Calories /100g : 368.0 kcal
Fibres /100g : 10.0 g
Protéines /100g : 62.0 g
Lipides /100g : 4.0 g
Glucides /100g : 14.0 g
Sucres /100g : 9.0 g
Facteur de satiété : 5.00
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Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Reprotoxicité :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Perturbateur endocrinien :
Le produit ne contient pas de substances probablement toxiques
Indice de transformation :
Indice NOVA 4
Troubles digestifs :
Le produit ne contient aucune substance potentiellement toxiques
Allergies :
Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
Irritations :
Le produit ne contient aucune substance potentiellement irritantes
Cancérogénicité, Mutagénicité :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques (Annexe VI du règlement CLP CE n°1272/2008 / Monographie CIRC)
Risque cardiovasculaire :
Le produit ne contient pas de susbtance connue comme possiblement à risque
Risque de diabète :
Le produit ne contient pas de susbtance connue comme possiblement à risque
ÉCOLOGIE
Score : 0/100
▼
Labels sur produit fini :
Le produit fini est certifié durable via un label environnemental public
Recyclabilité des emballages :
L'emballage est recyclé en France
Bioaccumulation :
Le produit ne contient pas de substance considérée comme bioaccumulable
Alertes environnementales de la Matière Première :
On utilise des matières premières végétales non associées à des alertes environnementales (Ex : tournesol, colza) et couvertes par une certification durable ET/OU les matières premières animales utilisées sont couvertes par une certification durable
Origine géographique de la Matière Première :
La MP vient d'un pays en UE qui est mentionné et le produit y est transformé également
Lieu de vente / consommation estimée :
Le lieu de vente du produit fini est dans le même pays de production
Portion de l'emballage :
Produit en large format / multi-utilisation
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) :
Produit ou matière première principale à faible émission de GES (=<1 kg CO2 eq/kg)
ÉTHIQUE
Score : 0/100
▼
Communication responsable :
Les allégations marketing semblent en adéquation avec la réalité produit
Impacts sociaux de la matière première :
Les matières premières végétales ou animales utilisées ne sont pas couvertes par une certification éthique / sociale
Transparence sur les procédés de transformation :
Les procédés de production et transformation sont clairs car simples ET/OU l'entreprise communique ouvertement dessus
Origine géographique et label éthique :
Le pays d'origine de la matière première principale n'est pas considéré comme à risque en matière risque social / éthique (ex : respect des droits humains)
Alertes réglementaires :
Les susbtances ou matières premières présentes ne font l'objet d'aucune restriction
Perception sociétale :
Le produit ne contient aucune substance controversée interdite dans le cahier des charges des grands distributeurs (U, Carrefour) et/ou décriée par une association/ONG
NUTRITION
Score : 0/100
▼
Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie :
Produit composé en majorité d'ingrédients à IG bas avec d'autres à IG moyen
Facteur de satiété / Fullness factor :
Facteur de 4 à 5
Facteurs antinutritionnels :
Le produit contient un ingrédient suspecté d'être un facteur antinutritonnel
Nutri-Score :
Pas d'affichage du Nutri-Score
Quantité de sucres dans la portion :
Entre 10% et 15% des recommandations (2,5g<x<3,75g)
Quantité de Lipides par portion :
En dessous de 5% des AQR (=<5g)
Concentration en Acide Gras Saturés de la portion :
Entre 40 et 60%
Quantité de protéines dans une portion :
Supérieur à 30%
Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) :
Score PDCAA entre 0.6 et 0.8
Quantité de fibres par portion :
Entre 10% et 15% des AQR (3g<x<4,5g)
Quantité de sel par portion :
En dessous de 5% des AQR (=<0,25g)
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Tout savoir sur Maison Protéine – Bold Chocolate
Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.
🎯
Cadre de consommation
Le consommateur actif recherche souvent une solution pratique pour optimiser sa récupération post-entraînement ou gérer une fringale intense. Il lui faut un apport énergétique rapide, compatible avec ses objectifs sportifs, sans compromettre l'équilibre nutritionnel. Ce type de produit répond à un besoin concret de soutien à l'effort et à la gestion de l'apport nutritionnel quotidien.
