E 955) dans les aliments destinés à des fins médicales spéciales pour les jeunes enfants. Le comité ANS a conclu que l'utilisation proposée ne devrait pas soulever de préoccupations en matière de sécurité.
Evaluation of certain food additives thrity seventh report of the joint FAO/WHO expert committee on food additivesEFSA1991EFSA JournalAvis officiel💡Ce rapport évalue certains additifs alimentaires, y compris les édulcorants comme le sucralose, dans le cadre d'une expertise conjointe de la FAO et de l'OMS. Il se concentre sur les aspects réglementaires et la sécurité de ces substances.
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The effects of non-nutritive artificial sweeteners, aspartame and sucralose, on the gut microbiome in healthy adults: secondary outcomes of a randomized double-blinded crossover clinical trial.Ahmad S.Y, Friel J, Mackay D.2020NutrientsEssai clinique💡Cette étude est un essai clinique qui examine les effets d’édulcorants artificiels, l’aspartame et le sucralose, sur le microbiote intestinal d’adultes en bonne santé. L’étude explore des critères d’évaluation secondaires.
The effect of the artificial sweeteners on glucose metabolism in healthy adults: a randomized, double-blinded, crossover clinical trial.Ahmad S.Y, Friel J.K, MacKay D.S.2020Appl Physiol Nutr MetabEssai clinique💡Cette étude a examiné l'effet de la consommation quotidienne de sucralose et d'aspartame sur le métabolisme du glucose chez des adultes en bonne santé. Les résultats suggèrent que la consommation de ces édulcorants pendant deux semaines n'a pas eu d'effet sur le métabolisme du glucose.
Effects of sucralose on insulin and glucagon-like peptide-1 secretion in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled trialAmornpan Lertrit, Sasinee Srimachai, Sunee Saetung, Suwannee Chanprasertyothin, La-Or Chailurkit, Chatvara Areevut, Pornalat Katekao, Boonsong Ongphiphadhanakul, Chutintorn Sriphrapradang2018NutritionEssai clinique💡Cette étude a examiné les effets d'une exposition continue au sucralose sur la réponse glycémique, la sécrétion d'insuline et la sensibilité à l'insuline, ainsi que la libération de GLP-1 chez des sujets sains. Les résultats ont montré que le sucralose réduisait la réponse insulinique aiguë, diminuait la sensibilité à l'insuline et augmentait la libération de GLP-1.
Sucralose decreases insulin sensitivity in healthy subjects: a randomized controlled trialRomo-Romo, A et al2018The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 108Essai clinique💡Cette étude examine l’effet du sucralose sur la sensibilité à l’insuline chez des sujets sains. Il s’agit d’un essai contrôlé randomisé.
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Sucralose Affects Glycemic and Hormonal Responses to an Oral Glucose LoadPepino, M.Y et al2013Diabetes CareEssai clinique💡Cette étude a examiné les effets de la sucralose sur la réponse métabolique à une charge orale de glucose chez des sujets obèses, montrant que la sucralose augmente les niveaux de glucose et d'insuline dans le sang et diminue la sensibilité à l'insuline.
Sucralose, a synthetic organochlorine sweetener: overview of biological issues.Schiffman SS et al2013J Toxicol Environ Health B Crit RevRevue narrative💡Cette publication présente une analyse des problèmes biologiques associés au sucralose, un édulcorant organochloré synthétique. Elle aborde les diverses questions liées à cet ingrédient, notamment ses effets sur la santé.
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Artificial sweeteners and cancer risk: Results from the NutriNet-Santé population-based cohort studyCharlotte Debras ,Eloi Chazelas,Bernard Srour,Nathalie Druesne-Pecollo,Younes Esseddik,Fabien Szabo de Edelenyi,Cédric Agaësse,Alexandre De Sa,Rebecca Lutchia,Stéphane Gigandet,Inge Huybrechts,Chantal Julia,Emmanuelle Kesse-Guyot,Benjamin Allès,Valentina A. Andreeva,Pilar Galan,Serge Hercberg,Mélanie Deschasaux-Tanguy,Mathilde Touvier2022PLoS MedecineObservationnelle💡Cette étude de cohorte française a examiné l'association entre la consommation d'édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame-K, sucralose) et le risque de cancer, et a trouvé une association positive entre une consommation plus élevée d'édulcorants artificiels et un risque accru de cancer global, en particulier le cancer du sein et les cancers liés à l'obésité.
