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📖 Lexique des ingrédients

Vitamine d

📅 Publié le 20 juin 2026
📖 Définition

La vitamine D est une vitamine liposoluble essentielle, principalement connue pour son rôle dans l'équilibre phosphocalcique. Elle existe sous plusieurs formes, dont la vitamine D2 (ergocalciférol) d'origine végétale et la vitamine D3 (cholécalciférol) d'origine animale. Le corps humain est capable de la synthétiser au niveau de la peau sous l'action des rayons ultraviolets B (UVB) du soleil. Elle est cruciale pour de nombreuses fonctions biologiques au-delà de sa réputation de "vitamine du soleil".

Les ingrédients du lexique sont mis à jour quotidiennement à partir des listes d'ingrédients communiquées par les marques, et leur intégration suit la logique de notre concept.

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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

🔥Calories0.0 kcal

Édulcorant, additif ou substance : apport nutritionnel limité aux calories.

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Rôle et fonction

Son rôle principal est de réguler l'absorption du calcium et du phosphore au niveau intestinal, et de maintenir leurs concentrations sanguines pour assurer une bonne minéralisation osseuse. Elle est donc indispensable à la santé des os et des dents, et prévient des affections comme le rachitisme chez l'enfant et l'ostéoporose chez l'adulte.

La vitamine D participe également au bon fonctionnement du système immunitaire et à la division cellulaire.

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Sources alimentaires

Les principales sources alimentaires de vitamine D sont les poissons gras (saumon, maquereau, hareng, sardines), l'huile de foie de morue et le jaune d'œuf. On la trouve aussi en plus faibles quantités dans certains produits laitiers ou céréales enrichis.

La principale source reste l'exposition de la peau au soleil, qui permet sa synthèse endogène.

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Intérêt en complémentation

L'intérêt de la complémentation en vitamine D est significatif, car l'exposition solaire est souvent insuffisante, notamment en hiver, pour les personnes âgées, ou celles ayant une exposition limitée. Les apports alimentaires seuls sont généralement difficiles à atteindre pour couvrir les besoins.

Une supplémentation peut ainsi aider à maintenir des niveaux adéquats de vitamine D, contribuant au soutien de la santé osseuse et du système immunitaire.

⚠️

Points de vigilance

Un apport excessif en vitamine D, généralement via une surcomplémentation, peut entraîner une hypercalcémie. Cela se manifeste par des symptômes tels que nausées, vomissements, faiblesse et, à long terme, des problèmes rénaux.

Étant liposoluble, elle s'accumule dans l'organisme ; il est donc recommandé de consulter un professionnel de santé avant de prendre des doses élevées, surtout en cas de traitements médicamenteux ou de pathologies préexistantes.