Les barres nutritionnelles constituent une collation équilibrée, offrant une source de protéines et de glucides dans un format nomade. Elles permettent de maintenir l'énergie ou de favoriser la récupération musculaire post-effort. C'est une alternative rapide aux repas complexes, idéale pour les emplois du temps chargés ou les déplacements fréquents.
Le « Bold Chocolate », avec son ScanNuts® SCORE OR, se distingue par un profil nutritionnel remarquable au sein de sa catégorie. Sa saveur chocolatée prononcée cible les sportifs exigeants qui recherchent un plaisir gustatif sans compromis sur la qualité. C'est une option premium pour une consommation éclairée et savoureuse.
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Apparition sur le marché français
L'émergence des produits de nutrition sportive en France, s'adressant aux athlètes et aux modes de vie actifs, a pris son essor dès le début des années 2000. Cette période a été marquée par une prise de conscience accrue autour du bien-être et de la performance physique, entraînant la démocratisation des compléments alimentaires. Initialement cantonnées aux cercles sportifs élitistes, ces solutions ont progressivement touché un public plus large. Le produit « Bold Chocolate » s'inscrit dans cette tendance de fond qui a modelé le marché.
La distribution de ce type de produit a connu une évolution significative. Historiquement, ils étaient principalement disponibles via les réseaux sport-nutrition spécialisés ou quelques sites internet dédiés. Aujourd'hui, des marques comme « Bold Chocolate » bénéficient d'une accessibilité bien plus étendue. On les trouve désormais sur les plateformes e-commerce généralistes, en grandes et moyennes surfaces, et même en pharmacies ou parapharmacies. Les magasins bio représentent également un canal croissant pour des options plus naturelles et certifiées.
Les formulations et les attentes des consommateurs ont profondément évolué. Le « Bold Chocolate » reflète cette montée en gamme du "clean label", avec un accent sur la traçabilité et des ingrédients plus naturels. Les consommateurs recherchent des dosages précis et des certifications spécifiques, comme Vegan ou sans gluten, une exigence bien différente des offres plus basiques d'il y a quinze ans. Les formats pratiques, tels que les sticks ou les shots, répondent également à un besoin croissant de commodité.
❓
Questions fréquentes
📋 4 questions
À quel moment de la journée est-il le plus judicieux de consommer Bold Chocolate ?
Le « Bold Chocolate » est conçu pour s’adapter à divers moments clés de votre journée, notamment autour de l’activité physique. Sa composition peut être bénéfique en collation pré-entraînement, environ 30 à 60 minutes avant l’effort, pour apporter de l’énergie et des protéines, ou en récupération post-entraînement, dans les 30 minutes suivant l’exercice, afin de soutenir la réparation musculaire.
En dehors des séances sportives, il peut également servir d’en-cas équilibré pour combler un petit creux entre les repas principaux. Il contribue alors à maintenir un apport protéique régulier, essentiel pour le maintien de la masse musculaire. L’intégration dépendra de vos besoins énergétiques et de votre plan nutritionnel global.
Comment Bold Chocolate peut-il s’intégrer dans une routine alimentaire sportive ?
Le « Bold Chocolate », avec son SCORE ScanNuts® OR, s’intègre aisément dans une routine alimentaire sportive visant l’optimisation de l’apport nutritionnel. Il peut remplacer avantageusement des en-cas moins qualitatifs, offrant un apport contrôlé en protéines et en nutriments essentiels. Utilisez-le comme une alternative saine aux barres chocolatées classiques ou aux desserts industriels après un repas.
Pour maximiser son efficacité, considérez-le comme un complément à vos repas principaux plutôt qu’un substitut. Par exemple, il peut accompagner une boisson végétale ou un fruit pour une collation complète. Son profil nutritionnel en fait un atout pour soutenir vos objectifs, qu’il s’agisse de développement musculaire ou de maintien d’un mode de vie actif.
Quelle est la fréquence de consommation idéale pour Bold Chocolate au quotidien ?
La fréquence de consommation du « Bold Chocolate » dépend principalement de vos besoins individuels en macronutriments, de votre niveau d’activité physique et de vos objectifs. Pour la plupart des sportifs, une à deux unités par jour peuvent être intégrées sans excès, en complément d’une alimentation équilibrée. Il est important de considérer l’apport total en protéines et en calories de votre régime global.
