Vitamine b12
La vitamine B12, aussi appelée cobalamine, est une vitamine hydrosoluble essentielle à de nombreuses fonctions vitales de l'organisme. Elle se distingue par sa structure complexe contenant un atome de cobalt. Le corps humain ne peut pas la synthétiser et doit l'obtenir par l'alimentation ou la supplémentation.
Les ingrédients du lexique sont mis à jour quotidiennement à partir des listes d'ingrédients communiquées par les marques, et leur intégration suit la logique de notre concept.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Édulcorant, additif ou substance : apport nutritionnel limité aux calories.
Rôle et fonction
Elle joue un rôle crucial dans la formation des globules rouges et le maintien d'un système nerveux sain, contribuant à la synthèse de la myéline. La vitamine B12 est également indispensable au métabolisme des acides gras et des acides aminés, ainsi qu'à la synthèse de l'ADN.
Son action est donc fondamentale pour l'énergie cellulaire et la division normale des cellules.
Sources alimentaires
La vitamine B12 est presque exclusivement présente dans les produits d'origine animale tels que la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers. On la trouve également dans certains aliments enrichis, comme certaines céréales de petit-déjeuner ou boissons végétales.
Elle n'est pas naturellement présente en quantité significative dans les végétaux non enrichis.
Intérêt en complémentation
La complémentation en vitamine B12 est particulièrement pertinente pour les personnes suivant un régime végétalien ou végétarien strict, car leur alimentation ne fournit pas cette vitamine. Elle est aussi conseillée aux personnes âgées ou celles souffrant de troubles de l'absorption intestinale, qui peuvent avoir des difficultés à l'assimiler.
Une supplémentation permet de prévenir les carences, qui peuvent entraîner anémie et troubles neurologiques.
Points de vigilance
La vitamine B12 est généralement considérée comme très sûre, même à des doses élevées, car l'excès est éliminé par les urines. Toutefois, il est toujours recommandé de consulter un professionnel de santé avant de commencer une supplémentation, notamment en cas de maladies préexistantes ou de prise de médicaments.
Un diagnostic de carence doit être confirmé par des analyses médicales.
Bibliographie scientifique
Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit
vitamine b12
8 sources- [1]Carence en vitamine B12
- [2]Les vitamines
- [3]La vitamine B12 - ce que vous devez savoir !
- [4]Daily intake of 4 to 7 μg dietary vitamin B-12 is associated with steady concentrations of vitamin B-12–related biomarkers in a healthy young population
- [5]Vitamin B12 in meat and dairy products.
- [6]Vitamin B12 sources in non-animal foods: a systematic review
- [7]Vitamin B12 deficiency
- [8]Biomarkers and Algorithms for the Diagnosis of Vitamin B12 Deficiency
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