Boisson-repas équilibrée, saine et délicieuse. Remplie de tous les nutriments essentiels dont ton corps a besoin au quotidien. Te maintient rassasié longtemps et est ultra pratique.
🥣 Ingrédients
Lait demi-écrémé, Eau, Protéines de lait, Huile de colza, Huile de tournesol, Lait de coco en poudre, Avoine sans gluten, Fibre de maïs, Farine de riz, Amidon de riz, Sirop de riz, Vitamine A, Vitamine C, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K, Thiamine, Vitamine B3, Vitamine B6, Biotine, Acide folique, Vitamine B12, Mélange de minéraux, Maltodextrine, Sucralose, Arôme, Gomme gellane, Carraghénanes, Lécithines, Lactase, Extrait de café
Calories /100g : 100.0 kcal
Fibres /100g : 1.7 g
Protéines /100g : 6.8 g
Lipides /100g : 4.6 g
Glucides /100g : 6.9 g
Sucres /100g : 4.5 g
Facteur de satiété : 2.62
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Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel
Risque de diabète :
Le produit contient une ou plusieurs substances inclassables quant à leur toxicité
Cancérogénicité, Mutagénicité :
Le produit contient une ou plusieurs substances préoccupantes pour l'Homme
Troubles neurologiques :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Reprotoxicité :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Perturbateur endocrinien :
Le produit contient une ou des substances potentiellement PE
Allergies :
Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
Irritations :
Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
Troubles digestifs :
Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
ÉCOLOGIE
Score : 0/100
▼
Bioaccumulation :
Le produit contient des susbtances inclassables quant à leur bioaccumulation
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) :
Produit ou matière première principale à très forte émission de GES (>=10 kg CO2 eq/kg)
Alertes environnementales de la Matière Première :
Les matières premières utilisées sont à risque et ne sont pas couvertes par une certification durable
Origine géographique de la Matière Première :
On ne connait pas l'origine géographique de la matière première (principale)
Lieu de vente / consommation estimée :
Le pays de vente du produit fini n'est pas le même que celui de production - avec vente sur internet (plus de 50% du CA)
Portion de l'emballage :
Portion individuelle
Recyclabilité des emballages :
L'emballage est recyclé en France
Labels sur produit fini :
Pas de certification environnementale
ÉTHIQUE
Score : 0/100
▼
Impacts sociaux de la matière première :
Les matières premières végétales ou animales utilisées ne sont pas couvertes par une certification éthique / sociale
Origine géographique et label éthique :
Le pays d'origine de la MP principale est considéré comme à risque et le produit n'a aucun label éthique
Transparence sur les procédés de transformation :
Aucune communication / explication sur les procédés de transformation
Perception sociétale :
Le produit contient au moins une substance décriée par une ONG ou association
Alertes réglementaires :
Au moins une substance est interdite par un label écologique ou limitée par une réglementation en Europe ou ailleurs
Communication responsable :
La réalité du produit / service semble contredire le discours marketing associé
NUTRITION
Score : 0/100
▼
Facteurs antinutritionnels :
Le produit ne contient dans sa composition aucun facteur antinutritonnel (re)connu
Quantité de sucres dans la portion :
Supérieur à 30% des recommandations (>=7,5g)
Nutri-Score :
Le produit est noté A
Quantité de Lipides par portion :
Entre 20% et 25% des AQR (20g<x<25g)
Quantité de protéines dans une portion :
En dessous de 10%
Quantité de protéines dans une portion :
En dessous de 10%
Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) :
Score PDCAA = 1
Quantité de fibres par portion :
Entre 25% et 30% des AQR (7,5g<x<9g)
Quantité de sel par portion :
Entre 15% et 20% des AQR (0,75g<x<1g)
Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie :
Produit composé essentiellement d'ingrédients à IG bas (<55)
Facteur de satiété / Fullness factor :
De 2 à 3
Concentration en Acide Gras Saturés de la portion :
Entre 20% et 40%
💡 En savoir plus
Tout savoir sur Yfood – Cold Brew Coffee
Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.
