Zinc
Le zinc est un oligo-élément essentiel, ce qui signifie que notre corps en a besoin en petite quantité mais ne peut pas le fabriquer lui-même. Il doit donc être apporté par l'alimentation. Présent dans toutes les cellules de l'organisme, il joue un rôle fondamental dans de nombreuses fonctions biologiques.
Les ingrédients du lexique sont mis à jour quotidiennement à partir des listes d'ingrédients communiquées par les marques, et leur intégration suit la logique de notre concept.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Édulcorant, additif ou substance : apport nutritionnel limité aux calories.
Rôle et fonction
Il est impliqué dans plus de 300 réactions enzymatiques, essentielles au métabolisme des macronutriments (glucides, lipides, protéines). Le zinc contribue au fonctionnement normal du système immunitaire, à la division cellulaire et à la synthèse de l'ADN.
Il participe également au maintien d'une peau, de cheveux, d'ongles et d'une vision normaux, ainsi qu'à la fertilité et à la reproduction.
Sources alimentaires
On trouve le zinc naturellement dans une variété d'aliments. Les sources les plus riches sont les huîtres, la viande rouge, la volaille et le poisson.
Les légumineuses, les noix, les graines (courge, sésame) et les céréales complètes en contiennent également, bien que sa biodisponibilité puisse être réduite par la présence de phytates.
Intérêt en complémentation
La complémentation en zinc peut être envisagée en cas d'apports alimentaires insuffisants ou de besoins accrus, notamment chez les végétariens, les personnes âgées ou celles souffrant de certaines affections. Il est souvent inclus dans des formules destinées à soutenir l'immunité, la santé de la peau ou la fertilité.
Cependant, l'intérêt d'une supplémentation doit être évalué au cas par cas.
Points de vigilance
Un apport excessif en zinc peut entraîner des effets indésirables comme des nausées, des vomissements, des crampes abdominales et une diminution de l'absorption du cuivre. Il est important de respecter les doses recommandées et d'éviter les surdosages.
Les personnes sous traitement médical ou souffrant de pathologies chroniques devraient consulter un professionnel de santé avant toute supplémentation.
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