Repas légers soupe indienne
Beautysané

Repas légers soupe indienne

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L'avis de l'expert

🚀 Objectifs

Perte de poidsPrise de masse

🧬 Caractéristiques

🏅 Anti-Dopage

🏷️ Allégations

Laissez-vous envoûter par les saveurs orientales de la soupe indienne Energy Diet, une délicieuse recette aux notes épicées de tandoori.
Elle peut remplacer n’importe quel repas de la journée. Elle se consomme telle quelle, ou agrémentée de coriandre, de légumes, de poulet ou de crevettes... Energy Diet Soupe indienne est un repas léger et équilibré qui garantit à la fois plaisir gustatif et apports nutritionnels, pour éviter toute carence (protéines, lipides, glucides, fibres, omega3, vitamines et minéraux). Il est rassasiant, digeste et convient aux personnes qui souhaitent perdre et/ou contrôler leur poids.


🥣 Ingrédients

Protéines de soja, Fibre d'acacia , Huile de soja, Huile de colza, Dextrose, Protéines de lait, Arôme, Amidon, Sucre, Cellulose, Gomme de guar, Maltodextrine, Citrate de potassium, Inuline, Carbonate de magnésium, Bêta carotène, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine B3, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine D3, Vitamine B12, (6S)-5-methyltetrahydrofolate sous forme de sel de glucosamine (vitamine B9), Biotine, Fumarate ferreux, Citrate de zinc, Gluconate de manganèse, Gluconate de cuivre, Sélénite de sodium, Iodure de potassium, Protéines de pois, Inositol, Épices

⚠️ Points de vigilance

▼

Gluconate de manganèse

▼
  • 🍎 Risques Nutritionnels
    • - Forme moyenne d'absorption
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Amidon

▼
  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Favorisation hyperglycémie
    • - Diabète de type 2
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Issu de l'agriculture intensive
  • 🍎 Risques Nutritionnels
    • - Ingrédient cracké ultra
    • - transformé
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Carbonate de magnésium

▼
  • 🍎 Risques Nutritionnels
    • - Biodisponibilité moyenne
🔬Sources scientifiques en cours de référencement
9

Dextrose

▼
  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Diabète de type 2
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Issu de l'agriculture intensive
  • 🍎 Risques Nutritionnels
    • - Ingrédient cracké ultra
    • - transformé
🔬 9 sources scientifiques
🏅 Sources prioritaires (niveau de preuve, puis année)
3
Personalized microbiome-driven effects of non-nutritive sweeteners on human glucose toleranceJotham SuezYotam Cohen Rafael Valdés-MasUria MorMally Dori-BachashSara FedericiNiv ZmoraAvner LeshemMelina HeinemannRaquel LinevskyMaya ZurRotem Ben-Zeev BrikAurelie BukimerShimrit Eliyahu-MillerAlona MetzRuthy FischbeinOlga SharovSergey MalitskyMaxim ItkinNoa StettnerAlon HarmelinHagit ShapiroChristoph K. Stein-ThoeringerEran SegalEran Elinav2022CellEssai cliniqueCette étude a examiné les effets personnalisés des édulcorants non nutritifs sur la tolérance au glucose chez l'homme, en se basant sur le microbiote.
4
The effect of the artificial sweeteners on glucose metabolism in healthy adults: a randomized, double-blinded, crossover clinical trial.Ahmad S.Y, Friel J.K, MacKay D.S.2020Appl Physiol Nutr MetabEssai cliniqueCette étude a examiné l'effet de la consommation quotidienne de sucralose et d'aspartame sur le métabolisme du glucose chez des adultes en bonne santé. Les résultats suggèrent que la consommation de ces édulcorants pendant deux semaines n'a pas eu d'effet sur le métabolisme du glucose.
5
Sucralose Affects Glycemic and Hormonal Responses to an Oral Glucose LoadPepino, M.Y et al2013Diabetes CareEssai cliniqueCette étude a examiné les effets de la sucralose sur la réponse métabolique à une charge orale de glucose chez des sujets obèses, montrant que la sucralose augmente les niveaux de glucose et d'insuline dans le sang et diminue la sensibilité à l'insuline.
6
The metabolic response to ingested glycineMary C Gannon, Jennifer A Nuttall, Frank Q Nuttall2002Am J Clin NutrEssai cliniqueCette étude a examiné l'effet de l'ingestion de glycine seule ou avec du glucose sur les réponses métaboliques chez des sujets sains. Les résultats suggèrent que la glycine orale stimule la sécrétion d'une hormone intestinale qui potentialise l'effet de l'insuline sur l'élimination du glucose de la circulation.
7
The effects of equal-energy portions of different breads on blood glucose levels, feelings of fullness and subsequent food intakeS H Holt 1, J C Brand-Miller, P A Stitt2001PubMedEssai cliniqueCette étude examine les effets de différentes variétés de pain, apportant la même quantité d’énergie, sur les niveaux de glucose dans le sang, la sensation de satiété et la consommation alimentaire ultérieure.
8
Low-calorie sweeteners augment tissue-specific insulin sensitivity in a large animal model of obesityCharles-Henri Malbert, Michael Horowitz, Richard L Young2019Eur J Nucl Med Mol ImagingIn vitro / animalCette étude a examiné les effets des édulcorants hypocaloriques (sucralose et acésulfame K) sur le métabolisme du glucose et la sensibilité à l'insuline chez des mini-porcs obèses. Les résultats montrent que les édulcorants augmentent la sensibilité à l'insuline et l'absorption du glucose dans certains tissus comme le duodénum, le foie et le cerveau, sans affecter la résistance à l'insuline globale.