Le « Bold Chocolate » est un produit de qualité, comme en témoigne son SCORE ScanNuts® OR, mais il doit rester une composante d’une stratégie nutritionnelle globale. Il ne doit pas être la seule source de protéines ou d’énergie. Adaptez sa consommation en fonction de vos entraînements et de vos autres apports alimentaires pour maintenir un équilibre optimal.
Existe-t-il des astuces pour varier la consommation de Bold Chocolate au-delà de sa forme originale ?
Oui, le « Bold Chocolate » offre une certaine polyvalence pour varier les plaisirs. Bien qu’il soit conçu pour être consommé tel quel, vous pouvez l’intégrer dans des préparations simples. Par exemple, il peut être coupé en morceaux et ajouté à un yaourt nature, un fromage blanc, ou même saupoudré sur un porridge pour un apport protéique gourmand et une touche chocolatée.
Pour une expérience différente, vous pourriez le faire fondre très légèrement et l’utiliser comme nappage sur des fruits ou des crêpes protéinées, en veillant à ne pas surchauffer pour préserver ses qualités nutritionnelles. Ces méthodes permettent de diversifier son usage tout en bénéficiant de son excellent profil, attesté par son SCORE ScanNuts® OR.
🔬 Science
Bibliographie scientifique
Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit
📌 Cacao
25 sources
🏅 Top 6 prioritaires, puis sources complémentaires
[1]
Contribution of cacao agroforestry versus mono-cropping systems for enhanced sustainability. A review with a focus on yieldGiulia Mattalia, Alexander Wezel, Pierre Costet, Patrick Jagoret, Olivier Deheuvels, Paola Migliorini, Christophe David2022Agroforestry SystemsRevue narrative💡Cette revue examine la contribution de l'agroforesterie du cacao par rapport aux systèmes de monoculture pour une durabilité accrue, en se concentrant sur le rendement.
Cacao agroforestry systems beyond the stigmas: Biotic and abiotic stress incidence impactYeirme Y. Jaimes-Suárez, Albert S. Carvajal-Rivera, Donald A. Galvis-Neira, Fabricio E. L. Carvalho, Jairo Rojas-Molina2022Frontiers in Plant ScienceRevue narrative💡Cette revue explore l'impact des systèmes agroforestiers sur les systèmes de culture du cacao, en examinant les stress biotiques et abiotiques, ainsi que les avantages et inconvénients par rapport à la monoculture. Elle conclut que les systèmes agroforestiers ne sont pas toujours liés à des stress biotiques et abiotiques, et que des pratiques agronomiques appropriées peuvent atténuer les maladies et augmenter la p...
Supporting and regulating ecosystem services in cacao agroforestry systemsMortimer R., Saj S., David C.2018Agroforestry SystemsRevue narrative💡Cette revue examine la littérature récente sur les services écosystémiques de soutien et de régulation dans les systèmes agroforestiers de cacao, tels que les conditions de lumière, le cycle de l'eau et des nutriments, le contrôle des ravageurs et des maladies, et la régulation climatique. Elle conclut que ces systèmes peuvent fournir des services de soutien et de régulation, mais que des compromis existent entre ...
Taking advantage of natural regeneration potential in secondary forests to recover commercial tree resources in Côte d’IvoireGoualo Y.A. Doua-Bi, Irie C. Zo-Bi, Bienvenu H.K. Amani, Aka G.M. Elogne, Justin K. N’dja, Anny E. N’Guessan, Bruno Hérault2021Forest Ecology and ManagementObservationnelle💡Cette étude a examiné le potentiel de régénération naturelle dans les forêts secondaires pour restaurer les ressources d'arbres commerciaux en Côte d'Ivoire. Elle a révélé que la régénération naturelle peut être une stratégie efficace pour la récupération des espèces d'arbres commerciaux.
Drivers of biomass recovery in a secondary forested landscape of West AfricaAnny Estelle N'Guessan, Justin Kassi N'dja, Olivier N. Yao, Bienvenu H.K. Amani, Roseline G.Z. Gouli, Camille Piponiot, Irie Casimir Zo-Bi, Bruno Hérault2019Forest Ecology and ManagementObservationnelle💡Cette étude a examiné les facteurs influençant la récupération de la biomasse dans un paysage forestier secondaire d'Afrique de l'Ouest, en utilisant des données de terrain et des modèles statistiques pour identifier les principaux déterminants de cette récupération.
