Siggi's se distingue par son engagement envers la simplicité et la qualité nutritionnelle. Les points forts incluent une teneur élevée en protéines, due au processus de fabrication du skyr qui nécessite environ quatre fois plus de lait qu'un yaourt classique, ainsi qu'une faible teneur en sucre par rapport à de nombreux concurrents. La marque utilise des ingrédients naturels, sans édulcorants artificiels, colorants ou conservateurs, et le lait provient de vaches non traitées aux hormones de croissance artificielles (rBST). Siggi's propose également des alternatives végétales, répondant à une demande croissante.
Cependant, plusieurs aspects méritent une attention critique. Bien que la marque mette en avant des ingrédients simples, elle n'est pas certifiée biologique, et certaines analyses indiquent un risque moyen de pesticides pour certains produits. La transparence concernant l'utilisation d'antibiotiques et les conditions de vie exactes des animaux (au-delà de la mention “majorité au pâturage” ou “inconnu” pour certains produits) pourrait être améliorée pour les consommateurs soucieux de ces détails.
Le rapport qualité-prix est un autre point à considérer. Les produits Siggi's sont généralement plus chers que les yaourts standards, ce qui peut être un frein pour certains budgets, même si de nombreux consommateurs estiment que le prix est justifié par la qualité nutritionnelle et la densité du produit. La texture épaisse et le goût moins sucré peuvent également surprendre certains palais habitués aux yaourts plus doux, bien que cela soit une caractéristique du skyr authentique.
En résumé, Siggi's offre une option intéressante pour les consommateurs recherchant un produit laitier riche en protéines, faible en sucre et avec une liste d'ingrédients épurée. La marque est transparente sur l'absence d'additifs artificiels, mais des informations plus détaillées sur l'élevage et la certification biologique pourraient renforcer davantage sa position auprès d'une clientèle exigeante. La présence de pectine de fruits, un agent gélifiant naturel, est à noter, bien qu'il ne s'agisse pas d'un émulsifiant artificiel.
