Ta collation équilibrée saine et pratique. Tous les nutriments essentiels dans une barre : protéines, vitamines, fibres et minéraux. Avec en prime, un goût incomparable.
🥣 Ingrédients
Fibre de maïs, Maltitol, Lait écrémé, Beurre de cacao, Cacao, Fibre de racine de chicorée, Beurre, Lécithines de soja, Protéines de lait, Glycérol, Amidon de riz, Billettes de soja cacaotées, Vitamine A, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K, Thiamine, Niacine, Vitamine B3, D-pantothénate de calcium (B5), Vitamine B6, Biotine, Acide folique, Vitamine B12, Mélange de minéraux, Glycosides de steviol, Sel, Arôme, Polydextrose
- Possible augmentation de la perméabilité intestinale
🤝 Risques Sociaux
- Faible transparence de la bientraitance animale
🌱 Risques Environnementaux
- Déforestation
- Forte empreinte carbone
🔬Sources scientifiques en cours de référencement
Maltitol
▼
🏥 Risques Sanitaires
- Inconfort digestif
🤝 Risques Sociaux
- Faible traçabilité des conditions de travail
🌱 Risques Environnementaux
- Faible transparence des pratiques agricoles
- Origine lointaine
- OGM
🍎 Risques Nutritionnels
- Alerte sur le contrôle du poids
🔬Sources scientifiques en cours de référencement
📊 Valeurs Nutritionnelles
Calories /100g : 366.0 kcal
Fibres /100g : 23.0 g
Protéines /100g : 23.0 g
Lipides /100g : 18.0 g
Glucides /100g : 23.0 g
Sucres /100g : 1.9 g
Facteur de satiété : 5.00
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Le produit contient une ou plusieurs substances inclassables quant à leur toxicité
Risque de diabète :
Le produit contient une ou plusieurs substances inclassables quant à leur toxicité
Cancérogénicité, Mutagénicité :
Le produit contient une ou plusieurs substances inclassables quant à leur toxicité
Troubles neurologiques :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Reprotoxicité :
Le produit ne contient pas de substance probablement toxiques
Perturbateur endocrinien :
Le produit contient une ou des substances potentiellement PE
Allergies :
Le produit contient une ou des substances reconnues comme un des 14 allergènes majeurs (gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, célerie, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques)
Irritations :
Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
Troubles digestifs :
Le produit contient une ou plusieurs substances potentiellement irritantes
ÉCOLOGIE
Score : 0/100
▼
Bioaccumulation :
Le produit ne contient pas de substance considérée comme bioaccumulable
Empreinte carbone du produit ou de la matière première principale (Bilan Carbone) :
Produit ou matière première principale à très forte émission de GES (>=10 kg CO2 eq/kg)
Alertes environnementales de la Matière Première :
Les matières premières utilisées sont à risque et ne sont pas couvertes par une certification durable
Origine géographique de la Matière Première :
On ne connait pas l'origine géographique de la matière première (principale)
Lieu de vente / consommation estimée :
Le pays de vente du produit fini n'est pas le même que celui de production - avec vente sur internet (plus de 50% du CA)
Portion de l'emballage :
Portion individuelle
Recyclabilité des emballages :
L'emballage n'est ni recyclable, ni recyclé en France (ni biodégradable)
Labels sur produit fini :
Pas de certification environnementale
ÉTHIQUE
Score : 0/100
▼
Impacts sociaux de la matière première :
Les matières premières végétales ou animales utilisées ne sont pas couvertes par une certification éthique / sociale
Origine géographique et label éthique :
Le pays d'origine de la MP principale est considéré comme à risque et le produit n'a aucun label éthique
Transparence sur les procédés de transformation :
Aucune communication / explication sur les procédés de transformation
Perception sociétale :
Le produit contient au moins une substance décriée par une ONG ou association
Alertes réglementaires :
Au moins une substance est interdite par un label écologique ou limitée par une réglementation en Europe ou ailleurs
Communication responsable :
La réalité du produit / service semble contredire le discours marketing associé
NUTRITION
Score : 0/100
▼
Facteurs antinutritionnels :
Le produit ne contient dans sa composition aucun facteur antinutritonnel (re)connu
Quantité de sucres dans la portion :
Entre 10% et 15% des recommandations (2,5g<x<3,75g)
Nutri-Score :
Le produit est noté A
Quantité de Lipides par portion :
Entre 15% et 20% des AQR (15g<x<20g)
Quantité de protéines dans une portion :
Entre 20 et 25%
Quantité de protéines dans une portion :
En dessous de 10%
Qualité des protéines du produit ou de la matière première principale (PDCAAs) :
Score PDCAA = 1
Quantité de fibres par portion :
Supérieur à 30% des AQR (>=9g)
Quantité de sel par portion :
En dessous de 5% des AQR (=<0,25g)
Charge glycémique / Composé d’un ingrédient susceptible d’augmenter fortement la glycémie :
Produit composé essentiellement d'ingrédients à IG bas (<55)
Facteur de satiété / Fullness factor :
Facteur de 4 à 5
Concentration en Acide Gras Saturés de la portion :
Entre 20% et 40%
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Tout savoir sur Yfood – Brownie & Roasted Nuts
Découvrez son cadre d'usage, son apparition sur le marché français et les réponses aux questions les plus fréquentes.
