Barre Mars HiProtein
Mars Incorporated

Barre Mars HiProtein

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L'avis de l'expert

🚀 Objectifs

PlaisirPrise de masse

🧬 Caractéristiques

🏅 Anti-Dopage

🏷️ Allégations

La célèbre marque a en effet misé sur les protéines pour enrichir sa barre la plus populaire. Mars Protein Bar apporte 21,7g de protéines par barre dont une majorité de whey protéine, pour seulement 231 calories et elle n’a rien perdu de son goût légendaire tout en étant digne de porter le nom de barre hyperprotéinée. Pour changer de tes barres protéinées habituelles, tu retrouves des sensations proches de celles que tu avais avec le traditionnel et savoureux goût caramel enrobé de chocolat de ta confiserie préférée sans culpabiliser. Il y a fort à parier que tu vas faire des envieux, à la salle de sport ou au bureau lorsque tu déballeras ton Mars Protein et le dégusteras sans complexe !


🥣 Ingrédients

Isolat de protéines de soja, Protéines de lait, Poudre de lait, Concentré de protéines de lactosérum, Albumine d'oeuf, Lécithines de soja, Sirop de glucose, Sirop de sucre inverti, Huile de palme, Beurre, Sucre, Pectines, Arôme naturel, Beurre de cacao, Lactose, Whey, Collagène hydrolysé, Glycérol, Fructo-oligosaccharides, Maltitol, Arôme, Poudre de cacao, Barley malt extract, Sel

⚠️ Points de vigilance

▼

Barley malt extract

▼
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Utilisation massive de pesticides
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Glycérol

▼
  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Travail d'enfants
    • - Non respect des droits humains
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Changement d'affectation des terres
    • - Utilisation massive de pesticides
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Lécithine de soja

▼
  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Allergie
    • - Suspicion de perturbation endocrinienne
  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Faible transparence des process industriels
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Utilisation massive de pesticides
  • 🍎 Risques Nutritionnels
    • - Dégradation des acides gras
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Sirop de sucre inverti

▼
  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Inconfort digestif
    • - Diabète de type 2
    • - Favorisation de maladies cardiovasculaires
  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Faible transparence des process industriels
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Perte de biodiversité
    • - Utilisation massive de pesticides
  • 🍎 Risques Nutritionnels
    • - Ingrédient cracké ultra
    • - transformé
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Beurre de cacao

▼
  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Travail d'enfants
    • - Non respect des droits humains
    • - Faible redistribution au producteur
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Déforestation
    • - Forte empreinte carbone
  • 🍎 Risques Nutritionnels
    • - Riche en acides gras saturés
🔬Sources scientifiques en cours de référencement
2

Collagène hydrolysé

▼
  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Inconfort digestif
  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Alerte de transparence des pratiques industrielles
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Elevage intensif
1

Concentré de protéines de lactosérum

▼
  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Inconfort digestif
    • - Allergie
    • - Problèmes articulaires
    • - Augmentation de la perméabilité intestinale
  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Faible transparence de la bientraitance animale
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Déforestation
    • - Forte empreinte carbone
1

Huile de palme

▼
  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Travail d'enfants
    • - Non respect des droits humains
    • - Faible redistribution au producteur
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Déforestation
    • - Forte empreinte carbone
  • 🍎 Risques Nutritionnels
    • - Riche en acides gras saturés
    • - Dégradation des acides gras

Maltitol

▼
  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Inconfort digestif
  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Faible traçabilité des conditions de travail
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Faible transparence des pratiques agricoles
    • - Origine lointaine
    • - OGM
  • 🍎 Risques Nutritionnels
    • - Alerte sur le contrôle du poids
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Poudre de cacao

▼
  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Travail d'enfants
    • - Non respect des droits humains
    • - Faible redistribution au producteur
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Déforestation
    • - Forte empreinte carbone
  • 🍎 Risques Nutritionnels
    • - Riche en acides gras saturés
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Poudre de lait

