Skyr Noix de Coco
Siggi's

Skyr Noix de Coco

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Score ScanNuts®
L'avis de l'expert

🚀 Objectifs

Plaisir

🧬 Caractéristiques

🏅 Anti-Dopage

🏷️ Allégations

Épais, onctueux et riche en protéines, le skyr est un produit laitier issu de la tradition islandaise. Chez siggi's nous fabriquons notre skyr avec des recettes simples, moins sucrées*.


🥣 Ingrédients

LAIT pasteurisé à 2,2% de matières grasses (87,8%), sucre de canne (5,3%), lait de coco (extrait de noix de coco, eau) (1%), crème de coco (extrait de noix de coco, eau) (1%), amidon, ferments lactiques (LAIT), arômes naturels, jus de citron concentré.

⚠️ Points de vigilance

▼

Amidon

▼
  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Favorisation hyperglycémie
    • - Diabète de type 2
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Issu de l'agriculture intensive
  • 🍎 Risques Nutritionnels
    • - Ingrédient cracké ultra
    • - transformé
🔬Sources scientifiques en cours de référencement
1

Lait

▼
  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Allergie
    • - Inconfort digestif
    • - Problèmes articulaires
    • - Possible augmentation de la perméabilité intestinale
  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Faible transparence de la bientraitance animale
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Déforestation
    • - Forte empreinte carbone

Lait de coco

▼
  • 🤝 Risques Sociaux
    • - Travail d'enfants
    • - Non respect des droits humains
    • - Faible redistribution au producteur
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Changement d'affectation des terres
    • - Utilisation massive de pesticides
  • 🍎 Risques Nutritionnels
    • - Riche en acides gras saturés
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

Sucre de canne

▼
  • 🏥 Risques Sanitaires
    • - Inconfort digestif
    • - Favorisation de maladies cardiovasculaires
  • 🌱 Risques Environnementaux
    • - Utilisation massive de pesticides
🔬Sources scientifiques en cours de référencement

📊 Valeurs Nutritionnelles

Calories /100g : 94.0 kcal
Fibres /100g : 0.0 g
Protéines /100g : 9.1 g
Lipides /100g : 2.4 g
Glucides /100g : 8.9 g
Sucres /100g : 8.4 g
Facteur de satiété : 2.81

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Critères détaillés

Voici l'ensemble des éléments d'analyses du produit, compilés par notre 🔬 Méthodologie et notre 📚 Bibliographie.

NUTS SANITAIRE_ARGENT

SANTÉ

Score : 0/100
▼
Indice de transformation : Indice NOVA 4
Risque cardiovasculaire : Le produit ne contient pas de susbtance connue comme possiblement à risque
Risque de diabète : Le produit contient une ou plusieurs substances présentant un risque potentiel
Cancérogénicité, Mutagénicité : Le produit contient une ou plusieurs substances inclassables quant à leur toxicité
Troubles neurologiques : Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Reprotoxicité : Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Perturbateur endocrinien : Le produit ne contient pas de substances probablement toxiques
Allergies : Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
Irritations : Le produit ne contient aucune substance potentiellement irritantes
Troubles digestifs : Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
NUTS ENV_BRONZE

ÉCOLOGIE

Score : 0/100
▼
Bioaccumulation : Le produit ne contient pas de substance considérée comme bioaccumulable
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) : Produit ou matière première principale à émission modérée de GES (1<x<4.9 kg CO2 eq/kg)
Alertes environnementales de la Matière Première : On utilise des matières premières végétales non associées à des alertes environnmentales MAIS non couvertes par une certification durable
Origine géographique de la Matière Première : La MP vient d'un pays en UE qui est mentionné et le produit y est transformé également
Lieu de vente / consommation estimée : Le pays de vente du produit fini n'est pas le même que celui de production - avec vente sur internet (plus de 50% du CA)
Portion de l'emballage : Portion individuelle
Recyclabilité des emballages : L'emballage n'est ni recyclable, ni recyclé en France (ni biodégradable)
Labels sur produit fini : Pas de certification environnementale
NUTS ETHIQUE_OR

ÉTHIQUE

Score : 0/100
▼
Impacts sociaux de la matière première : On utilise des matières premières non associées à des alertes sociales (Ex : tournesol, colza) et couvertes par une certification durable (ex : commerce équitable)
Origine géographique et label éthique : Le pays d'origine de la matière première principale est considéré comme à risque mais un label éthique certifie le produit fini
Transparence sur les procédés de transformation : Les procédés de production et transformation sont clairs car simples ET/OU l'entreprise communique ouvertement dessus
Perception sociétale : Le produit ne contient aucune substance controversée interdite dans le cahier des charges des grands distributeurs (U, Carrefour) et/ou décriée par une association/ONG
Alertes réglementaires : Les susbtances ou matières premières présentes ne font l'objet d'aucune restriction
Communication responsable : Les allégations marketing semblent en adéquation avec la réalité produit
NUTS NUTRI_ARGENT

NUTRITION

Score : 0/100
▼
Facteurs antinutritionnels : Le produit ne contient dans sa composition aucun facteur antinutritonnel (re)connu
Quantité de sucres dans la portion : Supérieur à 30% des recommandations (>=7,5g)
Nutri-Score : Le produit est noté A
Quantité de Lipides par portion : En dessous de 5% des AQR (=<5g)
Concentration en Acide Gras Saturés de la portion : Entre 60% et 80%
Quantité de protéines dans une portion : En dessous de 10%
Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) : Score PDCAA = 1
Quantité de fibres par portion : En dessous de 10% des AQR (=<3g)
Quantité de sel par portion : En dessous de 5% des AQR (=<0,25g)
Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie : Produit composé essentiellement d'ingrédients à IG bas (<55)
Facteur de satiété / Fullness factor : De 2 à 3
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Tout savoir sur Siggi’s – Skyr Noix de Coco

Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.