🎯
Cadre de consommation
Un sportif en quête d'un apport énergétique rapide lors d'un effort prolongé ou pour une récupération post-entraînement peut se tourner vers des barres. Ce besoin s'exprime aussi en cas de faim entre deux repas importants, nécessitant une solution pratique et portable. L'objectif est de maintenir un niveau d'énergie stable.
Les barres nutritionnelles offrent une solution clé en main pour ces situations. Elles sont conçues pour délivrer des macronutriments ciblés, comme des glucides pour l'énergie ou des protéines pour la récupération musculaire. Leur format compact facilite le transport et la consommation rapide, optimisant la gestion de l'apport énergétique.
Le « Brownie & Roasted Nuts » se distingue par un profil gustatif gourmand, rappelant une pâtisserie. Sa composition incluant des noix torréfiées apporte une texture croquante et des lipides, en faisant une option pour ceux cherchant un apport calorique dense et savoureux. Il vise un consommateur souhaitant allier plaisir et praticité.
📅
Apparition sur le marché français
La catégorie des barres nutritionnelles, dont le brownie sportif est une déclinaison gourmande, a véritablement émergé sur le marché français au début des années 2000. Cet essor s'est inscrit dans une tendance plus large de démocratisation de la nutrition sportive et de la vague "healthy". Initialement réservés aux athlètes, ces produits sont devenus accessibles avec l'ouverture progressive des circuits parapharmaceutiques. Ils répondaient à un besoin croissant de collations fonctionnelles.
Initialement distribués via des réseaux sport-nutrition spécialisés et quelques magasins de compléments, les produits comme le "Brownie & Roasted Nuts" ont vu leurs canaux s'élargir. Aujourd'hui, on les trouve en e-commerce dédié, chez des géants comme MyProtein, mais aussi en grandes surfaces (GMS), en pharmacie-parapharmacie, et dans les enseignes bio telles que La Vie Claire. Cette diversification témoigne d'une accessibilité accrue pour le consommateur.
L'évolution de la catégorie a été marquée par une montée en gamme significative. Les formulations sont devenues plus précises, privilégiant le "clean label" et des dosages optimisés. Les consommateurs exigent désormais des certifications claires comme AB, Vegan ou sans gluten, ainsi qu'une traçabilité accrue des ingrédients. Ces attentes contrastent avec les standards plus basiques d'il y a une quinzaine d'années, où l'accent était principalement mis sur les macronutriments.
❓
Questions fréquentes
📋 4 questions
Quand est-il recommandé de consommer le Brownie & Roasted Nuts dans un contexte sportif ?
Le Brownie & Roasted Nuts peut être consommé comme collation occasionnelle pour un apport énergétique rapide, idéalement en période de besoin calorique accru ou avant un effort physique modéré. Sa composition le rend moins adapté à une consommation régulière ou en phase de sèche. Il n’est pas conçu pour remplacer un repas équilibré.
En raison de son SCORE ScanNuts® CHARBON, il est conseillé de limiter sa fréquence d'ingestion. Une prise 30 à 60 minutes avant un entraînement peut fournir un regain d'énergie, mais une portion unique suffit. Après l'effort, d'autres options nutritionnelles plus équilibrées sont préférables pour la récupération musculaire.
Quelle est la portion recommandée de Brownie & Roasted Nuts et sa fréquence de consommation ?
Pour le Brownie & Roasted Nuts, une portion correspond généralement à une unité. Compte tenu de son SCORE ScanNuts® CHARBON, il est préférable de limiter sa consommation à des occasions ponctuelles. Il ne devrait pas faire partie d’un régime alimentaire quotidien pour un sportif soucieux de sa performance et de sa santé à long terme.
