YAM Nutrition lance sa première barre protéinée. Vous avez été nombreux à nous la demander, la voici enfin arrivée... Notre barre protéinée est à la fois croustillante, tendre et riche en arômes, avec un excellent goût de chocolat ou de vanille. À prendre sur le pouce ou entre les repas pour profiter d'un supplément en protéines qui croustille, Crazy Choco et Crazy Vanilla sont des barres avec 34% de protéines, délicieuses et riches en goût.
🥣 Ingrédients
Protéine de soja isolée, Amidon, Protéines de lait, Oeuf (blanc), Polydextrose, Huile de palme certifiée rspo, Huile de noix de coco, Karité non durable, Maltitol, Sucralose, Glycérol, Oligo-fructose, Crisps de soja, Lait écrémé, Arôme, Lécithines de soja, Agar-agar, Sel, Mélange de tocophérols
- Possible augmentation de la perméabilité intestinale
🤝 Risques Sociaux
- Faible transparence de la bientraitance animale
🌱 Risques Environnementaux
- Déforestation
- Forte empreinte carbone
🔬Sources scientifiques en cours de référencement
Maltitol
▼
🏥 Risques Sanitaires
- Inconfort digestif
🤝 Risques Sociaux
- Faible traçabilité des conditions de travail
🌱 Risques Environnementaux
- Faible transparence des pratiques agricoles
- Origine lointaine
- OGM
🍎 Risques Nutritionnels
- Alerte sur le contrôle du poids
🔬Sources scientifiques en cours de référencement
Karité non durable
▼
🤝 Risques Sociaux
- Travail d'enfants
- Non respect des droits humains
- Faible redistribution au producteur
🌱 Risques Environnementaux
- Faible transparence des pratiques agricoles
- Origine lointaine
🔬Sources scientifiques en cours de référencement
📊 Valeurs Nutritionnelles
Calories /100g : 360.0 kcal
Fibres /100g : 19.0 g
Protéines /100g : 34.1 g
Lipides /100g : 14.0 g
Glucides /100g : 19.4 g
Sucres /100g : 3.5 g
Facteur de satiété : 5.00
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Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel
Risque de diabète :
Le produit contient une ou plusieurs substances inclassables quant à leur toxicité
Cancérogénicité, Mutagénicité :
Le produit contient une ou plusieurs substances préoccupantes pour l'Homme
Troubles neurologiques :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Reprotoxicité :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Perturbateur endocrinien :
Le produit contient une ou des substances potentiellement PE
Allergies :
Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
Irritations :
Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
Troubles digestifs :
Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
ÉCOLOGIE
Score : 0/100
▼
Bioaccumulation :
Le produit ne contient pas de substance considérée comme bioaccumulable
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) :
Produit ou matière première principale à forte émission de GES (5<x<10 kg CO2 eq/kg)
Alertes environnementales de la Matière Première :
On utilise des matières premières végétales associées à des alertes environnementales (Ex : palme, coco, soja) et couvertes par une certification durable (ex : Bon Sucro, RSPO, RTRS)
Origine géographique de la Matière Première :
On ne connait pas l'origine géographique de la matière première (principale)
Lieu de vente / consommation estimée :
Le pays de vente du produit fini n'est pas le même que celui de production - avec vente sur internet (plus de 50% du CA)
Portion de l'emballage :
Portion individuelle
Recyclabilité des emballages :
L'emballage est recyclable mais non recyclé en France (ou biodégradable)
Labels sur produit fini :
Le produit fini n'est pas certifié mais certaines de ses matières premières le sont
ÉTHIQUE
Score : 0/100
▼
Impacts sociaux de la matière première :
Les matières premières végétales ou animales utilisées ne sont pas couvertes par une certification éthique / sociale
Origine géographique et label éthique :
Le pays d'origine de la MP principale est considéré comme à risque et le produit n'a aucun label éthique
Transparence sur les procédés de transformation :
Aucune communication / explication sur les procédés de transformation
Perception sociétale :
Le produit contient au moins une substance décriée par une ONG ou association
Alertes réglementaires :
Au moins une substance est interdite par un label écologique ou limitée par une réglementation en Europe ou ailleurs
Communication responsable :
La réalité du produit / service semble contredire le discours marketing associé
NUTRITION
Score : 0/100
▼
Facteurs antinutritionnels :
Le produit contient un ingrédient suspecté d'être un facteur antinutritonnel
Quantité de sucres dans la portion :
En dessous de 10% des recommandations (=<2,5g)
Nutri-Score :
Pas d'affichage du Nutri-Score
Quantité de Lipides par portion :
En dessous de 5% des AQR (=<5g)
Concentration en Acide Gras Saturés de la portion :
Entre 40 et 60%
Quantité de protéines dans une portion :
Supérieur à 30%
Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) :
Score PDCAA entre 0.8 et 1
Quantité de fibres par portion :
En dessous de 10% des AQR (=<3g)
Quantité de sel par portion :
Entre 5% et 10% des AQR (0,25g<x<0,5g)
Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie :
Produit composé en majorité d'ingrédients à IG bas avec d'autres à IG moyen
Facteur de satiété / Fullness factor :
De 3 à 4
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Tout savoir sur Yam Nutrition – Barres Protéinées Crazy Vanilla
Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.