Gomme de guar

▼
  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Diabète de type 2
    • - Inconfort digestif
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Huile de soja

▼
  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Allergie
    • - Favorisation de maladies cardiovasculaires
    • - Suspicion de perturbation endocrinienne
  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Faible transparence des process industriels
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Utilisation massive de pesticides
    • - Raffiné avec un solvant pétrolier
  • 🍎 Risques Nutritionnels
    • - Dégradation des acides gras
🔬Sources scientifiques en cours de référencement
6

Protéines de soja

▼
  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Allergie
    • - Suspicion de perturbation endocrinienne
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Utilisation massive de pesticides
🔬 6 sources scientifiques
12
Protein quality of soy and the effect of processing: A quantitative reviewLisa A. van den Berg, Jurriaan J. Mes, Marco Mensink, and Anne J. Wanderscorresponding2022Front Nutr.Méta-analyseCette revue quantitative a étudié l'effet des méthodes de transformation sur la qualité des protéines de soja, en analysant la composition en acides aminés indispensables et la digestibilité de divers produits à base de soja. L'étude conclut que la majorité des produits de soja ont une qualité protéique élevée, mais que les conditions de transformation peuvent l'augmenter ou la diminuer.
13
Effects of soy protein and isoflavones on circulating hormones in pre- and post-monopausol womenHooper L et al2009Hum Reprod UpdateRevue narrativeCette étude examine les effets de la protéine de soja et des isoflavones sur les hormones circulantes chez les femmes avant et après la ménopause. Elle s’intéresse aux implications de ces substances sur le système hormonal féminin.
14
Habitual consumption of soy protein and isoflavones and risk of metabolic syndrome in adults ≥ 40 years old: a prospective analysis of the Korean Multi-Rural Communities Cohort Study (MRCohort)Woo HW, Kim MK, Lee YH, Shin DH, Shin MH, Choi BY.2019Eur J Clin NutrObservationnelleCette recherche longitudinale a analysé la consommation régulière de protéines de légumineuses et de leurs composés phytoestrogéniques, ainsi que leur association avec la probabilité de développer un ensemble de troubles métaboliques chez des individus de quarante ans et plus, au sein de l'étude coréenne sur les cohortes issues de communautés rurales multiples.
15
True ileal amino acid digestibility and digestible indispensable amino acid scores (DIAASs) of plant-based protein foodsReynaud Y, Buffière C, Cohade B, Vauris M, Liebermann K, Hafnaoui N, Lopez M, Souchon I, Dupont D, Rémond D2021Food Chem.In vitro / animalCette étude a évalué la qualité nutritionnelle des protéines de divers aliments végétaux (seitan, tofu, lait de soja et émulsion de pois) en déterminant la digestibilité iléale vraie des acides aminés chez des mini-porcs. Les résultats montrent une digestibilité élevée des protéines et que la qualité nutritionnelle est principalement influencée par la composition en acides aminés de l'aliment, avec une importance ...
16
Values for digestible indispensable amino acid scores (DIAAS) for some dairy and plant proteins may better describe protein quality than values calculated using the concept for protein digestibility-corrected amino acid scores (PDCAAS)Mathai JK, Liu Y, Stein HH.2017Br J NutrIn vitro / animalCette étude a comparé les scores DIAAS et PDCAAS pour des protéines laitières et végétales chez des porcs, concluant que les valeurs PDCAAS pourraient surestimer la qualité des protéines végétales comme le soja.
17
Life Cycle Assessment of Soy Protein IsolateAndrew Berardy, Christine Costello, Thomas P Seager2015AutreCette étude a réalisé une analyse du cycle de vie de l'isolat de protéines de soja (SPI) afin d'estimer son impact environnemental. Les résultats indiquent que le SPI a un potentiel de réchauffement climatique plus élevé que le poulet et le porc non transformés, et similaire au bœuf, mais qu'il est plus performant en matière d'eutrophisation de l'eau douce et d'occupation des terres.

