Oxyde de fer noir
L'oxyde de fer noir est un composé chimique inorganique, connu également sous le code E172(i) dans la liste des additifs alimentaires. Il s'agit d'un pigment de couleur noire, chimiquement stable et non réactif. Il est utilisé pour conférer une coloration foncée à divers produits.
Les ingrédients du lexique sont mis à jour quotidiennement à partir des listes d'ingrédients communiquées par les marques, et leur intégration suit la logique de notre concept.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Édulcorant, additif ou substance : apport nutritionnel limité aux calories.
Rôle et fonction
Son rôle principal est d'agir comme colorant pour donner une teinte noire ou grise foncée aux produits. Dans l'organisme, il n'a pas de fonction biologique connue en tant que nutriment.
Il n'est pas biodisponible comme source de fer nutritionnel.
Sources alimentaires
L'oxyde de fer noir n'est pas présent naturellement en tant qu'ingrédient alimentaire. C'est une substance de synthèse utilisée comme additif.
Le fer, sous d'autres formes, est bien sûr présent dans de nombreux aliments naturels.
Intérêt en complémentation
Dans les compléments alimentaires, l'oxyde de fer noir est utilisé exclusivement comme colorant. Il permet de donner une couleur spécifique aux gélules, aux comprimés ou aux poudres.
Son intérêt est purement esthétique et marketing, sans aucun bénéfice nutritionnel pour le consommateur.
Points de vigilance
L'oxyde de fer noir est considéré comme sûr aux doses utilisées dans l'alimentation et les compléments, et est autorisé comme additif alimentaire (E172). Il est très faiblement absorbé par le corps, ce qui signifie qu'il n'apporte pas de fer assimilable.
Les cas de réactions indésirables sont extrêmement rares.
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