🎯
Cadre de consommation
Un sportif cherche souvent un apport rapide d'énergie pour optimiser ses performances ou surmonter une baisse de régime. Cela peut être avant une séance intense, pour maintenir la vigilance durant une longue journée de travail, ou simplement pour un réveil dynamique. Le besoin de concentration accrue est également fréquent pour l'atteinte des objectifs.
Les boissons à base de café, riches en caféine, offrent une solution courante pour ces besoins. Elles procurent un effet stimulant rapide, favorisant la vigilance et aidant à la réduction de la fatigue perçue. Leur format prêt-à-boire représente une option pratique, facile à intégrer dans un emploi du temps chargé, sans préparation.
Le « Cold Brew Coffee » se distingue par son procédé d'infusion à froid, offrant un profil gustatif plus doux et moins acide que le café chaud traditionnel. Il est souvent recherché pour sa teneur élevée en caféine et sa facilité de consommation nomade. Ce produit s'adresse aux sportifs privilégiant la commodité et une expérience caféinée spécifique.
📅
Apparition sur le marché français
La catégorie des boissons fonctionnelles prêtes à boire, dont le Cold Brew Coffee est une déclinaison moderne, a connu un essor notable en France dès le début des années 2000. Cette émergence s'inscrit dans une tendance plus large de démocratisation de la nutrition sportive et de la vague "healthy". Les consommateurs ont progressivement recherché des solutions pratiques pour l'énergie ou la performance. L'intérêt pour le café de spécialité a également favorisé l'arrivée de ce type de produit sur le marché français.
Historiquement, les produits de nutrition sportive étaient principalement distribués via les réseaux sport-nutrition spécialisés ou l'e-commerce dédié. Aujourd'hui, le Cold Brew Coffee bénéficie d'une distribution bien plus large et diversifiée. On le trouve en grandes et moyennes surfaces, dans les magasins bio, les épiceries fines, ainsi que sur des marketplaces généralistes. Cette expansion a permis au produit de toucher un public au-delà des sportifs, s'intégrant au quotidien de nombreux consommateurs.
L'évolution de la catégorie a été marquée par une exigence croissante des consommateurs. Il y a une décennie, l'accent était sur la performance brute; désormais, le clean label et la transparence des ingrédients sont primordiaux. Les formulations de Cold Brew Coffee tendent vers des profils plus naturels, avec des revendications de traçabilité, des certifications (bio, vegan) et l'absence d'additifs. Les formats ont également évolué, proposant des shots ou des canettes pratiques pour une consommation immédiate.
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Questions fréquentes
📋 4 questions
Quand est-il préférable de consommer le Cold Brew Coffee pour en tirer le meilleur parti ?
Le Cold Brew Coffee, comme toute boisson caféinée, est idéalement consommé pour stimuler l'attention et l'énergie. Pour optimiser ses effets, il est généralement recommandé de le prendre le matin ou en début d'après-midi. Évitez la consommation tardive pour ne pas perturber le sommeil, surtout si vous êtes sensible à la caféine.
Pour les sportifs, une prise environ 30 à 60 minutes avant l'effort peut améliorer la performance et la concentration. Il est important de considérer votre tolérance individuelle à la caféine et d'ajuster le moment de la prise en conséquence. Hydratez-vous adéquatement tout au long de la journée.
Quelle est la dose recommandée de Cold Brew Coffee et à quelle fréquence peut-on le consommer ?
La dose recommandée de Cold Brew Coffee dépend de la teneur en caféine du produit et de votre sensibilité personnelle. Il est crucial de vérifier l'étiquette pour connaître la concentration exacte en caféine par portion. Généralement, une portion standard contient entre 100 et 200 mg de caféine.
