Vitamine b12
La vitamine B12, aussi appelée cobalamine, est une vitamine hydrosoluble essentielle à de nombreuses fonctions vitales de l'organisme. Elle se distingue par sa structure complexe contenant un atome de cobalt. Le corps humain ne peut pas la synthétiser et doit l'obtenir par l'alimentation ou la supplémentation.
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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Édulcorant, additif ou substance : apport nutritionnel limité aux calories.
Rôle et fonction
Elle joue un rôle crucial dans la formation des globules rouges et le maintien d'un système nerveux sain, contribuant à la synthèse de la myéline. La vitamine B12 est également indispensable au métabolisme des acides gras et des acides aminés, ainsi qu'à la synthèse de l'ADN.
Son action est donc fondamentale pour l'énergie cellulaire et la division normale des cellules.
Sources alimentaires
La vitamine B12 est presque exclusivement présente dans les produits d'origine animale tels que la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers. On la trouve également dans certains aliments enrichis, comme certaines céréales de petit-déjeuner ou boissons végétales.
Elle n'est pas naturellement présente en quantité significative dans les végétaux non enrichis.
Intérêt en complémentation
La complémentation en vitamine B12 est particulièrement pertinente pour les personnes suivant un régime végétalien ou végétarien strict, car leur alimentation ne fournit pas cette vitamine. Elle est aussi conseillée aux personnes âgées ou celles souffrant de troubles de l'absorption intestinale, qui peuvent avoir des difficultés à l'assimiler.
Une supplémentation permet de prévenir les carences, qui peuvent entraîner anémie et troubles neurologiques.
Points de vigilance
La vitamine B12 est généralement considérée comme très sûre, même à des doses élevées, car l'excès est éliminé par les urines. Toutefois, il est toujours recommandé de consulter un professionnel de santé avant de commencer une supplémentation, notamment en cas de maladies préexistantes ou de prise de médicaments.
Un diagnostic de carence doit être confirmé par des analyses médicales.
Bibliographie scientifique
Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit
Vitamine b12
20 sources- [1]Vitamin B12 sources in non-animal foods: a systematic reviewCette revue systématique examine les sources de vitamine B12 présentes dans les aliments non animaux. Elle vise à identifier et à analyser les différentes options alimentaires pour cette vitamine.
- [2]Les vitaminesCe chapitre, issu d'un ouvrage de la FAO, décrit les vitamines, leurs propriétés, leurs sources alimentaires, les besoins humains et les conséquences de leurs carences. Il se concentre sur la vitamine B12, soulignant son rôle essentiel dans la production des globules rouges et les causes de carence, principalement l'anémie pernicieuse ou un régime végétarien strict.
- [3]Dietary reference intakes for thiamin, roboflavin, niacin, vitamin B6, folate, vitamin B12, pantothenic acid, biotin and cholineCe document établit les apports nutritionnels de référence pour plusieurs vitamines du groupe B, dont la vitamine B12. Il s'agit d'un cadre réglementaire ou de recommandations pour la consommation de ces nutriments.
- [4]Cyano-B12 or Whey Powder with Endogenous Hydroxo-B12 for Supplementation in B12 Deficient LactovegetariansCette étude compare la cyano-B12 et la poudre de lactosérum contenant de l’hydroxo-B12 endogène comme compléments pour des lactovégétariens présentant une carence en vitamine B12. Elle évalue l’efficacité de ces deux formes de vitamine B12.
- [5]Oral Cyanocobalamin Supplementation in Older People With Vitamin B12 DeficiencyCette étude a évalué l'efficacité de la supplémentation orale en cyanocobalamine chez les personnes âgées présentant une carence en vitamine B12.
- [6]Biochemical and clinical response to hydroxocobalamin versus cyanocobalamin treatment in patients with methylmalonic acidemia and homocystinuria (cblC)Cette étude compare la réponse biochimique et clinique de deux formes de vitamine B12, l’hydroxocobalamine et la cyanocobalamine, chez des patients atteints d’acidémie méthylmalonique et d’homocystinurie (cblC).