🎯
Cadre de consommation
Un sportif cherchant à optimiser sa récupération musculaire ou à gérer sa faim entre deux repas intenses peut envisager une barre protéinée. Ce format pratique répond au besoin d'un apport rapide en protéines, essentiel après l'effort ou lors de déplacements. Il s'agit souvent d'une solution pour les emplois du temps chargés.
La catégorie des barres protéinées vise à fournir un complément nutritionnel concentré, notamment en protéines, pour soutenir la masse musculaire. Elles sont conçues pour être un en-cas fonctionnel, facile à transporter et à consommer. Leur objectif est d'offrir une solution rapide pour les besoins protéiques quotidiens.
Les « Barres Protéinées Crazy Vanilla » se positionnent comme une option pour ceux qui privilégient un goût vanille marqué dans leur apport protéique. Leur format individuel et leur nom suggèrent une expérience gustative spécifique, destinée à rendre la consommation de protéines plus agréable. Elles ciblent un public cherchant une alternative savoureuse aux shakers.
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Apparition sur le marché français
Les barres protéinées, en tant que catégorie de produits, ont commencé à se populariser en France à partir du début des années 2000. Leur apparition s'inscrit dans l'essor général de la nutrition sportive et la démocratisation progressive des compléments alimentaires. Initialement réservées aux athlètes, elles ont progressivement touché un public plus large, séduit par la praticité et l'aspect "healthy". La décennie 2010 a consolidé leur présence sur le marché français, répondant à une demande croissante pour des en-cas fonctionnels.
Historiquement, les barres protéinées étaient principalement distribuées via les réseaux sport-nutrition spécialisés, comme les magasins Decathlon ou les plateformes e-commerce dédiées. L'évolution du marché a ensuite vu leur diffusion s'élargir considérablement. Aujourd'hui, on les trouve également en grandes et moyennes surfaces (GMS), dans les pharmacies et parapharmacies, ainsi que dans les enseignes bio telles que La Vie Claire. Cette diversification témoigne d'une intégration réussie dans le quotidien des consommateurs.
L'évolution de la catégorie des barres protéinées a été marquée par une exigence croissante en matière de formulation. Il y a dix à quinze ans, l'accent était principalement mis sur la teneur en protéines. Désormais, les consommateurs recherchent activement des produits "clean label", avec des listes d'ingrédients courtes et claires, moins de sucres ajoutés. Des certifications comme AB ou Vegan sont devenues courantes, reflétant une attention accrue à la traçabilité, aux besoins spécifiques et à la qualité globale des produits.
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Questions fréquentes
📋 4 questions
Comment consommer les Barres Protéinées Crazy Vanilla de manière optimale ?
Pour une consommation occasionnelle, la Barre Protéinée Crazy Vanilla peut être envisagée comme un en-cas d’appoint. Il est recommandé de ne pas dépasser une barre par jour, notamment si vous surveillez votre apport calorique ou en sucres. Ce produit ne doit pas se substituer à une alimentation variée et équilibrée.