▼
  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Allergie
    • - Inconfort digestif
    • - Problèmes articulaires
    • - Possible augmentation de la perméabilité intestinale
  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Faible transparence de la bientraitance animale
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Déforestation
    • - Forte empreinte carbone
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Sirop de glucose

▼
  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Inconfort digestif
    • - Diabète de type 2
    • - Favorisation de maladies cardiovasculaires
  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Faible transparence des process industriels
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Perte de biodiversité
    • - Utilisation massive de pesticides
  • 🍎 Risques Nutritionnels
    • - Ingrédient cracké ultra
    • - transformé
🔬Sources scientifiques en cours de référencement
3

Whey

▼
  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Allergie
    • - Inconfort digestif
    • - Problèmes articulaires
    • - Possible augmentation de la perméabilité intestinale
  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Faible transparence de la bientraitance animale
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Déforestation
    • - Forte empreinte carbone

📊 Valeurs Nutritionnelles

Calories /100g : 351.0 kcal
Fibres /100g : 0.1 g
Protéines /100g : 33.0 g
Lipides /100g : 8.1 g
Glucides /100g : 39.0 g
Sucres /100g : 23.0 g
Facteur de satiété : 2.95

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Critères détaillés

Voici l'ensemble des éléments d'analyses du produit, compilés par notre 🔬 Méthodologie et notre 📚 Bibliographie.

NUTS SANITAIRE_BRONZE

SANTÉ

Score : 0/100
▼
Indice de transformation : Indice NOVA 4
Risque cardiovasculaire : Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel
Risque de diabète : Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel
Cancérogénicité, Mutagénicité : Le produit contient une ou plusieurs substances préoccupantes pour l'Homme
Troubles neurologiques : Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Reprotoxicité : Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Perturbateur endocrinien : Le produit contient une ou des substances potentiellement PE
Allergies : Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
Irritations : Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
Troubles digestifs : Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
NUTS ENV_CHARBON

ÉCOLOGIE

Score : 0/100
▼
Bioaccumulation : Le produit ne contient pas de substance considérée comme bioaccumulable
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) : Produit ou matière première principale à forte émission de GES (5<x<10 kg CO2 eq/kg)
Alertes environnementales de la Matière Première : Les matières premières utilisées sont à risque et ne sont pas couvertes par une certification durable
Origine géographique de la Matière Première : On ne connait pas l'origine géographique de la matière première (principale)
Lieu de vente / consommation estimée : Le pays de vente du produit fini n'est pas le même que celui de production - avec vente sur internet (plus de 50% du CA)
Portion de l'emballage : Portion individuelle
Recyclabilité des emballages : L'emballage n'est ni recyclable, ni recyclé en France (ni biodégradable)
Labels sur produit fini : Pas de certification environnementale
NUTS ETHIQUE_CHARBON

ÉTHIQUE

Score : 0/100
▼
Impacts sociaux de la matière première : Les matières premières végétales ou animales utilisées ne sont pas couvertes par une certification éthique / sociale
Origine géographique et label éthique : Le pays d'origine de la MP principale est considéré comme à risque et le produit n'a aucun label éthique
Transparence sur les procédés de transformation : Aucune communication / explication sur les procédés de transformation
Perception sociétale : Le produit contient au moins une substance décriée par une ONG ou association
Alertes réglementaires : Au moins une substance est interdite par un label écologique ou limitée par une réglementation en Europe ou ailleurs
Communication responsable : La réalité du produit / service semble contredire le discours marketing associé
NUTS NUTRI_BRONZE

NUTRITION

Score : 0/100
▼
Facteurs antinutritionnels : Le produit ne contient dans sa composition aucun facteur antinutritonnel (re)connu
Quantité de sucres dans la portion : Supérieur à 30% des recommandations (>=7,5g)
Nutri-Score : Pas d'affichage du Nutri-Score
Quantité de Lipides par portion : Entre 5% et 10% des AQR (5g<x<10g)
Quantité de protéines dans une portion : En dessous de 10%
Quantité de protéines dans une portion : Entre 25 et 30%
Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) : Score PDCAA entre 0.8 et 1
Quantité de fibres par portion : En dessous de 10% des AQR (=<3g)
Quantité de sel par portion : Entre 5% et 10% des AQR (0,25g<x<0,5g)
Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie : Produit composé en majorité d'ingrédients à IG bas avec d'autres à IG moyen et/ou fort
Facteur de satiété / Fullness factor : De 2 à 3
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Tout savoir sur Mars Incorporated – Barre Mars HiProtein

Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.