🔬 Science

Bibliographie scientifique

Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit

📌 Vitamine d

18 sources
  1. [1]
    Statut vitaminique, rôle extra osseux et besoinsquotidiens en vitamine DBernard SALLE2012Bulletin Académie Nationale de MédecineAvis officielCe rapport de l'Académie Nationale de Médecine étudie la déficience en vitamine D en France et ses rôles dans le métabolisme phosphocalcique et d'autres affections. Il conclut que la carence en vitamine D est fréquente et propose des recommandations pour les apports quotidiens et la correction des déficits.
    🌍 Voir
  2. [2]
    Scientific Opinion on the re‐evaluation of butylated hydroxytoluene BHT (E 321) as a food additiveAguilar F et al2012European Food Safety AuthorityAvis officielCette publication présente un avis scientifique sur la réévaluation du butylhydroxytoluène (BHT), un additif alimentaire. L’étude se concentre sur la sécurité et la réglementation de cette substance.
  3. [3]
    Pharmacokinetics of Oral Cholecalciferol in Healthy Subjects with Vitamin D Deficiency: A Randomized Open-Label StudyFassio A et al2020NutrientsEssai cliniqueCette étude explore la pharmacocinétique du cholécalciférol oral chez des sujets en bonne santé présentant une carence en vitamine D. Elle vise à comprendre comment le corps absorbe, distribue, métabolise et élimine la vitamine D.
  4. [4]
    Safety of calcium and vitamin D supplements, a randomized controlled trialAloia JF et al2018The Clinical Journal of the Society for EndocrinologyEssai cliniqueCette étude examine la sécurité des compléments de calcium et de vitamine D. Elle s’intéresse à la sécurité de ces suppléments, sur une population non spécifiée par le titre.
  5. [5]
    Vitamin D supplementation increases calcium absorption without a threshold effectAloia JF, Dhaliwal R, Shieh A, Mikhail M, Fazzari M, Ragolia L, Abrams SA2014Am J Clin NutrEssai cliniqueCette étude explore si la supplémentation en vitamine D influence l'absorption du calcium, suggérant une augmentation sans effet de seuil. Elle examine cet aspect dans le contexte de la nutrition.
  6. [6]
    Supplemental vitamin D enhances the recovery in peak isometric force shortly after intense exerciseBarker T, Schneider ED, Dixon BM, Henriksen VT, Weaver LK2013Nutr MetabEssai cliniqueCette étude examine comment un apport supplémentaire en vitamine D influence la récupération de la force musculaire après un exercice intense. Elle explore l’effet de la vitamine D sur la capacité physique après un effort intense.
  7. [7]
    Pharmacokinetics of a single oral dose of vitamin D3 (70,000 IU) in pregnant and non-pregnant womenRoth DE et al2012Nutr JEssai cliniqueCette etude examine comment une dose orale unique de vitamine D3 est assimilée par le corps chez des femmes enceintes et non enceintes. Elle se concentre sur la pharmacocinétique de la vitamine D3.
  8. [8]
    Efficacy and safety of vitamin D3 intake exceeding the lowest observed adverse effect levelVieth R et al2001Am J Clin NutrEssai cliniqueCette étude évalue l’efficacité et la sécurité de l’apport en vitamine D3 à des doses dépassant le niveau le plus bas d’effet indésirable observé.
  9. [9]
    Role of Magnesium in Vitamin D Activation and FunctionAnne Marie Uwitonze2018J Osteopath MedRevue narrativeCette revue explore comment le magnésium et la vitamine D agissent ensemble pour les fonctions physiologiques de divers organes. Elle conclut que le magnésium est essentiel à l'activation de la vitamine D et à son métabolisme, soulignant l'importance d'un apport suffisant en magnésium pour bénéficier pleinement de la vitamine D.
    🌍 Voir
  10. [10]
    Health outcomes of non-nutritive sweeteners: analysis of the research landscapeLohner S et al2017Nutr JRevue narrativeCette publication analyse le paysage de la recherche concernant les effets sur la santé des édulcorants non nutritifs. Elle examine les différentes études existantes sur ce sujet.
  11. [11]
    Vitamin D and calcium insufficiency-related chronic diseases: molecular and cellular pathophysiologyPeterlik M, Cross HS2009Eur J Clin NutrRevue narrativeCet article explore les maladies chroniques liees a une insuffisance en vitamine D et en calcium, en se penchant sur leur physiopathologie moleculaire et cellulaire. Il examine les mecanismes biologiques impliques dans ces affections.
  12. [12]
    Calcium, vitamin D and cancerPeterlik M, Grant WB, Cross HS2009Anticancer ResRevue narrativeCette publication explore la relation entre le calcium, la vitamine D et le cancer. Elle examine ces liens dans le cadre de la recherche sur les maladies oncologiques.
  13. [13]
    Vitamin D and calcium deficits predispose for multiple chronic diseasesPeterlik M, Cross HS2005Eur J Clin InvestRevue narrativeCet article explore comment les carences en vitamine D et en calcium pourraient prédisposer à de multiples maladies chroniques. Il s'agit d'une étude qui examine la relation entre ces déficits nutritionnels et la santé humaine.
  14. [14]
    Vitamin D supplementation, 25-hydroxyvitamin D concentrations, and safetyVieth R et al1999Am J Clin NutrRevue narrativeCette publication explore la supplémentation en vitamine D, les concentrations de 25-hydroxyvitamine D et la sécurité. Elle examine ces aspects pour fournir une compréhension de l'utilisation de la vitamine D.
  15. [15]
    Environmental factors that influence the cutaneous production of vitamin DHolick MF1995The American Journal of Clinical NutritionRevue narrativeCet article explore les facteurs environnementaux qui influencent la production cutanée de vitamine D. Il examine comment divers éléments de l'environnement peuvent affecter la synthèse de cette vitamine dans la peau, sans fournir de résultats spécifiques.
  16. [16]
    A Study of Artificial Sweeteners and Thyroid Cancer RiskSingh N et al2020J Clin Med ResObservationnelleCette étude examine le lien entre la consommation d'édulcorants artificiels et le risque de cancer de la thyroïde. Elle explore cette association pour comprendre les implications potentielles sur la santé humaine.
  17. [17]
    Long-Term Saccharin Consumption and Increased Risk of Obesity, Diabetes, Hepatic Dysfunction, and Renal Impairment in RatsAzeez OH et al2019MedicinaIn vitro / animalCette étude examine les effets à long terme de la consommation de saccharine sur le risque d’obésité, de diabète, de dysfonctionnement hépatique et de déficience rénale chez des rats.
  18. [18]
    Protective role of 1,25(OH)2vitamin D3 in the mucosal injury and epithelial barrier disruption in DSS-induced acute colitis in miceZhao, H., Zhang, H., Wu, H. et al2012BMC GastroenterolIn vitro / animalCette étude préclinique sur des souris examine le rôle protecteur de la vitamine D3 dans les lésions des muqueuses et la rupture de la barrière épithéliale en cas de colite aiguë induite par le DSS.
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