Improvement of Gene Delivery and Mutation Efficiency in the CRISPR-Cas9 Wheat (Triticum aestivum L.) Genomics System via BiolisticsJaclyn Tanaka, Bastian Minkenberg, Snigdha Poddar, Brian Staskawic, Myeong-Je Cho2022GenesIn vitro / animal💡Cette étude examine l’amélioration de l’administration de gènes et de l’efficacité de mutation dans le système génomique CRISPR-Cas9 du blé (Triticum aestivum L.) via la biolistique.
Screening of cultivars for tissue culture response and establishment of genetic transformation in a high-yielding and disease-resistant cultivar of Theobroma cacaoJesse Jones, Elaine Zhang, Dominick Tucker, Daniel Rietz, Douglas Dahlbeck, Michael Gomez, Claudia Garcia, Jean-Philippe Marelli, Donald Livingstone III, Ray Schnell, Brian Staskawicz, Myeong-Je Cho2021In Vitro Cellular & Developmental Biology - PlantIn vitro / animal💡Cette étude a examiné la culture de tissus et la transformation génétique de cultivars de cacao résistants aux maladies et à haut rendement.
Geographic and Genetic Population Differentiation of the Amazonian Chocolate Tree (Theobroma cacao L).Juan C. Motamayor ,Philippe Lachenaud,Jay Wallace da Silva e Mota,Rey Loor,David N. Kuhn,J. Steven Brown,Raymond J. Schnell2008PLoS OneIn vitro / animal💡Cette étude examine la différenciation géographique et génétique des populations du cacaoyer amazonien (Theobroma cacao L.). Elle s'intéresse à l'organisation des variations génétiques de cette plante en fonction de sa répartition géographique.
Cacao et agroforesterie : faire le pari de la régénération naturelle des arbresCocoa4Future2023CIRADAutre💡Ce texte analyse le renouvellement spontané des arbres au sein des systèmes agroforestiers de culture du cacaoyer. Il étudie l'approche de la polyculture arborée pour le cacaoyer d'un point de vue environnemental.
The great mistake of plantation programs in cocoa agroforests – Let's bet on natural regeneration to sustainably provide timber woodAimé K. Kouassi, Irié C. Zo-Bi, Raphaël Aussenac, Isaac K. Kouamé, Marie R. Dago, Anny E. N'guessan, Patrick Jagoret, Bruno Hérault2023Trees, Forests and PeopleAutre💡Cette étude examine les programmes de plantation dans les agroforêts de cacao et suggère que la régénération naturelle pourrait être une approche plus durable pour la production de bois d'œuvre.
Baromètre du CacaoVOICE2022RapportAutre💡Le Baromètre du Cacao 2022 est un rapport qui évalue la durabilité dans l'industrie du cacao, en se concentrant sur les revenus des agriculteurs et la déforestation. Il révèle que la pauvreté et la déforestation persistent malgré les efforts de durabilité.
How the Chocolate Industry has Failed to Honor Promises to End Deforestation for Cocoa in Cote d’Ivoire and GhanaMighty Earth2022Autre💡Ce rapport de Mighty Earth a étudié la déforestation liée à la production de cacao en Côte d'Ivoire et au Ghana en utilisant l'analyse de données satellitaires et des enquêtes de terrain. Il conclut que les forêts continuent d'être dévastées pour créer de nouvelles plantations de cacao, malgré les engagements de l'industrie.
Multidimensional tropical forest recoveryLourens Poorter et al.2021ScienceAutre💡Cette étude a examiné la récupération multidimensionnelle des forêts tropicales, en se concentrant sur ce qui a été étudié et les conclusions tirées, tel que le titre l'indique.
Cocoa4Future : remettre l’humain et l’environnement au cœur de la cacaoculture de demainCocoa4Future2021CIRADAutre💡Le projet Cocoa4Future, coordonné par le Cirad, vise à renforcer la durabilité de la cacaoculture en Afrique de l'Ouest en évaluant plus de 150 cacaoyères et en suivant 350 exploitations pour identifier des systèmes plus résilients face au changement climatique et aux maladies.