📊 Valeurs Nutritionnelles

Calories /100g : 361.0 kcal
Fibres /100g : 17.0 g
Protéines /100g : 35.0 g
Lipides /100g : 11.0 g
Glucides /100g : 21.0 g
Sucres /100g : 5.7 g
Facteur de satiété : 5.00

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Critères détaillés

Voici l'ensemble des éléments d'analyses du produit, compilés par notre 🔬 Méthodologie et notre 📚 Bibliographie.

NUTS SANITAIRE_ARGENT

SANTÉ

Score : 0/100
▼
Indice de transformation : Indice NOVA 4
Risque cardiovasculaire : Le produit contient une ou plusieurs substances inclassables quant à leur toxicité
Risque de diabète : Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel
Cancérogénicité, Mutagénicité : Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques (Annexe VI du règlement CLP CE n°1272/2008 / Monographie CIRC)
Troubles neurologiques : Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Reprotoxicité : Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Perturbateur endocrinien : Le produit contient une ou des substances potentiellement PE
Allergies : Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
Irritations : Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
Troubles digestifs : Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
NUTS ENV_BRONZE

ÉCOLOGIE

Score : 0/100
▼
Bioaccumulation : Le produit ne contient pas de substance considérée comme bioaccumulable
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) : Produit ou matière première principale à forte émission de GES (5<x<10 kg CO2 eq/kg)
Alertes environnementales de la Matière Première : Les matières premières utilisées sont à risque et ne sont pas couvertes par une certification durable
Origine géographique de la Matière Première : On ne connait pas l'origine géographique de la matière première (principale)
Lieu de vente / consommation estimée : Le lieu de vente du produit fini est dans le même pays de production
Portion de l'emballage : Produit en large format / multi-utilisation
Recyclabilité des emballages : L'emballage est recyclable mais non recyclé en France (ou biodégradable)
Labels sur produit fini : Pas de certification environnementale
NUTS ETHIQUE_CHARBON

ÉTHIQUE

Score : 0/100
▼
Impacts sociaux de la matière première : Les matières premières végétales ou animales utilisées ne sont pas couvertes par une certification éthique / sociale
Origine géographique et label éthique : Le pays d'origine de la MP principale est considéré comme à risque et le produit n'a aucun label éthique
Transparence sur les procédés de transformation : Aucune communication / explication sur les procédés de transformation
Perception sociétale : Le produit contient au moins une substance décriée par une ONG ou association
Alertes réglementaires : Au moins une substance est interdite par un label écologique ou limitée par une réglementation en Europe ou ailleurs
Communication responsable : La réalité du produit / service semble contredire le discours marketing associé
NUTS NUTRI_BRONZE