Pour la plupart des adultes en bonne santé, une consommation de 200 à 400 mg de caféine par jour est considérée comme sûre. Il est conseillé de ne pas dépasser cette limite et d'espacer les prises. Écoutez votre corps et réduisez la consommation en cas de nervosité, d'insomnie ou d'autres effets indésirables.
Pourquoi trouve-t-on des formulations généralement supérieures à celle du Cold Brew Coffee sur le marché ?
Des formulations supérieures de boissons caféinées existent souvent grâce à une optimisation des ingrédients et des procédés. Cela peut inclure l'utilisation de grains de café de haute qualité, une extraction plus douce pour préserver les arômes et les composés bénéfiques, ou l'ajout d'ingrédients fonctionnels pertinents.
De plus, certains produits se distinguent par une transparence accrue sur l'origine des grains, des certifications biologiques ou éthiques, et une meilleure maîtrise des ajouts (sucres, édulcorants, additifs). Un profil nutritionnel plus épuré et une liste d'ingrédients courte sont souvent des indicateurs de qualité supérieure dans cette catégorie.
Quels critères précis distinguent un produit de café froid mieux formulé que le Cold Brew Coffee ?
Un produit de café froid mieux formulé se caractérise par plusieurs aspects. Premièrement, un profil nutritionnel plus propre est essentiel, avec une faible teneur en sucres ajoutés, des édulcorants naturels de préférence, et l'absence d'additifs inutiles comme des colorants ou des arômes artificiels.
Deuxièmement, la qualité des ingrédients est primordiale, notamment l'origine et le type de café utilisé, idéalement biologique et issu du commerce équitable. Des dosages de caféine clairement indiqués et cohérents, ainsi qu'une traçabilité complète des matières premières, sont également des signes distinctifs d'une formulation supérieure.
🔬 Science
Bibliographie scientifique
Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit
📌 Sucralose
17 sources
🏅 Top 6 prioritaires, puis sources complémentaires
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Chronic sucralose consumption induces elevation of serum insulin in young healthy adults: a randomized, double blind, controlled trialNallely Bueno-Hernández, Marcela Esquivel-Velázquez, Raúl Alcántara-Suárez, Angélica Y Gómez-Arauz, Aranza J Espinosa-Flores, Karen L de León-Barrera, Viridiana M Mendoza-Martínez, Gabriela A Sánchez Medina, Mireya León-Hernández, Alejandra Ruiz-Barranco, Galileo Escobedo, Guillermo Meléndez2020Nutri. J.Essai clinique💡Cette étude explore les effets de la consommation chronique de sucralose sur les niveaux d'insuline sérique chez de jeunes adultes en bonne santé. Il s'agit d'une étude contrôlée et randomisée.
Safety of the proposed extension of use of sucralose (E 955) in foods for special medical purposes in young childrenEFSA2016EFSA JournalAvis officiel💡L'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) a évalué la sécurité de l'extension d'utilisation du sucralose (E 955) dans les aliments destinés à des fins médicales spéciales pour les jeunes enfants. Le comité ANS a conclu que l'utilisation proposée ne devrait pas soulever de préoccupations en matière de sécurité.
Evaluation of certain food additives thrity seventh report of the joint FAO/WHO expert committee on food additivesEFSA1991EFSA JournalAvis officiel💡Ce rapport évalue certains additifs alimentaires, y compris les édulcorants comme le sucralose, dans le cadre d'une expertise conjointe de la FAO et de l'OMS. Il se concentre sur les aspects réglementaires et la sécurité de ces substances.
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The effects of non-nutritive artificial sweeteners, aspartame and sucralose, on the gut microbiome in healthy adults: secondary outcomes of a randomized double-blinded crossover clinical trial.Ahmad S.Y, Friel J, Mackay D.2020NutrientsEssai clinique💡Cette étude est un essai clinique qui examine les effets d’édulcorants artificiels, l’aspartame et le sucralose, sur le microbiote intestinal d’adultes en bonne santé. L’étude explore des critères d’évaluation secondaires.
