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Protein Cream Vegan
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L'avis de l'expert
L'avis de l'expert
🚀 Objectifs
🧬 Caractéristiques
🏷️ Allégations
Une pâte à tartiner au chocolat sans sucre ajouté, sans huile de palme et sans lait, c'est possible ! En voici la preuve :
22 % de protéines végétales et seulement 1 % de sucre
Avec des noisettes et du cacao véritables
Délicatement fondante avec des morceaux de noisettes croquants
Sans arômes artificiels ni conservateurs
🥣 Ingrédients
Huile de colza, Protéine de pois (20%), Edulcorant: (Maltitol), Poudre de cacao maigre (10%), Noisettes1 (8%), Morceaux de noisettes (6%), Beurre de cacao, Inuline en poudre, Emulsifiant: (Lécithine de tournesol), Extrait de vanille Bourbon
⚠️ Points de vigilance
▼Beurre de cacao
▼- 🤝 Risques Sociaux
- - Travail d'enfants
- - Non respect des droits humains
- - Faible redistribution au producteur
- 🌱 Risques Environnementaux
- - Déforestation
- - Forte empreinte carbone
- 🍎 Risques Nutritionnels
- - Riche en acides gras saturés
Sources scientifiques en cours de référencement
8
Cacao
▼- 🤝 Risques Sociaux
- - Travail d'enfants
- - Non respect des droits humains
- - Faible redistribution au producteur
- 🌱 Risques Environnementaux
- - Déforestation
- - Forte empreinte carbone
- 🍎 Risques Nutritionnels
- - Riche en acides gras saturés
8 sources scientifiques
1Chocolate’s dark secret: How the Cocoa Industry Destroys National Parks.
2Du chocolat au cacao : L’épopée d’une gourmandise.
3Contexte et enjeux de la filière cacao.
4Advances in Irrigation Agronomy: Plantation Crops
5Journée mondiale du cacao et du chocolat : quand la spéculation appauvrit les petits producteurs
6Marchés des matières premières agricoles et dynamique des cours : un réexamen par la financiarisation
7Advances in Irrigation Agronomy: Plantation Crops
8Marchés des matières premières agricoles et dynamique des cours : un réexamen par la financiarisation
Lécithines
▼- 🏥 Risques Sanitaires
- - Allergie
- - Suspicion de perturbation endocrinienne
- 🤝 Risques Sociaux
- - Faible transparence des process industriels
- 🌱 Risques Environnementaux
- - Utilisation massive de pesticides
- 🍎 Risques Nutritionnels
- - Dégradation des acides gras
Sources scientifiques en cours de référencement
Maltitol
▼- 🏥 Risques Sanitaires
- - Inconfort digestif
- 🤝 Risques Sociaux
- - Faible traçabilité des conditions de travail
- 🌱 Risques Environnementaux
- - Faible transparence des pratiques agricoles
- - Origine lointaine
- - OGM
- 🍎 Risques Nutritionnels
- - Alerte sur le contrôle du poids
Sources scientifiques en cours de référencement
Poudre de cacao maigre
▼- 🤝 Risques Sociaux
- - Travail d'enfants
- - Non respect des droits humains
- - Faible redistribution au producteur
- 🌱 Risques Environnementaux
- - Déforestation
- - Forte empreinte carbone
- 🍎 Risques Nutritionnels
- - Riche en acides gras saturés
Sources scientifiques en cours de référencement
📊 Valeurs Nutritionnelles
Calories /100g : 595.1 kcal
Fibres /100g : 7.2 g
Protéines /100g : 22.0 g
Lipides /100g : 49.0 g
Glucides /100g : 21.0 g
Sucres /100g : 1.0 g
Facteur de satiété : 1.57
Fibres /100g : 7.2 g
Protéines /100g : 22.0 g
Lipides /100g : 49.0 g
Glucides /100g : 21.0 g
Sucres /100g : 1.0 g
Facteur de satiété : 1.57
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Critères détaillés
Voici l'ensemble des éléments d'analyses du produit, compilés par notre 🔬 Méthodologie et notre 📚 Bibliographie.
