Our delicious Chocolate Dough bars are filled with mouthwatering chocolate dough, covered in creamy milk chocolate, and coated in chocolate crisps.
🥣 Ingrédients
Caséinate de calcium, Concentré et isolat de protéines de lactosérum, Maltitol, Collagène hydrolysé bovin, Eau, Polydextrose, Glycérine, Beurre de cacao, Lait, Chocolat, Huile de tournesol, Xylitol, Huile de coco, Gélatine, Lécithine de tournesol, Sel, Arôme, Sucralose, Protéine de soja isolée, Amidon de tapioca
Calories /100g : 360.0 kcal
Fibres /100g : 5.4 g
Protéines /100g : 36.0 g
Lipides /100g : 12.6 g
Glucides /100g : 30.6 g
Sucres /100g : 1.8 g
Facteur de satiété : 3.18
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Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel
Risque de diabète :
Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel
Cancérogénicité, Mutagénicité :
Le produit contient une ou plusieurs substances préoccupantes pour l'Homme
Troubles neurologiques :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Reprotoxicité :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Perturbateur endocrinien :
Le produit ne contient pas de substances probablement toxiques
Allergies :
Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
Irritations :
Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
Troubles digestifs :
Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
ÉCOLOGIE
Score : 0/100
▼
Bioaccumulation :
Le produit contient des susbtances inclassables quant à leur bioaccumulation
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) :
Produit ou matière première principale à forte émission de GES (5<x<10 kg CO2 eq/kg)
Alertes environnementales de la Matière Première :
Les matières premières utilisées sont à risque et ne sont pas couvertes par une certification durable
Origine géographique de la Matière Première :
On ne connait pas l'origine géographique de la matière première (principale)
Lieu de vente / consommation estimée :
Le pays de vente du produit fini n'est pas le même que celui de production - avec vente sur internet (plus de 50% du CA)
Portion de l'emballage :
Portion individuelle
Recyclabilité des emballages :
L'emballage est recyclable mais non recyclé en France (ou biodégradable)
Labels sur produit fini :
Pas de certification environnementale
ÉTHIQUE
Score : 0/100
▼
Impacts sociaux de la matière première :
Les matières premières végétales ou animales utilisées ne sont pas couvertes par une certification éthique / sociale
Origine géographique et label éthique :
Le pays d'origine de la MP principale est considéré comme à risque et le produit n'a aucun label éthique
Transparence sur les procédés de transformation :
Aucune communication / explication sur les procédés de transformation
Perception sociétale :
Le produit contient au moins une substance décriée par une ONG ou association
Alertes réglementaires :
Au moins une substance est interdite par un label écologique ou limitée par une réglementation en Europe ou ailleurs
Communication responsable :
La réalité du produit / service semble contredire le discours marketing associé
NUTRITION
Score : 0/100
▼
Facteurs antinutritionnels :
Le produit contient un ingrédient suspecté d'être un facteur antinutritonnel
Quantité de sucres dans la portion :
En dessous de 10% des recommandations (=<2,5g)
Quantité de Lipides par portion :
Entre 5% et 10% des AQR (5g<x<10g)
Concentration en Acide Gras Saturés de la portion :
Entre 40 et 60%
Quantité de protéines dans une portion :
Supérieur à 30%
Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) :
Score PDCAA entre 0.8 et 1
Quantité de fibres par portion :
Entre 10% et 15% des AQR (3g<x<4,5g)
Quantité de sel par portion :
En dessous de 5% des AQR (=<0,25g)
Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie :
Produit composé en majorité d'ingrédients à IG bas avec d'autres à IG moyen
Facteur de satiété / Fullness factor :
De 3 à 4
Nutri-Score :
Pas d'affichage du Nutri-Score
💡 En savoir plus
Tout savoir sur Barebells – Chocolate Dough
Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.
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Cadre de consommation
Un sportif en quête d'une récupération rapide après l'effort ou d'une collation pratique entre deux entraînements pourrait envisager ce type de produit. Il répond à un besoin d'énergie immédiat ou de satisfaction gustative, sans la préparation d'un repas complexe. Ce format nomade est idéal pour gérer les fringales.
Cette catégorie de produits propose un apport ciblé en macronutriments, souvent des protéines et des glucides, dans un format compact. Elle vise à soutenir la récupération musculaire ou à fournir une source d'énergie rapide. C'est une alternative pensée pour les moments où la faim se fait sentir.
Le « Chocolate Dough » se positionne comme un moment de plaisir gourmand, s'écartant du simple apport fonctionnel. Son nom évoque une texture riche et une saveur chocolatée prononcée. Il s'adresse à ceux cherchant un compromis plaisir-sport, une récompense gustative après l'effort.