Cadre de consommation

Le consommateur actif recherche souvent une solution rapide et efficace pour soutenir sa récupération musculaire après l'effort ou pour gérer une faim modérée entre les repas. Il vise un apport protéique suffisant sans alourdir sa digestion, essentiel pour maintenir son énergie tout au long de la journée. Un snack pratique est idéal dans ces moments.

Les skyrs et autres produits laitiers fermentés s'inscrivent comme une réponse pertinente. Leur richesse naturelle en protéines contribue à la satiété et à la préservation de la masse musculaire. Généralement faibles en matières grasses, ils représentent une option nutritive pour un équilibre alimentaire contrôlé. Ils sont souvent consommés frais, à tout moment.

Le « Skyr Noix de Coco » se distingue par sa saveur exotique, offrant une alternative aux versions nature. Il cible un public désirant allier les bénéfices du skyr à une expérience gustative plus prononcée. Ce positionnement gourmand peut influencer son apport en sucres par rapport aux options non aromatisées. Il propose une collation plaisir.

Apparition sur le marché français

L'arrivée du skyr sur le marché français s'inscrit pleinement dans l'essor des produits laitiers riches en protéines, une tendance marquée au cours des années 2010. Ce type de produit, originaire d'Islande, a initialement bénéficié de l'engouement croissant pour la nutrition sportive et la vague "healthy". Avant cela, les yaourts protéinés étaient moins diversifiés. Sa démocratisation a suivi celle des alternatives plus saines et fonctionnelles pour les consommateurs.

Initialement, les produits protéinés ciblaient des circuits spécialisés comme les réseaux sport-nutrition et l'e-commerce dédié. Cependant, le skyr, et particulièrement ses déclinaisons aromatisées comme la noix de coco, a rapidement conquis les Grandes et Moyennes Surfaces (GMS). On le trouve désormais couramment en supermarché, mais aussi chez des enseignes biologiques type La Vie Claire. L'e-commerce généraliste et les marketplaces complètent cette offre diversifiée.

L'évolution de la catégorie a été marquée par une exigence accrue des consommateurs envers la qualité des ingrédients et la transparence. Les formulations ont progressé vers le "clean label", privilégiant les arômes naturels et une liste d'ingrédients raccourcie, loin des compositions plus complexes d'il y a une décennie. Les attentes incluent désormais une meilleure traçabilité et, pour certains produits, des certifications spécifiques comme le label AB.

Questions fréquentes

📋 4 questions

Comment intégrer le Skyr Noix de Coco dans son alimentation quotidienne ?

Le Skyr Noix de Coco peut être facilement intégré à votre régime alimentaire comme une source de protéines polyvalente. Il est idéal au petit-déjeuner, mélangé avec des fruits frais ou des céréales complètes, ou comme collation saine entre les repas pour maintenir la satiété et l'apport protéique.

Sa texture crémeuse et son goût de noix de coco en font une alternative gourmande aux yaourts classiques, tout en apportant une quantité significative de protéines, environ 10 à 12 grammes par pot de 150g, ce qui contribue à la maintenance ou au développement musculaire.

Le Skyr Noix de Coco est-il adapté à la récupération après l'effort sportif ?

Oui, le Skyr Noix de Coco peut être un allié pour la récupération post-effort grâce à sa teneur élevée en protéines. Ces protéines, riches en acides aminés essentiels, favorisent la réparation et la croissance musculaire après une séance d'entraînement. Il est généralement recommandé de le consommer dans les 30 à 60 minutes suivant l'effort.

Cependant, pour une récupération optimale, il est souvent bénéfique de l'associer à une source de glucides rapides, comme des fruits ou un jus, afin de reconstituer les réserves de glycogène. Le Skyr Noix de Coco peut ainsi constituer un excellent en-cas de récupération, en complément d'une alimentation équilibrée.

Quels sont les axes d'amélioration de la composition du Skyr Noix de Coco ?

L'un des principaux axes d'amélioration pour le Skyr Noix de Coco, au vu de son SCORE BRONZE, concerne la présence potentielle d'additifs épaississants ou de stabilisants. Ces ingrédients, bien que généralement sans danger à faible dose, peuvent être évités dans des versions plus « clean label » et ne contribuent pas directement à la valeur nutritionnelle du produit.

Par ailleurs, la qualité des arômes utilisés pourrait être optimisée. Opter pour des arômes naturels de noix de coco plutôt que des arômes synthétiques, ou augmenter la proportion de noix de coco réelle, pourrait améliorer le profil gustatif et la perception générale du produit par le consommateur averti.

Le Skyr Noix de Coco contient-il des sucres ajoutés et quel est leur impact ?

Oui, la plupart des Skyr aromatisés, y compris le Skyr Noix de Coco, contiennent généralement des sucres ajoutés pour améliorer le goût. Bien que cela rende le produit plus appétissant, un apport excessif en sucres ajoutés peut contribuer à un apport calorique non nécessaire et potentiellement impacter la gestion du poids ou la glycémie.

Pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre, il est conseillé de vérifier l'étiquette nutritionnelle. Une alternative plus saine pourrait être de choisir un Skyr nature non sucré et d'y ajouter soi-même des fruits frais ou un filet de miel pour un contrôle précis de la quantité de glucides et de sucres.

Bibliographie scientifique

Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit

📌 Lait

1 source
  1. [1]
    Vitamin B12 in meat and dairy products.D. Gille, A. Schmid2015Nutrition reviewsRevue narrativeCette revue narrative examine la vitamine B12 dans la viande et les produits laitiers, en se basant sur les informations disponibles dans le titre.