Cadre de consommation

Un consommateur engagé dans une activité sportive régulière est souvent à la recherche d'une solution pratique pour optimiser sa récupération musculaire ou gérer sa faim. Que ce soit pour la prise de masse, le maintien musculaire ou simplement comme collation post-entraînement, le besoin d'un apport rapide et efficace en nutriments est prédominant.

Dans ce contexte, la catégorie des barres protéinées offre une réponse générique. Ces produits sont formulés pour fournir un apport protéique conséquent, souvent complété de glucides, dans un format facile à transporter. Ils sont idéaux pour un usage nomade, après une séance d'exercice intense ou comme alternative à un repas léger.

La Barre Mars HiProtein se positionne spécifiquement sur le segment du plaisir gourmand, s'adressant aux sportifs qui ne veulent pas sacrifier le goût. Elle cherche à concilier l'attrait d'une confiserie familière avec un supplément protéique. Néanmoins, son SCORE ScanNuts® CHARBON indique des caractéristiques nutritionnelles à considérer avec discernement.

Apparition sur le marché français

L'émergence des barres protéinées en France, comme la « Barre Mars HiProtein », s'inscrit dans l'essor plus large de la **nutrition sportive** et la démocratisation des compléments alimentaires. Ce type de produit a commencé à se populariser vers la fin des années 1990 et le **début des années 2000**, initialement auprès des pratiquants de musculation. Avec la prise de conscience autour de l'alimentation saine et l'augmentation du nombre de sportifs amateurs, la demande a progressivement quitté sa niche pour toucher un public plus vaste. L'intérêt croissant pour les protéines a transformé ces barres en un en-cas fonctionnel.

Concernant les canaux de distribution, l'offre a considérablement évolué. Historiquement cantonnées aux magasins spécialisés et aux salles de sport, ces barres sont désormais accessibles via l'**e-commerce spécialisé**, notamment les plateformes dédiées à la nutrition sportive. Elles ont également investi les **grandes surfaces alimentaires (GMS)**, les pharmacies et parapharmacies, ainsi que les magasins bio. Cette diversification des points de vente reflète leur intégration progressive dans le quotidien des consommateurs, bien au-delà du seul cercle des athlètes de haut niveau.

L'évolution de la catégorie a été marquée par une sophistication des formulations et des attentes consommateurs. Il y a une dizaine d'années, l'accent était principalement mis sur la teneur en protéines brute. Aujourd'hui, la demande pour le **clean label** est forte, avec des ingrédients plus naturels, des dosages précis et des **certifications spécifiques** (vegan, sans gluten, bio). Les fabricants mettent également l'accent sur la traçabilité et des formats innovants, améliorant ainsi la qualité perçue et l'expérience gustative pour répondre aux exigences d'un marché mature.

Questions fréquentes

📋 4 questions

Comment intégrer la Barre Mars HiProtein à ma routine sportive ?

La Barre Mars HiProtein peut être consommée de manière occasionnelle, principalement comme une collation riche en protéines ou pour gérer une fringale. Étant donné son profil nutritionnel spécifique, elle n’est pas conçue pour être une source de protéines principale ou régulière dans un régime alimentaire équilibré pour sportif. Elle s’apparente davantage à un plaisir gourmand enrichi en protéines.

Pour une utilisation optimale, privilégiez sa consommation après un entraînement léger ou en milieu de journée, loin des repas principaux, pour un apport rapide en énergie et en protéines. Il est important de considérer l’apport total en sucres et en graisses saturées qu’elle représente, surtout si votre objectif est un contrôle strict du poids ou une performance athlétique de haut niveau.