Plasma concentrations of sucralose in children and adultsPoulos, S2017Toxicological & Environmental ChemistryObservationnelle💡Cette étude examine les concentrations de sucralose dans le plasma sanguin chez les enfants et les adultes. Elle s’intéresse à la manière dont cet édulcorant est présent dans le corps humain selon l’âge.
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Sucralose enhances the susceptibility to dextran sulfate sodium (DSS) induced colitis in mice with changes in gut microbiotaMengru Guo, Xinran Liu, Yiwei Tan, Fangyuan Kang, Xinghua Zhu, Xingguo Fan, Chenxi Wang, Rui Wang, Yuanli Liu, Xiaofa Qin, Mingshan Jiang, Xiuhong Wang2021Food Funct.In vitro / animal💡Cette étude a examiné l'effet du sucralose sur la colite induite par le dextran sulfate de sodium chez des souris. Les résultats suggèrent que le sucralose pourrait augmenter la susceptibilité à la colite en perturbant le microbiote intestinal et en endommageant la barrière intestinale.
Low-calorie sweeteners augment tissue-specific insulin sensitivity in a large animal model of obesityCharles-Henri Malbert, Michael Horowitz, Richard L Young2019Eur J Nucl Med Mol ImagingIn vitro / animal💡Cette étude a examiné les effets des édulcorants hypocaloriques (sucralose et acésulfame K) sur le métabolisme du glucose et la sensibilité à l'insuline chez des mini-porcs obèses. Les résultats montrent que les édulcorants augmentent la sensibilité à l'insuline et l'absorption du glucose dans certains tissus comme le duodénum, le foie et le cerveau, sans affecter la résistance à l'insuline globale.
Intestinal Metabolism and Bioaccumulation of Sucralose In Adipose Tissue In The RatVolker Bornemann, Stephen C Werness, Lauren Buslinger, Susan S Schiffman2018J Toxicol. Environ. Health A.In vitro / animal💡Cette étude explore le métabolisme intestinal et la bioaccumulation du sucralose dans les tissus adipeux chez le rat. Elle vise à comprendre comment le sucralose est traité par l'organisme et s'il s'accumule dans le gras corporel.
Sucralose Increases Antimicrobial Resistance and Stimulates Recovery of Escherichia coli MutantsYilin Qu, Rongyan Li, Mingshan Jiang, Xiuhong Wang2017Curr Microbiol .In vitro / animal💡Cette étude explore les effets du sucralose sur la résistance antimicrobienne et la stimulation de la récupération de mutants d'Escherichia coli. Elle examine comment cet édulcorant peut influencer ces processus.
Sucralose administered in feed, beginning prenatally through lifespan, induces hematopoietic neoplasias in male swiss miceSoffritti, M et al2016International journal of occupational and environmental healthIn vitro / animal💡Cette étude préclinique examine les effets du sucralose, administré dès la période prénatale et tout au long de la vie, sur l’apparition de néoplasies hématopoïétiques chez des souris mâles.
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Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiotaSuez, J2014NatureIn vitro / animal💡Cette étude explore comment les édulcorants artificiels peuvent induire une intolérance au glucose en modifiant le microbiote intestinal.
Easter Chocolate Shopping GuideMighty Earth2021Autre💡Ce guide compare les plus grandes entreprises de chocolat en fonction de leurs politiques de durabilité concernant la déforestation, la pauvreté des agriculteurs et le travail des enfants dans la production de cacao. Il vise à informer les consommateurs pour des choix d'achat plus durables.
Behind the Wrapper: Greenwashing in the Chocolate IndustryEtelle Higonnet, Glenn Hurowitz, Abdul Tejan Cole, Alex Armstrong, and Liviya James2018Mighty EarthAutre💡Cette source examine la question du verdissement d'image dans l'industrie du chocolat. Elle se penche sur les pratiques de communication environnementale des entreprises productrices de cacao.
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Du chocolat au cacao : L’épopée d’une gourmandise.Barel M. et al.2009QuaeAutre💡Cet ouvrage retrace l'histoire du chocolat et du cacao, depuis leurs origines jusqu'à leur consommation actuelle. Il explore l'évolution de cette gourmandise à travers le temps.