The effect of the artificial sweeteners on glucose metabolism in healthy adults: a randomized, double-blinded, crossover clinical trial.Ahmad S.Y, Friel J.K, MacKay D.S.2020Appl Physiol Nutr MetabEssai clinique💡Cette étude a examiné l'effet de la consommation quotidienne de sucralose et d'aspartame sur le métabolisme du glucose chez des adultes en bonne santé. Les résultats suggèrent que la consommation de ces édulcorants pendant deux semaines n'a pas eu d'effet sur le métabolisme du glucose.
Effects of sucralose on insulin and glucagon-like peptide-1 secretion in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled trialAmornpan Lertrit, Sasinee Srimachai, Sunee Saetung, Suwannee Chanprasertyothin, La-Or Chailurkit, Chatvara Areevut, Pornalat Katekao, Boonsong Ongphiphadhanakul, Chutintorn Sriphrapradang2018NutritionEssai clinique💡Cette étude a examiné les effets d'une exposition continue au sucralose sur la réponse glycémique, la sécrétion d'insuline et la sensibilité à l'insuline, ainsi que la libération de GLP-1 chez des sujets sains. Les résultats ont montré que le sucralose réduisait la réponse insulinique aiguë, diminuait la sensibilité à l'insuline et augmentait la libération de GLP-1.
Sucralose decreases insulin sensitivity in healthy subjects: a randomized controlled trialRomo-Romo, A et al2018The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 108Essai clinique💡Cette étude examine l’effet du sucralose sur la sensibilité à l’insuline chez des sujets sains. Il s’agit d’un essai contrôlé randomisé.
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Sucralose Affects Glycemic and Hormonal Responses to an Oral Glucose LoadPepino, M.Y et al2013Diabetes CareEssai clinique💡Cette étude a examiné les effets de la sucralose sur la réponse métabolique à une charge orale de glucose chez des sujets obèses, montrant que la sucralose augmente les niveaux de glucose et d'insuline dans le sang et diminue la sensibilité à l'insuline.
Sucralose, a synthetic organochlorine sweetener: overview of biological issues.Schiffman SS et al2013J Toxicol Environ Health B Crit RevRevue narrative💡Cette publication présente une analyse des problèmes biologiques associés au sucralose, un édulcorant organochloré synthétique. Elle aborde les diverses questions liées à cet ingrédient, notamment ses effets sur la santé.
[10]
Artificial sweeteners and cancer risk: Results from the NutriNet-Santé population-based cohort studyCharlotte Debras ,Eloi Chazelas,Bernard Srour,Nathalie Druesne-Pecollo,Younes Esseddik,Fabien Szabo de Edelenyi,Cédric Agaësse,Alexandre De Sa,Rebecca Lutchia,Stéphane Gigandet,Inge Huybrechts,Chantal Julia,Emmanuelle Kesse-Guyot,Benjamin Allès,Valentina A. Andreeva,Pilar Galan,Serge Hercberg,Mélanie Deschasaux-Tanguy,Mathilde Touvier2022PLoS MedecineObservationnelle💡Cette étude de cohorte française a examiné l'association entre la consommation d'édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame-K, sucralose) et le risque de cancer, et a trouvé une association positive entre une consommation plus élevée d'édulcorants artificiels et un risque accru de cancer global, en particulier le cancer du sein et les cancers liés à l'obésité.
Plasma concentrations of sucralose in children and adultsPoulos, S2017Toxicological & Environmental ChemistryObservationnelle💡Cette étude examine les concentrations de sucralose dans le plasma sanguin chez les enfants et les adultes. Elle s’intéresse à la manière dont cet édulcorant est présent dans le corps humain selon l’âge.