NUTRITION

Score : 0/100
▼
Facteurs antinutritionnels : Le produit contient un ingrédient suspecté d'être un facteur antinutritonnel
Quantité de sucres dans la portion : Supérieur à 30% des recommandations (>=7,5g)
Nutri-Score : Pas d'affichage du Nutri-Score
Quantité de Lipides par portion : Entre 5% et 10% des AQR (5g<x<10g)
Concentration en Acide Gras Saturés de la portion : Entre 40 et 60%
Quantité de protéines dans une portion : Supérieur à 30%
Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) : Score PDCAA entre 0.8 et 1
Quantité de fibres par portion : Entre 10% et 15% des AQR (3g<x<4,5g)
Quantité de sel par portion : Supérieur à 25% des AQR (>=1,25g)
Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie : Produit composé en majorité d'ingrédients à IG bas avec d'autres à IG moyen et/ou fort
Facteur de satiété / Fullness factor : Facteur de 4 à 5
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Tout savoir sur Beautysané – Repas légers soupe indienne

Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.

Cadre de consommation

Le consommateur recherche une solution rapide pour un déjeuner ou dîner léger, souvent après une séance d'entraînement ou lors de journées chargées. L'objectif est de maintenir un apport calorique maîtrisé tout en évitant la préparation complexe. Il vise une option pratique, compatible avec un rythme de vie actif.

Cette catégorie de produits propose des repas déshydratés ou prêts à consommer, conçus pour une préparation minimale. Ils visent à offrir une sensation de satiété avec un faible apport énergétique, souvent riche en protéines ou fibres. C'est une alternative rapide aux repas traditionnels, idéale quand le temps est compté.

Le produit « Repas légers soupe indienne » se distingue par sa saveur spécifique, ciblant les consommateurs appréciant la cuisine exotique. Son format de soupe offre une hydratation supplémentaire et une texture agréable. Il se positionne comme une option de repas rapide pour ceux recherchant une expérience gustative différente au sein des options diététiques.

Apparition sur le marché français

L'émergence des repas légers et substituts de repas en France s'est amorcée véritablement au début des années 2000. Cette période a vu un essor de la nutrition sportive et une prise de conscience accrue pour les régimes alimentaires contrôlés. Ces produits s'inscrivaient dans une tendance plus large de simplification des repas, accompagnant la démocratisation des compléments alimentaires et l'intérêt grandissant pour une alimentation équilibrée. Ils répondaient à un besoin de praticité et de gestion calorique.

Initialement, ces produits étaient principalement distribués via les réseaux de parapharmacie et magasins diététiques spécialisés. L'évolution du marché a ensuite élargi leur présence de manière significative. Aujourd'hui, on les retrouve couramment en grandes et moyennes surfaces (GMS), dans les enseignes de sport-nutrition (type Decathlon, MyProtein), les magasins bio (La Vie Claire), et massivement sur les plateformes d'e-commerce. Cette diversification témoigne d'une accessibilité accrue pour le consommateur français.

Les attentes des consommateurs ont profondément transformé cette catégorie. Si les premières versions ciblaient la simple perte de poids, l'accent est désormais mis sur le clean label et la qualité nutritionnelle. On observe une demande croissante pour des formulations avec des ingrédients plus naturels, des certifications spécifiques (Vegan, sans gluten), et une traçabilité accrue. Les dosages se sont affinés, et les formats ont évolué vers plus de praticité, comme les sticks individuels, répondant aux modes de vie actuels.

Questions fréquentes

📋 4 questions

Comment préparer et consommer la soupe indienne Repas légers pour une utilisation optimale ?