Il est recommandé de ne pas dépasser une unité par semaine, voire moins, si d’autres sources de glucides et de lipides plus qualitatives sont disponibles. Ce produit est avant tout un plaisir gourmand et non un complément nutritionnel optimisé pour la récupération ou la construction musculaire, qui nécessitent un profil macro et micronutritionnel différent.
Pourquoi trouve-t-on des formulations supérieures à celle de Brownie & Roasted Nuts dans cette catégorie ?
Des formulations supérieures au Brownie & Roasted Nuts existent car elles privilégient un profil nutritionnel plus équilibré, avec des apports optimisés en protéines, glucides complexes et lipides de qualité, tout en minimisant les sucres ajoutés et les additifs. Ces produits sont spécifiquement conçus pour répondre aux besoins précis des sportifs, favorisant la performance et la récupération.
Ces alternatives se distinguent souvent par l’utilisation de sources d’ingrédients de meilleure qualité, comme des protéines laitières à assimilation progressive, des fibres prébiotiques, et des édulcorants naturels en quantités modérées. L’objectif est d’offrir un apport énergétique et nutritif durable, sans pic glycémique rapide ni sensation de faim prématurée.
Quels critères distinguent un produit mieux formulé que Brownie & Roasted Nuts dans cette catégorie ?
Un produit mieux formulé que le Brownie & Roasted Nuts se distingue par plusieurs critères clés, tels qu’un faible taux de sucres ajoutés, un apport significatif en protéines de haute qualité (plus de 20g par portion), et une teneur équilibrée en fibres. La présence de graisses saines, comme celles issues de noix ou de graines non transformées, est également un indicateur positif.
Il est essentiel de vérifier la liste des ingrédients pour s’assurer de la traçabilité et de l’absence d’additifs superflus, d’huiles hydrogénées ou de sirops de glucose-fructose. Des certifications (bio, sans gluten, etc.) ou une transparence sur l’origine des matières premières peuvent aussi témoigner d’une formulation plus rigoureuse et d’une meilleure qualité globale du produit.
🔬 Science
Bibliographie scientifique
Sources scientifiques disponibles pour cette fiche produit
📌 Protéines de lait
1 source
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Values for digestible indispensable amino acid scores (DIAAS) for some dairy and plant proteins may better describe protein quality than values calculated using the concept for protein digestibility-corrected amino acid scores (PDCAAS)Mathai JK, Liu Y, Stein HH.2017Br J NutrIn vitro / animal💡Cette étude a comparé les scores DIAAS et PDCAAS pour des protéines laitières et végétales chez des porcs, concluant que les valeurs PDCAAS pourraient surestimer la qualité des protéines végétales comme le soja.
🏅 Top 6 prioritaires, puis sources complémentaires
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Contribution of cacao agroforestry versus mono-cropping systems for enhanced sustainability. A review with a focus on yieldGiulia Mattalia, Alexander Wezel, Pierre Costet, Patrick Jagoret, Olivier Deheuvels, Paola Migliorini, Christophe David2022Agroforestry SystemsRevue narrative💡Cette revue examine la contribution de l'agroforesterie du cacao par rapport aux systèmes de monoculture pour une durabilité accrue, en se concentrant sur le rendement.
Cacao agroforestry systems beyond the stigmas: Biotic and abiotic stress incidence impactYeirme Y. Jaimes-Suárez, Albert S. Carvajal-Rivera, Donald A. Galvis-Neira, Fabricio E. L. Carvalho, Jairo Rojas-Molina2022Frontiers in Plant ScienceRevue narrative💡Cette revue explore l'impact des systèmes agroforestiers sur les systèmes de culture du cacao, en examinant les stress biotiques et abiotiques, ainsi que les avantages et inconvénients par rapport à la monoculture. Elle conclut que les systèmes agroforestiers ne sont pas toujours liés à des stress biotiques et abiotiques, et que des pratiques agronomiques appropriées peuvent atténuer les maladies et augmenter la p...
Supporting and regulating ecosystem services in cacao agroforestry systemsMortimer R., Saj S., David C.2018Agroforestry SystemsRevue narrative💡Cette revue examine la littérature récente sur les services écosystémiques de soutien et de régulation dans les systèmes agroforestiers de cacao, tels que les conditions de lumière, le cycle de l'eau et des nutriments, le contrôle des ravageurs et des maladies, et la régulation climatique. Elle conclut que ces systèmes peuvent fournir des services de soutien et de régulation, mais que des compromis existent entre ...