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Sucralose enhances the susceptibility to dextran sulfate sodium (DSS) induced colitis in mice with changes in gut microbiotaMengru Guo, Xinran Liu, Yiwei Tan, Fangyuan Kang, Xinghua Zhu, Xingguo Fan, Chenxi Wang, Rui Wang, Yuanli Liu, Xiaofa Qin, Mingshan Jiang, Xiuhong Wang2021Food Funct.In vitro / animal💡Cette étude a examiné l'effet du sucralose sur la colite induite par le dextran sulfate de sodium chez des souris. Les résultats suggèrent que le sucralose pourrait augmenter la susceptibilité à la colite en perturbant le microbiote intestinal et en endommageant la barrière intestinale.
Low-calorie sweeteners augment tissue-specific insulin sensitivity in a large animal model of obesityCharles-Henri Malbert, Michael Horowitz, Richard L Young2019Eur J Nucl Med Mol ImagingIn vitro / animal💡Cette étude a examiné les effets des édulcorants hypocaloriques (sucralose et acésulfame K) sur le métabolisme du glucose et la sensibilité à l'insuline chez des mini-porcs obèses. Les résultats montrent que les édulcorants augmentent la sensibilité à l'insuline et l'absorption du glucose dans certains tissus comme le duodénum, le foie et le cerveau, sans affecter la résistance à l'insuline globale.
Intestinal Metabolism and Bioaccumulation of Sucralose In Adipose Tissue In The RatVolker Bornemann, Stephen C Werness, Lauren Buslinger, Susan S Schiffman2018J Toxicol. Environ. Health A.In vitro / animal💡Cette étude explore le métabolisme intestinal et la bioaccumulation du sucralose dans les tissus adipeux chez le rat. Elle vise à comprendre comment le sucralose est traité par l'organisme et s'il s'accumule dans le gras corporel.
Sucralose Increases Antimicrobial Resistance and Stimulates Recovery of Escherichia coli MutantsYilin Qu, Rongyan Li, Mingshan Jiang, Xiuhong Wang2017Curr Microbiol .In vitro / animal💡Cette étude explore les effets du sucralose sur la résistance antimicrobienne et la stimulation de la récupération de mutants d'Escherichia coli. Elle examine comment cet édulcorant peut influencer ces processus.
Sucralose administered in feed, beginning prenatally through lifespan, induces hematopoietic neoplasias in male swiss miceSoffritti, M et al2016International journal of occupational and environmental healthIn vitro / animal💡Cette étude préclinique examine les effets du sucralose, administré dès la période prénatale et tout au long de la vie, sur l’apparition de néoplasies hématopoïétiques chez des souris mâles.
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Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiotaSuez, J2014NatureIn vitro / animal💡Cette étude explore comment les édulcorants artificiels peuvent induire une intolérance au glucose en modifiant le microbiote intestinal.
Values for digestible indispensable amino acid scores (DIAAS) for some dairy and plant proteins may better describe protein quality than values calculated using the concept for protein digestibility-corrected amino acid scores (PDCAAS)Mathai JK, Liu Y, Stein HH.2017Br J NutrIn vitro / animal💡Cette étude a comparé les scores DIAAS et PDCAAS pour des protéines laitières et végétales chez des porcs, concluant que les valeurs PDCAAS pourraient surestimer la qualité des protéines végétales comme le soja.
Comparative absorption of a standardized curcuminoid mixture and its lecithin formulationCuomo J, Appendino G, Dern AS, Schneider E, McKinnon TP, Brown MJ, Togni S, Dixon BM2011Journal of natural productsEssai clinique💡Cet essai croisé randomisé en double aveugle chez l'humain évalue l'absorption de curcuminoïdes sous forme standardisée ou associée à des phospholipides de lécithine. La formulation avec lécithine multiplie par environ 29 l'absorption totale des curcuminoïdes, augmentant particulièrement les taux plasmatiques de déméthoxycurcumine.