Pour préparer la soupe indienne Repas légers, il est généralement recommandé de mélanger le contenu d’un sachet avec un volume précis d'eau chaude, souvent entre 200 et 250 ml, en remuant énergiquement jusqu’à dissolution complète. Il est important de bien respecter les instructions figurant sur l'emballage pour obtenir la consistance désirée et éviter les grumeaux, ce qui assure une expérience de consommation adéquate.

Ce produit est conçu pour être une solution d'appoint rapide. Il est conseillé de ne pas dépasser la dose unique recommandée par portion, et de ne pas le considérer comme un substitut régulier à des repas équilibrés et variés. Une consommation ponctuelle peut s'inscrire dans une démarche de gestion de l'apport calorique, mais ne doit pas remplacer une alimentation diversifiée et complète.

À quel moment de la journée ou dans quel contexte intégrer la soupe Repas légers ?

La soupe Repas légers peut être envisagée comme une option de dépannage lors de situations où un repas classique n'est pas facilement accessible, par exemple pendant une pause déjeuner courte ou en déplacement. Sa nature rapide à préparer en fait une solution pratique pour un apport calorique contrôlé, bien qu'elle ne doive pas constituer la base d'une stratégie nutritionnelle à long terme.

Étant donné son profil nutritionnel, il est préférable de l'utiliser avec modération et de privilégier des repas complets et équilibrés la plupart du temps. Elle peut servir d’alternative occasionnelle, mais une analyse de son apport en macronutriments et micronutriments est essentielle pour s’assurer qu’elle s’aligne avec les besoins individuels et ne crée pas de carences sur le long terme, surtout pour les sportifs aux besoins accrus.

Pourquoi existe-t-il des formulations de soupes repas plus performantes que Repas légers soupe indienne sur le marché ?

Les formulations de soupes repas dites « plus performantes » se distinguent souvent par une composition nutritionnelle optimisée. Cela inclut généralement un profil protéique de meilleure qualité, avec des sources de protéines complètes et bien dosées, des glucides complexes à faible index glycémique, et une teneur limitée en sucres ajoutés ou en ingrédients ultra-transformés. Ces produits visent à fournir une satiété durable et un apport énergétique stable.

Ces alternatives privilégient également une plus grande richesse en fibres, en vitamines et minéraux essentiels, souvent issus de sources naturelles ou biodisponibles, contribuant ainsi à un meilleur équilibre nutritionnel. La transparence sur l'origine des ingrédients et l'absence d'additifs controversés sont aussi des marqueurs importants d'une formulation supérieure et réfléchie, visant à soutenir la performance et la santé globale.

Quels critères précis permettent de distinguer une soupe repas mieux formulée que Repas légers soupe indienne ?

Pour identifier une soupe repas de meilleure qualité, examinez d’abord la liste d'ingrédients : elle doit être courte, compréhensible, et privilégier les aliments bruts ou peu transformés. Vérifiez la source et la quantité de protéines, idéalement au-dessus de 15-20 grammes par portion, issues de lactosérum, de caséine, ou de protéines végétales complètes. Une faible teneur en sucres ajoutés (moins de 5g par portion) et en sodium est également un indicateur positif.

Portez attention à la présence de fibres alimentaires (au moins 5g par portion), qui contribuent à la satiété et à la digestion. La richesse en vitamines et minéraux essentiels, souvent signalée par des ajouts spécifiques ou des ingrédients naturellement denses, est un atout. Les certifications (bio, sans gluten si pertinent) et la traçabilité des ingrédients peuvent attester d'une démarche qualité supérieure du fabricant.

Bibliographie scientifique

Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit

📌 Protéines de lait

1 source
  1. [1]
    Values for digestible indispensable amino acid scores (DIAAS) for some dairy and plant proteins may better describe protein quality than values calculated using the concept for protein digestibility-corrected amino acid scores (PDCAAS)Mathai JK, Liu Y, Stein HH.2017Br J NutrIn vitro / animalCette étude a comparé les scores DIAAS et PDCAAS pour des protéines laitières et végétales chez des porcs, concluant que les valeurs PDCAAS pourraient surestimer la qualité des protéines végétales comme le soja.

