Collagène
Le collagène est la protéine la plus abondante du corps humain et des mammifères, représentant environ un tiers de la masse protéique totale. Il s'agit d'une protéine structurelle majeure qui forme des fibres résistantes et flexibles. On le trouve principalement dans les tissus conjonctifs comme la peau, les os, les tendons, les ligaments et le cartilage, auxquels il confère leur résistance et leur élasticité.
Les ingrédients du lexique sont mis à jour quotidiennement à partir des listes d'ingrédients communiquées par les marques, et leur intégration suit la logique de notre concept.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Rôle et fonction
Son rôle principal est d'assurer la cohésion, l'élasticité et la régénération des tissus conjonctifs. Il agit comme une sorte de "colle" naturelle qui maintient l'intégrité structurelle de divers organes et tissus.
Dans la peau, il contribue à sa fermeté et à son hydratation, tandis que dans les articulations, il participe à la solidité et à la flexibilité du cartilage.
Sources alimentaires
Le collagène est exclusivement d'origine animale. On le trouve naturellement dans les bouillons d'os, la peau et les arêtes de poisson, la gélatine (dérivée du collagène animal), ainsi que dans les tissus conjonctifs de la viande.
Il n'existe pas de sources végétales directes de collagène, bien que certains nutriments (vitamine C, cuivre) soient nécessaires à sa synthèse par l'organisme.
Intérêt en complémentation
Avec l'âge, la production naturelle de collagène par l'organisme diminue, ce qui peut entraîner une perte d'élasticité de la peau, une fragilisation des os et des cartilages. La complémentation en collagène, souvent sous forme d'hydrolysat de collagène ou de peptides de collagène, vise à fournir des acides aminés spécifiques que le corps peut utiliser pour soutenir sa propre synthèse de collagène.
Cet apport peut potentiellement contribuer au maintien de la santé des articulations, de la peau et des tissus conjonctifs.
Points de vigilance
La consommation de collagène est généralement bien tolérée. Des effets indésirables légers peuvent parfois inclure des troubles digestifs tels que des ballonnements.
Les personnes allergiques aux poissons ou aux crustacés doivent être attentives à l'origine du collagène (marin ou bovin/porcin).
Bibliographie scientifique
Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit
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1 source- [1]Collagen peptide supplementation in combination with resistance training improves body composition and increases muscle strength in elderly sarcopenic men: a randomised controlled trial.
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