SANTÉ
Score : 0/100
| Indice de transformation : | Indice NOVA 4 |
| Risque cardiovasculaire : | Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel |
| Risque de diabète : | Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel |
| Cancérogénicité, Mutagénicité : | Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques (Annexe VI du règlement CLP CE n°1272/2008 / Monographie CIRC) |
| Troubles neurologiques : | Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques |
| Reprotoxicité : | Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques |
| Perturbateur endocrinien : | Le produit ne contient pas de substances probablement toxiques |
| Allergies : | Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques) |
| Irritations : | Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes |
| Troubles digestifs : | Le produit contient une ou plusieurs substances irritantes avérées |
ÉCOLOGIE
Score : 0/100
| Bioaccumulation : | Le produit ne contient pas de substance considérée comme bioaccumulable |
| Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) : | Produit ou matière première principale à émission modérée de GES (1<x<4.9 kg CO2 eq/kg) |
| Alertes environnementales de la Matière Première : | On utilise des matières premières végétales non associées à des alertes environnmentales MAIS non couvertes par une certification durable |
| Origine géographique de la Matière Première : | On ne connait pas l'origine géographique de la matière première (principale) |
| Lieu de vente / consommation estimée : | Le pays de vente du produit fini n'est pas le même que celui de production - avec vente sur internet (plus de 50% du CA) |
| Portion de l'emballage : | Produit en large format / multi-utilisation |
| Recyclabilité des emballages : | L'emballage est recyclé en France |
| Labels sur produit fini : | Pas de certification environnementale |
ÉTHIQUE
Score : 0/100
| Impacts sociaux de la matière première : | On utilise des matières premières non associées à des alertes sociales mais non couvertes par une certification durable |
| Origine géographique et label éthique : | Le pays d'origine de la matière première principale est considéré comme à risque mais un label éthique certifie le produit fini |
| Transparence sur les procédés de transformation : | Aucune communication / explication sur les procédés de transformation |
| Perception sociétale : | Le produit contient au moins une substance décriée par une ONG ou association |
| Alertes réglementaires : | Les susbtances ou matières premières présentes ne font l'objet d'aucune restriction |
| Communication responsable : | La communication autour du produit est floue au profit du produit / service sans réalité avérée |
NUTRITION
Score : 0/100
| Facteurs antinutritionnels : | Le produit contient un ingrédient suspecté d'être un facteur antinutritonnel |
| Quantité de sucres dans la portion : | En dessous de 10% des recommandations (=<2,5g) |
| Nutri-Score : | Le produit est noté D |
| Quantité de Lipides par portion : | Entre 15% et 20% des AQR (15g<x<20g) |
| Concentration en Acide Gras Saturés de la portion : | Entre 10% et 20% |
| Quantité de protéines dans une portion : | Entre 20 et 25% |
| Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) : | Score PDCAA entre 0.6 et 0.8 |
| Quantité de fibres par portion : | En dessous de 10% des AQR (=<3g) |
| Quantité de sel par portion : | En dessous de 5% des AQR (=<0,25g) |
| Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie : | Produit composé essentiellement d'ingrédients à IG bas (<55) |
| Facteur de satiété / Fullness factor : | De 1 à 2 |
🔬 Science
Bibliographie scientifique
Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit
Cacao
8 sources- [1]Chocolate’s dark secret: How the Cocoa Industry Destroys National Parks.
- [2]Du chocolat au cacao : L’épopée d’une gourmandise.
- [3]Contexte et enjeux de la filière cacao.
- [4]Advances in Irrigation Agronomy: Plantation Crops
- [5]Journée mondiale du cacao et du chocolat : quand la spéculation appauvrit les petits producteurs
- [6]Marchés des matières premières agricoles et dynamique des cours : un réexamen par la financiarisation
- [7]Advances in Irrigation Agronomy: Plantation Crops
- [8]Marchés des matières premières agricoles et dynamique des cours : un réexamen par la financiarisation