Zinc gluconate
Le gluconate de zinc est un sel organique du zinc, formé par la combinaison de zinc et d'acide gluconique. Il s'agit d'une forme couramment utilisée dans les compléments alimentaires et certains produits pharmaceutiques, notamment en raison de sa bonne biodisponibilité. Il est apprécié pour sa capacité à fournir du zinc élémentaire à l'organisme.
Les ingrédients du lexique sont mis à jour quotidiennement à partir des listes d'ingrédients communiquées par les marques, et leur intégration suit la logique de notre concept.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Édulcorant, additif ou substance : apport nutritionnel limité aux calories.
Rôle et fonction
Le zinc est un oligo-élément essentiel qui joue un rôle crucial dans de nombreuses fonctions biologiques. Il est impliqué dans plus de 300 réactions enzymatiques, contribuant au métabolisme des macronutriments, à la synthèse de l'ADN et des protéines, ainsi qu'au maintien d'une fonction immunitaire normale.
Il est également important pour la vision, le goût, l'odorat et la cicatrisation.
Sources alimentaires
Le zinc est naturellement présent dans divers aliments tels que les viandes rouges, la volaille, les fruits de mer (notamment les huîtres), les légumineuses, les noix et les céréales complètes. Le gluconate de zinc en tant que tel n'est pas une source alimentaire naturelle ; il est synthétisé pour être utilisé comme complément.
Intérêt en complémentation
Le gluconate de zinc est utilisé dans les compléments alimentaires pour aider à couvrir les besoins quotidiens en zinc, en particulier chez les personnes dont l'apport alimentaire est insuffisant ou dont les besoins sont accrus. Sa forme gluconate est souvent choisie pour son absorption efficace par l'organisme.
La supplémentation vise à soutenir les fonctions immunitaires et métaboliques générales.
Points de vigilance
Un apport excessif en zinc peut entraîner des effets indésirables tels que nausées, vomissements, crampes abdominales et diarrhées. Une consommation élevée et prolongée peut également interférer avec l'absorption du cuivre, pouvant conduire à une carence en cuivre.
Il est conseillé de consulter un professionnel de santé avant de prendre des compléments de zinc, surtout en cas de traitement médical.
Une erreur sur cette fiche ? Soyez acteur du référentiel.