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Apparition sur le marché français
La catégorie des produits de nutrition sportive enrichis en protéines, incluant les substituts de repas et les snacks comme le « Chocolate Dough », a réellement émergé en France vers la fin des années 2000 et le début des années 2010. Initialement cantonnés aux cercles de culturisme, ces produits ont connu une démocratisation significative avec l'essor des modes de vie "healthy" et la généralisation de la pratique sportive amateur. Cette période a marqué une ouverture du marché des compléments alimentaires au grand public.
Historiquement, ces produits étaient principalement distribués via les réseaux sport-nutrition spécialisés et les salles de sport. Aujourd'hui, leur accessibilité s'est considérablement élargie. On les retrouve couramment dans les grandes surfaces (GMS), les magasins bio comme La Vie Claire, et bien sûr sur les plateformes e-commerce dédiées telles que MyProtein, ainsi que sur les marketplaces généralistes. Les pharmacies et parapharmacies représentent également un canal de distribution croissant.
Les attentes des consommateurs ont profondément fait évoluer la catégorie. Il y a dix ans, l'accent était sur la quantité de protéines, souvent au détriment de la qualité des ingrédients. Désormais, la demande se porte vers des formulations plus "clean label", avec des dosages précis et des ingrédients tracés. Les certifications comme Vegan, sans gluten, ou AB sont devenues des critères de choix essentiels. Des formats innovants, tels que les sticks ou les shots, ont également enrichi l'offre.
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Questions fréquentes
📋 4 questions
Comment intégrer le Chocolate Dough dans ma routine sportive quotidienne ?
Le Chocolate Dough peut être consommé comme collation ou complément, idéalement pour un apport énergétique avant un effort modéré ou comme un supplément de récupération post-entraînement. Il est important de considérer sa composition nutritionnelle pour l’adapter à vos besoins spécifiques. Une portion type peut varier de 30 à 50 grammes, selon l'intensité de votre activité physique et vos objectifs caloriques quotidiens.
Étant donné son profil, il est conseillé de l’associer à d'autres sources de nutriments pour un équilibre optimal. Par exemple, après l'effort, il pourrait être combiné avec une source de protéines maigres pour favoriser une meilleure reconstruction musculaire. L'hydratation adéquate est également cruciale lors de sa consommation.
Quelle est la meilleure période de la journée pour consommer le Chocolate Dough ?
La consommation du Chocolate Dough est la plus pertinente autour des périodes d'activité physique. Avant l'entraînement, il peut fournir un apport en glucides pour l'énergie, environ 30 à 60 minutes avant l'effort. Après l'exercice, il peut contribuer à la reconstitution des réserves de glycogène, idéalement dans les deux heures suivant la fin de la séance.
Cependant, en raison de sa composition, il ne doit pas être la seule source de nutriments après un entraînement intense. Il est préférable de l'intégrer dans un repas ou une collation plus complète, riche en protéines et en micronutriments, pour optimiser la récupération et éviter un apport excessif en sucres si consommé en dehors de ces fenêtres d'opportunité.
Pourquoi trouve-t-on des formulations généralement supérieures à celle de Chocolate Dough sur le marché ?
Les formulations supérieures dans cette catégorie de produits se distinguent souvent par un profil nutritionnel plus équilibré, avec un meilleur ratio de macronutriments. Elles privilégient des sources de protéines de haute qualité, comme l'isolat ou l'hydrolysat de lactosérum, et des glucides à indice glycémique plus contrôlé, comme la patate douce ou l'avoine, réduisant ainsi la teneur en sucres ajoutés et graisses saturées.
Ces alternatives mettent également l'accent sur l'absence d'additifs controversés, de colorants artificiels ou d'édulcorants intenses. La transparence de l'étiquetage, incluant la liste complète des ingrédients et les dosages précis, est un indicateur clé d'un produit mieux conçu pour répondre aux exigences des sportifs soucieux de leur alimentation.
Quels critères permettent de distinguer un produit mieux formulé que Chocolate Dough dans la catégorie des collations sportives ?
Un produit mieux formulé se caractérise par des ingrédients de meilleure qualité et une plus grande transparence. Cela inclut des protéines issues de filières tracées, des glucides complexes plutôt que des sucres simples en excès, et une teneur réduite en graisses saturées. L'absence d'arômes et de colorants artificiels, ainsi que l'utilisation d'édulcorants naturels ou une teneur en sucre globalement maîtrisée, sont des marqueurs importants.