Taking advantage of natural regeneration potential in secondary forests to recover commercial tree resources in Côte d’IvoireGoualo Y.A. Doua-Bi, Irie C. Zo-Bi, Bienvenu H.K. Amani, Aka G.M. Elogne, Justin K. N’dja, Anny E. N’Guessan, Bruno Hérault2021Forest Ecology and ManagementObservationnelle💡Cette étude a examiné le potentiel de régénération naturelle dans les forêts secondaires pour restaurer les ressources d'arbres commerciaux en Côte d'Ivoire. Elle a révélé que la régénération naturelle peut être une stratégie efficace pour la récupération des espèces d'arbres commerciaux.
Drivers of biomass recovery in a secondary forested landscape of West AfricaAnny Estelle N'Guessan, Justin Kassi N'dja, Olivier N. Yao, Bienvenu H.K. Amani, Roseline G.Z. Gouli, Camille Piponiot, Irie Casimir Zo-Bi, Bruno Hérault2019Forest Ecology and ManagementObservationnelle💡Cette étude a examiné les facteurs influençant la récupération de la biomasse dans un paysage forestier secondaire d'Afrique de l'Ouest, en utilisant des données de terrain et des modèles statistiques pour identifier les principaux déterminants de cette récupération.
Improvement of Gene Delivery and Mutation Efficiency in the CRISPR-Cas9 Wheat (Triticum aestivum L.) Genomics System via BiolisticsJaclyn Tanaka, Bastian Minkenberg, Snigdha Poddar, Brian Staskawic, Myeong-Je Cho2022GenesIn vitro / animal💡Cette étude examine l’amélioration de l’administration de gènes et de l’efficacité de mutation dans le système génomique CRISPR-Cas9 du blé (Triticum aestivum L.) via la biolistique.
Screening of cultivars for tissue culture response and establishment of genetic transformation in a high-yielding and disease-resistant cultivar of Theobroma cacaoJesse Jones, Elaine Zhang, Dominick Tucker, Daniel Rietz, Douglas Dahlbeck, Michael Gomez, Claudia Garcia, Jean-Philippe Marelli, Donald Livingstone III, Ray Schnell, Brian Staskawicz, Myeong-Je Cho2021In Vitro Cellular & Developmental Biology - PlantIn vitro / animal💡Cette étude a examiné la culture de tissus et la transformation génétique de cultivars de cacao résistants aux maladies et à haut rendement.
Geographic and Genetic Population Differentiation of the Amazonian Chocolate Tree (Theobroma cacao L).Juan C. Motamayor ,Philippe Lachenaud,Jay Wallace da Silva e Mota,Rey Loor,David N. Kuhn,J. Steven Brown,Raymond J. Schnell2008PLoS OneIn vitro / animal💡Cette étude examine la différenciation géographique et génétique des populations du cacaoyer amazonien (Theobroma cacao L.). Elle s'intéresse à l'organisation des variations génétiques de cette plante en fonction de sa répartition géographique.
Cacao et agroforesterie : faire le pari de la régénération naturelle des arbresCocoa4Future2023CIRADAutre💡Ce texte analyse le renouvellement spontané des arbres au sein des systèmes agroforestiers de culture du cacaoyer. Il étudie l'approche de la polyculture arborée pour le cacaoyer d'un point de vue environnemental.
The great mistake of plantation programs in cocoa agroforests – Let's bet on natural regeneration to sustainably provide timber woodAimé K. Kouassi, Irié C. Zo-Bi, Raphaël Aussenac, Isaac K. Kouamé, Marie R. Dago, Anny E. N'guessan, Patrick Jagoret, Bruno Hérault2023Trees, Forests and PeopleAutre💡Cette étude examine les programmes de plantation dans les agroforêts de cacao et suggère que la régénération naturelle pourrait être une approche plus durable pour la production de bois d'œuvre.
Baromètre du CacaoVOICE2022RapportAutre💡Le Baromètre du Cacao 2022 est un rapport qui évalue la durabilité dans l'industrie du cacao, en se concentrant sur les revenus des agriculteurs et la déforestation. Il révèle que la pauvreté et la déforestation persistent malgré les efforts de durabilité.
How the Chocolate Industry has Failed to Honor Promises to End Deforestation for Cocoa in Cote d’Ivoire and GhanaMighty Earth2022Autre💡Ce rapport de Mighty Earth a étudié la déforestation liée à la production de cacao en Côte d'Ivoire et au Ghana en utilisant l'analyse de données satellitaires et des enquêtes de terrain. Il conclut que les forêts continuent d'être dévastées pour créer de nouvelles plantations de cacao, malgré les engagements de l'industrie.
Multidimensional tropical forest recoveryLourens Poorter et al.2021ScienceAutre💡Cette étude a examiné la récupération multidimensionnelle des forêts tropicales, en se concentrant sur ce qui a été étudié et les conclusions tirées, tel que le titre l'indique.