Bien que pratique, sa composition ne la destine pas à une utilisation quotidienne intensive. Privilégiez-la en cas de besoin rapide en protéines, par exemple après un entraînement léger ou lors d’un déplacement. Une hydratation adéquate est toujours essentielle, quelle que soit votre consommation de suppléments.
À quel moment de la journée est-il préférable de prendre une Barre Protéinée Crazy Vanilla ?
La Barre Protéinée Crazy Vanilla est plus adaptée comme collation rapide entre les repas ou pour combler un petit creux, plutôt que comme source principale de récupérationpost-entraînement. Sa composition la positionne davantage comme un plaisir gourmand occasionnel, et non comme un pilier de votre stratégie nutritionnelle sportive.
Pour une récupération optimale après un effort intense, il est généralement préférable de se tourner vers des produits spécifiquement conçus pour cet usage, offrant un ratio macronutritionnel équilibré et des ingrédients de meilleure qualité. Évitez de la consommer juste avant une activité physique intense en raison de sa teneur en sucres rapides.
Pourquoi existe-t-il des barres protéinées avec une formulation supérieure à celle de Barres Protéinées Crazy Vanilla ?
Des formulations supérieures existent sur le marché car elles privilégient des sources de protéines de haute qualité, comme l’isolat de lactosérum ou des mélanges végétaux équilibrés, avec un profil d’acides aminés complet. Ces produits minimisent souvent les sucres ajoutés et les édulcorants artificiels, en faveur de fibres et d’ingrédients naturels.
L’accent est mis sur une liste d’ingrédients plus courte et plus transparente, évitant les additifs superflus. Ces barres sont conçues pour offrir un bénéfice nutritionnel maximal, avec une meilleure digestibilité et une assimilation optimisée, ce qui les rend plus adaptées à une consommation régulière pour les sportifs exigeants.
Quels sont les critères clés pour identifier une barre protéinée mieux formulée que les Barres Protéinées Crazy Vanilla ?
Pour identifier une barre protéinée mieux formulée, examinez attentivement la liste des ingrédients. Recherchez une teneur élevée en protéines (plus de 20g par barre), des sucres ajoutés limités (moins de 5g), et une bonne source de fibres. La présence de protéines de qualité supérieure est un indicateur clé.
Vérifiez également l’absence d’édulcorants intenses, de colorants artificiels et d’huiles hydrogénées. Les certifications (bio, sans OGM) et la traçabilité des ingrédients peuvent aussi attester d’une meilleure qualité et d’une formulation plus saine, alignée sur les besoins nutritionnels spécifiques des sportifs.
🔬 Science
Bibliographie scientifique
Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit
📌 Sucralose
17 sources
🏅 Top 6 prioritaires, puis sources complémentaires
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Chronic sucralose consumption induces elevation of serum insulin in young healthy adults: a randomized, double blind, controlled trialNallely Bueno-Hernández, Marcela Esquivel-Velázquez, Raúl Alcántara-Suárez, Angélica Y Gómez-Arauz, Aranza J Espinosa-Flores, Karen L de León-Barrera, Viridiana M Mendoza-Martínez, Gabriela A Sánchez Medina, Mireya León-Hernández, Alejandra Ruiz-Barranco, Galileo Escobedo, Guillermo Meléndez2020Nutri. J.Essai clinique💡Cette étude explore les effets de la consommation chronique de sucralose sur les niveaux d'insuline sérique chez de jeunes adultes en bonne santé. Il s'agit d'une étude contrôlée et randomisée.
Safety of the proposed extension of use of sucralose (E 955) in foods for special medical purposes in young childrenEFSA2016EFSA JournalAvis officiel💡L'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) a évalué la sécurité de l'extension d'utilisation du sucralose (E 955) dans les aliments destinés à des fins médicales spéciales pour les jeunes enfants. Le comité ANS a conclu que l'utilisation proposée ne devrait pas soulever de préoccupations en matière de sécurité.
Evaluation of certain food additives thrity seventh report of the joint FAO/WHO expert committee on food additivesEFSA1991EFSA JournalAvis officiel💡Ce rapport évalue certains additifs alimentaires, y compris les édulcorants comme le sucralose, dans le cadre d'une expertise conjointe de la FAO et de l'OMS. Il se concentre sur les aspects réglementaires et la sécurité de ces substances.