Quel est le meilleur moment pour consommer une Barre Mars HiProtein ?

Le moment le plus pertinent pour consommer une Barre Mars HiProtein serait en post-entraînement immédiat, pour un apport rapide en protéines et glucides, favorisant la récupération musculaire. Elle peut aussi servir de collation rapide si vous avez besoin d’un coup de fouet énergétique et protéique entre les repas, mais toujours avec modération en raison de sa composition.

Cependant, en raison de sa teneur significative en sucres et graisses, elle est moins adaptée à une consommation fréquente ou juste avant l’effort intense. Pour un apport protéique plus « propre » et moins calorique, d’autres options sont généralement préférables. Elle reste une solution de dépannage ou un plaisir occasionnel plutôt qu’un pilier de votre nutrition sportive quotidienne.

Pourquoi existe-t-il des barres protéinées avec une composition nutritionnelle supérieure à la Barre Mars HiProtein ?

Des formulations supérieures existent car elles sont conçues avec des objectifs nutritionnels différents, privilégiant la qualité des ingrédients et la fonctionnalité. Ces barres mettent souvent l’accent sur des sources de protéines plus pures (isolats de lactosérum, protéines végétales complètes), des sucres ajoutés réduits, l’absence d’huiles hydrogénées et l’intégration de fibres.

L’objectif de ces produits n’est pas de reproduire le goût d’une confiserie, mais d’offrir un apport protéique optimal avec un minimum d’éléments indésirables. Ils visent à soutenir la récupération et la croissance musculaire de manière plus efficace, en limitant l’apport en éléments moins bénéfiques comme les sucres simples et les graisses saturées en grande quantité, ce qui distingue leur profil d'acides aminés et leur densité nutritionnelle.

Quels critères permettent de distinguer une barre protéinée mieux formulée que la Barre Mars HiProtein ?

Une barre protéinée mieux formulée se distingue par plusieurs critères clés. D’abord, la qualité de la source de protéines: elle privilégiera des protéines à haute valeur biologique comme les isolats ou hydrolysats de lactosérum, ou des mélanges de protéines végétales complètes. Ensuite, une teneur en sucres réduite et l’utilisation d’édulcorants naturels ou de fibres pour la texture, plutôt que de grandes quantités de sucres raffinés.

D’autres indicateurs incluent l’absence d’huiles partiellement hydrogénées, une liste d’ingrédients courte et compréhensible, la présence de fibres alimentaires, et potentiellement des certifications de qualité ou de traçabilité. Ces éléments contribuent à un profil nutritionnel plus équilibré et à une meilleure assimilation, optimisant ainsi les bénéfices pour la récupération et la performance sportive.

Bibliographie scientifique

Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit

📌 Protéines de lait

1 source
  1. [1]
    Values for digestible indispensable amino acid scores (DIAAS) for some dairy and plant proteins may better describe protein quality than values calculated using the concept for protein digestibility-corrected amino acid scores (PDCAAS)Mathai JK, Liu Y, Stein HH.2017Br J NutrIn vitro / animalCette étude a comparé les scores DIAAS et PDCAAS pour des protéines laitières et végétales chez des porcs, concluant que les valeurs PDCAAS pourraient surestimer la qualité des protéines végétales comme le soja.

📌 Collagène hydrolysé

2 sources
  1. [2]
    Oral Supplementation of Specific Collagen Peptides Combined with Calf-Strengthening Exercises Enhances Function and Reduces Pain in Achilles Tendinopathy Patients. NutrientsStephan F E Praet, Craig R Purdam, Marijke Welvaert, Nicole Vlahovich, Gregg Lovell, Louise M Burke, Jamie E Gaida, Silvia Manzanero, David Hughes, Gordon Waddington2019NutrientsEssai cliniqueCette étude pilote a examiné si la supplémentation orale en peptides de collagène spécifiques, combinée à des exercices de renforcement du mollet, améliorait les symptômes et la vascularisation tendineuse chez des patients atteints de tendinopathie chronique du tendon d'Achille. Les résultats suggèrent que cette supplémentation peut accélérer les bénéfices cliniques d'un programme d'exercices structuré.
  2. [3]
    Collagen peptide supplementation in combination with resistance training improves body composition and increases muscle strength in elderly sarcopenic men: a randomised controlled trial.Denise Zdzieblik, Steffen Oesser, Manfred W Baumstark, Albert Gollhofer, Daniel König2015Br J NutrEssai cliniqueCette étude examine les effets d'une supplémentation en peptides de collagène combinée à un entraînement en résistance sur la composition corporelle et la force musculaire chez des hommes âgés atteints de sarcopénie.