Cocoa4Future : remettre l’humain et l’environnement au cœur de la cacaoculture de demainCocoa4Future2021CIRADAutre💡Le projet Cocoa4Future, coordonné par le Cirad, vise à renforcer la durabilité de la cacaoculture en Afrique de l'Ouest en évaluant plus de 150 cacaoyères et en suivant 350 exploitations pour identifier des systèmes plus résilients face au changement climatique et aux maladies.
Easter Chocolate Shopping GuideMighty Earth2021Autre💡Ce guide compare les plus grandes entreprises de chocolat en fonction de leurs politiques de durabilité concernant la déforestation, la pauvreté des agriculteurs et le travail des enfants dans la production de cacao. Il vise à informer les consommateurs pour des choix d'achat plus durables.
Cameroun : la transformation locale fait chuter les exportations de cacaoLa Tribune Afrique2018La TribuneAutre💡Cet article de presse examine l'impact de la transformation locale du cacao sur les exportations de cette denrée au Cameroun, abordant ainsi un aspect économique et commercial lié à la filière du cacao.
Behind the Wrapper: Greenwashing in the Chocolate IndustryEtelle Higonnet, Glenn Hurowitz, Abdul Tejan Cole, Alex Armstrong, and Liviya James2018Mighty EarthAutre💡Cette source examine la question du verdissement d'image dans l'industrie du chocolat. Elle se penche sur les pratiques de communication environnementale des entreprises productrices de cacao.
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Chocolate’s dark secret: How the Cocoa Industry Destroys National Parks.Higonnet, E. et al.2017Mighty EarthAutre💡Ce rapport de Mighty Earth, basé sur une enquête mondiale, révèle que l'industrie du cacao est le principal moteur de la déforestation illégale des parcs nationaux et forêts protégées en Côte d'Ivoire et au Ghana, menaçant la biodiversité et les populations locales. Les grandes entreprises chocolatières achètent du cacao provenant de ces zones déboisées.
Journée mondiale du cacao et du chocolat : quand la spéculation appauvrit les petits producteursVergnaud, C2017Francetvinfo.frAutre💡Cette source de presse examine l'impact de la spéculation sur le prix du cacao et ses conséquences négatives pour les petits producteurs, notamment en Côte d'Ivoire et au Ghana.
Marchés des matières premières agricoles et dynamique des cours : un réexamen par la financiarisationPapa Gueye Fam2016Economies et finances. Université de ToulonAutre💡Cette étude analyse le mouvement des prix et les marchés des denrées agricoles, notamment le cacao, sous l'angle de la financiarisation.
Contexte et enjeux de la filière cacao.Cilas C et al2016.CIRADAutre💡Ce rapport du Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement analyse le cadre et les défis de la chaîne de valeur du cacaoyer. Il traite des éléments relatifs à la fabrication et à la vente des fèves de cacao.
La filière Cacao d’Haïti : Un exemple de succès d’échanges Sud-Sud et de partenariat Nord-SudJean Chesnel Jean2014Field Actions Science ReportsAutre💡Cette étude de cas examine comment l'introduction de la fermentation du cacao en Haïti, grâce à un partenariat Sud-Sud et Nord-Sud, a permis d'ouvrir le marché mondial au cacao haïtien de qualité, améliorant ainsi les conditions économiques et sociales des producteurs locaux.
Advances in Irrigation Agronomy: Plantation CropsK. V. Carr et al2012Cambridge University PressAutre💡Cet ouvrage aborde les avancées dans l'agronomie de l'irrigation, en se concentrant spécifiquement sur les cultures de plantation, y compris le cacao. Il examine les progrès et les techniques liées à l'irrigation des cultures tropicales.
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Une économie de plantation en devenir. L’essor des contrats de Planter-Partager comme innovation institutionnelle dans les rapports entre autochtones et étrangers en Côte d’Ivoire.Jean-Philippe Colin, François Olivier Ruf2011Revue Tiers-MondeAutre💡Cette étude analyse l'émergence des contrats de Planter-Partager en Côte d'Ivoire, une innovation institutionnelle qui modifie les relations entre populations autochtones et migrants dans le secteur du cacao.
Du chocolat au cacao : L’épopée d’une gourmandise.Barel M. et al.2009QuaeAutre💡Cet ouvrage retrace l'histoire du chocolat et du cacao, depuis leurs origines jusqu'à leur consommation actuelle. Il explore l'évolution de cette gourmandise à travers le temps.