De plus, la présence de certifications par des organismes indépendants attestant de l'absence de substances dopantes, ou des garanties sur la pureté et l'origine des matières premières, sont des signes distinctifs. Un dosage précis des actifs, comme les acides aminés essentiels ou les vitamines, contribue également à la supériorité d'une formulation par rapport à une autre.
🔬 Science
Bibliographie scientifique
Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit
📌 Sucralose
17 sources
🏅 Top 6 prioritaires, puis sources complémentaires
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Chronic sucralose consumption induces elevation of serum insulin in young healthy adults: a randomized, double blind, controlled trialNallely Bueno-Hernández, Marcela Esquivel-Velázquez, Raúl Alcántara-Suárez, Angélica Y Gómez-Arauz, Aranza J Espinosa-Flores, Karen L de León-Barrera, Viridiana M Mendoza-Martínez, Gabriela A Sánchez Medina, Mireya León-Hernández, Alejandra Ruiz-Barranco, Galileo Escobedo, Guillermo Meléndez2020Nutri. J.Essai clinique💡Cette étude explore les effets de la consommation chronique de sucralose sur les niveaux d'insuline sérique chez de jeunes adultes en bonne santé. Il s'agit d'une étude contrôlée et randomisée.
Safety of the proposed extension of use of sucralose (E 955) in foods for special medical purposes in young childrenEFSA2016EFSA JournalAvis officiel💡L'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) a évalué la sécurité de l'extension d'utilisation du sucralose (E 955) dans les aliments destinés à des fins médicales spéciales pour les jeunes enfants. Le comité ANS a conclu que l'utilisation proposée ne devrait pas soulever de préoccupations en matière de sécurité.
Evaluation of certain food additives thrity seventh report of the joint FAO/WHO expert committee on food additivesEFSA1991EFSA JournalAvis officiel💡Ce rapport évalue certains additifs alimentaires, y compris les édulcorants comme le sucralose, dans le cadre d'une expertise conjointe de la FAO et de l'OMS. Il se concentre sur les aspects réglementaires et la sécurité de ces substances.
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The effects of non-nutritive artificial sweeteners, aspartame and sucralose, on the gut microbiome in healthy adults: secondary outcomes of a randomized double-blinded crossover clinical trial.Ahmad S.Y, Friel J, Mackay D.2020NutrientsEssai clinique💡Cette étude est un essai clinique qui examine les effets d’édulcorants artificiels, l’aspartame et le sucralose, sur le microbiote intestinal d’adultes en bonne santé. L’étude explore des critères d’évaluation secondaires.
The effect of the artificial sweeteners on glucose metabolism in healthy adults: a randomized, double-blinded, crossover clinical trial.Ahmad S.Y, Friel J.K, MacKay D.S.2020Appl Physiol Nutr MetabEssai clinique💡Cette étude a examiné l'effet de la consommation quotidienne de sucralose et d'aspartame sur le métabolisme du glucose chez des adultes en bonne santé. Les résultats suggèrent que la consommation de ces édulcorants pendant deux semaines n'a pas eu d'effet sur le métabolisme du glucose.
Effects of sucralose on insulin and glucagon-like peptide-1 secretion in healthy subjects: a randomized, double-blind, placebo-controlled trialAmornpan Lertrit, Sasinee Srimachai, Sunee Saetung, Suwannee Chanprasertyothin, La-Or Chailurkit, Chatvara Areevut, Pornalat Katekao, Boonsong Ongphiphadhanakul, Chutintorn Sriphrapradang2018NutritionEssai clinique💡Cette étude a examiné les effets d'une exposition continue au sucralose sur la réponse glycémique, la sécrétion d'insuline et la sensibilité à l'insuline, ainsi que la libération de GLP-1 chez des sujets sains. Les résultats ont montré que le sucralose réduisait la réponse insulinique aiguë, diminuait la sensibilité à l'insuline et augmentait la libération de GLP-1.
Sucralose decreases insulin sensitivity in healthy subjects: a randomized controlled trialRomo-Romo, A et al2018The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 108Essai clinique💡Cette étude examine l’effet du sucralose sur la sensibilité à l’insuline chez des sujets sains. Il s’agit d’un essai contrôlé randomisé.
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Sucralose Affects Glycemic and Hormonal Responses to an Oral Glucose LoadPepino, M.Y et al2013Diabetes CareEssai clinique💡Cette étude a examiné les effets de la sucralose sur la réponse métabolique à une charge orale de glucose chez des sujets obèses, montrant que la sucralose augmente les niveaux de glucose et d'insuline dans le sang et diminue la sensibilité à l'insuline.