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The effects of non-nutritive artificial sweeteners, aspartame and sucralose, on the gut microbiome in healthy adults: secondary outcomes of a randomized double-blinded crossover clinical trial.Ahmad S.Y, Friel J, Mackay D.2020NutrientsEssai clinique💡Cette étude est un essai clinique qui examine les effets d’édulcorants artificiels, l’aspartame et le sucralose, sur le microbiote intestinal d’adultes en bonne santé. L’étude explore des critères d’évaluation secondaires.
The effect of the artificial sweeteners on glucose metabolism in healthy adults: a randomized, double-blinded, crossover clinical trial.Ahmad S.Y, Friel J.K, MacKay D.S.2020Appl Physiol Nutr MetabEssai clinique💡Cette étude a examiné l'effet de la consommation quotidienne de sucralose et d'aspartame sur le métabolisme du glucose chez des adultes en bonne santé. Les résultats suggèrent que la consommation de ces édulcorants pendant deux semaines n'a pas eu d'effet sur le métabolisme du glucose.
Effects of sucralose on insulin and glucagon-like peptide-1 secretion in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled trialAmornpan Lertrit, Sasinee Srimachai, Sunee Saetung, Suwannee Chanprasertyothin, La-Or Chailurkit, Chatvara Areevut, Pornalat Katekao, Boonsong Ongphiphadhanakul, Chutintorn Sriphrapradang2018NutritionEssai clinique💡Cette étude a examiné les effets d'une exposition continue au sucralose sur la réponse glycémique, la sécrétion d'insuline et la sensibilité à l'insuline, ainsi que la libération de GLP-1 chez des sujets sains. Les résultats ont montré que le sucralose réduisait la réponse insulinique aiguë, diminuait la sensibilité à l'insuline et augmentait la libération de GLP-1.
Sucralose decreases insulin sensitivity in healthy subjects: a randomized controlled trialRomo-Romo, A et al2018The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 108Essai clinique💡Cette étude examine l’effet du sucralose sur la sensibilité à l’insuline chez des sujets sains. Il s’agit d’un essai contrôlé randomisé.
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Sucralose Affects Glycemic and Hormonal Responses to an Oral Glucose LoadPepino, M.Y et al2013Diabetes CareEssai clinique💡Cette étude a examiné les effets de la sucralose sur la réponse métabolique à une charge orale de glucose chez des sujets obèses, montrant que la sucralose augmente les niveaux de glucose et d'insuline dans le sang et diminue la sensibilité à l'insuline.
Sucralose, a synthetic organochlorine sweetener: overview of biological issues.Schiffman SS et al2013J Toxicol Environ Health B Crit RevRevue narrative💡Cette publication présente une analyse des problèmes biologiques associés au sucralose, un édulcorant organochloré synthétique. Elle aborde les diverses questions liées à cet ingrédient, notamment ses effets sur la santé.
[10]
Artificial sweeteners and cancer risk: Results from the NutriNet-Santé population-based cohort studyCharlotte Debras ,Eloi Chazelas,Bernard Srour,Nathalie Druesne-Pecollo,Younes Esseddik,Fabien Szabo de Edelenyi,Cédric Agaësse,Alexandre De Sa,Rebecca Lutchia,Stéphane Gigandet,Inge Huybrechts,Chantal Julia,Emmanuelle Kesse-Guyot,Benjamin Allès,Valentina A. Andreeva,Pilar Galan,Serge Hercberg,Mélanie Deschasaux-Tanguy,Mathilde Touvier2022PLoS MedecineObservationnelle💡Cette étude de cohorte française a examiné l'association entre la consommation d'édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame-K, sucralose) et le risque de cancer, et a trouvé une association positive entre une consommation plus élevée d'édulcorants artificiels et un risque accru de cancer global, en particulier le cancer du sein et les cancers liés à l'obésité.
Plasma concentrations of sucralose in children and adultsPoulos, S2017Toxicological & Environmental ChemistryObservationnelle💡Cette étude examine les concentrations de sucralose dans le plasma sanguin chez les enfants et les adultes. Elle s’intéresse à la manière dont cet édulcorant est présent dans le corps humain selon l’âge.