📌 Cellulose

1 source
  1. [2]
    Re-evaluation of celluloses E 460(i), E 460(ii), E 461, E 462, E 463, E 464, E 465, E 466, E 468 and E 469 as food additivesMaged Younes, Peter Aggett, Fernando Aguilar, Riccardo Crebelli, Alessandro Di Domenico, Birgit Dusemund, Metka Filipič, Maria Jose Frutos, Pierre Galtier, David Gott, Ursula Gundert-Remy, Gunter Georg Kuhnle, Claude Lambré, Jean-Charles Leblanc, Inger Therese Lillegaard, Peter Moldeus, Alicja Mortensen, Agneta Oskarsson, Ivan Stankovic, Paul Tobback, Ine Waalkens-Berendsen, Matthew Wright, Alexandra Tard, Stavroula Tasiopoulou, Rudolf Antonius Woutersen 2018EFSA JournalAvis officielCette référence est un avis scientifique réévaluant la sécurité des celluloses (E 460(i), E 460(ii), E 461, E 462, E 463, E 464, E 465, E 466, E 468 et E 469) comme additifs alimentaires. L'étude conclut à l'absence de risque pour la santé aux niveaux d'exposition actuels.

📌 Dextrose

9 sources
🏅 Top 6 prioritaires, puis sources complémentaires
  1. [3]
    Personalized microbiome-driven effects of non-nutritive sweeteners on human glucose toleranceJotham SuezYotam Cohen Rafael Valdés-MasUria MorMally Dori-BachashSara FedericiNiv ZmoraAvner LeshemMelina HeinemannRaquel LinevskyMaya ZurRotem Ben-Zeev BrikAurelie BukimerShimrit Eliyahu-MillerAlona MetzRuthy FischbeinOlga SharovSergey MalitskyMaxim ItkinNoa StettnerAlon HarmelinHagit ShapiroChristoph K. Stein-ThoeringerEran SegalEran Elinav2022CellEssai cliniqueCette étude a examiné les effets personnalisés des édulcorants non nutritifs sur la tolérance au glucose chez l'homme, en se basant sur le microbiote.
  2. [4]
    The effect of the artificial sweeteners on glucose metabolism in healthy adults: a randomized, double-blinded, crossover clinical trial.Ahmad S.Y, Friel J.K, MacKay D.S.2020Appl Physiol Nutr MetabEssai cliniqueCette étude a examiné l'effet de la consommation quotidienne de sucralose et d'aspartame sur le métabolisme du glucose chez des adultes en bonne santé. Les résultats suggèrent que la consommation de ces édulcorants pendant deux semaines n'a pas eu d'effet sur le métabolisme du glucose.
  3. [5]
    Sucralose Affects Glycemic and Hormonal Responses to an Oral Glucose LoadPepino, M.Y et al2013Diabetes CareEssai cliniqueCette étude a examiné les effets de la sucralose sur la réponse métabolique à une charge orale de glucose chez des sujets obèses, montrant que la sucralose augmente les niveaux de glucose et d'insuline dans le sang et diminue la sensibilité à l'insuline.
  4. [6]
    The metabolic response to ingested glycineMary C Gannon, Jennifer A Nuttall, Frank Q Nuttall2002Am J Clin NutrEssai cliniqueCette étude a examiné l'effet de l'ingestion de glycine seule ou avec du glucose sur les réponses métaboliques chez des sujets sains. Les résultats suggèrent que la glycine orale stimule la sécrétion d'une hormone intestinale qui potentialise l'effet de l'insuline sur l'élimination du glucose de la circulation.
  5. [7]
    The effects of equal-energy portions of different breads on blood glucose levels, feelings of fullness and subsequent food intakeS H Holt 1, J C Brand-Miller, P A Stitt2001PubMedEssai cliniqueCette étude examine les effets de différentes variétés de pain, apportant la même quantité d’énergie, sur les niveaux de glucose dans le sang, la sensation de satiété et la consommation alimentaire ultérieure.
  6. [8]
    Low-calorie sweeteners augment tissue-specific insulin sensitivity in a large animal model of obesityCharles-Henri Malbert, Michael Horowitz, Richard L Young2019Eur J Nucl Med Mol ImagingIn vitro / animalCette étude a examiné les effets des édulcorants hypocaloriques (sucralose et acésulfame K) sur le métabolisme du glucose et la sensibilité à l'insuline chez des mini-porcs obèses. Les résultats montrent que les édulcorants augmentent la sensibilité à l'insuline et l'absorption du glucose dans certains tissus comme le duodénum, le foie et le cerveau, sans affecter la résistance à l'insuline globale.

