Le collagène est la protéine structurale la plus abondante chez les mammifères, constituant les tissus conjonctifs comme la peau, les os, les tendons et les cartilages. Le collagène hydrolysé bovin est une forme de collagène obtenue à partir de tissus de bovins, qui a été décomposée par un processus appelé hydrolyse enzymatique. Cette hydrolyse réduit les grosses molécules de collagène en peptides plus petits, souvent appelés peptides de collagène, ce qui facilite leur digestion et leur absorption par l'organisme.