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Sucralose enhances the susceptibility to dextran sulfate sodium (DSS) induced colitis in mice with changes in gut microbiotaMengru Guo, Xinran Liu, Yiwei Tan, Fangyuan Kang, Xinghua Zhu, Xingguo Fan, Chenxi Wang, Rui Wang, Yuanli Liu, Xiaofa Qin, Mingshan Jiang, Xiuhong Wang2021Food Funct.In vitro / animal💡Cette étude a examiné l'effet du sucralose sur la colite induite par le dextran sulfate de sodium chez des souris. Les résultats suggèrent que le sucralose pourrait augmenter la susceptibilité à la colite en perturbant le microbiote intestinal et en endommageant la barrière intestinale.
Low-calorie sweeteners augment tissue-specific insulin sensitivity in a large animal model of obesityCharles-Henri Malbert, Michael Horowitz, Richard L Young2019Eur J Nucl Med Mol ImagingIn vitro / animal💡Cette étude a examiné les effets des édulcorants hypocaloriques (sucralose et acésulfame K) sur le métabolisme du glucose et la sensibilité à l'insuline chez des mini-porcs obèses. Les résultats montrent que les édulcorants augmentent la sensibilité à l'insuline et l'absorption du glucose dans certains tissus comme le duodénum, le foie et le cerveau, sans affecter la résistance à l'insuline globale.
Intestinal Metabolism and Bioaccumulation of Sucralose In Adipose Tissue In The RatVolker Bornemann, Stephen C Werness, Lauren Buslinger, Susan S Schiffman2018J Toxicol. Environ. Health A.In vitro / animal💡Cette étude explore le métabolisme intestinal et la bioaccumulation du sucralose dans les tissus adipeux chez le rat. Elle vise à comprendre comment le sucralose est traité par l'organisme et s'il s'accumule dans le gras corporel.
Sucralose Increases Antimicrobial Resistance and Stimulates Recovery of Escherichia coli MutantsYilin Qu, Rongyan Li, Mingshan Jiang, Xiuhong Wang2017Curr Microbiol .In vitro / animal💡Cette étude explore les effets du sucralose sur la résistance antimicrobienne et la stimulation de la récupération de mutants d'Escherichia coli. Elle examine comment cet édulcorant peut influencer ces processus.
Sucralose administered in feed, beginning prenatally through lifespan, induces hematopoietic neoplasias in male swiss miceSoffritti, M et al2016International journal of occupational and environmental healthIn vitro / animal💡Cette étude préclinique examine les effets du sucralose, administré dès la période prénatale et tout au long de la vie, sur l’apparition de néoplasies hématopoïétiques chez des souris mâles.
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Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiotaSuez, J2014NatureIn vitro / animal💡Cette étude explore comment les édulcorants artificiels peuvent induire une intolérance au glucose en modifiant le microbiote intestinal.
Values for digestible indispensable amino acid scores (DIAAS) for some dairy and plant proteins may better describe protein quality than values calculated using the concept for protein digestibility-corrected amino acid scores (PDCAAS)Mathai JK, Liu Y, Stein HH.2017Br J NutrIn vitro / animal💡Cette étude a comparé les scores DIAAS et PDCAAS pour des protéines laitières et végétales chez des porcs, concluant que les valeurs PDCAAS pourraient surestimer la qualité des protéines végétales comme le soja.
The Effect of Coconut Oil Consumption on Cardiovascular Risk Factors: A Systematic Review and Meta-Analysis of Clinical TrialsNithya Neelakantan, Jowy Yi Hoong Seah, Rob M van Dam2020CirculationMéta-analyse💡Cette étude est une revue systématique et une méta-analyse d'essais cliniques évaluant l'impact de la consommation d'huile de noix de coco sur les facteurs de risque cardiovasculaire chez l'humain.
Coconut oil consumption and cardiovascular risk factors in humansLaurence Eyres, Michael F Eyres, Alexandra Chisholm, Rachel C Brown2016Nutr. RevRevue narrative💡Cette revue explore la consommation d’huile de noix de coco et ses effets sur les facteurs de risque cardiovasculaires chez l’humain.