Easter Chocolate Shopping GuideMighty Earth2021Autre💡Ce guide compare les plus grandes entreprises de chocolat en fonction de leurs politiques de durabilité concernant la déforestation, la pauvreté des agriculteurs et le travail des enfants dans la production de cacao. Il vise à informer les consommateurs pour des choix d'achat plus durables.
Cameroun : la transformation locale fait chuter les exportations de cacaoLa Tribune Afrique2018La TribuneAutre💡Cet article de presse examine l'impact de la transformation locale du cacao sur les exportations de cette denrée au Cameroun, abordant ainsi un aspect économique et commercial lié à la filière du cacao.
Behind the Wrapper: Greenwashing in the Chocolate IndustryEtelle Higonnet, Glenn Hurowitz, Abdul Tejan Cole, Alex Armstrong, and Liviya James2018Mighty EarthAutre💡Cette source examine la question du verdissement d'image dans l'industrie du chocolat. Elle se penche sur les pratiques de communication environnementale des entreprises productrices de cacao.
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Chocolate’s dark secret: How the Cocoa Industry Destroys National Parks.Higonnet, E. et al.2017Mighty EarthAutre💡Ce rapport de Mighty Earth, basé sur une enquête mondiale, révèle que l'industrie du cacao est le principal moteur de la déforestation illégale des parcs nationaux et forêts protégées en Côte d'Ivoire et au Ghana, menaçant la biodiversité et les populations locales. Les grandes entreprises chocolatières achètent du cacao provenant de ces zones déboisées.
Journée mondiale du cacao et du chocolat : quand la spéculation appauvrit les petits producteursVergnaud, C2017Francetvinfo.frAutre💡Cette source de presse examine l'impact de la spéculation sur le prix du cacao et ses conséquences négatives pour les petits producteurs, notamment en Côte d'Ivoire et au Ghana.
Marchés des matières premières agricoles et dynamique des cours : un réexamen par la financiarisationPapa Gueye Fam2016Economies et finances. Université de ToulonAutre💡Cette étude analyse le mouvement des prix et les marchés des denrées agricoles, notamment le cacao, sous l'angle de la financiarisation.
Contexte et enjeux de la filière cacao.Cilas C et al2016.CIRADAutre💡Ce rapport du Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement analyse le cadre et les défis de la chaîne de valeur du cacaoyer. Il traite des éléments relatifs à la fabrication et à la vente des fèves de cacao.
La filière Cacao d’Haïti : Un exemple de succès d’échanges Sud-Sud et de partenariat Nord-SudJean Chesnel Jean2014Field Actions Science ReportsAutre💡Cette étude de cas examine comment l'introduction de la fermentation du cacao en Haïti, grâce à un partenariat Sud-Sud et Nord-Sud, a permis d'ouvrir le marché mondial au cacao haïtien de qualité, améliorant ainsi les conditions économiques et sociales des producteurs locaux.
Advances in Irrigation Agronomy: Plantation CropsK. V. Carr et al2012Cambridge University PressAutre💡Cet ouvrage aborde les avancées dans l'agronomie de l'irrigation, en se concentrant spécifiquement sur les cultures de plantation, y compris le cacao. Il examine les progrès et les techniques liées à l'irrigation des cultures tropicales.
[24]
Une économie de plantation en devenir. L’essor des contrats de Planter-Partager comme innovation institutionnelle dans les rapports entre autochtones et étrangers en Côte d’Ivoire.Jean-Philippe Colin, François Olivier Ruf2011Revue Tiers-MondeAutre💡Cette étude analyse l'émergence des contrats de Planter-Partager en Côte d'Ivoire, une innovation institutionnelle qui modifie les relations entre populations autochtones et migrants dans le secteur du cacao.
Du chocolat au cacao : L’épopée d’une gourmandise.Barel M. et al.2009QuaeAutre💡Cet ouvrage retrace l'histoire du chocolat et du cacao, depuis leurs origines jusqu'à leur consommation actuelle. Il explore l'évolution de cette gourmandise à travers le temps.