Sucralose, a synthetic organochlorine sweetener: overview of biological issues.Schiffman SS et al2013J Toxicol Environ Health B Crit RevRevue narrative💡Cette publication présente une analyse des problèmes biologiques associés au sucralose, un édulcorant organochloré synthétique. Elle aborde les diverses questions liées à cet ingrédient, notamment ses effets sur la santé.
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Artificial sweeteners and cancer risk: Results from the NutriNet-Santé population-based cohort studyCharlotte Debras ,Eloi Chazelas,Bernard Srour,Nathalie Druesne-Pecollo,Younes Esseddik,Fabien Szabo de Edelenyi,Cédric Agaësse,Alexandre De Sa,Rebecca Lutchia,Stéphane Gigandet,Inge Huybrechts,Chantal Julia,Emmanuelle Kesse-Guyot,Benjamin Allès,Valentina A. Andreeva,Pilar Galan,Serge Hercberg,Mélanie Deschasaux-Tanguy,Mathilde Touvier2022PLoS MedecineObservationnelle💡Cette étude de cohorte française a examiné l'association entre la consommation d'édulcorants artificiels (aspartame, acésulfame-K, sucralose) et le risque de cancer, et a trouvé une association positive entre une consommation plus élevée d'édulcorants artificiels et un risque accru de cancer global, en particulier le cancer du sein et les cancers liés à l'obésité.
Plasma concentrations of sucralose in children and adultsPoulos, S2017Toxicological & Environmental ChemistryObservationnelle💡Cette étude examine les concentrations de sucralose dans le plasma sanguin chez les enfants et les adultes. Elle s’intéresse à la manière dont cet édulcorant est présent dans le corps humain selon l’âge.
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Sucralose enhances the susceptibility to dextran sulfate sodium (DSS) induced colitis in mice with changes in gut microbiotaMengru Guo, Xinran Liu, Yiwei Tan, Fangyuan Kang, Xinghua Zhu, Xingguo Fan, Chenxi Wang, Rui Wang, Yuanli Liu, Xiaofa Qin, Mingshan Jiang, Xiuhong Wang2021Food Funct.In vitro / animal💡Cette étude a examiné l'effet du sucralose sur la colite induite par le dextran sulfate de sodium chez des souris. Les résultats suggèrent que le sucralose pourrait augmenter la susceptibilité à la colite en perturbant le microbiote intestinal et en endommageant la barrière intestinale.
Low-calorie sweeteners augment tissue-specific insulin sensitivity in a large animal model of obesityCharles-Henri Malbert, Michael Horowitz, Richard L Young2019Eur J Nucl Med Mol ImagingIn vitro / animal💡Cette étude a examiné les effets des édulcorants hypocaloriques (sucralose et acésulfame K) sur le métabolisme du glucose et la sensibilité à l'insuline chez des mini-porcs obèses. Les résultats montrent que les édulcorants augmentent la sensibilité à l'insuline et l'absorption du glucose dans certains tissus comme le duodénum, le foie et le cerveau, sans affecter la résistance à l'insuline globale.
Intestinal Metabolism and Bioaccumulation of Sucralose In Adipose Tissue In The RatVolker Bornemann, Stephen C Werness, Lauren Buslinger, Susan S Schiffman2018J Toxicol. Environ. Health A.In vitro / animal💡Cette étude explore le métabolisme intestinal et la bioaccumulation du sucralose dans les tissus adipeux chez le rat. Elle vise à comprendre comment le sucralose est traité par l'organisme et s'il s'accumule dans le gras corporel.
Sucralose Increases Antimicrobial Resistance and Stimulates Recovery of Escherichia coli MutantsYilin Qu, Rongyan Li, Mingshan Jiang, Xiuhong Wang2017Curr Microbiol .In vitro / animal💡Cette étude explore les effets du sucralose sur la résistance antimicrobienne et la stimulation de la récupération de mutants d'Escherichia coli. Elle examine comment cet édulcorant peut influencer ces processus.
Sucralose administered in feed, beginning prenatally through lifespan, induces hematopoietic neoplasias in male swiss miceSoffritti, M et al2016International journal of occupational and environmental healthIn vitro / animal💡Cette étude préclinique examine les effets du sucralose, administré dès la période prénatale et tout au long de la vie, sur l’apparition de néoplasies hématopoïétiques chez des souris mâles.
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Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiotaSuez, J2014NatureIn vitro / animal💡Cette étude explore comment les édulcorants artificiels peuvent induire une intolérance au glucose en modifiant le microbiote intestinal.