- [7]Vitamin B12, folate, and the methionine remethylation cycle—biochemistry, pathways, and regulationCette source examine la biochimie, les voies et la régulation du cycle de reméthylation de la méthionine, en se concentrant sur le rôle de la vitamine B12 et du folate.
- [8]Biomarkers of Nutrition for Development (BOND): Vitamin B-12 Review.Cette revue examine les biomarqueurs de la vitamine B12 pour le développement, en évaluant leur utilité pour l'évaluation de l'état nutritionnel et la surveillance des interventions.
- [9]Vitamin B12 deficiencyCet article scientifique est une revue des connaissances sur la carence en vitamine B12, ses causes, ses conséquences et sa prise en charge. Il s’adresse à un public de professionnels de la santé et de chercheurs.
- [10]Biomarkers and Algorithms for the Diagnosis of Vitamin B12 DeficiencyCette publication explore les marqueurs biologiques et les algorithmes utilisés pour diagnostiquer une carence en vitamine B12. Elle se concentre sur l'identification des méthodes optimales pour détecter cette carence.
- [11]Vitamin B12 in meat and dairy products.Cette revue narrative examine la vitamine B12 dans la viande et les produits laitiers, en se basant sur les informations disponibles dans le titre.
- [12]Vitamin B12 catalysed reactions.Cette publication explore les differentes reactions chimiques catalysées par la vitamine B12. Elle se concentre sur les mecanismes et les applications de ces processus, offrant une vue d'ensemble de la chimie de la vitamine B12.
- [13]The many faces of vitamin B12: catalysis by cobalamin-dependent enzymes.Cette revue explore les multiples rôles de la vitamine B12 dans la catalyse enzymatique, en se concentrant sur les enzymes dépendantes de la cobalamine.
- [14]Long-Term, Supplemental, One-Carbon Metabolism-Related Vitamin B Use in Relation to Lung Cancer Risk in the Vitamins and Lifestyle (VITAL) CohortCette étude examine l’utilisation à long terme de vitamines B, associées au métabolisme à un carbone, en relation avec le risque de cancer du poumon. Elle se base sur les données de la cohorte VITAL.
- [15]Daily intake of 4 to 7 μg dietary vitamin B-12 is associated with steady concentrations of vitamin B-12–related biomarkers in a healthy young populationCette étude examine l’apport quotidien en vitamine B12 et son lien avec les concentrations de biomarqueurs liés à la vitamine B12 chez une population jeune et en bonne santé.
- [16]The tissue profile of metabolically active coenzyme forms of vitamin B12 differs in vitamin B12-depleted rats treated with hydroxo-B12 or cyano-B12Cette étude examine les différences entre les formes de coenzyme de la vitamine B12 métaboliquement actives chez des rats carencés en vitamine B12, traités avec de l'hydroxo-B12 ou du cyano-B12.
- [17]Pseudovitamin B12 Is the Predominant Cobamide of an Algal Health Food, Spirulina TabletsCette étude examine la présence de pseudovitamine B12 dans la spiruline, un aliment de santé dérivé d’algues, afin de déterminer la forme prédominante de cobamide présente.
- [18]Carence en vitamine B12Ce texte des Manuels MSD traite du manque de cyanocobalamine. C'est une source d'information généraliste sur les affections nutritionnelles liées à cette substance, conçue pour un vaste lectorat.
- [19]La vitamine B12 - ce que vous devez savoir !Ce document aborde la vitamine B12 et propose des informations importantes à son sujet, destinées à un public général. Il vise à informer les lecteurs sur les aspects essentiels de cette vitamine.
- [20]Comparative Bioavailability and Utilization of Particular Forms of B12 Supplements With Potential to Mitigate B12-related Genetic PolymorphismsCette publication explore et compare la biodisponibilité et l’utilisation de différentes formes de suppléments de vitamine B12. Elle s’intéresse à leur potentiel pour atténuer les effets des polymorphismes génétiques liés à la vitamine B12.
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