📌 Protéines de soja

6 sources
  1. [12]
    Protein quality of soy and the effect of processing: A quantitative reviewLisa A. van den Berg, Jurriaan J. Mes, Marco Mensink, and Anne J. Wanderscorresponding2022Front Nutr.Méta-analyseCette revue quantitative a étudié l'effet des méthodes de transformation sur la qualité des protéines de soja, en analysant la composition en acides aminés indispensables et la digestibilité de divers produits à base de soja. L'étude conclut que la majorité des produits de soja ont une qualité protéique élevée, mais que les conditions de transformation peuvent l'augmenter ou la diminuer.
  2. [13]
    Effects of soy protein and isoflavones on circulating hormones in pre- and post-monopausol womenHooper L et al2009Hum Reprod UpdateRevue narrativeCette étude examine les effets de la protéine de soja et des isoflavones sur les hormones circulantes chez les femmes avant et après la ménopause. Elle s’intéresse aux implications de ces substances sur le système hormonal féminin.
  3. [14]
    Habitual consumption of soy protein and isoflavones and risk of metabolic syndrome in adults ≥ 40 years old: a prospective analysis of the Korean Multi-Rural Communities Cohort Study (MRCohort)Woo HW, Kim MK, Lee YH, Shin DH, Shin MH, Choi BY.2019Eur J Clin NutrObservationnelleCette recherche longitudinale a analysé la consommation régulière de protéines de légumineuses et de leurs composés phytoestrogéniques, ainsi que leur association avec la probabilité de développer un ensemble de troubles métaboliques chez des individus de quarante ans et plus, au sein de l'étude coréenne sur les cohortes issues de communautés rurales multiples.
  4. [15]
    True ileal amino acid digestibility and digestible indispensable amino acid scores (DIAASs) of plant-based protein foodsReynaud Y, Buffière C, Cohade B, Vauris M, Liebermann K, Hafnaoui N, Lopez M, Souchon I, Dupont D, Rémond D2021Food Chem.In vitro / animalCette étude a évalué la qualité nutritionnelle des protéines de divers aliments végétaux (seitan, tofu, lait de soja et émulsion de pois) en déterminant la digestibilité iléale vraie des acides aminés chez des mini-porcs. Les résultats montrent une digestibilité élevée des protéines et que la qualité nutritionnelle est principalement influencée par la composition en acides aminés de l'aliment, avec une importance ...
  5. [16]
    Values for digestible indispensable amino acid scores (DIAAS) for some dairy and plant proteins may better describe protein quality than values calculated using the concept for protein digestibility-corrected amino acid scores (PDCAAS)Mathai JK, Liu Y, Stein HH.2017Br J NutrIn vitro / animalCette étude a comparé les scores DIAAS et PDCAAS pour des protéines laitières et végétales chez des porcs, concluant que les valeurs PDCAAS pourraient surestimer la qualité des protéines végétales comme le soja.
  6. [17]
    Life Cycle Assessment of Soy Protein IsolateAndrew Berardy, Christine Costello, Thomas P Seager2015AutreCette étude a réalisé une analyse du cycle de vie de l'isolat de protéines de soja (SPI) afin d'estimer son impact environnemental. Les résultats indiquent que le SPI a un potentiel de réchauffement climatique plus élevé que le poulet et le porc non transformés, et similaire au bœuf, mais qu'il est plus performant en matière d'eutrophisation de l'eau douce et d'occupation des terres.