📌 Concentré de protéines de lactosérum

1 source
  1. [4]
    Ingredients and pH are key to clear beverages that contain whey proteinCaitlin E LaClair, Mark R Etzel2010J Food SciIn vitro / animalCette étude explore les ingrédients et le niveau de pH nécessaires pour obtenir des boissons claires contenant des protéines de lactosérum. Elle se concentre sur les facteurs qui contribuent à la clarté de ces boissons.

📌 Huile de palme

1 source
  1. [5]
    Coconut confusion reveals consumer conundrumErik Meijaard2020CommuniquéAutreCette étude révèle que la production d'huile de coco pourrait être plus néfaste pour l'environnement que l'huile de palme, menaçant davantage d'espèces par tonne métrique produite. Les chercheurs soulignent le manque de directives objectives pour les consommateurs concernant l'impact environnemental des cultures.

📌 Isolat de protéines de soja

2 sources
  1. [6]
    Protein quality of soy and the effect of processing: A quantitative reviewLisa A. van den Berg, Jurriaan J. Mes, Marco Mensink, and Anne J. Wanderscorresponding2022Front Nutr.Méta-analyseCette revue quantitative a étudié l'effet des méthodes de transformation sur la qualité des protéines de soja, en analysant la composition en acides aminés indispensables et la digestibilité de divers produits à base de soja. L'étude conclut que la majorité des produits de soja ont une qualité protéique élevée, mais que les conditions de transformation peuvent l'augmenter ou la diminuer.
  2. [7]
    Life Cycle Assessment of Soy Protein IsolateAndrew Berardy, Christine Costello, Thomas P Seager2015AutreCette étude a réalisé une analyse du cycle de vie de l'isolat de protéines de soja (SPI) afin d'estimer son impact environnemental. Les résultats indiquent que le SPI a un potentiel de réchauffement climatique plus élevé que le poulet et le porc non transformés, et similaire au bœuf, mais qu'il est plus performant en matière d'eutrophisation de l'eau douce et d'occupation des terres.

📌 Whey

3 sources
  1. [8]
    Cyano-B12 or Whey Powder with Endogenous Hydroxo-B12 for Supplementation in B12 Deficient LactovegetariansNaik S et al2019NutrientsEssai cliniqueCette étude compare la cyano-B12 et la poudre de lactosérum contenant de l’hydroxo-B12 endogène comme compléments pour des lactovégétariens présentant une carence en vitamine B12. Elle évalue l’efficacité de ces deux formes de vitamine B12.
  2. [9]
    Timing and distribution of protein ingestion during prolonged recovery from resistance exercise alters myofibrillar protein synthesisAreta, J.L. et al.2013The Journal of Physiology, 591(9), 2319-2331Essai cliniqueChez des hommes entraînés, consommer vingt grammes de protéines de lactosérum toutes les trois heures après une séance de musculation stimule davantage la synthèse des protéines musculaires sur douze heures que des prises plus petites et rapprochées ou plus espacées et massives.
  3. [10]
    Ingredients and pH are key to clear beverages that contain whey proteinCaitlin E LaClair, Mark R Etzel2010J Food SciIn vitro / animalCette étude explore les ingrédients et le niveau de pH nécessaires pour obtenir des boissons claires contenant des protéines de lactosérum. Elle se concentre sur les facteurs qui contribuent à la clarté de ces boissons.