Easter Chocolate Shopping GuideMighty Earth2021Autre💡Ce guide compare les plus grandes entreprises de chocolat en fonction de leurs politiques de durabilité concernant la déforestation, la pauvreté des agriculteurs et le travail des enfants dans la production de cacao. Il vise à informer les consommateurs pour des choix d'achat plus durables.
Behind the Wrapper: Greenwashing in the Chocolate IndustryEtelle Higonnet, Glenn Hurowitz, Abdul Tejan Cole, Alex Armstrong, and Liviya James2018Mighty EarthAutre💡Cette source examine la question du verdissement d'image dans l'industrie du chocolat. Elle se penche sur les pratiques de communication environnementale des entreprises productrices de cacao.
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Du chocolat au cacao : L’épopée d’une gourmandise.Barel M. et al.2009QuaeAutre💡Cet ouvrage retrace l'histoire du chocolat et du cacao, depuis leurs origines jusqu'à leur consommation actuelle. Il explore l'évolution de cette gourmandise à travers le temps.
📌 Huile de coco
6 sources
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The Effect of Coconut Oil Consumption on Cardiovascular Risk Factors: A Systematic Review and Meta-Analysis of Clinical TrialsNithya Neelakantan, Jowy Yi Hoong Seah, Rob M van Dam2020CirculationMéta-analyse💡Cette étude est une revue systématique et une méta-analyse d'essais cliniques évaluant l'impact de la consommation d'huile de noix de coco sur les facteurs de risque cardiovasculaire chez l'humain.
Dietary Fats and Cardiovascular Disease: A Presidential Advisory From the American Heart AssociationFrank M Sacks, Alice H Lichtenstein, Jason H Y Wu, Lawrence J Appel, Mark A Creager, Penny M Kris-Etherton, Michael Miller, Eric B Rimm, Lawrence L Rudel, Jennifer G Robinson, Neil J Stone, Linda V Van Horn; American Heart Association2017CirculationAvis officiel💡Cet avis de l'American Heart Association examine les graisses alimentaires et leur impact sur les maladies cardiovasculaires. Il s'agit d'une recommandation presidentielle.
Coconut OilHarvard TH Chan2018The Nutrition SourceRevue narrative💡Cette source examine l'huile de coco, soulignant que de nombreuses allégations santé sont basées sur des formulations spéciales d'huile de coco (MCT) et non sur l'huile commerciale. Elle conclut que l'huile de coco augmente le cholestérol LDL et HDL, et ne devrait pas être considérée comme un aliment bon pour le cœur.
Coconut oil consumption and cardiovascular risk factors in humansLaurence Eyres, Michael F Eyres, Alexandra Chisholm, Rachel C Brown2016Nutr. RevRevue narrative💡Cette revue explore la consommation d’huile de noix de coco et ses effets sur les facteurs de risque cardiovasculaires chez l’humain.
Coconut confusion reveals consumer conundrumErik Meijaard2020CommuniquéAutre💡Cette étude révèle que la production d'huile de coco pourrait être plus néfaste pour l'environnement que l'huile de palme, menaçant davantage d'espèces par tonne métrique produite. Les chercheurs soulignent le manque de directives objectives pour les consommateurs concernant l'impact environnemental des cultures.
Coconut oil, conservation and the conscientious consumerMeijaard, Erik & Abrams, Jesse Frank & Juffe-Bignoli, Diego & Voigt, Maria & Sheil, Douglas2020Center for Open ScienceAutre💡Cette publication aborde la noix de coco sous l'angle de la conservation et des implications pour le consommateur conscient. Elle examine les enjeux liés à la production et à la consommation d'huile de coco en relation avec la protection de l'environnement et l'éthique.
Vitamin B12 in meat and dairy products.D. Gille, A. Schmid2015Nutrition reviewsRevue narrative💡Cette revue narrative examine la vitamine B12 dans la viande et les produits laitiers, en se basant sur les informations disponibles dans le titre.
Threshold for Transitory Diarrhea Induced by Ingestion of Xylitol and Lactitol in Young Male and Female AdultsTsuneyuki OKU, Sadako NAKAMURA2007Journal of Nutritional Science and VitaminologyEssai clinique💡Cette étude a examiné la dose de xylitol et de lactitol qui ne provoque pas de diarrhée transitoire chez de jeunes adultes en bonne santé. Les résultats montrent que la dose sans effet est de 0,37 g/kg de poids corporel pour le xylitol chez les hommes et 0,42 g/kg chez les femmes, et de 0,25 g/kg pour le lactitol chez les hommes et 0,34 g/kg chez les femmes.
